Verwacht je gasten en wil je indruk maken met ongewone gerechten? Dan moet je een ongebruikelijke salade met lever en augurken koken. De beschikbaarheid van ingrediënten bespaart het gezinsbudget en een paar tips en een paar minuten zorgen voor een uitstekende salade.
Salade van de lever met augurken. Product voorbereiding
Je kunt een salade bereiden met augurken en lever, zelfs met een minimum aan ingrediënten. Het is voldoende om deze twee ingrediënten te snijden, breng op smaak met groene ui en olijfolie en alles - serveer de salade op tafel! De lever harmonieert ook goed met kaas en mayonaise, dus deze producten zijn vaak te vinden in recepten voor salade.
Recept voor leversalade met augurken
Recept 1. Salade "Gourmet" van de lever en augurken
Laten we beginnen met het overwegen van opties voor recepten bij dagelijkse maaltijden. De vermelde voedingsmiddelen zijn te vinden in de koelkast. Het blijft om ze voor te bereiden en te vullen.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - rundvleeslever;
• 5 stks. - ingemaakte komkommers;
• 70 g - kaas;
• 100 g - groen;
• 5 Art. l. - olijfolie;
• 150 ml - melk;
• 5 Art. l. - mayonaise;
• 1 st. - wortelen;
• 3 stks. - uien;
• slabladeren voor decoratie.
Bereidingswijze:
De lever moet enkele minuten met melk worden gevuld. Daarom is het eerste dat dit probleem oplost. We snijden de lever in platen, maken de film schoon en vullen deze met melk. Terwijl runderlever melkdampen absorbeert, kunt u de rest van de producten doen.
Gezouten komkommers worden in reepjes gesneden, hak de ui fijn en hak de wortels zoals voor pilaf, dat wil zeggen met de dunste borden. Verhit de plantaardige olie een beetje en geef uien door wortelen. Groenen, je kunt er groene uien aan toevoegen, fijn versnipperen en gemengd met komkommers, uien en wortelen.
Neem de saus - voeg peper, zout en andere kruiden toe aan de mayonaise. Fans kunnen pittige paprika gebruiken.
De lever is voorbereid. Het is tijd om de pan met boter te verwarmen en goed te braden. Zodra de stukken bruin zijn, giet je 100 ml melk in de koekenpan en laat je het vlees 15 minuten stoven. Nadat de lever is aangelegd aan de gemeenschappelijke ingrediënten. Voeg saus, geraspte kaas toe aan de slakom en meng alles.
Recept 2. Salade met lever en augurken
Interessante en rijke salade. De samenstelling bevat geen exotische producten, dus u kunt veilig beginnen met koken, niet om de dikte van de portemonnee.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - lever;
• 3 el. l. - bloem;
• 300 g - radijs;
• 2 stuks - uien;
• 5 tanden. - knoflook;
• 200 g - zure room;
• 1 st. - wortelen;
• 4 el. l. - olijfolie;
• 5 stks. - ingemaakte komkommers.
Bereidingswijze:
Net als in het vorige recept begint het proces met de voorbereiding van de lever. We snijden het in kleine stukjes, we maken het ook uit de film en gieten het goed met melk. Alleen in de toekomst is de bereiding van de lever al anders. 10 minuten zijn voorbij, we halen de lever uit de melkconsistentie, gepaneerd in bloem en bak een beetje in de pan. Stuur de pan vervolgens naar de oven en laat deze nog 10 minuten stoven. Nadat het vlees moet afkoelen, en al gekoelde lever scroll in een vleesmolen.
Maak vervolgens zure roomsaus. Om dit te doen, voeg je roomgeperste knoflookpap, geraspte kruiden, zout en specerijen toe. Geef de saus een beetje brouwsel.
De derde fase is de bereiding van groenten. Uien en wortels, die in kleine stukjes zijn voorgesneden, worden gepasseerd. In de slakom komkommers, gehakte stro, geraspte radijs en gepasseerde groenten sturen. Alle ingrediënten in een slakom. Je kunt vullen met zure roomsaus. Klaar!
Recept 3. Salade met lever, augurken en bonen
Prachtig gerecht dat twee functies tegelijk kan uitvoeren - salade en leverpastei. Het is voldoende om alle ingrediënten te kloppen en de salade verandert in een zachte pastei waarmee je het ochtendsandwich kunt verspreiden. Maar we zullen het proces van het koken van de originele salade overwegen.
Benodigde ingrediënten:
• 200 g - bonen;
• 3 stks. - wortelen;
• 2 stuks - uien;
• 2 el. l. - boter;
• 300 g - lever;
• 4 el. l. - mayonaise;
• kruiden en zout.
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met de lever. Zoals eerder aanbevolen, is het beter om runderlever te nemen. Het vlees wordt van de dunste film schoongemaakt en ongeveer 20 minuten gekookt in gezout water.Nadat de lever een beetje koel is, draai het vlees dan twee keer door een vleesmolen. Hierdoor krijgen we een meer homogene massa, waardoor onze salade rijker en malser wordt.
Neem verse bonen, ze moeten ook worden gekookt tot ze zijn gekookt. Als er geen tijd is om met koken te spelen, koop dan onmiddellijk bonen uit blik. Dus, zoals in het geval van de lever, rollen gekookte bonen in een vleesmolen. Trouwens, je kunt een blender gebruiken om vulling te koken. Voeg in bonenhaverboter boter toe. Kwam aan de beurt van augurken, rasp ze, beter aan de grote kant.
Uien hakken. Maal wortelen. Vervolgens moeten de groenten worden gepasseerd. Na dit proces worden de groenten naar de lever gestuurd. Het blijft het eenvoudigste - om producten, levergehakt, bonen pap, komkommers, passaged groenten te combineren, breng het op smaak met kruiden. Zout en voeg mayonaise toe.
Salade moet een beetje brouwen, dus voor het opdienen 30 minuten in de koelkast bewaren.
Salade uit de lever met augurken - de geheimen en tips van de beste beste koks
Tip: bij het koken van salades met lever is rundvlees beter dan rundvlees. Voordat u begint met het hoofdproces van het koken van de lever, moet u de film eruit verwijderen, in platen snijden en deze licht in melk weken. Melk zorgt ervoor dat de lever zacht blijft tijdens de warmtebehandeling.
