De kou kan je laten snakken naar koolhydraten en comfort eten, maar salades zijn niet alleen voor lentetuinen en warm weer.
Wintersalades maken gebruik van producten in het seizoen. Over het algemeen zijn dit hartelijkere groenten, wat ook betekent dat ze meer geneigd zijn u te vullen en u tevreden te houden wanneer het weer buiten vreselijk is.
In wintersalades vindt u vaak dingen als squash, bieten, appels en stevige groenten. Met deze recepten kunt u het hele jaar door genieten van verse groenten.
Winter boerenkool en quinoa salade
Een winterfavoriet die stevige boerenkool gebruikt, deze salade komt van Eat Yourself Skinny. Het maakt gebruik van seizoensgebonden smaken zoals granaatappel en veenbessen, en het is meer stevig gemaakt met quinoa en walnoten. Als je je zorgen maakt over een salade die je niet vult, is dit de salade voor jou.
Ontvang het recept.
Warm boerenkoolsalade met gekarameliseerde sjalotten, pijnboompitten en appel
Superfood boerenkool is bijna het hele jaar door een lekkernij, maar het is een cool-weather green. Als je tuiniert, zul je zien dat het klaar is om te oogsten in de late herfst of vroege winter, en dan weer in het vroege voorjaar. Voor deze salade van A House in the Hills verwarm je je boerenkool in de oven terwijl je je sjalotten karameliseert op de kookplaat. Appels en pijnboompitten voegen een zoete crunch toe aan de top om dingen af te maken.
Ontvang het recept.
Geroosterde broccolisalade met citroenen en amandelen
Er gebeurt iets als u koel weergroente braadt. Het lijkt alle smaken te vergroten, en het creëert ook kleine, verrukkelijke, knapperige stukjes. Dit recept van The Endless Meal voor een geroosterde broccolisalade is niet anders. Als je je zorgen maakt over de suikerinname, snij de honing dan met een derde tot de helft.
Ontvang het recept.
Millet en pompoen winter salade
Winterpompoenvariëteiten, zoals pompoen, staan in sommige delen van de wereld bekend als "pompoenen", zoals Australië, dus wees niet verward door de naam van dit recept! Gemaakt door David en Luise, het stel achter Green Kitchen Stories, deze salade is ook geladen met avocado, granaatappel en hartige kruiden.
Ontvang het recept.
Warme spruiten en perensalade
Ooit geprobeerd om kinderen spruitjes te laten eten en jammerlijk gefaald? Dit is uw goedmaker: veenbessen, spruitjes en peren gaan gewoon samen. Dit recept van Budget Bytes voegt Dijon-vinaigrette aan de mix toe, waardoor je een warme, voedzame maaltijd krijgt die iedereen aan je tafel echt zal plezieren.
Ontvang het recept.
Witte bonen salade voor de winter moe
Sommige dagen wilt u gewoon een eenvoudige, stevige maaltijd die binnen enkele minuten kan worden bereid, maar toch als een miljoen dollar smaakt. Deze witte boonsalade van Sew French Embroidery is daar een goed voorbeeld van. Het gebruikt ingeblikte bonen, zongedroogde tomaten, artisjokken, kruiden en meer. Het is eenvoudig en heerlijk, en het zal je helpen warm te blijven als je alleen maar wilt knuffelen bij het vuur.
Ontvang het recept.
Gebraden bieten, pistache en geitenkaas
Bietenliefhebbers, honger! Deze vullende salade van A Healthy Life for Me plaatst de felgekleurde wortelgroenten centraal. Ze worden geserveerd met pistachenoten, geitenkaas en een Dijon-dressing, en ze zijn geweldig als een stevige lunch of worden geserveerd naast een lichtere hoofdgerecht.
Ontvang het recept.
Smaragden salade
Als een geroosterde salade niet genoeg was, is hier nog een. Deze Emerald Salad van Sprouted Kitchen is een viering van alles wat groen is: broccolini, broccoli, spinazie en heel veel peterselie. Alle ingrediënten, inclusief fetakaas, worden geroosterd in een pan voor het serveren. Het is zo heerlijk, het heeft geen dressing nodig!
Ontvang het recept.
Wortel, bieten en appelsalade met munt- en komijnvinaigrette
Het lijkt misschien koolsalade, maar dit recept - ook van The Endless Meal - wordt niet door mayonaise ondermijnd. De levendige kleuren van de versnipperde ingrediënten maken dit een lust voor het oog en de maag.
Ontvang het recept.
Warme bloemkool spinazie salade met pancetta
Geroosterde groenten zoals bloemkool kunnen van elke salade een warm wintergerecht maken. Dit specifieke recept van Taste and See is een voorstelling van de traditionele spinaziesalade, meestal geserveerd met spek. Deze vraagt om pancetta, een Italiaans gezouten zoutvlees, hoewel je het altijd kunt ruilen voor kalkoenbacon.
Ontvang het recept.
Regenboogsalade met Griekse yoghurt Caesar-dressing
Winter hoeft niet te worden gevuld met saaie kleuren en plechtige stemmingen. Deze heldere salade van Scaling Back Blog is een bewijs! Het heeft boerenkool, rode en gele bieten, wortels en rode kool. Het beste van alles is dat de romige dressing is gemaakt met Griekse yoghurt, dus je mist het vet van een traditionele Caesar als je magere yoghurt gebruikt.
Ontvang het recept.
