Chinese salades - algemene kookprincipes
Chinese gerechten zijn de laatste tijd steeds populairder geworden. Interesse in dergelijke voedingsmiddelen wordt veroorzaakt door de wens om iets nieuws te proberen en te experimenteren met verschillende smaakcombinaties. Chinese salades zijn geliefd om hun hartige, ongewone, extravagante smaak. Deze snacks kunnen afzonderlijk worden gegeten of als bijgerecht bij hoofdgerechten worden geserveerd. Onder de recepten van Chinese salades vindt u gerechten voor elke dag, voor vakanties, lichte of meer complexe opties.
Sommige mensen denken dat het eten van Chinese salades slecht is, maar dit is verre van het geval. Deze gerechten zijn erg gezond en voedzaam, ze bevatten verschillende groenten en vleesingrediënten. Het enige verschil zit in de speciale methode voor het koken van producten en het gebruik van een verscheidenheid aan kruiden en specerijen die niet typisch zijn voor onze keuken. Als onderdeel van Chinese salades, kunt u vaak producten vinden zoals wortelen, verschillende soorten kool, champignons, kip, tomaten, noedels, kaas, inktvis, oesters. Speciale pittige zoetzure saus, wijd verspreid in de Aziatische keuken, geeft een speciale smaak en smaak aan het gerecht.
Chinese salades kunnen ook worden gevuld met sojasaus, plantaardige oliën of mayonaise in Russische stijl. Onder de kruiden, naast standaard zout en peper, breng chili peper, zoethout, steranijs, kruidnagel, gember, berberis en venkel aan. Sommige Chinese salades kunnen worden gekruid met een mengsel van pepers en verschillende kruiden.
Chinese salades - het bereiden van voedsel en gerechten
Chinese salades worden meestal geserveerd op platte vierkante borden, in kleine kommen of kommen. Voor het koken moet je de gerechten bereiden: je hebt een koekenpan en steelpan (voor bak- en kookcomponenten), messen, een snijplank, afzonderlijke schalen voor sauzen nodig, je hebt misschien ook een rasp en een pers voor knoflook nodig.
Chinese salades bevatten vaak ingemaakte kool of wortelen. Momenteel is er geen tekort aan deze producten op de markt. Toch zijn er veel recepten die groenten thuis in het zuur zullen maken. Als er te veel tijd is, kun je jezelf bewapenen met alle kruiden en specerijen en het ingemaakte product zelf koken. Andere ingrediënten voor Chinese salade moeten koken of bakken. Veel producten worden rauw gebruikt, dus ze moeten vooraf grondig worden gewassen.
Chinese Salade Recepten:
Recept 1: Chinese salade
Ongewoon smakelijke, voedende en gezonde snack. De salade zal absoluut iedereen aanspreken: mannen - vanwege het gehalte aan vleescomponenten, vrouwen - vanwege het lage caloriegehalte. De samenstelling van het gerecht heeft geen scherpe componenten, dus het kan zelfs voor kinderen worden gegeten.
Benodigde ingrediënten:
- Beijing kool is een kleine kop;
- Kaas Kaas - 200 g;
- 3 kleine inktviskarkassen;
- Ham - 220 g;
- Mayonaise voor dressing (kan worden vervangen door olijfolie).
Bereidingswijze:
Was karkassen van inktvissen, verwijder de film en kook drie minuten in kokend water na kokend water. Koel zeevruchten, snijd ze in dunne reepjes. Ham ook in reepjes gesneden. Was Peking-kool, hak "noedels", snijd de kaas in dunne stukjes. Alle ingrediënten worden gemengd in een diepe slakom, breng op smaak met mayonaise (kan olijfolie zijn) en hoe te mengen.
Recept 2: Chinese garnalensalade
Door de speciale combinatie van producten waaruit deze Chinese salade bestaat, krijgt het gerecht een voortreffelijke en unieke smaak. Als u niet weet hoe u de gasten moet verrassen, is dit de meest geschikte optie.
Benodigde ingrediënten:
- Verschillende kleine maïskolven - 80 g (indien nodig, kunt u ingeblikt vervangen);
- Kikkererwten - 80 g;
- Taugé - 180 g;
- Peking-kool - 180 g;
- 1 zoete paprika;
- Kleine gepelde garnalen - 180 g;
- Sojasaus en sesamolie - 2 el. l .;
- Chinese kruiden "5 specerijen" (verkocht in winkels) - een halve theelepel;
- Geraspte verse gemberwortel - 1 theelepel;
- Zout en zwarte peper - naar smaak.
Bereidingswijze:
Maïskolven en erwten koken in gezouten water (kook ongeveer 4 minuten). Gooi in een vergiet, laat het water weglopen, koel en plaats in een diepe kom. Voeg de taugé, dunne gehakte kool en gehakte paprika toe. Kook de garnalen in zout water (2-3 minuten koken). Koel, voeg toe aan groenten. Bereid afzonderlijk de Chinese saus voor: meng sojasaus, sesamolie, Chinese kruiden, geraspte gember, zout en zwarte peper, meng alles zoals het hoort. Alle ingrediënten van Chinese salade mix en giet over gekookte saus.
Recept 3: Chinese salade met bloemkool en kip
Dit gezonde en voedzame gerecht zal alle familieleden aanspreken! Het kan elke dag worden gekookt voor de lunch of worden geserveerd voor een feestelijke maaltijd.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet - 300 g;
- Kleine Bloemkool;
- 1 kopje bevroren groene erwten (verkocht in winkels tussen groentenmixen);
- 1 kleine wortel;
- Sojasaus en mayonaise - naar smaak;
- Verse dille.
Bereidingswijze:
Bloemkool hoe te wassen, uit elkaar te halen in bloeiwijzen en in zout water koken tot ze zacht zijn. Kook of stoom wortelen en groene erwten (erwten worden heel snel gekookt - een paar minuten). Kook kippenvlees, koel en snijd in kleine blokjes. Meng gekookt kippenvlees met mayonaise en sojasaus, doe in een slakom. Leg de lagen op het vlees in de volgende volgorde: erwten, wortel en bloemkool. Garneer met een fijngehakte dille.
Recept 4: Chinese salade met champignons
Zeer smakelijke en ongewone salade. Snel en gemakkelijk te bereiden. Het heeft een ongebruikelijke hartige smaak en een heerlijk aroma.
Benodigde ingrediënten:
- Uien - 2 hoofden;
- Bank van ingemaakte champignons (elke geschikte);
- 8 gekleurde paprika's (rood, groen en geel);
- Rijststokken - 1 pak;
- Zout en peper naar smaak;
- Sojasaus - 1,5 eetl. l.
Bereidingswijze:
Rijststokken om onder te dompelen in koud water, een half uur laten staan, totdat ze zacht worden. Pers vloeistof uit de champignons. Bak de uien goudbruin, voeg de champignons toe en dan - de peper in kleine blokjes gesneden. Samen laten sudderen op laag vuur, ongeveer 20 minuten afgedekt. Giet water uit rijststokken, voeg toe aan champignons en groenten. Laat nog 3-4 minuten sudderen. Voeg zout en peper toe. Doe in een slakom, giet sojasaus. Deze salade wordt geserveerd in de vorm van warmte.
Recept 5: Chinese salade met sinaasappels en vlees
Wees niet bang voor zo'n ongewone combinatie van vlees en sinaasappels. Integendeel, de producten vullen elkaar perfect aan en verslaan de smaak van elkaar. Maar het hoogtepunt van dit geweldige gerecht is natuurlijk een zoetzure dressing.
Benodigde ingrediënten:
- Varkenshaas - 140 g;
- Halve theelepel gemalen zwarte peper;
- Chinese kool - 100 g;
- Groene uien - 100 g;
- Plantaardige olie;
- Fijngehakte amandelen - een kwart kopje;
- 2 zoete sinaasappels;
- Een kwart kopje sojasaus;
- 3 el. l. honing;
- Rijstazijn - 3,5 eetl. l .;
Bereidingswijze:
Eerst moet je een slasaus bereiden: bereid 2 theelepels schil van sinaasappelschil, verwijder de plakjes van de film. Giet in een aparte kom anderhalve eetlepel plantaardige olie, giet de schil erbij, voeg honing, sojasaus, rijstazijn toe, meng alles zoals het hoort. Was het varkensvlees en snijd in kleine stukjes met zwarte peper en bestrijk met een kwart van de dressing, bak in de oven tot het gaar is. Koel het afgewerkte vlees, snijd het in dunne reepjes. Was de Chinese koolbladeren, scheur ze uit elkaar en leg ze op borden. Leg op de bladeren gemengd met plakjes sinaasappelsvlees, giet de saus. Bestrooi bovenop de salade met amandelen en groene uienringen.
Chinese salades - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Chinese salades zijn lekkerder en rijker, als je verbeelding toont en experimenteert met verschillende kruiden, specerijen en kruiden. U hoeft de recepten met patronen niet te volgen, u kunt proberen verschillende kruiden te mixen en een unieke unieke smaak te bereiken. Het succes van het koken van Chinese salades hangt grotendeels af van de voorbereide saus, dus je moet hard proberen zodat de dressing een succes is.
