Konijn in een slowcooker - algemene principes en bereidingswijzen
Zonder huishoudelijke apparaten is het tegenwoordig onmogelijk om de keuken van een moderne gastvrouw voor te stellen. Mixers, koffiezetapparaten, magnetrons, hete grills en, natuurlijk, slowcookers besparen aanzienlijk de tijd en energie van alle vrouwen, of ze nu huisvrouwen of zakenvrouwen zijn. Ze hoeven niet aan het fornuis tussen de vele potten en pannen te staan en ervoor te zorgen dat iets niet brandt of kookt. Om een smakelijke en gezonde maaltijd te bereiden, hoeft u alleen maar de producten te leggen, een programma in te stellen en de wonderpot kookt één of twee gerechten tegelijk. Bijvoorbeeld een konijn. Het is tenslotte zo handig. Je kunt het koken, en het stoven en het braadstuk maken en de soep koken.
Konijn in een langzaam kooktoestel - voorbereiding van producten
Wanneer u een konijn in een slowcooker kookt, zijn meestal twee modi ingesteld. In het begin - "Bakken" ("Soep", "Gestoomd", "Express"), wanneer vlees en groenten (uien, wortelen) in een minimale hoeveelheid vet worden gebakken. Dergelijke "interessante" namen van de modi voor het braden worden geselecteerd in die eenheden waar er geen afzonderlijke functie "Frituren" is. Nadat de korst zich op de plakjes heeft gevormd, schakelt u de "blus" -modus in, voegt u een beetje vloeistof toe, legt u kruiden en brengt u het konijnenvlees definitief.
Konijn in een slowcooker - beste recepten
Recept 1: Konijn met pruimen in een multicooker
Een verbluffende smaak wordt aan dit gerecht gegeven door een dikke, aromatische jus, met lichte mosterd- en knoflooktonen, die harmonieus combineert met de smaak van mals vlees en zoetzure pruimen.
De ingrediënten: konijnenfilet (karkas) - 2 kg, 2 middelgrote wortelen en uien, 200 g pitloze pruimen, elk 3 eetlepels. lodges. heerlijke ketchup en zure room (of mayonaise), plantaardige olie - 2 eetlepels, 3 teentjes knoflook, 1,5 theelepel. lodges. klaar mosterd, specerijen en specerijen.
Kookmethode
Week pruimen een half uur, als het te droog is, dan anderhalf uur.
Hak het karkas in porties (snijd de filet met middelgrote blokjes). Bak in de modus “Bakken” het vlees dertig minuten. Snijd de wortels tijdens het braden in reepjes en uien in halve ringen. Voeg groenten toe aan de kom met vlees en blijf nog tien minuten frituren (totaal - 40 minuten).
Giet het konijn met water voor tweederde, voeg ketchup, zure room (mayonaise), mosterd, kruiden - zout en peper, favoriete kruiden en kruiden (optioneel) toe. Meng de massa zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Stel de blusmodus anderhalf uur in. Voeg een half uur voor het verstrijken van deze periode gedrenkte pruimen toe aan de kom. Zorg ervoor dat je het zo proeft dat zout, kruiden en peper in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn en blijf blussen. Voeg tien minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook toe.
Leg het gerede konijn op een grote schaal, bestrooi met kruiden, leg een bijgerecht (aardappelpuree, gestoofde of gekookte groenten, rijst) en serveer.
Recept 2: Konijn met zure room in een Multi Cooker
Koken kost je niet veel tijd om een heerlijk, heerlijk vlees met groenten te koken voor het diner of de lunch. Garneer naar keuze - rijst, aardappelen, zelfgemaakte noedels.
De ingrediënten: konijnenkarkas - 2 kg, 3 wortelen, 2 grote uien, 250 ml zure room, 3 teentjes knoflook, zwarte peper, plantaardige olie, zout, eventuele groene groenten.
Kookmethode
Verdeel het voorbereide karkas in porties. Schil de groenten, hak de ui fijn, rasp de wortels.
Vet de kom in met boter, leg er stukjes vlees in, zet de "Bakken" -modus veertig minuten aan. Gedurende deze tijd moeten ze meerdere keren worden omgedraaid, zodat het konijn goed wordt gebakken. Terwijl hij zich voorbereidt, bereid je de groenten voor - bak ze in olie (in een koekenpan op het fornuis). Eerst uien tot ze goudbruin zijn, daarna wortels.
Leg een laag groenten in stukjes van het gebakken konijn, voeg specerijen, kruiden, eventueel, zout, peper toe. Verdun zure room met een klein volume water en giet het vlees met de resulterende saus.
Stel de "blus" -modus in voor anderhalf uur en daarna nog eens veertig minuten - "Bakken". Voeg vijf tot tien minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook toe. Serveer het konijn beter met fijngehakte kruiden.
Recept 3: Gekookt konijn met groenten in een slowcooker
Met deze prachtige techniek kun je meerdere gerechten tegelijk bereiden. Waarom grijp je deze kans niet en bereid je een eenvoudig, maar zeer smakelijk dieet. Diepvriesgroenten kunnen worden gebruikt.
De ingrediënten: 800 g filet van een jong konijn, 2 stelen prei, 300 g bloemkool, Brussel en sperziebonen, zout, kruiden. Om 4 kerstomaatjes te versieren.
Kookmethode
Snijd bij de prei het witte gedeelte af en hak het fijn - snijd het eerst in tweeën en snijd vervolgens elke helft in kleine halve ringen.
Doe de ui en de plakjes filet in een kom. Als een heel konijn zal worden gebruikt, snijd het dan in middelgrote stukken. Giet in water zodat het de stukken vlees volledig bedekt. Breng op smaak met zout en peper.
Installeer de stoomkoker bovenop de kom en doe de groenten erin. Zout en bestrooi met peper. Sluit het deksel. Schakel de "Multi-cook" -modus in, selecteer het type product (vlees) en stel de tijd in - vijfentwintig minuten.
Leg groenten, vlees op een schotel, decoreer met helften kerstomaatjes. Optioneel kunnen gekookte groenten worden besprenkeld met citroensap.
Recept 4: Geroosterd konijn in een multicooker
Losse aardappelen, zacht sappig vlees, licht zure tomaten - erg lekker en erg huiselijk. Het blijkt niet slechter te zijn dan klassiek stoofvlees.
De ingrediënten: konijn - 1,5 kg, 1 kg aardappel, 2 uien, 3 tomaten, een glas water, kruiden, specerijen en kruiden: zout, marjolein, zwarte peper.
Kookmethode
Verdeel de kruipen in stukjes, hak de ui fijn. Schakel de "Bakken" -modus vijfendertig minuten in en bak het vlees en de uien. Om het konijn gelijkmatig te laten braden, draai je de stukken gedurende deze periode meerdere keren om.
Voeg een beetje water toe aan de kom en zet de "blusmodus" gedurende een uur aan. Maak gedurende deze tijd de volgende batch ingrediënten. Snijd de tomaten in plakjes, geschilde aardappelen in middelgrote blokjes.
Open het deksel, voeg gehakte aardappelen en tomaten, zout, marjolein, peper toe aan het vlees. Voeg het resterende water toe en schakel de "blusmodus" nog een uur in. Bestrooi het braadstuk met greens nadat u de multicooker hebt uitgeschakeld.
Konijn in een slowcooker - nuttige tips van ervaren koks
- De meest waardevolle delen van het konijn zijn de benen en de rug.
- Wanneer u een karkas kiest, moet u weten dat het lekkerste en meest delicate vlees van lichtroze kleur een goed gevoed konijn zal hebben. Het is geschikt voor frituren, stoven, koken. Het magere konijnenvlees is hard, blauwachtig rood. Het wordt het best gebruikt voor gehakte producten - koteletten, gehaktballetjes, gehaktballetjes.
Comments
