Groenten en fruit kunnen dankzij hun nutritionele eigenschappen ons lichaam aanzienlijk gezond houden en onszelf beschermen tegen vele ziekten. Maar volgens een studie van Nieuw-Zeelandse wetenschappers zijn hun voordelen helemaal niet beperkt tot een gunstig effect op het immuunsysteem - het blijkt dat de vruchten ons gelukkiger, energieker, kalmer en zelfs slimmer kunnen maken.
Een team van specialisten van het Departement Psychologie van de Universiteit van Otago in Nieuw-Zeeland heeft een studie uitgevoerd met 280 jongeren die tot taak hadden een online voedingsdagboek van 21 dagen in te vullen. Deelnemers aan de controlegroep moesten dagelijks een grote hoeveelheid groenten en fruit eten gedurende de toegewezen tijd. De rest van de mensen werd opgedragen zich aan hun gebruikelijke junkfood te houden.
Aan het einde van de proefperiode vulden alle deelnemers speciale vragenlijsten in over hun welzijn voor en na het onderzoek. Na het analyseren van de ontvangen informatie, vonden de wetenschappers significante veranderingen in de psychologische toestand van de deelnemers, wier dieet werd gekenmerkt door een overvloed aan fruit en groenten. De meeste mensen uit deze groep merkten met name op dat ze zich in vergelijking met de tijd voorafgaand aan het onderzoek veel zelfverzekerder, rustiger, evenwichtiger en optimistischer begonnen te voelen. Bovendien merkten sommigen van hen ook op dat het dieet hen hielp de snelheid van verschillende taken te verhogen, op een of andere manier gerelateerd aan intellectuele activiteit. Wat betreft de deelnemers van de tweede groep die junk food aten, merkten ze geen veranderingen op in hun eigen welzijn.
De volgende, laatste fase van het onderzoek was om te bepalen hoeveel fruit een persoon dagelijks moet eten, om hun gunstige effect op hun toestand volledig te ervaren. Volgens deskundigen is de optimale hoeveelheid groenten en fruit die gedurende de dag moet worden geconsumeerd 7-8 porties (één portie is ongeveer 100 gram).
