Zo'n ovenschotel is dubbel nuttig, bovendien is het een vrij eenvoudig dessert, dus het is geschikt voor mensen die op dieet zijn.
De hoofdingrediënten van de wrongel en de wortelovenschotel zijn kwark, wortelen, suiker, griesmeel en eieren. De resterende ingrediënten worden naar wens toegevoegd.
Het kunnen gedroogde vruchten, noten, citrusvruchten, vers fruit en nog veel meer zijn.
Braadpan met kwark en wortel - de basisprincipes van koken
Alle producten moeten eerst uit de koelkast worden verwijderd.
Eerst wordt alle kwark gemalen door een zeef. Voeg vervolgens eieren en suiker toe en wrijf goed. De overige additieven die in het recept worden gebruikt, worden ook aan de wrongel toegevoegd.
Wortelen worden geschild, gewassen en gehakt op de kleinste rasp of in een blender. Wortelen worden zowel rauw als gekookt gebruikt. Het hangt allemaal af van het recept en de bereidingswijze.
Combineer cottage cheese met wortels, voeg griesmeel toe en meng alles goed. De resulterende massa wordt in een vorm gelegd en een half uur gebakken bij 180 ° C. Serveer kaas met kaas en wortel met zoete sauzen of gecondenseerde melk.
Recept 1. Klassieke stoofschotel met wortel en wortel
De ingrediënten
een pond wortelen;
een pakje cottage cheese;
75 g griesmeel;
160 g suiker;
twee eieren;
een glas melk;
60 ml zure room;
zout;
80 g boter.
Kookmethode
1. Schil de wortels, spoel ze en rasp ze fijn. Doe het in de pan en giet melk. Bestrooi met suiker (een halve portie) en zout, voeg boter toe en laat 15 minuten sudderen. op matige hitte, deksel. Pureer met een blender.
2. Breng griesmeel in gepureerde wortel en zet het opnieuw op het langzaamste vuur. Warm tien minuten op en haal van het vuur.
3. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met een vork en giet ze in de wortelpuree, meng en koel.
4. Gestremde melk met zure room om de blender tot homogeniteit te brengen. Meng kwark met gepureerde worteltjes.
5. Klop de eiwitten in een dicht schuim, en doe ze in een mengsel van kwark en wortelen, voeg de rest van de suiker toe en meng langzaam van boven naar beneden zodat de eiwitten niet vallen.
6. Smeer de vorm, breng de wrongel en wortelmassa erin over en bak gedurende een half uur op 190 ° C. Haal de braadpan uit de vorm, snijd en serveer, geef water met zure room of gecondenseerde melk.
Recept 2. Kwark en wortelovenschotel met maanzaad
De ingrediënten
kwark - 400 g;
vanilline;
drie eieren;
rozijnen;
suiker - 100 g;
20 g papaver;
zure room - vier eetlepels. lepels;
100 g griesmeel;
een snuifje frisdrank;
grote wortelen.
Kookmethode
1. Giet de cottage cheese in een diepe container, voeg suiker, eieren en vanilline toe. Klop goed met een mixer tot een glad mengsel.
2. Meng art. In een afzonderlijke kom. lepel zure room met soda en giet het mengsel in de wrongel. Mix en laat tien minuten staan
3. Schil de wortels, spoel ze en drie op het kleinste segment van de rasp. Doe het in het deeg. We sturen hier ook rozijnen, griesmeel en maanzaad. Kneed het deeg goed met een lepel.
4. Vet de siliconenvorm in met margarine en bestrooi met griesmeel. Giet er deeg in, maak het oppervlak glad en vet in met zure room. Bak een half uur op 200 ° C. Snijd in porties en serveer met zure room.
Recept 3. Kwark en wortelovenschotel met appels en gedroogde cranberries
De ingrediënten
100 g kwark;
theelepel suiker;
Art. een lepel zure room;
ei;
een appel;
een handvol gedroogde cranberries;
wortel.
Kookmethode
1. Schil de wortels, spoel ze af en kook tot ze half gaar zijn.
2. Veeg de cottage cheese door een zeef of maal met een blender.
3. Schil de appel en rasp de wortels zo fijn mogelijk. Meng alles met kwark.
4. Voeg in de cottage cheese het ei, de veenbessen, de zure room en de suiker toe. Roer en plaats in een kleine ovenschaal, vooraf ingevet en bestrooid met griesmeel.
5. Plaats in de oven gedurende een half uur voorverwarmd op 180 ° C. Koel de braadpan zonder hem uit vorm te halen. Hak het dan, giet zure room of gecondenseerde melk.
Recept 4. Gestoomde wrongel en wortelschotel in een slowcooker
De ingrediënten
kwark - 100 g
rozijnen;
griesmeel - theelepel;
klein ei;
suiker - 10 g;
geraspte wortelen - een eetlepel.
Kookmethode
1. Spoel de rozijnen, giet er kokend water over en laat weken. Schil de wortels, was en rasp met fijne friet. Doe de kwark in een kom en wrijf het goed, voeg er wortel, griesmeel, ei, suiker en rozijnen aan toe. Schud alles met een blender.
2. Smeer een kleine siliconenvorm in met olie en leg het wrongeldeeg erin.
3. Giet drie kopjes bloem in de capaciteit van de multicooker, installeer de stoomkoker en plaats de vormen erop. Schakel het stoomkookprogramma in en stel de timer in op 20 minuten.
Recept 5. Kwark en wortelschotel met bessen
De ingrediënten
vijf wortelen;
een zak vanilline;
kilogram kwark;
een snufje zout;
zeven eieren;
een half glas rozijnen;
anderhalve glazen bessen van bessen, aardbei.
Kookmethode
1. Breek de eieren in een diepe container, bestrooi met zout en sla tot het mengsel verdubbelt. Breng cottage cheese in kleine porties en meng voorzichtig.
2. Schil en was de wortels en rasp zo fijn mogelijk. Doe het in de cottage cheese, giet de vanilline erbij en meng voorzichtig. Voeg rozijnen en bessen toe en combineer alles zorgvuldig.
3. Vet de afneembare vorm in met olijfolie en bestrooi met griesmeel. Giet het wrongeldeeg in een vorm, smeer het uit en stuur het in de oven, voorverwarmd tot 180 C. Bak ongeveer 40 minuten.
Recept 6. Kwark en wortelschotel met gedroogde abrikozen
De ingrediënten
vijf wortelen;
zout;
een pakje cottage cheese;
suiker - 50 g;
80 g griesmeel;
een plakje boter;
een ei;
130 g gedroogde abrikozen.
Kookmethode
1. Spoel de wortels, schil en kook. Giet af, laat afkoelen en snijd in grote chips. Doe in een diepe kom.
2. Spoel de gedroogde abrikozen, doe in een diepe kom en giet kokend water. Laat zwellen.
3. Combineer de wortels met kwark en wrijf goed. Voeg het ei, suiker, griesmeel en zout toe aan de wrongel en de wortelmassa. Kneed goed met een lepel.
4. Vouw gedroogde abrikozen in een vergiet. Nadat het water is afgevoerd, leg je het op een wegwerpdoek. Hak gedroogde abrikozen met dunne reepjes en breng het over op de massa cottage cheese.
5. Decoreer met olie, leg het deeg erop en bak veertig minuten op 200 ° C. Snijd de braadpan in stukjes en serveer door zure room of gecondenseerde melk te gieten.
Recept 7. Braadpan met cottage cheese en wortel "For Beloved"
De ingrediënten
een halve kilo kwark;
suiker - vijf eetlepels. lepels;
150 ml melk;
drie eieren;
een plakje boter;
20 g zetmeel;
60 g griesmeel;
een snufje kaneel;
vanilline;
sinaasappelschil;
drie wortelen;
60 g honing.
Kookmethode
1. Schil en spoel de wortels. Rasp het met grote chips, doe het in een pan, giet melk, voeg honing en een plakje boter toe. Licht zout en sudderen op matig vuur tot zacht. Giet vervolgens de griesmeel en houd nog twee minuten op het vuur. Vanilline toevoegen, mixen en afkoelen.
2. Veeg de cottage cheese door een zeef of klop in een pasta met een blender. Klop eieren met suiker. Doe de schil van de sinaasappel in de wrongel, breng op smaak met kaneel en giet het eimengsel. Klop goed, voeg zetmeel toe en meng.
3. Doe de resulterende massa pap van wortels en combineer. Smeer de demontabele vorm met olie, giet het wrongeldeeg erin en bak het een half uur in de voorverwarmde oven. Laat de ovenschotel tien minuten in vorm, verwijder hem, laat hem afkoelen en snijd hem in porties.
Recept 8. Kwark en wortelschotel met pruimen
De ingrediënten
twee eieren;
een pakje cottage cheese;
60 g griesmeel;
vier el. lepels suiker;
citroenschil - 10 g;
300 g wortelen;
een snufje nootmuskaat;
een halve appel;
vier stukken pruimen.
Kookmethode
1. Schil de wortels, was ze en laat ze 20 minuten koken, giet het water af en laat afkoelen. Snoei fijn.
2. Pureer de cottage cheese met een vijzel en citroenschil en wat suiker. Klop de eiwitten tot stabiele pieken, voeg de dooiers en griesmeel toe en kneed voorzichtig.
3. Rasp de appel grof, doe hem in kaasdoek en pers het sap uit. Meng het met nootmuskaat. Grof gekookte wortelen koken. Meng de helft met een appel en drie eetlepels. lepels van een mengsel van eieren.
4. De tweede helft van de geraspte wortelen en gehakte gedroogde pruimen, meng met kwark. Breng geleidelijk de eiwitmassa in en kneed zachtjes zodat de massa zijn luchtigheid niet verliest.
5. Smeer de vorm in met boter, bestrooi met bloem en leg een laag wortelen met appels. Houd de onderste laag goed tegen de mal. Verdeel de wrongelmassa erover. Bak veertig minuten op 180 C.
Recept 9. Kwark en wortelschotel met pompoen
De ingrediënten
kwark - 400 g;
sinaasappelschil;
120 g pompoen;
een handvol gedroogde abrikozen;
twee wortelen;
wat melk;
twee eieren;
60 lokvogels;
suiker - 75 g.
Kookmethode
1. Schil de pompoen, snijd hem in kleine stukjes, wikkel hem in folie en bak hem in de oven.
2. Giet griesmeel in een diepe kom en giet melk om het graan te bedekken, meng en laat zwellen.
3. Klop de eieren met een garde met suiker. Doe de cottage cheese in het eimengsel en pureer met een crush. Maal de geschilde wortels in een blender. Zet de pompoen hier en maal alles samen. Doe het groentemengsel en de gezwollen griesmeel in de wrongelmassa en meng.
4. Verwijder de schil van de sinaasappel met een rasp. Snijd gedroogde abrikozen in reepjes. Voeg alles toe aan het deeg en meng voorzichtig. Smeer een kleine deco met hoge zijkanten en leg het deeg erin. Bak een half uur op 180 ° C.
Recept 10. Curd-wortel ovenschotel "Handig"
De ingrediënten
anderhalve glazen havermout;
80 g rozijnen;
twee wortelen;
eventuele noten;
een glas kwark;
5 g frisdrank;
een half glas kefir;
twee eieren;
75 g suiker;
een snufje kaneel;
vanillesuiker - twee theelepel.
Kookmethode
1. Rasp de geschilde wortels fijn. Pureer de cottage cheese zodat er geen klontjes meer over zijn. Spoel de rozijnen. Maal de noten in een koffiemolen.
2. Meng havermout met soda gegarneerd met azijn. Maal het met wortels. Voeg suiker, rozijnen, kefir, noten, eieren en kaneel toe aan het mengsel. Kneed het deeg met een lepel om een dikke consistentie van zure room te maken.
3. Vet de hittebestendige schalen in, bestrooi met bloem, doe er het kwarkdeeg in, strijk het oppervlak glad en zet het een half uur in de voorverwarmde oven op 180 ° C. Snijd de braadpan in porties en giet de jam of gecondenseerde melk.
Recept 11. Kwark en wortelschotel in een slowcooker
ingrediënten;
200 g kwark;
25 g boter;
40 g griesmeel;
zout;
een ei;
100 ml melk;
25 g suiker;
een pond wortelen;
tarwekrakers.
Kookmethode
1. Schil en spoel de wortels. Maal het in grote chips. We verspreiden het in de capaciteit van de multicooker, vullen het met melk en voegen een stuk boter toe. We zetten de "Bakken" -modus gedurende 15 minuten aan en laten deze gedurende deze tijd los. Zodra het signaal klinkt, introduceren we de griesmeel met een dunne stroom, mixen, sluit het deksel van de eenheid en laat het totdat de croupe zwelt.
2. Veeg de wrongel glad, voeg iets toe en voeg de dooier toe. De eiwitten worden afgekoeld en met suiker opgeklopt tot een sterk schuim.
3. We combineren cottage cheese met wortelen. Breng voorzichtig opgeklopte eiwitten in de wrongel- en wortelmassa en meng voorzichtig zodat de eiwitten hun pracht niet verliezen.
4. Vet de capaciteit van de multicooker in met boter, bestrooi met paneermeel en doe er het wrongel- en worteldeeg in. We schakelen de "bakmodus" in en stellen de timer in op 60 minuten. Sluit het deksel van het apparaat en bak tot het geluidssignaal.
Curd-carrot ovenschotel - trucs en tips van professionals
- Vet het oppervlak van de braadpan in met zure room, dooier of boter. Dit maakt de braadpan malser en smakelijker.
- Het is beter om de dooiers los van eiwitten te introduceren. Zelfs als dit niet op recept vereist is, wees niet lui en klop de proteïne apart in een sterk schuim en plaats hem pas in het deeg. Zo zal de ovenschotel altijd prachtig worden.
- Om rozijnen of gedroogde vruchten gelijkmatig in het deeg te verspreiden, bestrooi het met bloem of zetmeel en meng.
- Maal de wrongel door een zeef of verander in een pasta met een blender.
- Als de familie diabetici heeft, kunnen suikervervangers worden gebruikt in plaats van suiker.
- Je kunt de afgewerkte ovenschotel pletten met poedersuiker of gehakte noten.
