Kippeneieren zijn een uniek product dat veel nuttige eigenschappen heeft en een enorme hoeveelheid stoffen bevat die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
Maar tegelijkertijd weet bijna iedereen dat het eten van eieren in grote hoeveelheden het lichaam kan schaden.
Dus wat is de dagelijkse en wekelijkse inname van kippeneieren, en hebben kwartelseieren vergelijkbare eigenschappen?
Hoeveel eieren kun je per dag eten zonder risico voor je gezondheid
Eieren zitten in het dieet van bijna elke moderne persoon. Mensen eten al vele eeuwen kippeneieren, en niet alleen kippen - eieren van kwartels, ganzen, eenden en sommige andere vogelsoorten zijn ook geschikt. Tegelijkertijd is het niet nodig om ze te koken of te braden, ze zijn behoorlijk geschikt voor rauwe consumptie. Eieren van tamme kippen worden als de meest populaire beschouwd omdat ze een uitstekende smaak hebben en uw eetlust snel doven.
Nuttige eigenschappen van eieren
Een kippenei bestaat uit dooier, eiwit en schaal. Elk van deze elementen heeft zijn eigen unieke eigenschappen en voordelen. Zelfs de schaal, die meestal wordt weggegooid, bevat nuttige sporenelementen zoals calcium, ijzer en fosfor, daarom worden sommige voedingsdeskundigen aanbevolen om in poedervorm te eten.
100 gram van dit product bevat ongeveer 150 kcal, 12-15 g eiwit, 10-12 g koolhydraten, evenals water. Kippeneieren bevatten nuttige stoffen als lecithinen, ijzer, aminozuren, choline, vitamines van de groepen B, E, D en K. Tijdens de warmtebehandeling verandert de verhouding van deze stoffen, maar gekookte eieren worden beter door het lichaam opgenomen dan rauwe.
Schadelijke eigenschappen van eieren
Het grootste gevaar dat een kippenei op zichzelf verbergt, is cholesterol. Eén ei bevat gemiddeld 180-200 mg cholesterol, iets meer dan de helft van de dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene. Een verhoging van het gehalte van deze stof in het bloed kan leiden tot ernstige ziekten zoals diabetes mellitus en beroerte, nier- en pancreasziekten en draagt ook bij aan de vorming van overgewicht.
Het grootste gevaar van cholesterol is dat de gevolgen van het verhogen van het niveau niet onmiddellijk verschijnen. Daarom zal een persoon, die zelfs een dozijn eieren per dag eet, geen tekenen van malaise voelen. Bij constant overmatig gebruik van eieren voor voedsel, zal cholesterol zich geleidelijk ophopen in de vorm van plaques en pas na een tijdje kunt u de gevolgen opmerken die schadelijk zijn voor het lichaam. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat cholesterol veel lager is in ei-eiwitten dan in eiwitten. Daarom is bij het eten van alleen eiwit de schade aan het lichaam veel minder.
En toch, hoeveel eieren kun je per dag eten zonder angst voor je gezondheid? Volgens de resultaten van medisch onderzoek leidt het eten van 2-3 middelgrote eieren per dag in 70% van de gevallen niet tot een toename van cholesterol. In de resterende 30% van de gevallen is er slechts een lichte toename, die geen significante veranderingen in het lichaam heeft.
Niet alle eieren zijn hetzelfde
Naast cholesterol hebben kippeneieren nog een onaangename eigenschap - ze kunnen zich schadelijke stoffen van buiten de kip ophopen. Het kunnen zowel gevaarlijke darmbacteriën zijn, zoals salmonella, als schadelijke stoffen die in speciaal vogelvoer aanwezig kunnen zijn. Daarom worden eieren van tamme kippen nuttiger geacht, omdat thuis gevogelte meer tijd buiten doorbrengt en natuurlijke voeders eet.
Hoeveel eieren mag ik per week eten
Het moet duidelijk zijn dat de snelheid van eiconsumptie niet alleen afhankelijk is van de eigenschappen van de eieren zelf, maar ook van de leeftijd, de gezondheidstoestand van de mens en lichamelijke activiteit. Voor mensen met een zittende levensstijl, met overgewicht en diabetes, moet het gebruik van eieren tot een minimum worden beperkt.
Hoeveel eieren kan een volwassene per week eten?
Voor een volwassen gezond persoon die matige lichaamsbeweging krijgt, is de snelheid van eiconsumptie 3-5 stuks per week. Bovendien, als je alleen eiwitten eet die minder cholesterol bevatten dan dooiers, kan één ei worden vervangen door 3-4 eiwitten zonder risico voor de gezondheid.
Hoeveel eieren mag een kind per week eten?
Eieren behoren tot die producten die een allergie bij een kind kunnen veroorzaken. Daarom moeten ze geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd, beginnend vanaf een jaar en alleen in de vorm van eiwitten. Als het gekookte eiwit geen allergie veroorzaakt, kunt u de dooier beginnen te geven. Voor een klein kind zijn 1-2 kippeneieren per week de norm.
Hoeveel eieren kan een atleet per week eten?
Het lichaam van de atleet ervaart meer fysieke inspanning en heeft daarom meer eiwit nodig. Daarom is voor mensen die betrokken zijn bij krachtsporten het eierconsumptietempo verhoogd en kan dit tot 10-15 stuks per week zijn.
Hoeveel kun je kwarteleitjes per dag eten?
Kwarteleitjes zijn qua samenstelling vergelijkbaar met kip, hoewel er enkele verschillen zijn. Allereerst verschillen ze in grootte en gewicht, dat is slechts 10-15 gram. Naast het gehalte aan een groot aantal nuttige stoffen, waaronder ijzer, kalium, fosfor, koper, kobalt, aminozuren en vitamines van de groepen A, B en PP, verschillen kwartelseieren van kippeneieren in uitstekende smaak en genezende eigenschappen. Vanwege dit worden ze aanbevolen om in onbewerkte vorm te worden geconsumeerd. Kwarteleitjes worden erkend als een goed hulpmiddel in de strijd tegen ziekten van het spijsverteringsstelsel, bloedarmoede en bloedarmoede en zijn uitstekend voor preventieve doeleinden.
Net als kippeneieren bevatten kwarteleieren cholesterol. Bovendien is hun schaal dunner, daarom is het risico van penetratie van gevaarlijke bacteriën in het ei vrij hoog.
Hoeveel kun je kwarteleitjes per dag eten?
• Kinderen van 1 tot 3 jaar: 2 kwarteleitjes.
• Kinderen van 3 tot 10 jaar: 3 eieren.
• Adolescenten: 4 eieren.
• Volwassenen: niet meer dan 6 eieren.
• Voor ouderen: niet meer dan 4 eieren.
