Weelderige cheesecakes - de algemene principes van koken
Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen van het koken van weelderige cheesecakes. Veel mensen voegen een beetje bakpoeder of frisdrank aan het deeg toe, deze ingrediënten maken het bakken meer pompeus en lichter, maar met frisdrank moet je oppassen dat je geen specifieke smaak in de cheesecakes hebt. Je kunt de wrongel ook vooraf malen door een zeef - van een homogene consistentie zijn de wrongelpannenkoekjes erg zacht, rijk en luchtig. Het principe van het koken van weelderige cheesecakes verschilt weinig van de manier waarop gewone cheesecakes worden gebakken. Voornamelijk worden dezelfde ingrediënten gebruikt: kwark, eieren, suiker, bloem, enz. Bloem moet heel weinig worden ingenomen - zodat het deeg matig dicht is en zich niet verspreidt. Overmatig meel zal ertoe leiden dat cheesecakes hard worden en niet weelderig. Je kunt eventueel gedroogd fruit, appel, banaan of vanille met kaneel toevoegen. Cheesecakes worden gebakken in een pan, in de oven of in een slowcooker. Klaar weelderige kaascake kan worden geserveerd met zure room, jam, bessensaus of gecondenseerde melk.
Weelderige cheesecakes - bereiding van voedsel en gerechten
Voor het maken van weelderige cheesecakes heb je een diepe kom nodig voor het kneden van deeg, een maatbeker, een lepel, een vork of een zeef. Je kunt ook een mixer of blender gebruiken. Als cheesecakes in de oven worden gebakken, moet u deze voorverwarmen en de bakplaat invetten met boter of margarine.
Om weelderige cheesecakes te maken, kan cottage cheese worden voorgemalen door een zeef. Je moet ook extra vulling bereiden (indien gebruikt): stoom en droog de rozijnen, pruimen of ander gedroogd fruit, fruit of groenten, wassen, schillen en raspen.
Recepten voor weelderige cheesecakes:
Recept 1: Lush Cheese Cakes
Op het eerste gezicht verschilt dit recept voor kwarkmakers niet veel van anderen. Het gebruikt allemaal dezelfde ingrediënten. Prachtige cheesecakes blijken zo te zijn, dankzij de toevoeging van een bakpoeder aan het deeg. Bloem kan "op het oog" worden genomen, maar het is beter om het niet te overdrijven.
Benodigde ingrediënten:
- 1/4 kg kwark;
- ei;
- meel;
- Bakpoeder;
- Suiker - een paar lepels (2-3);
- Wat zout;
- Plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Wrijf de puree grondig met een vork zodat er geen klontjes meer over zijn. Je kunt het malen door een zeef of mengen met een ei en suikermixer. Voeg een beetje bloem, bakpoeder en zout toe aan het deeg. Meng de massa opnieuw. Maak kleine ronde stukjes met deeg en rol ze in bloem. Hoe de pan met olie te verwarmen. We bakken de wrongelpannenkoekjes van twee kanten in een blozende kleur en een lichte korst.
Recept 2: Weelderige cheesecakes op dooiers
In de meeste cheesecake-recepten worden eieren aan het deeg toegevoegd. Bij deze methode voor het bereiden van weelderige cheesecakes worden enkele dooiers gebruikt, die heel voorzichtig moeten worden opgeklopt. Ook worden rozijnen en vanilline toegevoegd aan de wrongelmassa voor een subtiel, aangenaam aroma.
Benodigde ingrediënten:
- Een pond kwark;
- rozijnen;
- vanilline;
- Suiker - iets meer dan een half kopje;
- 4-5 grote eieren of 6-7 kleine eieren (alleen dooiers);
- Soda - 12 g;
- Onvolledig glas bloem.
Bereidingswijze:
Mijn rozijnen en gestoomd gedurende 3-4 minuten in kokend water, vervolgens op een handdoek en droog. Voeg vanille, halve suiker en rozijnen toe aan kwark, meng. Klop de dooiers grondig met de rest van de suiker en smeer dit in de wrongelmassa. Voeg toe aan de massa frisdrank en bloem, nog steeds roeren. Het deeg moet matig vochtig, licht en los zijn. Het moet gemakkelijk de gewenste vorm aannemen. We maken kleine balletjes van de massa en geven ze de vorm van platte cakes. Verhit een voldoende hoeveelheid boter in een koekenpan en begin onze wrongel te bakken. Bak aan elke kant goudbruin. Omdat het deeg in volume tijdens het bakproces toeneemt, doe je niet teveel cheesecakes in de pan. Om dezelfde reden moeten de cakes klein zijn. kant-en-klare cheesecakes geserveerd met bessensiroop, zure room of gesmolten chocolade.
Recept 3: Fluffy cheesecakes "Kids"
Deze ongelooflijk heerlijke donzige cheesecakes kun je de kinderen voeden, vanaf een jaar. Alle producten moeten van de hoogste kwaliteit en de meest verse zijn. Het recept gebruikt griesmeel en speciale bloem voor beignets, evenals zure room, vanilline en eieren.
Benodigde ingrediënten:
- Een pak verse kwark;
- ei;
- Twee lepels zure room;
- Manka - een lepel;
- Een beetje zout;
- vanilline;
- Suiker - naar smaak;
- Plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Suiker (ongeveer twee lepels) meng met vanille en zout, klop samen met het ei. Maal kwark met griesmeel en zure room. Voeg bloem, losgeklopt ei met suiker toe. Hoe moeten we alles mengen - het deeg is klaar. Het geheim van de prachtige cheesecakes op het griesmeel is dat de massa 10 minuten moet worden achtergelaten. Gedurende deze tijd zou het griesmeel moeten zwellen. Verhit de olie in de pan. We maken kleine kaaskoekjes van cottage cheese, je kunt ze in bloem rollen. We bakken in twee kanten op laag vuur. Als er geen speciale bloem voor pannenkoeken is, kunt u een mengsel van hoogwaardige bloem en een kleine hoeveelheid bakpoeder nemen.
Recept 4: Weelderige kaascakes in de oven
In de oven kun je ook luchtige en weelderige cheesecakes bereiden. Bovendien zijn deze kwarkmakers veel nuttiger. Eieren, afzonderlijke dooiers, bakpoeder, suiker en bloem zijn vereist voor het koken. Ook wat vanille voor smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Twee verpakkingen kwark;
- Twee eieren;
- Twee dooiers;
- vanilline;
- Suiker - een paar lepels;
- meel;
- Bakpoeder;
- Een beetje zout.
Bereidingswijze:
Kwark rafelt door een zeef en meng met vanille, zout en bakpoeder. Klop eieren met suiker, leg ze in kwark. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Oven voorverwarmen, bakplaat invetten. Vorm cheesecakes en leg op een bakplaat. Oppervlak besmeurd met geklopte eigeel. We bakken cheesecakes ongeveer een half uur. Om te voorkomen dat de kwarktaartjes eraf vallen, moeten ze na het koken enkele minuten in de oven worden bewaard.
Weelderige cheesecakes - geheimen en tips van de beste koks
- Om de wrongelkoekjes echt weelderig te maken, moet de wrongel altijd vers zijn en niet te droog. Maar te natte kwark is ook niet wenselijk om te nemen - kaastaarten kunnen wegkruipen;
- In het deeg kunt u individuele opgeklopte dooiers toevoegen, veel huisvrouwen gebruiken dit specifieke geheim om de wrongel rijk en goed opgekomen te laten komen;
- Als cheesecakes na het koken in de oven worden gekookt, moeten ze daar nog 5 minuten worden bewaard. Als je de cheesecakes meteen krijgt, vallen ze er gemakkelijk af.
