Een onverwacht vergeten kookhit is gestoofde kool met aardappelen en gehakt.
Elke huisvrouw wil het gezinsmenu diversifiëren met iets nieuws om haar geliefden te plezieren. Wat wordt hier niet voor gedaan - alle culinaire inzendingen worden onderbroken, surfen op internet begint. En de uitweg is heel eenvoudig, alleen om de een of andere reden vergeten ze het altijd. Het is de moeite waard om gestoofde kool met aardappelen en gehakt te koken en iedereen zal vol en tevreden zijn. Een gerecht tegen kostprijs is goedkoop, "betaalbaar" voor elk gezin. Het is niet moeilijk om je voor te bereiden. Maar het eindresultaat is boven alle verwachtingen. Naast alle voordelen is er nog een. Het gerecht is variabel - bederf het niet met kruiden, tenzij je natuurlijk een kilogram in de pan giet. Optioneel kun je bijna alles toevoegen, het belangrijkste is om de maatregel te kennen en je niet te laten meeslepen met een groot aantal additieven - de echte smaak van het gerecht kan gewoon verloren gaan. En gestoofde kool met aardappelen en gehakt, goed gedecoreerd, kan zonder twijfel op de feesttafel worden geserveerd. Gasten moeten ook verrast worden.
Gestoofde kool met aardappelen en gehakt (klassiek)
Wat zal nodig zijn:
• verse kool - 1,5 kg;
• gehakt vlees (gemengd "klinkt" interessanter) - 800 g;
• aardappelen - 700 g;
• wortel - 100 g;
• raapui - 120 g;
• plantaardige olie;
• versgemalen zwarte peper;
• specerijen (als u wilt - Provençaalse kruiden worden aanbevolen);
• zout.
Hoe koken:
1. Verwerk kool, verwijder de bovenste bladeren. Snijd het hoofd van de kool in 4-8 delen. Hak het fijn met een halve stok.
2. Was de aardappelen, schil ze, was ze opnieuw. Snijd met een middelgrote dobbelsteen.
3. Spoel de wortels, schil ze, maal ze met een grove rasp.
4. Maak de ui los van de schil en snijd hem in dunne reepjes.
5. Plaats de voorbereide ketel op het fornuis. Als er geen ketel is, is een pan met dikke muren en een bodem voldoende. Giet olie in. Laat het opwarmen. Leg het gehakt en kook gedurende vijftien minuten onder voortdurend roeren.
6. Voeg na de aangegeven tijd uien en wortels toe aan het gehakt. Kook alles een kwartier samen.
7. Daarna moet kool in de ketel worden geplaatst. Dek af met een deksel en kook tot het sap dat de kool geeft verschijnt. Doe de aardappels in een ketel en stoof tot ze gaar zijn. Een kwartier voor het koken moet het gerecht worden gezouten, gekruid, voeg kruiden toe.
8. Roer goed en breng de gestoofde kool met aardappelen en gehakt gereed. Versier het gerecht wordt aanbevolen takjes groen.
Gestoofde kool met aardappelen en gehakt met tomatensap
Wat zal nodig zijn:
• kool - 700 g;
• wortel - 100 g;
• aardappelen - 500 g;
• gehakt - 600 g;
• tomatensap - 150 ml;
• water - 100 ml;
• zout;
• zwarte gemalen peper;
• kruiden;
• plantaardige olie.
Hoe koken:
1. De eerste stap is het verwerken van de groenten. Snijd vervolgens de ui in een kleine kubus. Verhit de olie in een koekenpan, laat de ui 3 minuten in de oven staan.
2. Rasp de wortels met een grove rasp en voeg toe aan de ui. Bak 5 minuten.
3. Voeg hierna gehakt toe aan de pan. Bak 5 minuten onder regelmatig roeren.
4. Hak de kool in dunne reepjes. Voeg toe aan de pan. Roer, kook gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de aardappelen toe, in dunne plakjes gesneden.
5. Voeg water, tomatensap, zout en peper toe. Dek af en laat een kwartier op matig vuur sudderen. Roer daarna en laat een kwartier sudderen.
6. Haal de pan van het vuur, zet de gestoofde kool met aardappelen en gehakt op borden en serveer.
Gestoofde kool met aardappelen en gehakt in een slowcooker
Wat zal nodig zijn:
• verse kool - 800 g;
• gehakt varkensvlees - 600 g;
• aardappelen - 700 g;
• wortel - 100 g;
• raapui - 120 g;
• water - 400 ml;
• zeezout;
• peterselie (groen) - 50 g;
• peper;
• kruiden.
Hoe koken:
1. Spoel en schil de aardappelen. Spoel opnieuw. Snijd in een middelgrote dobbelsteen of plak.
2. Schil de ui, snijd deze met een middelgrote dobbelsteen.
3. Spoel de wortels, schil ze, maal ze met een grove rasp.
4. Verwijder de bovenste bladeren van de kool, hak met een blender. Als het er niet is, hak gewoon met een dun rietje.
5. Leg wortels, uien en giet water in de kom van de multicooker. Zet de slowcooker in de modus "blussen". De tijd is 60 minuten. Indien gewenst, is het toegestaan om een beetje plantaardige olie toe te voegen.
6. Giet na een kwartier de voorbereide kool in de kom. Giet nog 200 ml water erin.
7. Als de groenten zacht zijn, voeg je gehakt toe aan de multicooker-kom. Kook nog een kwartier.
8. Nadat de timer 20 minuten resteert, giet aardappelen in de kom, zout, peper, giet nog 200 ml water, giet fijngehakte greens.
9. Stel de timer opnieuw gedurende 60 minuten in dezelfde modus in. Als het gerecht in een multicooker, snelkookpan wordt gekookt, moet u de tijd halveren en koken met de klep gesloten.
10. Het wordt aanbevolen om gestoofde kool te garneren met aardappelen en gehakt met paprika en verse komkommers.
Gestoofde zuurkool met aardappelen en gehakt
Wat zal nodig zijn:
• zuurkool - 500 g;
• gehakt varkensvlees - 500 g;
• raapui - 200 g;
• kippenbouillon - 250 ml;
• plantaardige olie - 150 ml;
• zout;
• kruiden.
Hoe koken:
1. Spoel kool, pers.
2. Ui om te verwerken en in een kleine kubus te snijden.
3. Giet olie in een pan, verwarm. Voeg gehakt varkensvlees toe, bak.
4. Voeg kool, uien en kruiden toe, in kleine stukjes gesneden. Giet de kippenbouillon erbij. Als dit niet het geval is, is het toegestaan om het te vervangen door groentebouillon.
5. Bedek de pan met folie en buig de randen zodat er geen stoom ontsnapt. Verplaats de kom naar de oven. Om daar een uur weg te kwijnen.
6. Verwijder na een uur de pan, verwijder voorzichtig de folie om uzelf niet te verbranden. Schik de gestoofde kool met aardappelen en gehakt op borden en serveer.
Gestoofde zuurkool met aardappelen en gehakt voor kinderen
Wat zal nodig zijn:
• gehakt kip of konijn - 400 g;
• verse kool - 600 g;
• raapui - 150 g;
• verse tomaten - 150 g;
• olijfolie.
Hoe koken:
1. Verwerk kool. Snijd zo klein en dunner mogelijk.
2. Spoel de wortels, schil ze, maal ze met een fijne rasp.
3. Schil de ui en prik in een blender in pap.
4. Doe de gehakte groenten in een pan en giet het in water. Het moet op één lijn staan met de producten.
5. De stoofpan moet naar de kachel worden verplaatst. Het vuur moet sterk zijn. Bij koken, vuur tot matig. Stoof tot halfgekookte kool.
6. Vulling, die van tevoren is ontdooid, voeg kleine stukjes aan groenten toe - knijp een beetje af, maar gooi niet alle vulling in één keer.
7. Breng de inhoud van de kookpan opnieuw aan de kook. Gooi het vuur tot een minimum en kook verder.
8. Zout, voeg gehakte tomaten toe, meng. Haal na een kwartier de stoofpan uit de kachel. Gestoofde kool met aardappelen en gehakt is klaar, je kunt het in borden leggen en kinderen verrukken.
Gestoofde kool met aardappelen en kipgehakt
Wat zal nodig zijn:
• aardappel - 400 g;
• verse kool - 400 g;
• kipgehakt - 300 g;
• raapui - 150 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• koriander (naar smaak);
• peterselie (groen) - 20 g;
• dille (groen) - 20 g.
Hoe koken:
1. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in blokjes.
2. Verwijder de bovenste bladeren van de kool. Snijd het hoofd eruit. Hak dunne rietjes fijn.
3. Bak gehakt kip met hete magere olie in een koekenpan of pan, voeg gehakte uien toe.
4. Wanneer het vlees van kleur verandert in wit, doe je aardappels, kool in een kom, giet je water zodat het de helft van de producten bereikt. Kook op matig vuur. Kook een half uur. Na een half uur is de gestoofde kool met aardappelen en gehakt klaar.
5. Bestrooi het gerecht bij het opdienen met een mix van gehakte dille en peterselie.
Gestoofde kool met aardappelen, gehakt en tomatenpuree
Wat zal nodig zijn:
• varkensvlees is niet erg vet - 600 g;
• raapui - 150 g;
• wortel - 100 g;
• verse kool - 600 g;
• aardappel - 600 g;
• plantaardige olie - 60 ml;
• tomatenpuree - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• zout;
• gemalen zwarte peper.
Hoe koken:
1. Bereid het vlees voor: spoel, droog met een keukenpapier. Snijd vervolgens de middelste wetsteen.
2. Verhit de olie in een pan. Bak het varkensvlees op hoog vuur zonder deksel. Het duurt 4 minuten.
3. Wanneer het varkensvlees een gouden kleur krijgt, voeg komijn, lavrushka en zout toe. Roer. Kook 6 minuten. Verplaats het varkensvlees vervolgens naar een ketel of een pan met een dikke bodem.
4. Het vet dat overblijft van gebraden vlees moet worden gebruikt om uien en wortels te passeren. Uien moeten in een dunne plak worden gesneden, wortelen - rasp met een grove rasp. Passeer gedurende 6 minuten, onder regelmatig roeren.
5. Voeg vlees toe aan de sauté. Voeg 250 ml water toe. Zet op laag vuur en kook 25 minuten onder het deksel.
6. Gedurende deze tijd moet u de kool verwerken. Snijd in een groot stuk, zout en maal met de hand, zodat het sap geeft.
7. Verhit de olie in een kookpan en leg de kool. Bak een kwartier op maximaal vuur onder het deksel, onder voortdurend roeren.
8. Als de kool half klaar is, voeg je tomatenpuree toe aan de stoofpan. Kook nog 5 minuten. Voeg kool toe aan het vlees. Simmer samen.
9. Voeg vervolgens aardappelen toe, in blokjes of in stukjes. Kook een half uur. Aardappelen mogen voorbakken tot ze half gaar zijn - de smaak zal interessanter zijn, maar het gerecht - calorieën.
10. Kook de inhoud een kwartier. Als de aardappelen eerder werden gebakken, moet de tijd worden teruggebracht tot 7 minuten.
11. Haal de pan van het vuur. Laat het een kwartier brouwen. Serveer bestrooid met gehakte kruiden.
Tips
1. Gebruik geen jonge kool - deze wordt pap.
2. Vulling is beter om gemengd te gebruiken. Kalkoenvulling klinkt goed.
3. Het is optioneel toegestaan om paprika, wat courgette toe te voegen. Voorgebakken aubergines zien er geweldig uit in het gerecht.
Experimenteer en alles komt goed - en de familie is gelukkig en u zult moreel plezier ontvangen.
