Mandarijn ruikt als een vakantie! Dit is de meest bittere en langverwachte citrus. Het is heerlijk vers, maar nog interessanter zijn mandarijndesserts. Wat zou zo interessant zijn om jezelf te trakteren?
Kenmerken van de bereiding van mandarijndesserts
- Voor desserts is het raadzaam om sappige kleine mandarijnen te kiezen.
- Als er citrusvruchten in zitten, moeten deze worden verwijderd. In sommige recepten is het nodig om de plakjes van de films te verwijderen. Dit is een eenvoudig proces, maar het kost veel tijd.
- Mandarijnen zijn niet altijd zoet, er zijn zure variëteiten. In dit geval moet de hoeveelheid suiker worden verhoogd.
- Het is niet nodig om desserts van tevoren met verse mandarijnen te versieren. De stukjes zullen vervagen, sap afgeven, het algemene uiterlijk zal lijden. Het is verstandiger om snoep te versieren voor het opdienen.
Kerstmandarijnen op siroop
Het dessert is zeer geurig, ideaal voor de wintervakantie. Dergelijke mandarijnen kunnen eenvoudig in een vaas worden geserveerd of worden aangevuld met ijsballen. Het is raadzaam om citruses van dezelfde grootte te kiezen.
De ingrediënten
- 0,3 liter water;
- 8-10 mandarijnen;
- 160 g suiker (glas);
- 2 teentjes;
- 1 kaneelstokje
- 2 anijs sterren
- mint, ijs naar believen.
Kookmethode
- We nemen een brede steelpan, op de bodem waarvan alle mandarijnen in één laag passen. Giet suiker, voeg water toe, zet op hitte.
- Terwijl de siroop kookt, verwijder de schil van twee mandarijnen en schil alle citruses.
- We gooien de schil in de kokende siroop, introduceren de resterende kruiden, kook drie minuten. Kaneel kan eerder in verschillende delen worden gebroken.
- Dompel de gepelde mandarijnen onder in kokende siroop en zet het fornuis uit. Draai citruses meerdere keren, dek af.
- Laat de mandarijnen op siroop staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Zet dan in vazen, vul aan met ijs, decoreer met munt.
Is de siroop nog over? Het kan worden gebruikt voor andere desserts en drankjes, het impregneren van cakes, maar eerst moet je het uit kruiden en plakjes schil persen.
Snel gestremd dessert met mandarijnen
Een optie voor mensen die van heerlijke en gezonde desserts houden. We kiezen cottage cheese volgens uw smaak, u kunt een product met elk vetgehalte gebruiken.
De ingrediënten
- 200 g kwark;
- 4 mandarijnen;
- 2-3 eetlepels yoghurt;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel kokosschilfers;
- 1 snufje vanille.
Kookmethode
- Haal gepelde mandarijnen in plakjes. Als ze zaadjes hebben, prik dan de film door en verwijder voorzichtig.
- Klop kwark met yoghurt. Vanille en kristalsuiker. Voeg een halve lepel kokosvlokken toe, roer.
- Zet in twee vazen op een volle lepel cottage cheese, spreid een paar plakjes mandarijn. Bedek met de rest van de cottage cheese en maak kleine glijbanen.
- Garneer het wrongeldessert met de resterende mandarijnen, bestrooi met kokosvlokken erover. Je kunt een paar muntblaadjes toevoegen voor de helderheid.
Als er geen kokosnoot is, kunt u in plaats daarvan geraspte witte chocolade gebruiken, het zal ook mooi op het fruit liggen met een sneeuwlaag.
Chocolade mandarijnen in 15 minuten
Een snel, eenvoudig, maar zeer effectief dessert. Je kunt het gebruiken om taarten en gebak te versieren. Kies chocolade die smelt.
De ingrediënten
- mandarijnen;
- 100 g chocolade;
- 2 theel honing;
- 20 g boter.
Kookmethode
- We sturen een kom met chocolade, boter en honing naar een waterbad. Laten we smelten, het zou de kers moeten blijken.
- Pel ondertussen snel de mandarijnen, verdeel ze in plakjes.
- Neem elke plak en dompel de helft in chocoladesuikerglazuur. Schud overtollig papier af en stuur het naar een siliconenmat of bakpapier.
- We plaatsen de mandarijnen in chocolade in de koelkast, na een paar minuten zullen ze bevriezen.
Indien gewenst, kan chocolade worden bestrooid met gekleurde dragees, noten, kokosnoot. Maar dit wordt onmiddellijk gedaan, totdat het glazuur is bevroren.
Mandarijndessert met witte chocolade en room
Een chique versie van een heerlijk dessert. Het kan worden voorbereid voor de nieuwjaarsvakantie of voor de dag van alle liefhebbers. In het hart van witte chocolade en room met laag vetgehalte. Om te serveren heb je een kom nodig.
De ingrediënten
- 200 g witte chocolade;
- 5-7 mandarijnen;
- 30 g donkere of melkchocolade;
- 120 ml room 20%;
- 250 ml natuurlijke yoghurt.
Kookmethode
- We breken witte chocolade in stukjes, sturen het naar een kom. Voeg de voorgeschreven hoeveelheid room toe. We doen alles samen in een waterbad.
- Laat de chocolade smelten, haal dan van het vuur en klop een paar minuten met een garde. U kunt een elektrische mixer gebruiken.
- Voeg natuurlijke yoghurt toe, roer. Zet de room in de koelkast. Terwijl het afkoelt, wordt het dikker.
- Er is tijd om mandarijnen te schillen. Verwijder de schil, demonteer in plakjes, haal ze voorzichtig uit de films. We selecteren verschillende stukken om het dessert te versieren.
- Doe de resterende plakjes mandarijn in vazen, bedek met verdikte room. Hij moet de vergadering voltooien.
- Verspreid over de crèmelaag eerder gesneden mandarijntjes, decoreer met blokjes pure chocolade. Laat het dessert een half uur in de koelkast staan.
Je kunt kiwi, bananen of ander zacht fruit, delicate bessen samen met mandarijnen in het dessert doen, ananas in blik is ook geschikt.
Gevoelig dessert voor mandarijngelatine
Optie jelly dessert. Het wordt snel en eenvoudig bereid, maar het kost wat tijd om gelatine te laten stollen en op te zwellen, hiermee moet rekening worden gehouden. In plaats van yoghurt, kunt u room met een laag vetgehalte gebruiken.
De ingrediënten
- 700 g mandarijnen;
- 1 el. l. gelatine;
- 250 g yoghurt;
- 80 g suiker.
Kookmethode
- Voeg 70 ml water toe aan gelatine, laat volledig zwellen volgens de instructies.
- Schil de mandarijnen, verwijder de zaadjes en pureer met een blender. Voeg naar smaak yoghurt en suiker toe. Het is niet nodig om al het zand in te brengen, te roeren en te proberen.
- Smelt gelatine, meng met mandarijnpuree, klop een beetje en doe in vazen.
- We sturen het dessert drie uur in de koelkast. Versier voor het serveren met verse mandarijn of bestrooi met cola chips.
Hier is de optie geen dichte gelei, maar een licht en delicaat dessert. Als u een stabiele massa wilt krijgen, moet de hoeveelheid gelatine 1,5-2 keer worden verhoogd.
