Kom met kutia - traditionele kerst zoete maaltijd in Oekraïne, Wit-Rusland en Polen, op houten tafel, op lichte achtergrond
Koolsoep en pap - ons voedsel. En niet alleen op weekdagen. Je kunt pap op de feesttafel leggen, dit gebeurt echt. Deze optie is vooral relevant aan de vooravond van het jaar van het gele varken. Ze zal blij zijn met zo'n traktatie, maar ze zal het gerecht op een ongebruikelijke manier moeten bereiden.
Welke pap koken voor de vakantie
Niet elke pap kan op tafel worden gezet. Het is onwaarschijnlijk dat dagelijkse griesmeel of havermout verrast zal worden, niemand zal ze aanraken. Bij het kiezen is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan andere granen. Rijst, Alkmaarse gort, bulgur zijn perfect, boekweit is toegestaan. We selecteren in ieder geval geselecteerde hoogwaardige granen en koken op een ongebruikelijke manier. Er is weinig water en zout voor het feestelijke gerecht, je moet er iets anders aan toevoegen.
Hoe kan pap op de feesttafel worden gebruikt:
- In de vorm van een onafhankelijk gerecht. Een levendig voorbeeld hiervan is Kerstmis kutya. Ook hieronder vind je een variant van heerlijke pap van bulgur met garnalen of van rijst met ananas en kip.
- In de vorm van een bijgerecht. Waarom geen gezonde pap gebruiken om pasta of aardappelen te vervangen? Hieronder staat een variant van rijstepap met spinazie, wat geweldig is voor dit doel.
- In de vorm van een vulling. Pap is vaak gevuld met granen. Gans, kalkoen, kip met granen zijn veel bevredigender, interessanter, bovendien lost het het probleem op met een bijgerecht.
Zoete granen kunnen worden gebruikt in feestelijke desserts. Maak op basis van griesmeel prachtige soufflé, crèmes. Er is gebakken producten van bereide granen, maar in hun pure vorm worden ze uiterst zelden op tafel gezet, kutia is een uitzondering.
Kerstmis kutia
Aan de vooravond van Kerstmis en de doop is het in sommige landen gebruikelijk om kutia te koken. Deze pap is zoet, met gedroogd fruit, honing, noten. Geweldige traktatie, die geen dessert is. Vaak wordt het eerst op tafel geserveerd, naar huis gedragen. In elk huis wordt kutya anders bereid, hier is slechts een van de recepten. Het hoofdingrediënt is tarwe.
De ingrediënten
- 200 g tarwe;
- 50 g noten;
- 100 g honing;
- 70 g rozijnen of ander gedroogd fruit;
- 50 g maanzaad.
Kookmethode
- Sorteer tarwe, giet water gedurende twee uur. Spoel vervolgens, verander de vloeistof en kook tot ze zacht zijn. We laten het niet actief koken, zodat de korrels hun vorm behouden. Giet af in een vergiet, laat het overtollige water weglopen. Als de tarwe plotseling plakkerig is, kunt u spoelen.
- Stoom de papaver met heet water, laat vijf minuten staan en zeef vervolgens door een zeef. Soms is het gemalen of gemalen, we doen het naar believen.
- Week de rozijnen apart. Fruit de noten in een droge pan en snijd ze in stukjes van de gewenste grootte.
- Breng de tarwe op smaak met maanzaad, geperste rozijnen, giet honing, giet noten. Roer met kuti, laat het brouwen. Daarna doen we kleine schaaltjes op een feestelijke tafel.
Kuta wordt vaak gekookt met rijst, granen kunnen eenvoudig worden vervangen, waardoor dezelfde dressing voor pap achterblijft.
Rijstpap met spinazie
Een ongewoon delicate versie van het bijgerecht, dat kan worden geserveerd op een feesttafel voor kinderen of volwassenen. Pas hiervoor gewoon de hoeveelheid kruiden aan. Kies rijst lang en groot, om een mooie en kruimelige pap te krijgen.
De ingrediënten
- 100 g spinazie;
- 1,5 eetl. rijst;
- 60 g boter;
- 1 ui;
- zout, peper en andere kruiden.
Kookmethode
- Rijst meerdere keren wassen, in een pan met een dikke bodem gieten. Voeg drie glazen water toe. Giet een halve theelepel zout. Kook na een kwartier koken. Haal vervolgens van het fornuis, laat tien minuten staan, til het deksel niet op. We nemen glazen voor rijst en water van hetzelfde volume om de verhoudingen niet te verstoren.
- Maal uien met een blender. Verhit de boter, doe de groente en kook ongeveer tien minuten. Alle vocht zou de ui moeten verlaten, maar je hoeft hem niet te braden.
- Spoel en snijd de spinazie om over te schakelen naar de ui, kook nog twee minuten. Goed zout. Het mengsel moet licht gezouten zijn, peper naar smaak, je kunt elke smaakmaker invoeren.
- Doe de spinazie in een pan met rijst. Dek af en laat tien minuten staan. Roer en serveer.
Zulke bijgerechten zien er mooi uit als u kookplaten, vormen of kleine schaaltjes gebruikt om op borden te leggen. We vullen ze met pap en draai ze om.
Bulgur pap met garnalen
Deze pap kan als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt. Het blijkt een zeer bevredigende, maar niet moeilijke optie voor de feesttafel.
De ingrediënten
- 300 g bulgur;
- 400 g bevroren groentemengsel;
- 250 g garnalen;
- 2 teentjes knoflook;
- frituurolie;
- peterselie voor decoratie.
Kookmethode
- Kook bulgur gedurende ongeveer 20 minuten volgens de instructies. Als er water achterblijft in de pap, laat het dan weglopen. Vergeet niet bulgur toe te voegen.
- Giet het groentemengsel in de verwarmde olie. Wij kiezen volgens uw smaak. Koken precies acht minuten. Breng op smaak met zout.
- Bak de gepelde garnalen in een aparte pan ongeveer twee minuten en stuur ze naar de groenten. Voeg bulgur, knoflook toe, roer.
- We bedekken de pan, zetten het fornuis uit. Laat de pap tien minuten staan. Bij het serveren aan de feesttafel, versieren we met greens.
U kunt bulgur niet alleen met garnalen koken, maar ook met inktvis. Dergelijk graan gaat goed samen met een mengsel van zeevruchten
Thaise rijstepap met ananas en kip
Nog een interessant recept voor pap voor de feesttafel. Dit gerecht is Thais. Je kunt de filet gebruiken, zoals aangegeven in het recept, of het gesneden vlees van de kippendij nemen.
De ingrediënten
- 250 g lange rijst;
- 200 g ananas in blik;
- 400 g kip;
- 50 ml sojasaus;
- 30 ml olie;
- 1 limoen;
- 1 theelepel honing.
Kookmethode
- Was rijst en kook eenvoudig tot ze zacht zijn, laat overtollig vocht weglopen.
- Snijd de kip in kleine blokjes. Giet in verwarmde olie. Bak vijf minuten op hoog vuur. De filet moet bruin worden.
- Voeg ananas toe aan de kip, verdamp het overtollige sap. Bak nog vijf minuten met de kip.
- Introduceer sojasaus, honing, voeg sap van halve limoen toe. Kook zonder deksel nog vijf minuten.
- Giet de gekookte rijst bij de kip met ananas, roer, dek af. Laat nog twee minuten op laag vuur staan. Garneer de afgewerkte pap met limoenplakken.
Zoals je ziet, heeft zelfs pap een plaats op de feesttafel, je moet het gewoon op een ongebruikelijke manier koken, zorg ervoor dat je een aantal interessante ingrediënten toevoegt.
