Knoflookvoorgerecht is altijd lekker, zelfs voor degenen die niet 'eten' in de letterlijke zin van het woord.
De recepten met knoflookvoorgerechten zijn zo gevarieerd dat zelfs een enkele lijst met namen een hele dag zou duren. Elke gastvrouw stelt op basis van oude recepten voortdurend haar eigen samen.
Knoflooksnacks - basisprincipes van koken
Meestal worden tomaten gebruikt in voorgerechten met knoflook. Tomaten moeten altijd worden geschild. Om dit te doen, kook water, was de tomaten en giet ze met kokend water. Laat de groenten ongeveer tien minuten in deze positie staan. Haal de tomaten eruit en laat ze afkoelen.
Op dit moment kun je omgaan met knoflook. Er is een snelle manier om knoflook te verwijderen. Snijd de randen, je moet de platte kant van het mes op het fruit duwen, en de hele schil zal gemakkelijk vallen. Het blijft alleen om de knoflook te spoelen en hij is klaar voor verdere manipulaties.
Daarna kun je de tomaten schillen. Pak de schil met een mes in de stengel en trek deze een beetje terug, dan zal de reiniging snel en met bijna één beweging plaatsvinden.
Aangezien veel recepten voor snacks met knoflookvloeistof, bereid je vooraf een mooie diepe schaal of schone gesteriliseerde pot.
Knoflook wordt altijd aan het einde toegevoegd om de smaak te maximaliseren.
Tomaat en knoflooksnack
ingrediënten:
• 6-7 kleine ronde tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• 200 gram Parmezaanse kaas;
• 2 eieren;
• 5 eetlepels mayonaise.
Kookmethode
Om zo'n gerecht te bereiden, moet je de eieren van tevoren koken tot ze volledig gaar zijn, laat ze afkoelen en maak ze schoon. We hebben al tomaten genoemd, in dit recept hoef je niet van de schil af te komen. Schil de knoflook, zoals aangegeven in de algemene principes voor het bereiden van voorgerechten met knoflook.
Rasp Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Het is beter om het naar een diepe pot te verplaatsen. Sla door de pers alle knoflook over en voeg deze toe aan de kaas. Kippeneieren moeten op dezelfde rasp als kaas worden geraspt en aan de totale massa worden toegevoegd. Meng vervolgens het mengsel met mayonaise en laat het 10 minuten rusten.
Tomaten moeten in plakjes van 0,5 cm dik worden gesneden, probeer ze niet dun te maken, anders zal het gerecht niet slagen. Verwijder ongewenste delen van tomaten en leg de cirkels op een bord. Het is het beste om een rond breed bord te nemen.
Leg het kaasmengsel met een theelepel op de cirkels. Slechts een theelepel. Als je minder zet - er is geen goed smaakeffect, meer - zal de snack vormloos en onhandig worden.
Je kunt het gerecht decoreren met reepjes komkommer, peper of een paar takjes verse kruiden toevoegen.
Mierikswortelsnack met knoflook voor de winter
ingrediënten:
• 2 kg mierikswortelwortel;
• 2 kg knoflook;
• 15 el. eetlepels zout;
• 20 el. eetlepels suiker.
Kookmethode
Laat je niet verwarren door zulke belangrijke verhoudingen, dit recept is ontworpen voor behoud in de winter.
Schil twee kilo knoflook. Dan is het beter om erover te wrijven, maar je kunt het ook door de pers halen. Het voorgerecht moet pittig zijn, dus probeer alle knoflook te gebruiken.
Mierikswortel moet worden fijngehakt. Er ontstaat een slurry met overtollig vocht, deze hoeft niet te worden afgevoerd.
Mierikswortel en knoflook verbinden. Voeg zout en suiker toe. Roer. Het voorgerecht is klaar, nu is het de moeite waard om het in potten te doen. Vergeet niet om ze te steriliseren, zodat u de geheimen van het koken beter kunt lezen.
Mierikswortelvoorgerecht met tomaten en knoflook
ingrediënten:
• 4 grote mierikswortelwortels;
• 4 grote roze tomaten;
• 2 koppen knoflook;
• 1 el. lepel zout.
Kookmethode
Om het gerecht te laten slagen, controleert u alle verhoudingen opnieuw. Als je het niet te scherp wilt maken, verminder dan de hoeveelheid knoflook.
Schil de tomaten, snijd ze in blokjes en wacht tot het sap zich vormt, laat de overbodige vloeistof weglopen.
Mierikswortelwortelrooster en meng met tomaten. Rasp de knoflook, maar op een fijne rasp. Het blijft alleen om een eetlepel zout toe te voegen en de snack een dag in de koelkast te laten brouwen.
Serveer knoflookvoorgerecht als een zelfstandig gerecht. Het is geschikt als saus voor vlees of dressing voor broodjes.
Mierikswortelvoorgerecht met tomaten en knoflook
ingrediënten:
• Een kilo tomaten;
• 400 gram mierikswortel;
• 300 gram knoflook;
• Een halve theelepel gemalen zwarte peper;
• Vetzure room 200 gram.
Kookmethode
Maal knoflook en mierikswortelwortel met een blender. Wanneer alle stukjes zijn gebroken, voeg je zure room, gehakte tomaten en paprika toe.
Het mengsel moet met een hogesnelheidblender tot een homogene massa worden gebracht.
Pittig mengsel kan het best in de koelkast worden bewaard. Je kunt deze snack met vlees serveren, als vervanging voor traditionele mayonaise of als sandwich topping.
Aubergine Met Knoflook
ingrediënten:
• Aubergine;
• Knoflook;
• gemalen peper;
• koriander;
• Harde kaas;
• Peterselie;
• Dille;
• Saladebladeren;
• zout;
• Plantaardige olie.
Kookmethode
Aubergines hoeven niet te worden schoongemaakt. Was ze, snijd ze in lange plakjes mee. De dikte moet ongeveer 0,5 centimeter zijn. Je moet de groenten in een diepe kom doen en met zout vullen, laat het elk stuk bedekken. Roer de aubergines en laat 20 minuten staan. Dus je moet doen dat ze bitter stoppen en geen olie absorberen tijdens het frituren.
Meng mayonaise met gemalen peper in een aparte kom. Rasp ook alle knoflook op een fijne rasp.
In een ander bord - hak peterselie, dille en koriander fijn, voor kruiden en aroma, kunt u een paar takjes groene uien toevoegen. Roer het mengsel en laat het brouwen. Tien minuten om toe te voegen aan de mayonaise. Meng opnieuw goed.
Wrijf kaas op een kleine spuitkop. Meng het, mayonaise en kruiden in één kom.
Begin met het frituren van aubergines. Was hiervoor de groenten uit zout en droog.
Ze moeten worden gebakken met 2 eetlepels zonnebloemolie op laag vuur.
Nu zijn alle ingrediënten klaar om een complete snack te vormen.
Smeer elke rol met kaas en draai. Als de aubergine begint te ontvouwen, gebruik dan tandenstokers of groene uien, als een soort riem.
Auberginevoorgerecht met tomaten en knoflook
ingrediënten:
• Aubergine;
• Tomaten;
• Knoflook;
• Groenen.
Kookmethode
Voor de bereiding van dergelijke snacks moet je tomatensaus maken. Pel hiervoor de tomaten en maal ze in een blender. De resulterende massa moet worden gezouten.
Snijd nu de aubergine. Maak de stokjes niet te dun of dik, ongeveer 0,5 cm. Rol blauw in bloem en bak goed.
Je moet de knoflook door de pers heen slaan.
Hak de greens fijn. Dit kan peterselie, koriander, rucola zijn - elke optie is voldoende.
Begin met het bereiden van snacks om te serveren. Doe greens en gebakken aubergines op een mooie platte schotel. Giet er een theelepel tomatensaus op, een snufje knoflook erop. Strooi dille over het voorgerecht en het gerecht kan worden geserveerd.
Sneeuwpop
ingrediënten:
• 5 bewerkte kaas;
• 100 gram harde kaas;
• Eén wortel;
• 4 kippeneieren;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 gram mayonaise;
• 6 korrels van erwten in blik of maïs;
• Peterselie takjes;
• Piment zwarte peper.
Kookmethode
Kook 4 kippeneieren. Als je de voorkeur geeft aan rauwe gekookte wortelen, kook het ook.
Rasp de roomkaas in een apart bord. Haal de knoflook door een pers of rooster. Voeg het toe aan verwerkte kaaskwark. Maal daar harde kaas.
Na het koken van het water waarin de eieren worden gekookt, houd je ze 3 minuten vast, zodat ze beter op een rasp kunnen worden ingewreven. Koel, schil de schil.
Maal eieren op een fijne rasp. Voeg toe aan de kaasmassa. Giet mayonaise in het mengsel. Meng de ingrediënten grondig, voeg indien nodig zout toe, maar bestrooi de peper niet, deze zal het gerecht bederven.
Ga verder met het maken van snacks met knoflook. Uit de wrongel moeten drie ballen worden gevormd. De eerste die de grootste bal neerlegde en vervolgens de gemiddelde grootte. Het hoofd van de sneeuwpop moet het kleinst zijn.
Van wortels gesneden "emmer" - een hoed en een neus. Zoek in plaats van de knoppen de erwten of maïs. Maak een sneeuwman's hand uit peterselie of koriander twijgen. Piment gebruik voor ogen. Steek de neus in, zet op de emmer.
De sneeuwpop staat klaar om uw gasten te verrassen. Vooral deze presentatie zal verrukte kinderen zijn.
Knoflook wortel
ingrediënten:
• 1 kilo wortelen;
• 1 kop knoflook;
• 100 gram mayonaise;
• zout;
• bruin brood;
• Wit stokbrood;
• melk;
• Peper
Kookmethode
Een knoflookvoorgerecht wordt snel bereid en bij de uitgang krijg je een ongelooflijk lekker gerecht.
Rasp wortels op een fijne rasp, ook met knoflook. Combineer de twee ingrediënten, voeg zout, peper en hele mayonaise toe. Meng opnieuw goed. Wortelpasta is klaar.
Wit stokbrood om in cirkels te snijden. Bevochtig met melk en voeg een beetje zout toe. Stuur brood naar de voorverwarmde pan. Laat het bakken tot een gouden korst. Bruin brood gewoon in plakjes gesneden. Maak de stukken niet dik of dun. Krijg op sandwichbrood.
Leg zwarte en witte stokbroden op borden, bedek ze met een knoflooksnack. Je kunt greens toevoegen aan dergelijke gevulde toast.
Aardappelballetjes
ingrediënten:
• Vier grote aardappelen;
• Hoofd van knoflook;
• 50 gram mayonaise;
• 50 gram zure room
• 200 gram harde kaas;
• Zout.
Kookmethode
Kook de aardappels in hun schil. Tot het afkoelt, schil het, kneed het. Voeg gepelde en gehakte knoflook toe aan de aardappelen.
Rijd geleidelijk mayonaise, zout en zure room.
Rasp de kaas op een fijne rasp en bestrooi met olijfolie. Roer om de olie gelijkmatig te verdelen.
Vorm kleine balletjes van aardappelpasta, rol ze in kaaschips.
Zet op een schaal en decoreer met greens.
Vegetarisch broodje
ingrediënten:
• Twee lange komkommers;
• Twee kleine tomaten;
• Knoflook;
• Twee trossen groen;
• Saladebladeren;
• Plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie.
Bereidingswijze:
Was tomaten en komkommers goed en snijd ze in plakjes. Van tomaten moet je hele cirkels krijgen, van komkommers langwerpige linten.
Maal groenen en slabladeren in een blender en voeg er knoflook en 2 eetlepels olie aan toe.
Leg komkommers op het gerecht. Pluk ze met de resulterende groene pasta en bedek ze vervolgens met tomaten.
Er zullen veel van dergelijke broodjes zijn en iedereen zal ze lekker vinden.
Knoflooksnack - Geheimen en tips
- Om te voorkomen dat de geur van knoflook op uw handen achterblijft na het bereiden van snacks, gebruikt u handschoenen of, aan het einde van de culinaire hoogstandjes, wast u uw handen met stromend water en zeep en wrijft u een stukje citroenschil. Voor hetzelfde doel kun je de bladeren van munt, bes, citroengras in je handpalmen wrijven.
- Het maakt niet uit wat je met knoflook kookt, het zal een uitstekend versterkend gerecht zijn.
- Knoflook is een gekruid voedsel, dus mensen met een zere maag worden niet aanbevolen om knoflooksnacks te eten.
- Degenen die op dieet zijn en proberen om gewichtssnack met knoflook te verliezen, moeten heel voorzichtig worden gebruikt, omdat ze uw eetlust opwekken.
