Mannick is een van de eenvoudigste zelfgemaakte lekkernijen beschikbaar op basis van ingrediënten en prijs.
Snel, gemakkelijk en plezierig koken. Mannik op zure room is een van de opties voor een populair dessert.
Hij wordt gekookt op basis van bijna elk gefermenteerd melkproduct: kefir, yoghurt, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk of bifidoc. Het is echter zure room die het gerecht een speciale brosheid en zachtheid geeft.
Je kunt elke aromatische component, fruit, gekonfijt fruit, bessen, chocolade aan het manna toevoegen. Sommige recepten laten zelfs het gebruik van cottage cheese toe.
Mannik op zure room - algemene bereidingsprincipes
Pretentieloos, zelfgemaakt manna op zure room wordt elementair gedaan. Je hebt maar een paar basisingrediënten nodig: griesmeel, kippeneieren, magere zure room, tarwebloem, een beetje bakpoeder. Er zijn recepten zonder eieren en zelfs zonder bloem, waardoor het dessert dieetder wordt. In elk geval is de essentie hetzelfde: alle componenten worden gemengd en het resulterende deeg wordt gebakken.
Het enige voorbehoud bij de vervaardiging van manna is griesmeel weken. Zodat het niet op de tanden kraakt, wordt griesmeel voor de nacht of gedurende enkele uren met zure room gegoten voor zwelling. Hoewel je soms knapperig manna kunt proberen. Dit betekent dat de gastvrouw bij het bakken helemaal geen weken heeft gehad.
Mannik kan niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook in de slowcooker, wat erg handig is. De gemiddelde temperatuur voor het bakken van manna op zure room in de oven is tweehonderd graden. Meestal wordt een dessert letterlijk een half uur gebakken, maximaal veertig minuten. U kunt eenvoudig de gereedheid van het deeg controleren met een lucifer of een houten tandenstoker. Een droog oppervlak is een teken van een voltooide traktatie. Als stukjes deeg vastzitten, moet je het dessert nog tien minuten bakken.
Mannik op zure room "Classic"
Voor het bakken van het klassieke manna op zure room wordt het principe van "drie plus één" gebruikt. Voor drie eieren moet u een glas basisingrediënten nemen.
ingrediënten:
• een glas schoon griesmeel;
• een glas witte bloem;
• een glas zure room met een vetgehalte;
• een glas suiker;
• boter voor schimmels (groente of boter);
• drie kippeneieren;
• een theelepel bakpoeder;
• een zak met vanilline.
Kookmethode:
Meng griesmeel en zure room.
Laat het graan twee tot drie uur zwellen.
Los de eieren op in een klopper.
Zeef de bloem.
Verwarm de oven voor.
Klop met suiker met een mixer.
Voeg bloem en bakpoeder toe aan de eieren. Roer.
Voeg de gezwollen griesmeel en vanilline toe aan het beslag. Meng voorzichtig met een lepel.
Breng het afgewerkte deeg over in een royaal geoliede (romige of plantaardige) vorm.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende maximaal een half uur.
Koel de mannick in vorm.
Leg op een vlakke plaat of schaal, decoreer.
Mannik op zure room "Romig geluk"
De delicate smaak van boter past perfect bij de zure roombasis van manna. Zo'n traktatie is erg populair bij kinderen.
ingrediënten:
• drie eieren;
• anderhalve glazen witte bloem;
• een glas zure room uit de winkel;
• een glas griesmeel;
• dezelfde hoeveelheid kristalsuiker;
• bakpoeder (dessertlepel);
• honderd gram romige natuurlijke boter (geen smeersel).
Kookmethode:
Meng griesmeel en vetarme zure room.
Houd voor een zwelling anderhalf uur apart.
Smelt de boter.
Klop eieren en suiker.
Voeg boter en griesmeel met zure room toe aan het ei-suikermengsel
Meng alles grondig.
Meng bloem met bakpoeder.
Voeg bloem toe aan de vloeibare basis, kneed het deeg met een lepel.
Smeer de ovenschaal in met boter en bestrooi met crackerpoeder om te paneren.
Giet het afgewerkte deeg voorzichtig in de vorm.
De oven is veertig minuten manisch op 190 graden.
Koel en serveer.
Mannik op zure room "Pompoenaccent"
Pompoen kan een geweldig bedrijf zijn voor het eenvoudigste manna met zure room. Een sinaasappelgroente geeft het deeg een delicaat meloenaroma en een prachtige schaduw.
ingrediënten:
• anderhalve kop griesmeel;
• een vol glas suiker;
• fijngeraspte pompoen (twee glazen);
• citroen;
• kaneelpoeder;
• een eetlepel bakpoeder;
• een glas zure room.
Kookmethode:
Schil de pompoen, snijd in plakjes en rasp fijn.
Breng de pompoen over in een gaas en pers het sap uit. Hieruit moet je siroop maken.
Meng de geperste pompoen met griesmeel, suiker en zure room, meng goed en laat een paar minuten staan.
Voeg bloem en bakpoeder toe, meng grondig met een lepel tot de pompoenvezels gelijkmatig zijn verdeeld.
Doe het deeg in de vorm, ingesmeerd met olie.
Bak niet meer dan veertig minuten.
Bereid siroop voor het gieten door geperst pompoensap te mengen met appel-, sinaasappel-, peer- of perziksap. Het totale volume sap is honderd milliliter.
Voeg vers citroensap toe (een eetlepel is voldoende), een half glas suiker, een kwart theelepel kaneel.
Kook toekomstige siroop, zet het vuur lager en kook ongeveer vijf minuten.
Klaar mannik giet siroop, laat een half uur weken.
Mannik op zure room "Banana Paradise"
Kleine zoetekauwen zullen zeker verliefd worden op heerlijke manna op zure room met de toevoeging van bananen, vanille en boter.
ingrediënten:
• drie bananen;
• anderhalve kop griesmeel;
• twee eieren;
• een pond zure room;
• een glas kristalsuiker;
• een half glas bloem;
• een zakje vanillesuiker of vanilline;
• klaar bakpoeder (theelepel met bovenkant).
Kookmethode:
Combineer griesmeel en zure room voor zwelling.
Schep de eieren in een blenderkom, voeg vanilline en suiker toe, klop.
Voeg daar bananen en zachte boter toe, sla opnieuw.
Als er geen blender is, kunt u de ingrediënten verslaan met een mixer, gepureerde bananen.
Smeer de vorm met boter, bij voorkeur romig.
Giet het deeg voorzichtig veertig minuten in de oven.
Mannik op zure room "Wortel"
Wortelen kunnen ook een uitstekend bestanddeel van manna met zure room zijn. Ze geeft geen aroma, maar de smaak maakt het zachter, de textuur is zachter, de kleur is interessanter.
ingrediënten:
• twee kippeneieren;
• een glas griesmeel;
• twee middelgrote wortels;
• een glas winkelzure room;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• een theelepel bakpoeder;
• een glas witte bloem;
• kaneel op de punt van een mes;
• een snufje zout.
Kookmethode:
Meng pure griesmeel en magere zure room, die anderhalf uur opzij wordt gezet.
Rasp de wortel fijn.
Voorverwarmde oven tot 180-190 graden.
Voeg suiker, zout, kaneel, eieren toe aan de gezwollen griesmeel. Roer.
Introduceer bloem gemengd met bakpoeder of soda, meng opnieuw goed.
Leg het deeg in een speciale vorm bedekt met olie.
Bak gedurende veertig minuten in een voorverwarmde oven.
Garneer bij het serveren met poedersuiker.
Mannik op zure room "Citroensmaak"
Citroensmaak smaak maakt deze versie van manna met zure room feestelijk, fris en erg lekker. Twee citroenen geven het dessert niet alleen de geur van citrusvruchten, maar ook een uitgesproken zuurheid.
ingrediënten:
• twee citroenen;
• een glas schoon griesmeel;
• twee eieren;
• een glas suiker;
• een glas winkelzure room;
• twee eetlepels witte bloem;
• een eetlepel bakpoeder.
Kookmethode:
Meng zure room en griesmeel. Een uur is voldoende voor zwelling.
Rasp de citroenen op een grove rasp of gehakt.
Klop eieren en suiker.
Doe eieren, citroenpuree, bloem en bakpoeder in griesmeel.
Meng alles tot een glad mengsel met een mixer.
Leg het deeg in de voorbereide vorm.
Bak het dessert een half uur.
Mannik op zure room "Chocoladedessert" zonder bloem
De smaak van chocolade in een manna op zure room is slechts een feestdag. Warm, verwarmend aroma, smeltende tederheid van het dessert zal elke ochtend goed maken.
ingrediënten:
• twee kippeneieren;
• een glas kristalsuiker;
• een glas griesmeel;
• vier eetlepels suikervrij cacaopoeder;
• een glas zure room;
• een theelepel bakpoeder.
Kookmethode:
Klop eieren en suiker.
Voeg zure room, bakpoeder, cacaopoeder, griesmeel, mix toe.
Bedek het deeg met een servet en laat het een half uur rusten.
Verwarm de oven voor op bedrijfstemperatuur.
Maak een ovenschaal klaar.
Doe het deeg met de gezwollen griesmeel in de vorm, bak veertig minuten.
Koel het dessert zonder het uit de vorm te halen.
Doe manische op een schotel, bestrooi met chocoladeschilfers en poedersuiker.
Mannik op zure room zonder eieren en bloem
Niet alle kinderen kunnen kippeneieren eten. Alsof speciaal voor hen een uitstekende mannik op zure room werd uitgevonden, waarvoor eieren absoluut niet nodig zijn. Het heeft zelfs geen bloem, dus af en toe kun je jezelf verwennen met een stukje zacht dessert en meisjes op een dieet.
ingrediënten:
• een half glas suiker;
• een glas schoon griesmeel;
• een half glas ontpitte rozijnen;
• een glas winkelzure room;
• bakpoeder;
• zout;
• Een zakje vanillesuiker of vanille.
Kookmethode:
Giet griesmeel met zure room, meng en laat een uur staan.
Meng alle ingrediënten met een lepel.
Rozijnen moeten gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.
Bak manna op een temperatuur van minstens tweehonderd graden gedurende ongeveer een half uur.
Koel af in een vorm en leg op een schaal.
Versier bij het serveren.
Mannik op zure room in een multicooker "Joy of a sweet tooth"
Met de slowcooker kun je een uitstekend griesmeeldessert bakken. En als je er cottage cheese aan toevoegt en het correct schikt, krijg je een echte wrongelcake.
ingrediënten:
• een pond kwark;
• een glas griesmeel;
• vier eieren;
• een glas kristalsuiker;
• een glas suiker;
• een theelepel bakpoeder;
• gekonfijte vruchten, noten, maanzaad - elk vulmiddel naar smaak.
Kookmethode:
Wrijf de kwark door een zeef.
Meng griesmeel, zure room en kwark.
Schep eieren in het mengsel, meng.
Voeg suiker en bakpoeder toe. Roer en klop met een mixer tot een glad mengsel.
Vet de kom in met groente of boter, giet het deeg er voorzichtig in.
Bak niet langer dan een uur in de bakmodus.
Stel vervolgens de verwarmingsmodus in en kook nog een kwartier manisch.
Schakel het apparaat uit, wacht tot het dessert is afgekoeld.
Leg manische op een schotel en serveer.
Een optie voor complex serveren is om van een manna een cake te maken. Om dit te doen, moet je het in twee of drie cakes snijden met een draad en bestrijken met jam, jam.
Mannik op zure room - trucs en nuttige tips
Als het manna-deeg in kleine vormen wordt gegoten, kun je prachtige geportioneerde cupcakes bereiden. Ze zijn geschikt voor snacks op school en op kantoor.
Zulke cupcakes kunnen worden versierd met glazuur van ei, geklopt met suiker of cacao, gekookt in zware room.
In elk deeg voor manna kun je extra ingrediënten doen: kokosvlokken, gedroogde bessen of fruit, noten, zaden, gedroogde abrikozen, enz. Zo kunt u de smaak van het dessert diversifiëren.
Wat te doen als je geen zin hebt om griesmeel te kraken, maar er is geen tijd om griesmeel in zure room te weken? Om de zwelling te versnellen, kunt u de zure room licht verwarmen in een waterbad. Dit moment is delicaat: het is onmogelijk om zure room oververhit te laten raken, anders krult het op. In warme zure room zwelt het graan veel sneller.
Een andere optie is om wat heet water aan de griesmeel toe te voegen, te mengen en vervolgens te mengen met zure room.
Om het manna te versieren, kunt u niet alleen poedersuiker gebruiken, maar ook gesmolten chocolade, gecondenseerde melk, kaneel, kokosnoot of chocoladeschilfers.
Mannik gesneden in cakes voor een prachtige transformatie in een cake kan niet alleen worden gelaagd met jam, maar ook met zure room of room, slagroom met suiker, gekookte gecondenseerde melk met boter.
