Papaverbroodjes - algemene kookprincipes
Lekkere broodjes met maanzaad kunnen worden gekocht bij de zoetwarenafdeling van elke winkel, maar waarom, als ze niet moeilijk zijn om zelf te maken? Broodjes, broodjes of een andere vorm - de keuze is aan u! Dit dessert zal dienen als een uitstekende aanvulling op thee, koffie. U kunt zelf de hoeveelheid poppy voor broodjes bepalen - ze melden dit niet altijd in de winkel.
Broodjes met maanzaad - het bereiden van voedsel en gerechten
De hoofdingrediënten zijn bloem, boter, eieren, suiker en natuurlijk papaver. Bloem moet worden gezeefd voordat broodjes worden gemaakt. Dit is een eenvoudig proces dat de meeste huisvrouwen verwaarlozen - waarom, omdat de bloem schoon is? Als je bloem door een zeef zift, verzadig je deze component zelfs met zuurstof, wat een noodzakelijke factor is voor het verkrijgen van een smakelijk deeg.
Hoe de klaproos voor te bereiden op het vullen? Start het proces een uur voor het koken. Om dit te doen, moet je papaver met warm water (of melk) gieten en vervolgens suiker of honing toevoegen, of beide. "Overdrijf het niet" met suiker, anders wordt het dessert erg kruidig.
Recepten voor maanzaadbroodjes:
Recept 1: Papaverzaadbroodjes
Broodjes gemaakt volgens dit recept zijn erg lekker, zacht en geurig. Volg de onderstaande stappen om je voor te bereiden en zo krijg je ze.
Benodigde ingrediënten:
- Kippenei 2 stuks
- Boter 150 gram
- Suiker 12 eetlepels (of naar smaak)
- Bloem 1 kopje
- Mineraalwater 1 kopje voor de test + ½ kopje voor het vullen
- Vanillesuiker
- Mac 80 gram
- zout
- Plantaardige olie
- gist
Bereidingswijze:
- Vul eerst en vooral een uur lang papaver met warm water.
- Verwarm voor dit recept de helft van het water, voeg er 10 eetlepels suiker aan toe, voeg de gist toe en roer tot het volledig is opgelost.
- Smelt de boter in een waterbad, giet het in een diepe kom, voeg de resterende suiker, zout en vanille toe.
- Scheid het wit van de dooiers. Leg nu de dooiers. Klop het eiwit in een schuimende toestand en plaats het in de massa. Voeg ook bloem toe aan het deeg - zoveel als het deeg zal "nemen". Laat het deeg daarna een half uur staan. Gedurende deze tijd neemt het deeg in volume toe, kneed het opnieuw en kun je de broodjes koken.
- Giet af door gaas, voeg suiker en vanille toe aan papaver.
- Laten we broodjes maken met maanzaad in de vorm van broodjes. Rol hiervoor een stuk deeg uit met een dunne rechthoek, vet in met een vulling en rol de rol. Snijd vervolgens met een mes.
- Meng de dooier die we nog hebben met een eetlepel water en suiker en vet de broodjes in met dit mengsel. Verhit de oven en bak de papaverbroodjes ongeveer 20-25 minuten.
Recept 2: Broodjes met maanzaad "open"
Het is niet nodig om deeg voor broodjes met gist te maken. Dit recept beschrijft hoe je heerlijke gebakjes kunt maken zonder gist te gebruiken. Broodjes met maanzaad zien er niet klassiek uit, maar zijn wel open.
Benodigde ingrediënten:
- Bloem 300 gram
- Kefir magere 1,5 kopjes
- Bakpoeder deeg 1 zakje
- zout
- suiker
- Mac 100 gram
- Water 150 gram
- Plantaardige olie
Bereidingswijze:
- Verwarm het water tot 40 graden. Vul daarna de papaver 30-40 minuten met warm water. Voeg na deze periode suiker aan de papaver toe, meng goed.
- Kneed het deeg zonder gist. Het wordt een beetje plakkerig aan de handen. Vloeibare componenten (kefir en boter) worden afzonderlijk gemengd, droog - afzonderlijk. Combineer vervolgens de twee mengsels en kneed goed. Dit deeg is goed omdat je het niet hoeft te laten staan, terwijl je tijd verliest, en je broodjes letterlijk meteen kunt bakken. Broodjes maken, de bovenkant van de uitsparing verlaten. Vul de holte met papavervulling.
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet de deco in met boter, dek af met bakpapier. Leg de broodjes op en bak ze ongeveer 20 minuten.
Recept 3: poppy broodjes van zuivelproducten
Heerlijke en lichte zuivelbroodjes met maanzaad zullen u zeker aanspreken. De meelproducten die volgens dit recept zijn bereid, zijn malser dan wanneer u ze in water kookt.
Benodigde ingrediënten:
- Bloem 2 glazen
- Kippenei 2 stuks
- Melk 2 kopjes
- Boter 120 gram
- Droge gist 1 pakket (11 gram)
- Suiker 100 gram
- Mac 100 gram
- honing
- zout
- Plantaardige olie
Bereidingswijze:
- Bereid de vulling voor. Giet een uur voor het koken maanzaad met warme melk (één glas). Voeg na deze tijd drie eetlepels honing en drie lepels suiker toe aan de gezwollen papaver. Je kunt het zonder honing doen, maar dit ingrediënt maakt de vulling veel lekkerder en geuriger. Zet de massa op het vuur en laat ongeveer tien minuten op laag vuur sudderen. Als de massa droog is, voeg dan wat melk toe, als deze te vloeibaar is, voeg dan papaver toe.
- Neem de helft van de bloem, giet een glas warme melk en voeg de gist toe. Zet een half uur apart. Voeg na deze tijd suiker, zachte boter, eieren toe aan de bouillon. Roer het deeg zoals het hoort en laat het een uur rusten.
- Rol het afgewerkte deeg met worst, snijd het in stukjes, waarna elk stuk dun wordt gerold en ingevet. Rol het broodje in een croissantvorm.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de deco in met boter en leg de broodjes met maanzaad. Kook ze ongeveer twintig minuten.
Broodjes met maanzaad - geheimen en tips van de beste koks
- Hoe meer papavers er zijn, hoe lekkerder het broodje zal zijn. Leg daarom royaal een vulling op deeg. Papaver met suiker is vrij dik en dicht van textuur, het broodje valt niet precies uit elkaar.
- Voeg kaneel en vanille toe aan de vulling. Geurige kruiden laten je huis naar de keuken rennen om erachter te komen wat het is dat naar bakken smaakt.
