Garneer (van het Frans om te vullen) is een toevoeging aan het hoofdgerecht. Er wordt aangenomen dat alleen pap, pasta en aardappelpuree worden geserveerd met vlees. Ja, het blijkt voedzaam, maar niet schadelijk en helemaal niet aantrekkelijk.
In deze post zullen we verschillende bijgerechten voor vlees aanbieden, die je niet alleen zullen verrassen met een spectaculair uiterlijk en uitstekende smaak, maar ook het lichaam verzadigen met vitale stoffen en de spijsvertering verbeteren.
Garneer voor vlees - de beste variaties van hun bereiding.
Recept 1: Garneer voor vlees - sperziebonen in kaassaus.
Bonen bereid volgens het voorgestelde recept, krijgen een pittige smaak dankzij de kaassaus en oregano. Dit bijgerecht met kaas smaak is perfect voor mager gegrild vlees zoals rundvlees of kip.
Voor de bereiding van de garnering - sperziebonen in kaassaus heb je het volgende aantal ingrediënten nodig:
- sperziebonen (ijs is voldoende) - 300 gram;
- verwerkte kaas - 100 gram;
- tarwebloem - 1,5 eetlepels;
- verse knoflook - 3 teentjes;
- zout, oregano, gemalen peper.
Om een bijgerecht van sperziebonen in een kaassaus voor gebakken mager vlees te koken, hebt u 50 minuten nodig, waarvan: voedsel bereiden en snijden - 10 minuten, het hitteproces - 40 minuten.
Stapsgewijs plan voor het koken van sperziebonen in kaassaus.
Voorbereidende fase:
- De gesmolten kaas is geraspt, de knoflook is gesmoord.
Warmte proces:
- Snijbonen koken na kokend water gedurende 20 - 30 minuten.
- Bouillon 0,5 kopjes, waarin de bonen werden gekookt, tarwebloem wordt verdund. De bloemmassa zonder klontjes wordt ongeveer 5 minuten gekookt op minimale hitte.
- Kaas, bloemmengsel, oregano en kruiden worden in gekookte sperziebonen gedaan. De ingrediënten worden verwarmd op een minimum temperatuur van 1-3 minuten.
Klaar garneer voor mager gebakken vlees geserveerd in de vorm van warmte. Eet smakelijk!
Recept 2: Italiaans bijgerecht
Caloriearm, knapperig, plantaardig bijgerecht, geurig met Provençaalse kruiden en olijfolie, ideaal voor geroosterd varkensvlees en kebab.
Om een licht bijgerecht in het Italiaans voor geroosterd varkensvlees of kebab te bereiden, hebt u het volgende aantal ingrediënten nodig:
- Bulgaarse peper rood en groen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- Krim (rode) ui - 1 stuk;
- tomaat (vlezig) - 1 stuk;
- chili peper - 0,5 pod;
- courgette - 1 stuk;
- verse knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 2-4 eetlepels;
- zout, Provençaalse kruiden, peper.
Om een licht Italiaans bijgerecht te bereiden voor geroosterd varkensvlees of kebab, duurt het 35 minuten, waarvan: voedsel bereiden en snijden - 15 minuten, het hitteproces - 20 minuten.
Stap voor stap plan koken gemakkelijk bijgerecht in het Italiaans.
Voorbereidende fase:
- Paprika's worden in grote ringen gesneden.
- Knoflook, uien worden in vrij grote plakjes gesneden.
- Courgette wordt in grote repen gesneden.
- Chili peper wordt in kleine stukjes gesneden, tomaat - in blokjes gesneden.
Warmte proces:
- Knoflook met uien gestoofd in olijfolie. Na 3 minuten, legde courgette.
- Zodra de courgette klaar is, worden chili, tomaten, zout en Provençaalse kruiden aan de pan toegevoegd. Het frituren stopt zodra de tomaten sap maken.
Dit bijgerecht in Italiaanse stijl kan worden gegrild: groenten gekookt op een rooster worden gehakt, gekruid met zout, Provençaalse kruiden en bestrooid met olijfolie.
In het Italiaans kan een licht bijgerecht worden geserveerd met geroosterd varkensvlees of kebab, koud of warm. Eet smakelijk!
Recept 3: Garneer voor vlees - aardappelpuree
Het gerecht "aardappelsqueeze" (gebakken gevulde aardappelen) - verwijst naar de universele bijgerechten, die de smaak van verschillende soorten vlees zullen benadrukken, ongeacht de bereidingsmethode.
Voor de bereiding van gebakken bijgerecht - "aardappel-accordeon" voor vlees, hebt u het volgende aantal ingrediënten nodig:
- nieuwe aardappelen (groot) - 0,5 kilogram;
- verse champignons - 80 gram;
- dille, zout, plantaardig vet, peper.
Om een gebakken bijgerecht te bereiden - "aardappel-accordeon" voor vlees, duurt het 45 minuten, waarvan: voedsel bereiden en snijden - 15 minuten, het hitteproces - 30 minuten.
Stapsgewijs plan voor het bereiden van gebakken bijgerecht - "aardappel-squeeze"
Voorbereidende fase:
- In nieuwe aardappelen (ongeschild) worden diepe sneden gemaakt (zakken), maar niet volledig. Op grote aardappelen kunt u maximaal 6 sneden maken.
- Verse champignons, fijn gehakt.
- Bereiding van gehakt: champignons worden gecombineerd met dille, gezouten, peper en bestrooid met plantaardige olie.
- Aardappelzakken (sneden), gevuld met champignonvulling.
- Op een bakplaat bedekt met folie worden gevulde aardappelen aangelegd, bestrooid met plantaardige olie en bedekt met folie bovenop.
Warmte proces:
Aardappelen gevuld met champignons, gebakken 30-35 minuten in de oven, op 180 graden. 5-10 minuten voor het einde van de warmtebehandeling wordt de aardappel van de bovenste folie bevrijd en bruin.
Gebakken aardappelen met champignons warm geserveerd als bijgerecht bij vlees. Eet smakelijk!
Recept 4: Garneer voor vlees - "balletjes" van rijst
De basis van het gerecht is gekookte rijst met ei, gepaneerd in greens en verse groenten. Het gerecht bestaat uit eenvoudige en niet dure producten, maar de schil is de "elegante" manier van serveren - heldere, kleurrijke ballen die worden geserveerd met gegrild vlees.
Voor de bereiding van een bijgerecht "Ballen" van rijst voor gegrild vlees, hebt u het volgende aantal ingrediënten nodig:
- ronde rijst - 0,5 kop;
- Bulgaarse peper (rood, groen, geel) - 0,5 stuks, elke kleur;
- eieren - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- mayonaise - een paar eetlepels;
- peterselie, dille - kleine trossen;
- zout, peper.
Het duurt 30-35 minuten om de "Ballen" van rijst tot gegrild vlees te koken.
Stappenplan voor de bereiding van een bijgerecht "Ballen" van rijst voor gegrild vlees.
Voorbereidende fase:
- Kook de rijst op de gebruikelijke manier gaar.
- Eieren, hard gekookt, fijngehakt.
- Veelkleurige pepers, komkommer in kleine blokjes gesneden, greens - gehakt, zo klein mogelijk.
Basisprincipes voor de garnering: warmgekookte rijst op smaak gebracht met kruiden, gecombineerd met eieren en mayonaise. Uit het resulterende mengsel worden gevormde ballen van gemiddelde grootte gevormd. Gekookte rijst kan worden vervangen door aardappelpuree met champignons.
Bereiding van het paneren: fijngehakte groenten en greens worden gemengd.
Rijstballetjes storten in in een veelkleurige groentekruiden en worden geserveerd met gegrild vlees. Eet smakelijk!
Garneer voor vlees - aanbevelingen van chef-koks
Vlees wordt geserveerd met bijgerechten, waaronder verse groenten, die het oog niet alleen met felle kleuren behagen, maar ook bijdragen aan de snelle vertering van eiwitvezels in vlees.
