Witlof is een meerjarig kruid dat sinds Napoleon wordt gebruikt als vervanging voor koffie. Choline, inuline en scopoletines zijn een van de vele stoffen die het metabolisme van de darmen en het zenuwstelsel stimuleren.
Bloemen, bladeren en wortels van witlof worden zowel in de moderne als in de volksgeneeskunde gebruikt. Bloemen en bladeren worden in juli en augustus geoogst en de wortel wordt in de late herfst geoogst.
Witlof wordt nog steeds gebruikt om maag-, lever- en darmziekten te behandelen. Tegelijkertijd schrijft de arts de doses en de duur van de behandeling voor!
Een nuttige koffiesubstituut, volgens sommige onderzoekers, vermindert de kans op darmkanker.
Helende eigenschappen
De belangrijkste actieve ingrediënten zijn inuline en choline. Inuline versterkt een gezonde darmflora, terwijl choline de vetafzetting in het lichaam vermindert en de druk vermindert.
Bittere stoffen stimuleren speekselafscheiding en galafscheiding. Het diuretische effect is te wijten aan het hoge kaliumgehalte.
Bittere stoffen wekken receptoren op in de smaakpapillen aan de basis van de tong.
Zodra een persoon bitterheid in de tong voelt, wordt de productie van speeksel-, maagsap- en galsappen reflexief gestimuleerd.
Speeksel is erg belangrijk voor de spijsvertering. Het bevat kleine eiwitten - het enzym α-amylase - die suikers (koolhydraten) afbreken en beter verteerbaar maken. Bovendien bevat speeksel de zogenaamde 'mucines'.
Mucines zijn slijm dat voedsel glad maakt, waardoor het beter door het spijsverteringsstelsel beweegt. Daarom is het zo belangrijk om voedsel lang te kauwen - de spijsvertering begint in de mond.
Gal is onderdeel van de lever en is vooral belangrijk voor de vertering van vet. Wanneer voedsel de mond binnenkomt, "informeert" het lichaam de lever. Als reactie produceert ze galsap, wat de spijsvertering ondersteunt. Bij vetrijke voedingsmiddelen kan dit mechanisme worden aangetast.
Als gevolg hiervan wordt voedingsvet te langzaam opgenomen door de dunne darm in het lichaam. Als witlof tijdens de maaltijd wordt gebruikt, kunnen de symptomen aanzienlijk worden verminderd.
Bittere stoffen stimuleren actief de productie van galsappen. Het is echter belangrijk op te merken dat cichorei niet wordt aanbevolen voor het drinken met galstenen.
Naast zijn spijsverteringseigenschappen heeft het nog een gunstig effect op de lever. Witlof kan de vorming van een belangrijk leverenzym (cytochroom p450) stimuleren.
Het is bewezen dat dit leverenzym externe en interne toxines uit de lever verwijdert. Witlof beschermt de lever niet alleen tegen tal van giftige stoffen, maar stimuleert ook de regeneratie van levercellen (hepatocyten).
Patiënten die vaak antibiotica of geneesmiddelen tegen kanker moeten gebruiken, moeten witlof gebruiken na een VERPLICHT overleg met een arts!
In de Egyptische volksgeneeskunde wordt cichoreiwortel gebruikt om hartkloppingen te behandelen.
Uitwendig wordt de plant voorgeschreven voor de algemene behandeling van huidziekten en eczeem.
Versnipperde bladeren kunnen worden gebruikt als hulpmiddel bij ontstekingen.
Veel andere medicinale eigenschappen worden nog onderzocht.
Van het grootste wetenschappelijke belang is echter "inuline" - een prebioticum.
De voordelen van inuline
Inuline kan worden gebruikt als vervanging voor zetmeel bij de behandeling van diabetes, omdat het geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.
Inuline wordt niet opgenomen in de dunne darm omdat mensen een speciaal enzym (inulinase) missen. Het komt het rectum binnen en wordt door bacteriën afgebroken tot vetzuren met een korte keten.
Inuline normaliseert eigenlijk de balans tussen "nuttige" en "schadelijke" bacteriën. Lactobacilli verwerken inuline tot verschillende zuren, die schadelijk zijn voor schadelijke bacteriën.
De resulterende gassen kunnen echter leiden tot een opgeblazen gevoel bij gevoelige mensen. Dit is de enige bekende bijwerking van inuline.
Witlof werkt ook als een natuurlijke eetlustremmer.
Als het met voedsel wordt ingenomen, is een persoon sneller verzadigd. Op de lange termijn helpt witlof niet alleen het lichaamsgewicht te verminderen, maar voorkomt het ook boulimia (dwangmatig te veel eten).
Koffiesurrogaat
Geroosterde wortel diende vaak als vervanging voor koffie. De plant was bekend in de 17e eeuw, maar ontving het "moment van glorie" onder Napoleon Bonaparte. In 1806 legde de Franse keizer een continentale blokkade op aan Engeland. De blokkade was echter niet schadelijk voor Engeland, maar er waren niet genoeg koffiebonen in Frankrijk en andere landen van continentaal Europa.
Europeanen wanhopen niet en begonnen witlof te gebruiken als een natuurlijke vervanging voor koffiebonen. Rond de plant verschenen veel mythen.
Volgens een oude Duitse legende zijn witlofbloemen de ogen van maagden die wachten op de terugkeer van hun geliefden. De legende werd beschreven in de romans van Heinrich von Ofterdingen.
Koffie stimuleert de psyche vanwege het gehalte aan cafeïne en witlof - vanwege choline.
Dranken werken anders op chemisch niveau, maar evenzeer - op mentaal vlak. Klinische studies hebben het stimulerende effect van witlof bevestigd.
Daarom kan het gedurende de dag worden gebruikt om de activiteit te behouden.
De gebruiksmethoden zijn zeer verschillend en hangen in de regel af van de voorkeuren van de persoon.
Toepassing methoden
Het afkooksel wordt gebruikt voor spijsverteringsproblemen. Het wordt aanbevolen om witlofwortel met kokend water te gieten. Laat het 5 tot 8 minuten brouwen. Laat 5-10 minuten in de open lucht staan, zeef en drink in de vorm van thee.
In de vorm van een kompres, in combinatie met andere planten, wordt witlof toegepast op wonden, wratten of ontstekingen.
Exotische manier: meng Chinese ginseng met witlof. Ginseng-wortel verbetert de effecten van witlof, waardoor een sterker stimulerend effect wordt bereikt.
Voorzichtigheid is geboden bij patiënten met hoge bloeddruk. In kleine doses heeft ginseng praktisch geen invloed op de druk, maar in grote doses kan het de druk verhogen.
In tegenstelling tot koffie hebben noch ginseng, noch cichorei invloed op de hartslag.
