De uitstekende smaak van voedzame erwtenpap op een verbazingwekkende manier combineert met een minimum aan calorieën en expressieve voordelen voor het hele lichaam.
Het is nuttig op elke leeftijd, evenals tijdens de zwangerschap. Maar het is belangrijk om te weten in welke gevallen er schade is door erwtenpap.
Wat is erwt en hoe beïnvloedt de samenstelling de voordelen van erwtenpap
Erwt is een van de meest voorkomende en oude peulvruchten die de mensheid kent.
Erwten van melkrijpheid, die in de peulen, eet vers, toegevoegd aan salades en stoofschotels, bevroren in reserve en ook in blik.
Maar de meeste gewassen zijn bedoeld om te worden omgezet in granen (waarvoor erwten worden geschild en gedroogd tot een vochtgehalte van 13-15%).
Het kan een gele, roodachtige of groene kleur hebben - alle rassen zijn bijna even gezond en erg lekker. Het is waar dat het onmogelijk is om het unieke kenmerk van groene grutten niet op te merken - het bevat pyridoxine (een speciale vorm van vitamine B6), nodig voor het lichaam om aminozuren af te breken en te synthetiseren.
Erwtengrutten zijn onderverdeeld in drie variëteiten:
• volle granen;
• gehakte erwten (helften);
• erwten verpletterd door deeltjes (kunnen groter en erg klein zijn, bijna zoals griesmeel).
Vaak wordt de bereiding van granen voorafgegaan door het voorafgaande wekenlange weken in water. En je kunt erwten die in vlokken zijn geplet nemen - een halffabrikaat dat voldoende is om kokend water op te gieten en te laten brouwen.
Erwtenpap wordt gekookt in water of bouillon, maar niet in melk - in deze omgeving zijn erwten slecht voorbereid. Als je het echt met melk wilt, wordt het graan gereedgemaakt in water en vervolgens wordt het gedurende een paar minuten met melk gegoten en gekookt.
Om de smaak van het gerecht niet te beïnvloeden, wordt erwtenpap aan het einde van het koken gezouten.
In sommige recepten wordt erwtenpap erwten genoemd.
Erwtenpap kan zoals het is, of in aardappelpuree worden gehakt.
Pap kan een bijgerecht zijn, vulling in een taart en koolrolletjes, of, vooral als er groenten en vlees aan worden toegevoegd - het belangrijkste voedzame gerecht.
In een winkel is het beter om granen te kiezen die niet eerder dan 12 maanden geleden zijn geproduceerd, want hoewel erwten in theorie veel langer worden opgeslagen, worden ze in de praktijk strenger, slechter verteerd en geabsorbeerd.
Erwten zijn de recordhouder voor het eiwitgehalte van andere granen. Als we de eiwitten in combinatie met aminozuren overwegen, is het mogelijk om erwtenschotels te vergelijken met vleesvoer, en hun verteerbaarheid zal niet slechter zijn.
De voordelen van erwtenpap zullen zelfs worden opgemerkt door degenen die eiwitten waarderen voor de mogelijkheid om spieren op te bouwen.
Een bord erwtenpap levert tot 10% van de dagelijkse behoefte aan magnesium, fluoride en calcium. Deze bonencultuur bevat veel natrium, fosfor, zwavel, kalium en zink.
Het is ook de moeite waard om het voordeel op te merken:
• aluminium, belangrijk voor de regeneratie van botten, spieren en bindweefsel;
• silicium, noodzakelijk voor de gezondheid van de longen en het functioneren van endocriene klieren;
• selenium - het is een antioxidant en neutraliseert het destructieve effect van zware metalen en straling (natuurlijk van de zon en kunstmatig van menselijke activiteiten).
De overvloed aan B-vitamines heeft een positief effect op de gezondheid van een vette huid en slijmvliezen, en dit komt niet alleen tot uiting in, bijvoorbeeld, de preventie van dermatitis, maar ook in het feit dat de effecten van ziekten van het lichaam als geheel niet op de huid worden weerspiegeld. Acne kan bijvoorbeeld voorkomen bij hormonaal falen of spijsverteringsstoornissen, en vitamines verhogen de lokale beschermende eigenschappen van de huid, waardoor hun uiterlijk wordt voorkomen.
Elke vitamine B is ook nuttig voor het zenuwstelsel, de bloedvorming en de normale stroom glucose in lichaamsweefsels.
De aminozuren in erwten geven het de mogelijkheid om de fysieke en psycho-emotionele manifestaties van chronische vermoeidheid te elimineren en de ontwikkeling van zo'n gevaarlijke ziekte als herpes te voorkomen.
Het belangrijkste hiervan is het aminozuur lysine, ook betrokken bij de productie van collageen en de regeneratie van ernstig beschadigde weefsels (van wonden tot chirurgische hechtingen).
Erwtenpap wordt goed geabsorbeerd, maar het is beter om het 's nachts niet met de maag te laden, maar om het' s ochtends of 's middags te eten, vooral met aanzienlijke fysieke inspanning - heel goed, het zal lang verzadigen en een grote hoeveelheid fysieke kracht creëren, omdat erwten langzaam zijn (complex) koolhydraten.
De gemiddelde energiewaarde van 100 g erwtengraanpap is ongeveer 75 kcal en deze indicator kan natuurlijk aanzienlijk variëren, afhankelijk van het recept.
We kunnen zeggen dat erwtenpap voor een figuur even goed is als pasta van hoge kwaliteit. Bovendien kunnen erwten een vetmetabolisme vaststellen.
Het is zelfs verboden om vastendagen door te brengen op erwtenpap, ze worden meestal 3-4 keer geconsumeerd en ook aangevuld met verse groenten en fruit.
Hoe anders zijn de voordelen van erwtenpap
Op voorwaarde dat er erwtenpap regelmatig op de tafel aanwezig is, is het vrij realistisch om ervan te verwachten dat het zal helpen om met migraine om te gaan.
Het normaliseert ook de alvleesklier en in relatie tot de schildklier - het ondersteunt insulinesynthese op een normaal niveau.
Voor de preventie en behandeling van diabetes is het ook belangrijk dat erwten stoffen bevatten die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.
Ook kunnen liefhebbers van erwtenpap de voordelen van het volgende waarderen:
• verbeterd zicht (als gevolg van bètacaroteen en vitamine A);
• preventie van galsteenaandoeningen;
• oprichting van hartactiviteit;
• verbetering van het spijsverteringskanaal, inclusief een toename van de eetlust, evenals een gemakkelijke en onschadelijke perceptie van gekruid en vettig voedsel;
• eliminatie van toxines en toxines uit het lichaam;
• verbetering van tandglazuur, inclusief subtiliteiten zoals het verhogen van de sterkte en weerstand tegen cariës, het verminderen van de gevoeligheid voor warm en koud.
Zal erwtenpap profiteren tijdens de zwangerschap en borstvoeding?
Het menu van de zwangere en zogende moeder is het onderwerp van haar speciale zorg, omdat al het eten en drinken niet alleen haar gezondheid beïnvloedt, maar ook het welzijn van de baby.
Maar kleine porties erwtenpap zullen alleen maar profiteren:
• watermetabolisme zal worden verbeterd, inclusief de verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam en de verwijdering van oedeem;
• het werk van de lever, waarvan bekend is dat het verantwoordelijk is voor het reinigen van het bloed, zal verbeteren;
• de opname van voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen zal toenemen, met name ijzer uit vlees en calcium uit zuivelproducten.
Bovendien beïnvloeden erwten de vorming van de foetus positief en kunnen zelfs pathologieën van zijn ontwikkeling voorkomen.
En tijdens het voeden draagt erwtenpap bij aan een toename van de hoeveelheid en kwaliteit van moedermelk.
Welke schade kan worden veroorzaakt door erwtenpap
De wijdverbreide overtuiging dat buikvoedingen van erwtenschotels fundamenteel verkeerd is.
Er kunnen inderdaad onaangename fenomenen zoals ongemak in de maag, een opgeblazen gevoel en winderigheid na erwtenpap optreden, maar alleen onder bepaalde omstandigheden:
• te veel eten;
• een combinatie van erwten met een teveel aan voedsel dat de spijsvertering belemmert - vers brood, vet vlees, gerookte worstjes, vis in blik, mayonaise;
• schendingen in het spijsverteringskanaal, waarbij erwten een irriterende, provocerende factor kunnen zijn.
Meestal, als er geen ernstige spijsverteringsproblemen (en andere contra-indicaties) zijn, als u gezond voedsel kookt en het gevoel van verhoudingen kent bij het verzadigen, gaat de behandeling van erwtenpap niet gepaard met bijwerkingen.
Om de verteerbaarheid te vergemakkelijken, kunt u er bovendien dille, karwijzaad of venkel aan toevoegen.
De voortdurende schade van erwtenpap, en niet het voordeel, kan zijn bij ernstige nier- en jichtziekten, omdat purines overvloedig aanwezig zijn in de samenstelling van deze bonencultuur, die bijdragen aan de ophoping van urinezuur in het lichaam, wat bijvoorbeeld kan leiden tot de vorming van nierstenen en afzetting van zure zouten in de gewrichten.
In deze gevallen verbieden artsen meestal het gebruik van erwtenpap.
Ook is schade door erwtenpap mogelijk met:
• ziekten gekenmerkt door aandoeningen van de bloedsomloop;
• acute vorm van pancreatitis;
• ernstige hartziekte.
