"Je bent mijn favoriete donut!"
- Omdat het dik is?
- Nee, omdat lief!
Donut - een prachtig, licht en luchtig product. Het wordt vaak gebruikt in grappen, grappen, bijnamen. Maar iedereen weet welke donuts lekker zijn en om van te watertanden.
Zullen we koken?
Kefir donuts - algemene bereidingsprincipes
Kefir-deeg kan worden bereid met toevoeging van bakpoeder of gist.
De consistentie hangt af van het recept.
Eieren, suiker en zout, boter en bloem worden aan het deeg toegevoegd.
Voor de smaak zetten ze meestal vanille, maar je kunt het aan het poeder toevoegen om de afgewerkte donuts te bestrooien.
Donut formatie
Hoe donuts te beeldhouwen? In feite zijn er veel opties en het hangt allemaal af van het gewenste resultaat. Een traditionele donut met een gat in het midden, er zijn donuts in de vorm van koloboks of kleine cakes, en ze zijn allemaal op verschillende manieren gemaakt.
Formatie methoden:
1. Extrusie. Ongeveer een centimeter wordt uit het deeg gerold. Mokken worden uitgeperst met een glas of een speciale uitsparing. U kunt op deze manier bakken of een gat maken in het midden met een kleinere diameter in de uitsparing.
2. Van flagella. Flagella worden uit het deeg gerold en vervolgens worden de randen met elkaar verbonden. De resulterende ringen worden gebakken in olie.
3. Rol de ballen. Kleine stukjes worden afgesneden of van het deeg afgesneden, afgerond in de handpalmen.
Vaak worden donuts gemaakt van semi-vloeibaar deeg, zoals voor beignets. In dit geval wordt de massa met een lepel opgenomen en in heet vet verspreid.
Snelle donuts op kefir (recept met foto)
Een variant van eenvoudige kefir donuts die in slechts 15 minuten kunnen worden gekookt. En deze keer samen met frituren.
De ingrediënten
• 0,25 liter kefir;
• 3 kopjes bloem;
• 3 eetlepels olie;
• een ei;
• soda 0,5 theelepel;
• suiker 4 eetlepels.
Voor het frituren van donuts heb je olie, meel voor het afstoffen en poedersuiker nodig voor decoratie.
voorbereiding
1. Giet warme yoghurt in een kom.
2. Voeg voorgeschreven suiker met frisdrank en een snufje zout toe. Roer. Je kunt een mixer of een gewone garde gebruiken.
3. Voeg eieren en alle andere ingrediënten toe aan de lijst. De boter gaat in het deeg, maar je kunt gesmolten margarine, bakolie gieten.
4. De laatste is bloem. Zorg ervoor dat je het zift.
5. Leg het zachte, licht plakkerige deeg op een met poeder bestoven tafel. Strooi er ook over. We rollen de cake en persen de donuts eruit.
6. Bak in hete olie op een fornuis.
7. Zet op een bord. Kan haar leggen
Gist donuts op kefir (recept met foto)
Een variant van gistdeeg voor kefir donuts, die gewoon niet kan falen. Het recept is rauwgeperste gist. Als het nodig is om het te vervangen door een droog product, gebruiken we het derde deel, ongeveer 6-7 gram.
De ingrediënten
• 50 gram margarine;
• 1 snufje zout;
• 120 gram poeder;
• 20 gram gist;
• 0,25-0,3 kg bloem;
• 1 snufje vanille;
• 120 ml kefir;
• 1 dooier;
• olie.
voorbereiding
1. We telen gist in verschillende eetlepels water, voegen warme kefir en gesmolten margarine toe.
2. Voeg de helft van het voorgeschreven poeder, de dooier en de gesmolten, maar geen hete margarine toe.
3. Giet de bloem en kneed een vrij steil deeg.
4. Laat op een warme plaats tot een goede lift.
5. Verdeel in verschillende stukken, rol dunne worstjes. Dikte niet meer dan een centimeter.
6. Snijd de worstjes in stukjes en verbind de uiteinden. Krijg ringen. Je kunt donuts van elke grootte maken, maar frituurproducten met grote gaten zijn niet rendabel, omdat ze veel ruimte in beslag nemen in een koekenpan.
7. Bak in goed verwarmde olie.
8. Meng het resterende poeder met vanille. Strooi donuts, stuur naar de tafel.
Kwark Donuts op Kefir (recept met foto)
Een variant van gezonde en smakelijke kefir donuts, een recept met foto's en alle subtiliteiten van het koken. Cottage cheese kan absoluut worden gebruikt. Omdat de vochtigheid van het product anders is, is de aangegeven hoeveelheid bloem bij benadering. Het deeg moet zwak zijn, voor het verspreiden van donuts met een lepel.
De ingrediënten
• 200 ml kefir;
• 100 gram kwark;
• drie eieren;
• 0,3 theelepel soda;
• twee glazen bloem;
• 80 gram suiker;
• wat zout.
voorbereiding
1. Wrijf de cottage cheese met eieren, je kunt een blender gebruiken. We hebben een homogene massa nodig zonder klontjes.
2. Voeg suiker, een beetje zout toe.
3. Giet frisdrank in kefir, roer. Zodra de reactie voorbij is, giet het in het deeg.
4. Giet bloem en het deeg is klaar.
5. Verhit de olie in een grote pan. Giet de laag niet kleiner dan een halve centimeter.
6. Neem een lepel, hark in het deeg en doe kleine donuts in de pan. Bak aan beide kanten.
7. Bestrooi met poeder, serveer met zure room, jam of alleen.
Kefir donuts (recept met foto) met gekookte gecondenseerde melk
Een recept met een foto van kefir donuts gevuld met gekookte gecondenseerde melk. Ze zijn erg zoet en watertanden. U kunt gecondenseerde melk gebruiken die in een winkel is gekocht of zelf koken. U hebt een standaardpot nodig.
De ingrediënten
• 200 ml kefir;
• zout;
• 3 dooiers van kippeneieren;
• een eetlepel suiker;
• een theelepel gist;
• 0,5 kg bloem;
• een blikje gecondenseerde melk;
• 1 eetlepel boter.
voorbereiding
1. Kefir wordt verwarmd tot ongeveer 40 graden. Je hoeft de temperatuur niet te meten, we doen het gewoon een beetje warmer dan het lichaam.
2. We telen gist met suiker en laten een kwartier warm staan.
3. Voeg zout, gesmolten boter toe, gooi de dooiers en alles wordt goed onderbroken door een garde.
4. Giet bloem, kneed koel deeg.
5. Leg een handdoek op de kom en houd in een warme kamer tot de massa 2,5 keer toeneemt.
6. Open de gecondenseerde melk, breng het over in een kom en wrijf het met een lepel. Je kunt er gemalen noten, kokosnoot, vanille in gieten, rozijnen toevoegen.
7. Verdeel het deeg in kleine balletjes van 40-50 gram. We geven de lege plekken om ongeveer vijf minuten te gaan liggen.
8. Maak de ballen plat, doe elke gecondenseerde melk op en knijp het broodje samen.
9. Gefrituurd. Er moet veel olie zijn, zodat de koloboks vrij kunnen drijven.
Wrongel donuts op kefir (recept met foto) nr. 2
In de vorige versie van kefir donut wrongel (het recept met de foto was iets hoger) was het deeg zwak, de producten werden in een pan met een lepel gelegd. Hier is een andere optie met een coole test.
De ingrediënten
• 0,3 kg kwark;
• 0,5 kopjes kefir;
• 2 eieren;
• een half glas suiker;
• 1,5-2 kopjes bloem;
• 0,5 theelepel ripper;
• zout, olie.
voorbereiding
1. Maal de cottage cheese. We doen het op welke manier dan ook. Je kunt het product eenvoudig in de maaidorser doen en geleidelijk de rest van de ingrediënten toevoegen.
2. Breek eieren, gooi suiker en zout.
3. Giet de kefir erbij. Als het bakpoeder wordt vervangen door frisdrank, is het tijd om het te gooien en te doven.
4. Voeg de bloem toe. De hoeveelheid is instelbaar door onszelf. Het deeg moet zacht zijn, geschikt voor modellering.
5. Vorm op welke manier dan ook donuts. Over hen werd hierboven beschreven.
6. Bak op de gebruikelijke manier in olie.
Kefir gezouten donuts (recept met foto)
Een variant van gezouten kefir donuts, die geweldig zijn voor eerste, tweede gangen. Maar zoete thee past goed. Als je donuts bestrooit met gehakte kruiden en knoflook, dan zullen ze gaan voor donuts om te borschen.
De ingrediënten
• 2,5 kopjes bloem;
• kefir 0,25 liter;
• 1 theelepel zout zonder een heuvel;
• soda 0,5 theelepel;
• een lepel suiker;
• gemalen paprika;
• ei;
• olie.
voorbereiding
1. Zeef de bloem en voeg er zoete paprika aan toe. Even weggaan.
2. Kefir wordt gecombineerd met het ei, voeg hieraan een onvolledige lepel zout en receptsuiker toe. Om dergelijke donuts te proeven, kunt u peper, droge knoflook, gehakte takje dille of peterselie toevoegen.
3. Voeg frisdrank toe, roer en laat een paar minuten staan.
4. Giet roze bloem met gemalen paprika. Kneed het deeg. Breng tijdens het proces geleidelijk een paar eetlepels plantaardige olie aan.
5. Bedek het deeg met een omgekeerde kom.
6. Twintig minuten later maken we op welke manier dan ook donuts.
7. Bak onmiddellijk in een pan. Bestrooi met kruiden, gehakte knoflook, verschillende kruiden of alleen peper naar smaak.
Kefir donuts met jam (recept met foto)
Velen hebben dergelijke donuts geprobeerd, maar weinigen hebben thuis gekookt. In feite zijn ze heel eenvoudig gemaakt. Eventuele jam wordt gebruikt voor het vullen. En om een prachtig product te vullen, hebt u een spuit voor zoetwaren nodig.
De ingrediënten
• 550 gram bloem;
• 250 gram kefir;
• 125 ml water;
• 60 gram suiker;
• 1 lepel droge gist;
• boter, jam;
• 1 theelepel zout.
voorbereiding
1. Combineer warm water met gist, laat ongeveer vijf minuten staan.
2. Voeg kefir toe met suiker, voeg zout en bloem toe. Kneed het deeg, laat het goed rijzen. Om het proces snel te laten verlopen, bewaar het in een warme kamer en bedek het met een handdoek erover.
3. Rol de cake uit en pers een glas mok uit. Er hoeven geen gaten in het midden te worden uitgesneden.
4. Bak de mokken aan beide kanten in olie. Ze zullen toenemen en rond worden. We nemen uit en leggen in één laag.
5. Bereid jam voor op het vullen van donuts. Doe in een kom en wrijf goed. Als de massa dik is, kun je een beetje gekookt water toevoegen.
6. Doe de jam in de spuit en vul de donuts. Als er geen spuit is, kunt u een spuitzak met een dun mondstuk gebruiken of gewoon een gat aan de zijkant maken en de lege plekken vullen met een kleine lepel.
Kefir honing donuts (recept met foto)
Een variant van geurige donuts in honingglazuur. Volgens het recept worden verschillende kruiden aan de siroop toegevoegd, maar indien nodig kan een deel worden uitgesloten.
De ingrediënten
• 4 eieren;
• 3 kopjes bloem;
• frisdrank;
• drie eetlepels suiker;
• een glas kefir;
• 4 eetlepels honing;
• kaneel, gember, vanille.
voorbereiding
1. Gewoon deeg koken. Klop de eieren, voeg kefir gemengd met een theelepel frisdrank toe. Introduceer suiker en zout. Voeg bloem toe aan het einde. Het deeg zal dik zijn, maar niet om te rollen.
2. Neem een theelepel deeg en bak ronde donuts in olie. Er moet veel vet in de pan zitten, zodat de ballen vrij kunnen drijven.
3. Doe de donuts op servetten, laat een beetje afkoelen. Daarna leggen we mooi op een platte schaal.
4. Verhit de honing in een pan met twee eetlepels water. Giet er kaneel, droge gember en vanille in.
5. Giet de donuts met siroop en stuur onmiddellijk naar de tafel.
Kefir-donuts - nuttige tips en trucs
• Donuts absorberen veel olie en blijken vettig te zijn als je ze op laag vuur frituurt. Het deeg moet in heet vet worden gelegd.
• Het verwijderen van overtollig vet uit gefrituurd voedsel is eenvoudig. Je moet keukenpapier verspreiden en hete donuts onmiddellijk uit de pan nemen. Van bovenaf is het ook mogelijk om te bedekken met handdoeken die perfect olie absorberen.
• Iedereen houdt van zoete donuts, maar het is belangrijk om niet te ver te gaan en suiker te leggen volgens het recept. Als je het overdrijft, zal het zoete deeg onmiddellijk branden en blijft het in het product rauw. Het is beter om te bestrooien met poeder dat al gebakken donuts heeft. Of bied ze een zoete toevoeging: gecondenseerde melk, jam, honing, elke room.
• Donuts kan niet alleen worden bestrooid met poeder, maar ook worden bedekt met verschillende glazuren, giet met chocolade, honing.
