Kippensoep - Algemene kookprincipes
Nog niet zo lang geleden las de wereld enthousiast het boek "Kippensoep voor de ziel" - geen culinaire inhoud, maar met een "heerlijke" keukennaam. Wat is zo'n goede bouillon, die geschikt is voor de maag en voor de ziel? Dit is een geurig, voedzaam gerecht dat geen onnodige calorieën bevat en tegelijkertijd heerlijk verzadigt, verwarmt, op zichzelf smaakt en geurig is. Het is geen geheim dat mensen die een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan, artsen twee of drie dagen kippenbouillon voorschrijven. Dit gerecht is perfect voor het eten als een onafhankelijke vorm, maar ook als basis voor soep of borsjt.
Kippensoep - Het bereiden van voedsel en kookgerei
Hoe kippenbouillon koken? Simpelweg eenvoudig! Als je een kip kookt, was je hem daarvoor goed, snijd de vette stukjes, films, water onmiddellijk zout. Na 20 minuten koken is het kippenvlees klaar, evenals de bouillon. Als je filets kookt, is de bouillon mager, maar kippenvleugels, dijen en vlees met botten bevatten veel geleermiddel. Zo'n bouillon in de koelkast kan bevriezen, en daarom kun je het gebruiken om gelei te maken.
Wat is nodig voor het koken van soep in kippenbouillon? Aardappelen, wortelen, uien, selderij, champignons - alle groenten zullen de smaak van het gerecht opfleuren en er nieuwe tonen van smaak aan toevoegen. Vergeet niet over ontbijtgranen of pasta, evenals greens.
Kippenbouillon Soep Recepten:
Recept 1: Aardappelsoep met kippenbouillon
Als je beperkt bent in producten, kook dan de meest eenvoudige aardappelsoep in kippenbouillon. Een klein geheim - een snufje jonge peterselie zal het gerecht ongewoon geurig maken, waardoor de paddestoel ruikt.
Benodigde ingrediënten:
- Kippenbouillon 1,8 liter
- Aardappel 3 stuks
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
- Zet kippenbouillon op het vuur.
- Aardappelen moeten worden schoongemaakt, een stuk in blokjes worden gesneden en gewoon twee goed worden gewassen. Plaats aardappelen (heel en in plakjes) gedurende 10 minuten in water - dit helpt om zetmeel uit wortelgroenten te verwijderen.
- Als de bouillon kookt, doe je de aardappelen erin.
- Kook de soep ongeveer 15 minuten. Na deze periode moet je de hele aardappel vangen en kneden en terug in de pan doen.
- Voeg een paar minuten tot het gaar is, voeg de fijngehakte peterselie toe aan de pan.
Recept 2: Kippensoep met Selderiesoep
Aardappelen zijn niet het meest bruikbare product voor degenen die willen afvallen, omdat het rijk is aan zetmeel en daarom koolhydraten. Als je geen extra calorieën aan het gerecht wilt toevoegen, vervang je de aardappelen door selderij, de knollen. Je kunt ook het groen van deze ongelooflijk nuttige groente toevoegen. Deze bouillon-soep kan als dieet worden beschouwd, omdat we geen groenten frituren.
Benodigde ingrediënten:
- 2 liter bouillon
- Selderij 1 knol
- Selderij Groenen
- Wortel 1 stuk
- Uien 1 stuk groot.
Bereidingswijze:
- Zet de pan met de bouillon op het vuur.
- Terwijl de bouillon kookt, maak je de groenten klaar. Knolselderij schoon, wassen en in blokjes snijden.
- Was de wortels en wrijf fijn.
- Selderijgroen fijngehakt.
- Dompel selderij en wortels in kokende bouillon, kook de groenten ongeveer 15 minuten, gedurende welke tijd de groenten zacht worden. Voeg drie minuten tot het gaar is, voeg gehakte selderij toe.
Recept 3: Champignonsoep met kip
Geen soep meer bevredigend dan de soeppuree. Het gerecht van de Franse keuken van een restaurantklasse was geliefd bij onze medeburgers vanwege hun milde smaak, zachte textuur en gemak van bereiding. Je hebt aardappelen, champignons (van welke aard dan ook) en kippenbouillon nodig.
Benodigde ingrediënten:
- Bouillon 1, 5 liter
- Aardappel 4 Knol
- Champignons 400 gram
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
- Zet een pot gevuld met kippenbouillon op het vuur.
- Schil de aardappels, was ze goed. Champignons worden ook gewassen en in tweeën gesneden.
- Dompel de groenten in de bouillon en kook ze ongeveer een kwartier. Schep de groenten en hak ze met een blender in aardappelpuree, voeg een beetje bouillon toe, zodat de massa homogeen is. Wanneer u aardappelpuree krijgt, stuurt u deze naar het fornuis, waarbij u de resterende bouillon enigszins verdunt tot de gewenste zeldzaamheid.
- Kook de roomsoep nog zeven tot acht minuten, waarna je hem kunt serveren met een takje verse peterselie.
Recept 4: Kippensoep Met Kaas
Je weet toch zeker dat kaas en kip een geweldig gastronomisch paar vormen. Wie houdt er niet van kip en kaas pizza of Julien? Kippenbouillon soep met gesmolten kaas is ook zeker naar uw smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Kippenbouillon 2 liter
- Aardappel 2 Knol
- Wortel 1 stuk
- Roomkaas zoals "Friendship" 300 gram (3 dingen)
- peterselie
Bereidingswijze:
- Plaats een pot kippenbouillon op het fornuis.
- Bereid de groenten voor. Om dit te doen, wassen en geschild wortels, rasp, aardappel, in blokjes gesneden. Zodra de bouillon begon te koken, leg je de groenten erin.
- Voeg tien minuten na de groenten roomkaas toe aan de pan. Je kunt niet alleen stevige, bewerkte kaas nemen, maar ook pasta. De kaas moet worden geroerd om op te lossen en bedek de soep met een deksel. Kook de soep nog zeven tot acht minuten.
- Drie minuten voor het einde van het koken, maak minder vuur en voeg kruiden toe aan de soep.
Recept 5: Kippensoep Met Gehaktballetjes
Genoeg heerlijk recept waarmee u een stevige maaltijd kunt maken van een kleine hoeveelheid producten. Voor het bereiden van gehaktballetjes kun je zowel gehakt kip, varkensvlees of rundvlees nemen.
Benodigde ingrediënten:
- Kippensoepbouillon 2 liter
- Gehakt 300 gram
- Ui 2 stuks
- Wortelen 1 stuk
- zout
Bereidingswijze:
- Zet op het vuur pan met bouillon.
- Laten we een jongen bakken. Schil de gepelde uien en plaats ze in een koekenpan ingevet met boter. Voeg na een minuut of twee een geraspte wortel toe. Fruit groenten goudbruin.
- Blinde gehaktballetjes - maak kleine balletjes van gehakt. Dompel ze in kokende bouillon, meng en maak minder vuur.
- Voeg daar acht minuten na het in de gehaktballonbouillon toe te voegen. Laat de soep ongeveer tien minuten sudderen.
Kippenbouillonsoep - geheimen en tips van de beste koks
- De soep zal lekkerder zijn (maar er moet worden opgemerkt dat samen met deze en meer vet), als je aan het einde van het koken een beetje boter of room toevoegt. En natuurlijk is de win-win romige verwerkte kaas.
- Moet ik de groenten frituren voordat ik ze aan de soep toevoeg? Zazharka zal het gerecht meer smaak geven, en ten koste van de olie zal de soep vetter en aantrekkelijker gouden tint maken.
- Vergeet het laurierblad niet! Voeg een of twee toe aan de kokende bouillon. Deze eenvoudige actie wordt door veel huisvrouwen verwaarloosd, waardoor de soep een ongebruikelijke smaak wordt ontnomen. Over het algemeen kun je veilig een laurier in soepen en borsjt doen.
- Welke kippenbouillon is het beste voor het koken van soep? De bouillon waarin de filet werd gekookt, wordt overmatig dieet verkregen. Het is het beste om deze bouillon na de benen of vleugels te hebben.
