Dumplings Met Aardappels En Champignons - het is heerlijk!
Je kunt dit gerecht dus eenvoudig en snel karakteriseren.
En wat kun je nog meer over hem zeggen?
Alleen dat het volgens verschillende recepten kan worden bereid.
Deeg voor knoedels opties een enorme hoeveelheid, evenals toppings. En hier zijn de meest interessante recepten.
Verleidelijk? Integendeel, de keuken!
Dumplings met aardappelen en champignons - de algemene principes van koken
Deeg voor knoedels altijd gemengd met tarwebloem. Het voegt water, melk of kefir, wei toe. Je kunt eieren, boter, zure room toevoegen. Van kruiden zet alleen zout. Het deeg wordt heel cool gekneed. Vervolgens stoppen ze het in een zak of bedekken het gewoon, laten het 15-30 minuten liggen, het kan langer duren. Gedurende deze tijd zwelt de gluten in het meel op en wordt het deeg zachter en elastischer.
Voor het vullen gebruik rauwe aardappelen of aardappelpuree. Het voegt gemarineerde, gekookte of gebakken champignons toe. Als rauwe champignons worden gebruikt, hoeven ze niet vooraf te worden gekookt en worden ze onmiddellijk gebakken. Bospaddestoelen moeten vóór het koken 15 minuten koken en pas daarna koken volgens het recept.
Wat anders in gehakt te zetten:
• zout, peper en andere kruiden;
• knoflook, uien;
• greens droog of vers;
• olie, vet, vet.
Gevormde halve maan knoedels met de hand of met een speciale vorm. Strooi bloem op de tafel om te voorkomen dat het deeg blijft kleven. Vervolgens wordt het product in gezouten kokend water gedompeld en gekookt. Als de aardappelen rauw zijn, duurt dit 7 tot 10 minuten. Als de vulling is gemaakt van gekookte puree, is 2-3 minuten voldoende.
Recept 1: Eenvoudige knoedels met aardappelen en champignons
De eenvoudigste en meest voorkomende versie van de knoedels met aardappelen en champignons. Bereid je voor op een nieuwe test op water. Dit recept zal helpen, als de champignons een klein beetje en niet genoeg zijn voor andere gerechten.
ingrediënten
• 1 glas water;
• zout;
• ei;
• bloem.
Voor het vullen:
• 200 gram champignons;
• 500 gram aardappelen;
• 1 ui;
• olie, zout.
Voor het indienen zal een andere ui nodig zijn.
voorbereiding
1. Bereid het gebruikelijke deeg, zoals voor ravioli. Meng hiervoor het ei met een snufje zout, water en bloem. Maak een koele en elastische com, verwijder het pakket, laat gedurende 20 minuten.
2. Aardappelpuree koken, zout.
3. Bak de fijngehakte champignons, voeg de gesnipperde ui toe, kook samen.
4. Meng de champignons met aardappelen, de vulling is klaar!
5. We krijgen ons deeg, beeldhouwen knoedels middelgrote.
6. Kook 2 minuten in kokend en zout water. Je kunt er een laurierblad, groenen, peperkorrels in toevoegen.
7. Schil een andere ui, snijd ze in nette blokjes, bak ze met olie in een pan.
8. Combineer knoedels en gebakken uien, meng en klaar! Als iemand hem niet mag, dan kun je de afgewerkte producten gewoon smeren met boter en eten met zure room, mayonaise en andere sauzen.
Recept 2: Dumplings met Aardappelen en Gezouten Champignons
Zeer interessante optie knoedels met aardappelen en ingemaakte champignons. Vooral voor degenen die niet echt van vers voedsel houden. Het deeg wordt bereid met boter op melk, het blijkt heel zacht, zacht.
ingrediënten
• 250 gram melk;
• 0,5 theelepel. zout;
• 450 gram bloem;
• 1 ei;
• 2 lepels boter.
vulling:
• 600 gram aardappelpuree;
• 250 gram gezouten champignons;
• 1 teentje knoflook;
• 30 gram olie;
• 1 ui.
voorbereiding
1. Los het zout op in de melk, voeg het ei toe, klop het met een garde, voeg de helft van de bloem toe, roer, voeg de rest toe. Giet bij het kneden 2 lepels olie. Bedek en rust.
2. Bak de in blokjes gesneden ui goudbruin, voeg een teentje knoflook in de pan, roer en zet hem uit.
3. Zoute champignons fijn gesneden, mengen met uien en aardappelpuree. Bij het koken van aardappelen kunt u het beste geen zout toevoegen. Het is beter om de kruiden naderhand te vullen, na het combineren met augurken.
4. We maken knoedels van deeg en gekookt gehakt.
5. Kook. Ze bereiden zich snel voor, het is voldoende om 1-2 minuten te sudderen. Geserveerd met zure room, maar u kunt ook gebakken ui toevoegen, zoals in het vorige recept.
Recept 3: Dumplings met rauwe aardappelen en champignons
Een bijzonder kenmerk van het gerecht is het gebruik van rauwe aardappelen in de vulling. Het deeg kookt het brouwsel. Het blijkt sterker en is ideaal voor producten met rauwe groenten die langer moeten worden gekookt. Champignons kunnen zowel vers als gemarineerd of gezouten worden ingenomen.
ingrediënten
• 2 eieren;
• 300 gram water;
• 1 theelepel. zout;
• bloem laat ongeveer 6 glazen achter.
vulling:
• 300 gram champignons;
• 600 gram aardappelen;
• 40 gram olie;
• kruiden;
• Uien optioneel.
voorbereiding
1. Neem 2 kopjes bloem, voeg ongeveer 100 gram kokend water toe, de exacte hoeveelheid heet water doet er niet toe. Snel mengen en afkoelen. Voeg de rest van de ingrediënten toe, maak een stijf deeg, stuur "relax" in de verpakking.
2. Snijd de aardappelen in kleine blokjes of grof drie. Pers het sap uit.
3. Snijd de champignons in blokjes, bak ze in olie. Als u wilt, kunt u uien of knoflook in de vulling toevoegen.
4. Combineer de aardappelen met champignons, voeg kruiden toe en de vulling is klaar!
5. We halen het deeg uit de verpakking, maken de producten met de ruwe vulling.
6. Omdat de aardappel sap geeft, moet je ze in kleine porties koken en mag ze niet lang op tafel blijven liggen. Na het koken worden de bollen 7-10 minuten gekookt.
7. De afgewerkte schaal is geolied, besprenkeld met greens.
Recept 4: Dumplings met Aardappelen, Champignons en Reuzel
Het recept is zeer sappige knoedels, voor de bereiding waarvan verse reuzel nodig is. Je kunt het peritoneum met vleeslagen nemen, lekkerder worden. Deeg voor de verandering zullen we op Kefir maken.
ingrediënten
• 300 gram kefir;
• bloem, zout.
vulling:
• 300 gram champignons;
• 150 gram vet;
• 400 gram aardappelen;
• kruiden, ui.
voorbereiding
1. Om het deeg te kneden, moet je alleen de gezouten kefir met bloem combineren en een koele klomp kneden. Laat een kopje op tafel liggen.
2. Van het vet verwijderen we de huid, we hebben het niet nodig. Snijd een stuk lange borden, bak in een pan en verwijder.
3. Aardappelen worden door een vleesmolen met gebakken reuzel gevoerd en in een zeef gedaan.
4. Bak op het resterende vet in de pan de gehakte champignons en ui.
5. Combineer alle ingrediënten van de vulling, voeg kruiden toe.
6. We maken knoedels van kefirdeeg en gekookt gehakt.
7. Kook op de gebruikelijke manier 7-8 minuten na kokend water. Ook zijn kefir-producten lekker en zacht voor een paar, in welk geval ze groter kunnen worden gevormd.
8. Geserveerd met gebakken uien, boter, greens.
Recept 5: Dumplings gebakken met kaas, aardappelen en champignons
Zeer interessant gerecht van dumplings met aardappelen en champignons. Noodzaak van een pond eindproducten. Ze kunnen volgens elk van de recepten worden gemaakt.
ingrediënten
• 500 gram knoedels;
• 4 teentjes knoflook;
• kruiden;
• 200 gram zure room;
• 200 gram kaas;
• 30 gram olie.
voorbereiding
1. Kook knoedels. Als ze met aardappelpuree zijn, is één minuut voldoende. Als de producten gevuld zijn met rauwe knollen, kook ze dan 5 minuten.
2. Haal uit het water, voeg 30 gram olie toe, koel af tot een warme staat.
3. Doe geplette knoflook in zure room, zout en peper. Je kunt paprika, kerrie, gedroogde kruiden toevoegen. Roer de saus.
4. Giet de gesmeerde knoedels in de vorm, giet zure roomsaus.
5. Drie grove frites met kaas, strooi de schaal erover.
6. Bak 10-15 minuten goudbruin. Voor het serveren iets afkoelen, serveren met verse kruiden en groenten.
Recept 6: Dumplings met Aardappelen en Aardappelpaddestoelen
Een andere optie om vareniki in de oven te koken. Voor dit gerecht is het beter om kleine items te maken zodat ze meer in de pot passen. Bouillon voor het gieten is beter om paddestoel te gebruiken, kan worden verdund uit pellets of blokjes. Het aantal ingrediënten voor 3 potten.
ingrediënten
• 27 knoedels;
• 1 ui;
• 60 gram olie;
• 150 gram bouillon;
• 70 gram zure room;
• 70 gram kaas;
• kruiderijen.
voorbereiding
1. Smelt de boter, bak de knoedels aan beide kanten tot een bruine korst. Voorkookproducten hoeven niet.
2. Haal uit de pan, voeg toe tot in een kom, en bak hierin de fijngehakte ui.
3. Voeg zure room toe aan de pan, smelt en giet de bouillon. Zoute saus, peper, je kunt knoflook, greens naar smaak doen.
4. Voeg de gefrituurde dumplings toe aan de potten, 9 stuks per portie.
5. Vul met gekookte saus, bestrooi met kaas.
6. We zetten de lade op en sturen de oven in. Bedek met potten is niet nodig, de kaas moet worden geroosterd. Laat 20 minuten koken.
Recept 7: Wind knoedels met aardappelen, champignons en tomaten
Nog een recept voor ongebruikelijke knoedels, die worden bereid met aardappelen, maar gebakken met champignons en tomaten met knoflooksaus. Het is beter om de gebruikelijke producten te gebruiken bij het vullen van de afgewerkte aardappelpuree.
ingrediënten
• 400 gram knoedels met aardappelen;
• 300 gram champignons;
• 3-4 tomaten;
• 4 teentjes knoflook;
• 300 gram room;
• 120 gram kaas;
• olie, kruiden.
voorbereiding
1. Dumplings of kook even in kokend water, of bak ze aan beide kanten in een pan met boter, zoals in het vorige recept voor potten is gedaan.
2. Rasp champignons met borden, ui in halve ringen en bak 5 minuten in een koekenpan. We bedekken het deksel niet, anders zal er veel water zijn. We verdampen alle vloeistof.
3. Schil en snij de bieslook, snijd de tomaten in plakjes.
4. Smeer de ovenschaal, leg de knoedels neer, je kunt niet sluiten.
5. We nemen paddenstoelen, leggen de tweede laag aan, proberen zo gelijkmatig mogelijk, vullen de leegtes.
6. Strooi de tomaten in een enkele laag.
7. Meng room met geraspte kaas, knoflook, smaak, voeg zout, peper toe.
8. Vul de voorbereide producten met de resulterende saus, probeer elk stuk tomaat te smeren.
9. We sturen om te bakken tot een mooie korst op het oppervlak van de schaal.
Dumplings met aardappelen en champignons - tips en trucs
• Gemarineerde en gezouten champignons voor het koken van vlees is ook wenselijk om te bakken. Dit verlicht het product van overtollig sap, geeft de stukjes zachtheid, verbetert de smaak van de vulling.
• Dumplings met ongekookte vullingen worden vaak zacht gekookt in water, dus ze moeten zeer zorgvuldig en stevig worden gebeeldhouwd om de randen aan elkaar te lijmen.
• Hard deeg droogt zeer snel in de lucht en wordt vervolgens slecht gelijmd. Om dit te voorkomen, snijdt u het in kleine stukjes en bewaart u de ongebruikte stukjes in een zak of onder een omgekeerde kom.
• Als het deeg nog steeds gedroogd is, is het voor lijmen mogelijk om de randen van de cakes te bevochtigen met water of een ei. De eenvoudigste manier om een spons nat te maken en het werkstuk gewoon vast te houden.
• Om ervoor te zorgen dat de knoedels niet barsten tijdens het koken en hun vorm behouden, moet u ze snel laten koken en vervolgens boven een klein vuur koken zodat het water niet actief kookt.
• Niet voldoende vulling voor knoedels? Rol dunne cakes uit het ongezuurde deeg en bak ze in een droge koekenpan. Ontvang smakelijke zelfgemaakte pita. Als bak in boter, dan blozende en knapperige cakes.
