Aubergine en knoflook zijn een onafscheidelijk paar waarmee kaas ideaal wordt gecombineerd. Deze ingrediënten kunnen geweldige gerechten maken.
Om niet veel tijd te spenderen, is het handig om de oven te gebruiken.
Aubergine uit de oven met kaas en knoflook - algemene kookprincipes
Moet je de aubergine schoonmaken - jij beslist. Een harde schil van rijpe aubergine zal het gerecht verpesten. Het zal niet zacht worden tijdens het koken, het zal nog moeilijker worden.
Ook in volwassen fruit, harde zaden, bitterheid. De smaak van dergelijke groenten is veel lager. Daarom is het raadzaam om voor de bereiding van gebakken gerechten jonge aubergines met een dunne schil te gebruiken.
Om de bitterheid uit het fruit te laten komen, snijd je de groenten in stukjes, week je ze in zout water. Maar niet alle groenten hebben het nodig. Je kunt variëteiten ontmoeten zonder bitterheid.
Waarmee wordt aubergine gebakken:
• kaas. Voornamelijk gebruikte vaste variëteiten die goed smelten in de oven.
• Tomaten, paprika's en andere groenten. Gebruik vers.
• Zure room, mayonaise. Gebruikt voor het invetten van groenten, zoals sauzen en vullingen.
• knoflook. Aanwezig in bijna alle aubergine- en kaasgerechten. Perfect tanken.
Alle ingrediënten worden gesneden, in een bepaalde volgorde op een bakplaat gelegd, ingesmeerd met sauzen, bestrooid met kaas.
De exacte manier om het gerecht samen te stellen, is afhankelijk van het recept.
Aubergine wordt in de oven gebakken op een temperatuur van 180 graden.
Aubergine met kaas en knoflook in de oven (helften)
Voor dergelijke aubergine met kaas en knoflook in de oven is het beter om kleine groenten te gebruiken.
De ingrediënten
• 3 aubergines (of 4 kleine);
• 100 g Russische kaas;
• 200 ml zure room;
• 1 bos groen;
• 3 teentjes knoflook;
• peper, zout.
voorbereiding
1. Van de aubergine moet je de uiteinden verwijderen, het fruit in de lengte in twee helften snijden.
2. Bestrooi nu de plaats van plakjes met zout, doe in een kom, vul met koud water, leg onderdrukking erop. Laat een half uur weken.
3. Bereid gedurende deze tijd de saus met zure room en peper, voeg gehakte verse kruiden, knoflook toe.
4. Kaas moet volgens het aantal helften in 6 platen worden gesneden of grof worden geraspt.
5. Haal de aubergine uit het water, spoel hem uit en wring hem uit. Gebruik in elke helft een mes om een kleine inkeping voor de kaas te maken.
6. Schik de kaas, leg de helften in een ingevette vorm.
7. Smeer royaal met saus, plaats op 210 ° C in de oven. Helften van kleine aubergines worden ongeveer een half uur gebakken. Voor middelgrote groenten duurt het 40-45 minuten. Gereedheid wordt bepaald door de zachtheid van de aubergine.
Aubergine met kaas en knoflook in de oven (cirkels)
Een recept voor een snelle en eenvoudige ovensnack. Als de aubergine bitter is, laat deze dan weken. Als de groenten niet bitter zijn, kunt u het gerecht onmiddellijk op een bakplaat verzamelen.
De ingrediënten
• 4 aubergines;
• 3 eetlepels olie, het is beter om olijfolie te nemen;
• 170 g kaas;
• 100 g mayonaise;
• 5-6 takken van dille;
• 4 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Giet olie op een bakplaat, de laag mag niet erg dun zijn. Zet de oven aan om op 210 ° C te koesteren
2. Snijd de aubergine in cirkels een halve centimeter. Indien bitter, bestrooi met zout, laat staan en knijp.
3. Plaats de mokken gelijkmatig op de bakplaat.
4. Maal de kaas met knoflook, kruiden, peper en breng op smaak met mayonaise. Roer de vulling goed door.
5. Smeer alle cirkels van de aubergines.
6. Zet in de oven. Breng het voorgerecht klaar. Je kunt dergelijke aubergines zowel in koude als in warme vorm gebruiken.
Ovenaubergine Met Kaas, Tomaten En Knoflook
Een variant van een sappig auberginevoorgerecht met verse tomaten. Zodat de torentjes niet uit elkaar vallen, alles is uitgewerkt, je moet alles volgens de regels doen.
De ingrediënten
• 2-3 tomaten;
• 2 aubergines;
• 200 g kaas;
• 3 eetlepels zure room;
• knoflook, kruiden;
• kruiden naar uw smaak.
voorbereiding
1. Als weken nodig is, doe dit dan een half uur voordat u de schaal in elkaar zet. Verwarm de oven voor 200.
2. Snijd de groenten in cirkels. Aubergine ongeveer vier millimeter, tomaten iets dunner.
3. Rasp de kaas grof of fijn, geen verschil. Voeg er zure room, knoflook en eventuele kruiden aan toe.
4. Plaats eerst de auberginemokken op de ingevette bakplaat.
5. Om alle lagen samen te voegen, breng een beetje kaasmassa op elk stuk aan, dek af met een tomaat.
6. Doe wat kaas op de tomaat, dek af met aubergine.
7. Verzamel alle torentjes op een manier, verdeel de rest van de kaasmassa erover.
8. Zet in de oven, bak ongeveer 20 minuten.
De ventilator van de ovenaubergine met kaas en knoflook in de oven
Een variant van niet alleen lekker, maar ook een spectaculaire snack. Het is beter om kleine tomaten voor haar te gebruiken, zodat de cirkels gemakkelijk op de auberginestrip passen. Van één ventilator worden 2 kleine porties verkregen.
De ingrediënten
• 1 grote aubergine;
• 3 kleine tomaten;
• 1 teentje knoflook;
• 80 g kaas;
• 1 lepel zure room;
• een snufje basilicum.
voorbereiding
1. Spoel de aubergine. Snijd met een scherp en lang mes langs dunne reepjes, maar zonder aan de basis te snijden. Alle stukken moeten aan elkaar plakken.
2. Bestrooi met zout alle reepjes groente. Na 15 minuten afspoelen, wringen.
3. Snijd de tomaat in dunne cirkels en de kaas in kleine plakjes.
4. Maak de saus van zure room met knoflook en basilicum.
5. Giet een lepel olie in een pan met lage rand. Als er meerdere fans worden voorbereid, kun je ze meteen op een bakplaat bakken.
6. Smeer de reepjes aubergine aan alle kanten in met zure roomsaus. Breng de groente over naar de voorbereide vorm, recht de links van de ventilator recht.
7. Leg de tomaten en kaasplakken in de aubergine. Het is niet nodig om de tomaten te bedekken; je kunt de kaas tussen de cirkels stapelen. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan geraspt product te gebruiken en de vulling erop te strooien. Doe wat je wilt.
8. Stuur voor het bakken. De kooktemperatuur van de ventilator is ongeveer 200 graden.
Aubergine uit de oven met kaas, peper en knoflook
Een variant van verrukkelijke aubergines, met een speciale smaak van Bulgaarse peper. Kies een rijpe, vlezige groente. Technologie met voorbakken van groenten.
De ingrediënten
• 2 aubergines;
• 1 grote peper (of 2 kleine groenten);
• 2 teentjes knoflook;
• een beetje dille;
• een snufje peper;
• 250 g kaas;
• 100 g mayonaise (of zure room);
• olie groeit.
voorbereiding
1. Snijd de aubergine in lange reepjes. Weken in gezouten water, afvegen.
2. Bak de voorbereide reepjes in een pan, maar slechts aan één kant.
3. Vet een bakplaat in en leg de stukken met de natte kant naar beneden. Het wordt gebakken tijdens het bakken.
4. Rasp de kaas. Hak de knoflook en dille fijn. Je kunt in dit recept droge greens gebruiken. Meng alles samen, voeg mayonaise toe.
5. Snijd de paprika, voeg toe aan de kaasmassa, roer goed.
6. Leg de vulling op voorbereide strips die al op de bakplaat liggen.
7. Smud de lagen zo gelijkmatig mogelijk.
8. Dergelijke aubergines worden 10-12 minuten in de oven gekookt. Stel de temperatuur voor hen minimaal 210 graden in.
Ovenaubergine met kaas en knoflook op een aardappel
Een recept voor een complete maaltijd die kan worden gemaakt voor lunch of diner. Uit deze hoeveelheid ingrediënten komen 5 porties. Indien nodig kunt u het aantal producten altijd verhogen of verlagen.
De ingrediënten
• 0,7 kg aardappelen;
• 0,2 kg uien;
• 3 aubergines;
• 3 teentjes knoflook;
• 250 ml zure room;
• 250 g kaas;
• 2 tomaten.
voorbereiding
1. Zorg meteen voor de aubergine. Snijd de groente in cirkels van willekeurige dikte. Bestrooi met zout, zet apart.
2. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes. De ui moet ook worden schoongemaakt, in halve ringen worden gesneden. Meng aardappelen met uien, voeg er een gehakt teentje knoflook, 100 g zure room, zout aan toe. Je kunt kruiden voor aardappelen zetten. Roer goed, doe in een besmette ovenschaal of op een bakplaat.
3. Combineer de resterende zure room met geraspte kaas en twee teentjes knoflook. Je kunt kruiden toevoegen, maar je hoeft niet te zout.
4. Spoel de aubergine. Laat de vloeistof weglopen, je kunt het uitknijpen of met een handdoek afvegen.
5. Plaats aubergine cirkels op de aardappelen. Als ze dun worden gesneden en niet passen, kunt u een overlapping maken.
6. Snijd de tomaten ook, je hoeft er niet veel in te doen. Verspreid bovenop.
7. Bedek de schaal met kaasmengsel, probeer een gelijkmatige laag te maken.
8. Plaats 180 graden in de oven. Breng de aardappels klaar. Gemiddeld duurt het 40 tot 50 minuten.
Ovenaubergine Met Kaas, Kip En Knoflook
Een variant van een heerlijke kipfiletschotel. Het duurt maar een half uur. In plaats van kip kunt u kalkoenfilet gebruiken.
De ingrediënten
• 500 g filet;
• 2 aubergines;
• 120 g kaas;
• 1 teentje knoflook;
• specerijen voor pluimvee;
• 4 eetlepels zure room.
voorbereiding
1. Week de cirkels van de aubergines, verwijder het water.
2. Snijd de kipfilet in plakjes van één centimeter. Klop een beetje af met een hamer, vet in met zure room en kruiden, je kunt het meteen op een bakplaat leggen.
3. Combineer de rest van de zure room met gehakte teentje knoflook, voeg desgewenst kruiden toe. Giet in de aubergine. Roer goed met je handen zodat elk stuk bedekt is met saus.
4. Schik de cirkels op de kipfilet. Verdeel alles.
5. Bestrooi met geraspte kaas, zet in de oven.
6. Gebakken filet met aubergine gedurende 25-30 minuten, maar kijk naar de kleur van de kaaskorst. Temperatuur 180.
Aubergine met kaas en knoflook in de oven - nuttige tips en trucs
• Om het nut van een gerecht te vergroten, kan mayonaise in recepten worden vervangen door zure room. Als u calorieën wilt verminderen, gebruik dan vetarme producten. Trouwens, je kunt thuis zure room maken.
• Knoflook in gerechten kan niet alleen vers, maar ook droog worden gebruikt. In dit geval heeft het product veel minder nodig.
• Aubergine week veel water bij het weken. Daarom moeten ze goed worden geperst voordat ze op een bakplaat worden gelegd. Je kunt de plakjes ook afvegen met servetten of keukenpapier.
