Van salades op de nieuwjaarstafel verwachten ze altijd originaliteit en verfijning. Een van de producten die deze heerlijke eigenschappen aan elke snack kan geven, is gedroogde pruim met een zeer delicate pikante smaak. Het is in perfecte harmonie met groenten (vooral bieten en wortelen), gevogelte, champignons, kaas en verschillende noten, wat een brede ruimte biedt voor culinaire experimenten. We brengen je de 10 meest interessante salade recepten met pruimen onder de aandacht - intrigerend, effectief en, natuurlijk, erg lekker!
Cocktailsalade met lever
Wat is vereist:
• Wortelen (2 stuks)
• Harde kaas (200 gram)
• Walnoot kernels (een klein handje)
• Uien (2 koppen)
• Gekookte lever - geschikt voor zowel kip als varkensvlees (300 gram)
• Ontpitte pruimen (150 gram)
• Nootmuskaat (naar smaak)
• Mayonaise voor een laag.
Hoe koken:
1. Hak een paar uien fijn. Bak ze goudbruin met wortels geraspt op een grove rasp. In het proces moeten groenten worden gezouten en licht gekruid met nootmuskaat.
2. Kaas ook gesneden op een grove rasp. Maal de gekookte lever met een mes, maal de noten tot kruimels.
3. Week de pruimen in kokend water tot ze zacht zijn. Snijd in kleine blokjes of strepen.
4. Schik het bereide voedsel in een kom: de lever wordt eerst gelegd, gevolgd door uien met wortelen, kaaschips en plakjes pruimen. Vet elke laag leversalade in met mayonaise, strooi nootkruimels op pruimen.
Vakantiesalade met gedroogde pruimen en paddestoelen
Wat is vereist:
• Cashewnoten (70 gram)
• Pruimen (100 gram)
• Kippenpoten (2 stuks)
• Donkere pitloze druiven (100 gram)
• Boter (50 gram)
• Verse champignons (300 gram)
• Laagmayonaise
• Cheddarkaas (150 gram).
Hoe koken:
1. Hoofdhuid gewassen pruimen met kokend water. Laat 5-6 minuten weken en snijd ze in dunne plakjes.
2. Was de champignons grondig. Hak de borden fijn en bak ze in boter (indien gewenst, voeg je niet gefrituurde, maar ingemaakte champignons toe aan de salade).
3. Kook en koel de kippenpoten. Verwijder de huid en botten en snijd ze in kleine stukjes.
4. Plet de kaas willekeurig op een rasp - de chips kunnen zowel klein als groot zijn.
5. Verzamel de salade in lagen: verdeel eerst de kip over het gerecht, leg de champignons, pruimen, kaas en noten erop. Bedek royaal elke "vloer" van hapjes met mayonaise, vul de helften met donkere druiven.
Hartige Salade Met Pruimen En Ham
Wat is vereist:
• Gekookte eieren (3 stuks)
• Pruimen (8 stuks)
• Verse komkommers (2 stuks)
• Ham (300 gram)
• Dressing mayonaise
• Ui en dille naar smaak.
Hoe koken:
1. Plet de ham met middelgrote blokjes. Snijd gepelde komkommers op dezelfde manier.
2. Hak de gewassen en licht gestoomde gedroogde pruimen fijn.
3. Combineer de producten in een slakom. Voeg gehakte greens en fijngehakte eieren toe.
4. Breng de salade op smaak met mayonaise. Leg op een serveerschaal, garneer met dille takjes en snoeien snoeien.
Lichte salade met gedroogde pruimen en avocado
Wat is vereist:
• Zonder olijven (40 gram)
• Sesamzaadjes (1 theelepel)
• Avocado (de helft van het fruit)
• Vloeibare honing (1 theelepel)
• Sinaasappel (1 fruit)
• Sojasaus (1 eetlepel)
• Rucola (1 bos)
• Pruimen (70 gram)
• Olijfolie (35 gram)
• Elke harde kaas (50 gram).
Hoe koken:
1. Roer olijfolie, honing en sojasaus erdoor.
2. Giet sesamzaadjes in een hete koekenpan zonder olie. Bruin tot lichtgoud.
3. Spoel, droog en pluk de rucola met uw handen.
4. Schil de helft van de avocado van de schil. Snijd in dunne dwarsplaten.
5. Citrus ook ontdoen van de schil. Demonteer in afzonderlijke plakjes, elk in kleine plakjes gesneden, waarbij de film wordt verwijderd.
6. Snijd harde kaas in kleine blokjes, snoei in dunne reepjes.
7. Combineer de producten in een slakom. Breng op smaak met honing en sojasaus, bestrooi met sesamzaadjes.
Pittige salade met Koreaanse wortelen
Wat is vereist:
• Zoete pruimen (80 gram)
• Knoflook (1 kruidnagel)
• Geschilde walnoten (20 gram)
• Gekookte eieren (3 stuks)
• Koreaanse wortel (150 gram)
• Harde kaas (100 gram)
• Laagmayonaise
• Kipfilet (300 gram).
Hoe koken:
1. Kook of bak de filet tot deze gaar is. Na afkoeling in kleine plakjes snijden.
2. Spoel de pruimen grondig. Laat het 5-10 minuten in kokend water weken, droog het en snijd het in reepjes.
3. Schil en rasp de knoflook fijn (kan door een pers worden gehaald). Meng met mayonaise en grof geraspte kaas.
4. Scheid eiwitten en dooiers van elkaar. Gescheiden op een fijne rasp.
5. Verhit de pan zonder olie. Lichtbruine walnoten, na afkoeling, hak de korrels op een handige manier en meng met gekruide Koreaanse wortelen.
6. Verzamel een elegante salade: doe de pruimen in een gelijkmatige laag, dek af met gezouten en licht peperkip, wortelen met noten en kaas en mayonaisesaus (vet met mayonaise elke laag, behalve kaas). Strooi er eekhoorns bovenop, en daarna, na nog een laag mayonaise en dooiers (eventueel groen zal de bovenkant van de salade "cake" versieren). Indien gewenst kunnen de zijkanten van de snack ook worden bedekt met mayonaise.
Kerstsalade met gedroogde pruimen en sinaasappel
Wat is vereist:
• Ingeblikte maïs (150 gram)
• Gekookte eieren (5 stuks)
• Krabsticks (100 gram)
• Knoflook (een paar teentjes)
• Pruimen (50 gram)
• Dressing mayonaise
• Sinaasappel (1 fruit).
Hoe koken:
1. Pel en verkruimel de in blokjes gesneden eieren. Hak de krabsticks op dezelfde manier.
2. Stoom de pruimen in kokend water. Giet af en hak ook in blokjes.
3. Verwijder citrus van huiden en films. Snijd de schoongemaakte pulp in middelgrote plakjes.
4. Combineer alle bereide gerechten in een slakom. Breng op smaak met mayonaise gemengd met knoflook (pre-pass door een pers).
5. Breng het voorgerecht op smaak en garneer met maïskorrels.
Beijing kool verfrissende salade
Wat is vereist:
• Lang brood of brood (100 gram)
• Ingeblikte maïs (200 gram)
• Zure room (6 eetlepels)
• Pruimen (100 gram)
• Mayonaise (een paar eetlepels)
• Appel (1 grote vrucht)
• Harde kaas (100 gram)
• Beijing-kool (200 gram)
• Zonnebloemolie (1 eetlepel)
• Specerijen en zout naar smaak.
Hoe koken:
1. Giet de vloeistof uit de pot met maïs.
2. Snijd de kaas op een grove rasp.
3. Spoel en droog de koolbladeren. Snijd in dunne reepjes.
4. Stoom de pruimen in heet water. Hak precies zoals kool.
5. Snijd het brood of het brood in kleine blokjes. Bak in hete olie tot ze knapperig zijn, trek op een papieren handdoek en bestrooi met uw favoriete smaakmakers.
6. Was en hak de appel fijn.
7. Combineer mayonaise met zure room. De optimale verhouding is 1: 3.
8. Roer in een slakom alle producten, behalve crackers. Licht gezouten, breng het voorgerecht op smaak met zure room en mayonaisesaus. Strooi er crackers op vlak voor het opdienen.
Heerlijke Ananas Vakantiesalade
Wat is vereist:
• Pruimen (200 gram)
• Gerookte kipfilet (1 stuk)
• Ingeblikte of verse ananas (350 gram)
• Appels (2 vruchten)
• Mayonaise (ongeveer 300 gram).
Hoe koken:
1. Kook de kipfilet 17-20 minuten. Koel, snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Verbrand pruimen met kokend water. Laat in water gedurende 15-20 minuten zwellen, droog en hak vervolgens fijn.
3. Hak de ananas en appelpulp willekeurig (eerder moeten de vruchten van de schil worden verwijderd).
4. Plaats het voedsel in de volgende volgorde op het gerecht:
- Kip;
- ananas (bedekken met mayonaise-net);
- appels (mayonaise wordt opnieuw aangebracht);
- pruimen.
Om de vakantiesalade te versieren, kunt u groenen of walnotenpitten gebruiken.
Bladerdeegsalade met bieten en gedroogde vruchten
Wat is vereist:
• Wortelen (1 groot)
• Donkere rozijnen (1 eetlepel)
• Knoflook (een paar teentjes)
• Pijnboompitten (1 eetlepel)
• Gekookte bieten (1 grote)
• Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen (elk 40 gram)
• Mayonaise (3 eetlepels)
• Harde kaas (100 gram)
• Geschilde walnoten (20 gram).
Hoe koken:
1. Spoel alle gedroogde vruchten grondig. Om ze te verzachten, kunnen ze in koud water worden geweekt, het proces duurt enkele uren.
2. Snijd pruimen en gedroogde abrikozen in kleine plakjes. Combineer de laatste met rozijnen en dunne wortelrietjes, kruid met 1 eetlepel mayonaise.
3. Kaas ook zo dun mogelijk gesneden. Roer met mayonaise en knoflook geperst door een pers.
4. Schil en rasp de bieten grof. Combineer met pruimen en gehakte walnoten (scheid ongeveer 10 gram, de rest moet worden gebruikt voor decoratie). Breng het mengsel op smaak met mayonaise.
5. Verzamel de salade met een ronde culinaire vorm: verdeel de wortelmassa gelijkmatig, leg daarop de kaas en knoflook en vervolgens het bietenmengsel. Elke laag wordt licht verpletterd met een lepel.
6. Verwijder voorzichtig de ring. Leg pijnboompitten op de rand van de salade en strooi de resten van walnoten in het midden. Op het einde, kleed je een voortreffelijke maaltijd aan met blaadjes groen.
Zoete geportioneerde salade
Wat is vereist:
• 33 procent room (100 milliliter)
• Appels (3 middelgrote vruchten)
• Suikerpoeder (1 eetlepel)
• Zure room (200 gram)
• Mandarijnen (4 vruchten)
• Pruimen (200 gram)
• Droge witte wijn (1 eetlepel)
• Geschilde walnoten (5 eetlepels)
• Vanillesuiker (0,5 eetlepel)
• Sinaasappel (1 grote vrucht)
• Citroensap voor het besprenkelen van fruit
• Rozijnen naar de smaak van de kok.
Hoe koken:
1. Spoel gedroogd fruit grondig. Giet schoon water in een pan, breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Na afkoeling (precies in de vloeistof), droog en snijd de pruimen met rietjes.
2. Was en schil de appels. Hak rietjes, bestrooi met citroensap zodat het vlees niet donker wordt.
3. Snijd de schil van de gewassen sinaasappel. Plet allemaal dezelfde kleine rietjes.
4. Om alle citruses in afzonderlijke segmenten te sorteren. Elk in kleine stukjes gesneden.
5. Maal noten op een handige manier.
6. Doe de room in een pan. Bestrooi met vanillesuiker en giet droge wijn. Warm de compositie vijf minuten op, leg deze apart van het fornuis, voeg zure room toe en meng goed.
7. Schik het fruit in een kom, afgewisseld met gehakte noten. Giet elke portie met wijn en roomsaus.
8. Strooi onmiddellijk voor het serveren dessertsalade met gehakte sinaasappelschil.
