Peper toevoegen?
Universele zin.
Het wordt gebruikt in een gesprek over de meest intieme, bij het bespreken van plannen voor het weekend, om de relatie te verduidelijken.
Maar vandaag zullen we niet ingaan op de psychologie van de menselijke ziel, maar praten over wat aangenaam en dichtbij is voor ieder van ons - over etenen meer specifiek over rode peper, de voordelen, nadelen, calorieën en consumptie.
De belangrijkste variëteiten van rode peper: groente (zoet, Bulgaars, paprika - alle namen die ons bekend voorkomen), cayennepeper of chili (kruidig). Deze paprika's behoren tot de jaarlijkse kruiden van de Pancake-familie. Acute of zoete smaak hangt af van de stof alkaloïde capsaïcine - hoe hoger het gehalte, de peper is "krachtiger". De kleur van de groente is afhankelijk van rijpheid en oogsttijd (er is nog witte, groene, zwarte peper), rood is de rijpste.
Rode peper: verschillende soorten, calorie, hoe toe te passen
Gewoonlijk kan rode peper in twee soorten worden verdeeld (omdat er meer dan 700 ondersoorten zijn):
1. Rood zoet of Bulgaars (paprika);
2. Rode cayennepeper, kruidig, heet (chili).
Rood zoet of Bulgaars. Het voordeel van deze rode peper, met een hoog gehalte aan vitamine C, is 250 mg (meer dan die van citroen). Ook bevat deze vrucht caroteen, alle B-vitamines, kalium, natrium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel, chloor, silicium, lycopeen.
Calorie rode paprika per 100 gr .:
Energiewaarde 27 kcal
Eiwitten - 1,3 g;
Vet - 0,0 gr;
Koolhydraten - 5,3 gr.
In de geneeskunde Rode paprikasap wordt gebruikt bij het risico en de preventie van goedaardige tumoren, prostaatkanker, longkanker en maag. Rode paprika normaliseert het lipidemetabolisme, een remedie voor atherosclerose, hart- en vaatziekten, hypertensie. Handige rode paprika na een beroerte, longembolie.
Het gebruik van deze groente is geïndiceerd voor oogziekten - loslaten van het netvlies, opaciteit van de lens. Bij diabetes verlaagt het de bloedsuikerspiegel, normaliseert het de alvleesklier, schildklier.
In cosmetica maskers van fruit en sap van rode paprika worden gebruikt om de huid witter te maken, ouderdomsvlekken te verwijderen, ongewenste haren op te helderen. Baden met de toevoeging van paprikasap zullen nagels versterken, bramen verlichten, gelaagdheid.
Rode peper niet inferieur wat betreft de hoeveelheid voedingsstoffen voor zijn medemens, het bevat: bètacaroteen, vitamine A, B1, B2, B5, C, K, E, PP, ijzer, zink, koper, mangaan, selenium, jodium, fosfor.
Calorieën hete rode peper per 100 gr .:
Energiewaarde - 40 kcal
Eiwitten -1, 9 gram;
Vetten - 0, 44 gram;
Koolhydraten - 7,31 gr.
Hete rode peper wordt veel gebruikt. in de geneeskunde: op basis daarvan maken ze verwarmende tincturen, zalven voor de behandeling van gewrichten. Olie en pleisters van deze groente behandelen verkoudheid, verstopte neus, griep, reuma, ischias, osteochondrose.
Dit extract helpt bij spierkrampen en -krampen. Het drinken van rode peper is geïndiceerd voor aandoeningen van de bloedsomloop, bloedvaten (diabetes, hypertensie, spataderen, atherosclerose), problemen van de urinewegen.
Volksgeneeskunde behandelt tinctuur van rode peper vitiligo (grote witte vlekken op de huid).
In cosmetica Hete peperolie heeft zijn toepassing gevonden - het verbetert de huidconditie (elimineert cellulitis, slapheid, striae), elimineert blauwe plekken. De irriterende component van peper (capsaïcine) stimuleert de groei van nieuw haar en bestrijdt kaalheid.
kookkunst Hij stelt zich zijn bestaan niet voor zonder rode peper (heet en zoet). Het poeder, fruit, zaden worden gebruikt als specerij in vlees, groente, visgerechten, salades, toegevoegd aan rijst en andere bijgerechten om een hartige zoete of scherpe schaduw te geven. Sauzen en jus met rode peper krijgen een rijke smaak, kleur, aroma. Fruit wordt gebruikt bij het conserven, niet alleen voor een completere smaak van tomaten en komkommers, maar zijn uitstekende natuurlijke conserveermiddelen die alle voordelen van producten behouden.
Gemalen rode peper (heet, zoet) wordt gecombineerd met gefermenteerde melkproducten, in Aziatische en Oosterse tradities wordt het zelfs als een apart gerecht beschouwd of geserveerd als saus voor vlees en vis.
Rode peper: wat is het voordeel voor het lichaam?
Rode paprika heeft speciale voordelen voor het lichaam:
Het hoge gehalte aan vitamine C (250 mg per 100 g) heeft een antihistamine-eigenschap - verlicht allergische aanvallen, vergemakkelijkt de ademhaling. Dezelfde vitamine heeft een antiviraal, antimicrobieel effect en voorkomt zelfs de ontwikkeling van oncologie;
Beta-caroteen, nuttige suikers, stikstofverbindingen en etherische oliën van zoete rode peper behandelen maagaandoeningen, verlichten indigestie, verbeteren de spijsvertering en beweeglijkheid van het maagdarmkanaal (GIT);
De voordelen van rode peper voor het lichaam - de binding en verwijdering van nitroxiden - carcinogenen;
Lycopeen van rode paprika normaliseert het hart, de bloedsomloop, vermindert het risico op leukemie (bloedarmoede), verdunt het bloed, voorkomt de vorming van stolsels;
Het vitaminecomplex van deze foetus verlicht vermoeidheid, irritatie, verlicht depressie, slapeloosheid;
dankzij vitamine PP worden de bloedsuikerspiegel verlaagd en de vaatwanden versterkt;
Alkaloïde capsaïcine in de samenstelling van rode peper stimuleert de maag, darmen, verbetert de spijsvertering en ontlasting. Deze stof reinigt ook het bloed, normaliseert de bloedsomloop, verlaagt het cholesterolgehalte;
Beta-caroteen van deze groente verbetert de longfunctie, reinigt ze van tabak en andere schadelijke effecten, vergemakkelijkt longontsteking, verkoudheid, bronchitis;
Rode peper is nuttig bij verhoogde visuele belasting: het verlicht stress en droge ogen, voorziet het netvlies van vitamine A;
IJzer verbetert de productie van hemoglobine en schildklierhormoon;
Deze groente heeft een anti-verouderend effect, vertraagt het verouderingsproces, verbetert het uiterlijk van huid, haar en nagels, omdat bevordert de productie van collageen.
Hete rode peper is niet minder nuttig voor het lichaam:
Vermindert nerveuze prikkelbaarheid en prikkelbaarheid;
Deze groente heeft capsaïcine, vitamine C, bètacaroteen, die samen een analgetisch effect geeft;
Stimuleert de productie van maagafscheiding, verbetert de spijsvertering, versnelt de stofwisseling;
Stikstofverbindingen en voedingsvezels van rode peper hebben een laxerend effect;
Onderdrukt de eetlust;
Normaliseert hypertensie;
Helpt bij infecties, schimmels, dysbacteriose;
Het is wetenschappelijk bewezen dat rode peper het maagslijmvlies herstelt, de ontwikkeling van zweren voorkomt (in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht);
Het heeft een tonisch immuunmodellerend effect. De hitte van hete rode peper is niet bestand tegen veel virussen en bacteriën. Het sap van deze groente reinigt de darmen goed, zelfs waar "waar de activiteit machteloos is." Een gezonde darm is een mooie huid, sterk haar, een vast metabolisme, geen overgewicht.
Rode peper: wat is de schade aan het lichaam?
Ondanks de voor de hand liggende gunstige eigenschappen Rode peper heeft wat schade aan het lichaam, met name:
1. Problemen van het maagdarmkanaal, verhoogde zuurgraad van de maag kan verergeren door alkaloïden en fytonciden;
2. Elke rode peper is schadelijk bij chronische ziekten van het centrale zenuwstelsel, nieren, lever;
3. Geïmporteerde pepers kunnen bedekt zijn met pesticiden - kanker veroorzaken;
4. Hete rode peper is gevaarlijk voor brandwonden van slijmvliezen en ogen.
5. Individuele allergie en intolerantie voor rode vruchten en groenten kunnen jeuk, roodheid van de huid, verergering van dermatologische aandoeningen veroorzaken.
Voor zwangere en zogende moeders: de schade en voordelen van rode peper
Zoete rode peper is nuttig tijdens de zwangerschap, dankzij de vitamineformule en onvervangbare chemische elementen. Deze groente zal pigmentatie verlichten, normaliseert een onstabiele emotionele toestand van de zwangere vrouw, verlicht van depressie, nervositeit, verlicht angst.
Rode peper consumeren (warm en zoet), toekomstige moeder beschermt zichzelf tegen infecties en verkoudheid, verminderen zwelling, voorkomen haarverlies, losraken van tanden, vullen het tekort aan vitamines en mineralen, reinigen de darmen van schadelijke ophopingen, verbeteren bloedvorming.
Dit product vermindert toxicose, normaliseert de spijsvertering en de stoel van een zwangere vrouw. Ook helpt deze peper serotonine te produceren - hormoon van vreugde. Bovendien verminderen alkaloïden het risico op trombose en andere problemen van de bloedsomloop van de toekomstige moeder.
Harm van rode peper tijdens de zwangerschap - verergering van gastritis, brandend maagzuur, winderigheid, een opgeblazen gevoel.
Beperkingen op het gebruik van zoete rode peper bestaat niet, maar de scherpte mag maximaal 10 gram gebruiken. per dag om ongewenste problemen te voorkomen.
In de eerste maand van borstvoeding mag rode peper niet worden geconsumeerd - vitamine C en rutine zijn sterke allergenen.
Zoete rode peper kan geleidelijk worden geïntroduceerd in het dieet van een jonge moeder 6-8 weken na de bevalling. Hete rode peper wordt niet aanbevolen voor borstvoeding gedurende de eerste 6 maanden - de maag en darmen van de baby zullen dit "acute" probleem niet aan, ernstige koliek en indigestie zullen optreden, diarree, misselijkheid, duizeligheid en convulsies zijn mogelijk.
Rode peper voor kinderen: nuttig of schadelijk
Zoete rode peper is erg handig voor kinderen vanaf het eerste levensjaar. Het voorkomt bloedarmoede en leukemie. Lycopeen en anthocyanine stimuleren de bloedvorming.
Vitaminen en alkaloïden van rode peper (brandend en acuut) stimuleren de groei en ontwikkeling van botten, versterken het immuunsysteem, voorkomen infectieuze aandoeningen van de luchtwegen.
Vitamine C zorgt voor gezondheid van het tandvlees, de snelle ontwikkeling van zacht weefsel en celdeling. Rode peper helpt kinderen om de slaap te normaliseren, hyperactiviteit te verwijderen, geheugen en perceptie te verbeteren. Het voorkomt ook de ontwikkeling van zichtproblemen.
De schade van rode peper voor kinderen - eigenaardigheid en allergieën. Hete rode peper is niet gecontra-indiceerd voor kinderen, maar zullen ze vrijwillig deze pittige groente eten?
