Rutabaga's zijn een knolgewas dat is ontstaan als een kruising tussen kool en rapen.
De rutabaga is wereldwijd te vinden, maar de wortels - geen woordspeling - zijn in Zweden. Daar wordt het gekookt met aardappelen en wortels en vervolgens gepureerd met boter. Canadezen gebruiken het vaak als vulling in gehakt en kersttaart, terwijl het in de Verenigde Staten vaak wordt gegooid in stoofschotels of stoofschotels.
Rutabagen bevatten veel vitamine C en verschillende B-vitaminen, evenals calcium en magnesium. Een medium rutabaga heeft ongeveer 143 calorieën, 9 gram vezels en minder dan een gram vet.
Het lijkt misschien moeilijk om te pellen, maar dat is het niet. De buitenste schil is wasachtig en kan worden verwijderd met behulp van een dunschiller. Bewaar ze op een koele plaats; je kunt ze in een plastic zak in de koelkast bewaren en ze zullen maximaal drie of vier weken meegaan.
Ze zijn altijd veelzijdig en worden vaak in recepten gezet die ro-groente oproeren en kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor aardappelpuree. Bekijk deze recepten voor enkele van onze favoriete manieren om rutabaga te bereiden!
Romige pesto rutabaga pasta
Dit recept bevat amandelmelk en puree rutabaga in een pestosaus die vervolgens op de pasta wordt gelegd en wordt geserveerd met druiventomaten. Brittany at Eating Bird Food vertelt hoe ze deze maaltijd heeft bereid.
Ontvang het recept!
Rozemarijn citroen knoflook rutabaga frietjes
Deze aromatische en hartige rutabag frieten van de Fitchen zijn een geweldige manier om je maaltijden op te schudden, en een must-try als je een Franse fry fanaat bent - vooral iemand die op zoek is naar een gezondere versie van de klassieker.
Ontvang het recept!
Griekse stijl oven-geroosterde rutabaga
Dit geroosterde rutabagarecept van de Healthy Foodie bestaat uit het koken in een heerlijke saus met mosterd, limoensap en paprika. Het herinnert je eraan dat het soms eenvoudig en lekker is om van deze knolraangroenten te genieten en te roosteren.
Ontvang het recept!
Gerookte rutabaga
Het recept van Marla Sarris voor gepureerde rutabaga is paleo-vriendelijk en boordevol verrukkingen. De lage glycemische lading van de rutabaga maakt het een geweldig alternatief voor aardappelpuree, met als toegevoegde bonus dat het heel veel vezels bevat.
Ontvang het recept!
Blozende rutabaga-noedels
Spiraliseren is tegenwoordig een echte rage, dus waarom zou je het niet proberen met een of meer rutabaga's? Deze blogger heeft rutabaga-noodles gemaakt en gemaakt. Rachel van Simple Seasonal bakte ze vervolgens met olijfolie, groentebouillon, sjalotten en in blokjes gesneden tomaten - en een paar andere ingrediënten - om van de rutabaga pasta-achtige perfectie te maken.
Ontvang het recept!
Gingery kokosnootstoofpot met brussel en rutabaga
Het is niet ongewoon om aardappelen ruilen voor rutabaga, maar dit recept van Isa Chandra pakt echt in de smaak, met gember, rode peper en kokosnoot. Serveer het met bruine rijst of geniet op een koude winteravond.
Ontvang het recept!
Romige rutabaga met knoflookpuree
Deze gepureerde rutabaga is gestapeld met smaak en gaat over het verwijderen van onnodig vet dat zou komen door het toevoegen van traditionele room of zure room. Ali Conklin kookt gehakte rutabaga en voegt vervolgens Griekse yoghurt toe om het een romige smaak te geven.
Ontvang het recept!
Geroosterde zoete aardappel, butternutpompoen en rutabaga-hutspot
Een van de eenvoudigste manieren om van rutabaga te genieten, is het roosteren. Vol van smaak en gemakkelijk te bereiden, deze medley werkt goed als bijgerecht of misschien geserveerd met rijst als een stevig avondmaal.
Ontvang het recept!
Rutabaga bladerdeeg
Pinch My Salt deelt dit recept voor rutabaga-ovenschotel die snel klaar te maken is en gemakkelijk op de tafel kan staan voor aardappelpuree of mac en kaas. Top het zachte eindproduct met broodkruimels om wat pit te geven!
Ontvang het recept!
