Johannesbroodpoeder: 9 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Invoering

Johannesbroodpoeder, ook johannesbroodpoeder genoemd, is een alternatief voor cacaopoeder.

Het is gemaakt van gedroogde, geroosterde johannesbroodboompeulen en lijkt veel op cacaopoeder. Johannesbroodpoeder wordt vaak gebruikt als een natuurlijke zoetstof in gebakken goederen. Het is zoet en heeft een unieke smaak.

Lees verder om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen en voedingsfeiten voor johannesbroodpoeder.

Voedingsfeiten

Johannesbroodpoeder, 2 eetlepels

1. Natuurlijk vetarm

Johannesbroodpoeder bevat vrijwel geen vet. Als je een vetarm dieet hebt, is johannesbroodpoeder een goede optie. Houd er wel rekening mee dat het hoger is in suiker en koolhydraten dan in cacaopoeder.

Slechts 2 eetlepels johannesbroodpoeder hebben 6 gram suiker, ongeveer 1,5 theelepels. Omdat de meeste bakrecepten tot 1 kop johannesbroodpoeder vragen, kunnen de suikergegronden snel kloppen. Toch, als je johannesbroodpoeder vervangt voor chocoladeschilfers, bespaar je vet en calorieën.

Eén kopje johannesbroodpoeder heeft 51 gram suiker en minder dan 1 gram vet. Eén kopje halfzoete chocoladeschilfers heeft 92 gram suiker en 50 gram vet.

2. Laag in natrium

Volgens de Mayo Clinic krijgt de gemiddelde Amerikaan dagelijks 3.400 mg natrium. Dit is veel meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van 2.300 mg. De American Heart Association beveelt nog minder, slechts 1500 mg per dag aan.

Te veel natrium in uw dieet kan uw risico op:

• hoge bloeddruk
• hartaanval
• beroerte
• osteoporose
• nierproblemen

Johannesbroodpoeder bevat geen natrium. Het is een geweldige optie voor mensen die een natriumarm dieet volgen.

3. Bevat calcium, maar geen oxalaten

Calcium is een mineraal. Het is belangrijk voor de gezondheid van de botten. Het helpt ook uw hart, zenuwen en spieren goed te laten functioneren. Twee eetlepels johannesbroodpoeder bevatten 42 mg calcium of 4 procent van de ADH.

Cacao bevat oxalaten, verbindingen die het vermogen van uw lichaam om calcium te absorberen verminderen. Een dieet met veel oxalaten verhoogt ook het risico op het ontwikkelen van nierstenen. Johannesbroodpoeder bevat geen oxalaten.

4. Hoog in vezel

Twee eetlepels johannesbroodpoeder hebben bijna 5 gram vezels, meer dan 20 procent van de RDA. Fiber helpt:

• je blijft langer vol om minder te eten
• voorkomen constipatie
• behoud van gezonde darmen
• controleer uw bloedsuikerspiegel
• verlaag je cholesterol

Een onderzoek uit 2010 wees uit dat de antioxidante polyfenolen in in johannesbrood onoplosbare vezels het totale cholesterol en LDL (slechte) cholesterol verlaagden bij mensen met een hoog cholesterolgehalte.

In 2 eetlepels johannesbroodpoeder is er:

5. Glutenvrij

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en triticale. Bij sommige mensen triggert gluten hun immuunsysteem om de dunne darm aan te vallen. Deze aandoening wordt coeliakie genoemd. Als u coeliakie heeft of glutengevoelig bent, moet u glutenbevattend voedsel vermijden. Johannesbroodpoeder is glutenvrij.

6. Helpt bij het verlichten van diarree

Dankzij het tanninegehalte is Johannesbroodpoeder gebruikt als een natuurlijk middel tegen diarree. Tannines zijn polyfenolen die in sommige planten worden aangetroffen. Onderzoek suggereert dat het toedienen van tannine-rijk johannesbroodpoeder met een orale rehydratatievloeistof veilig en effectief is voor de behandeling van acuut optredende diarree bij zuigelingen van 3 tot 21 maanden.

7. Cafeïnevrij

Cafeïne is een goede keuze, maar te veel kan onaangename bijwerkingen veroorzaken, zoals:

• slapeloosheid
• snelle hartslag
• nervositeit
• prikkelbaarheid
• maag overstuur
• spiertremor

Johannesbroodpoeder bevat geen cafeïne. Dit is goed nieuws voor cafeïnegevoelige mensen die op zoek zijn naar een chocoladesurrogaat.

8. Goede bron van antioxidanten

Volgens een studie van 2003, is de johannesbroodvezel een rijke bron van polyphenolantioxidanten. De studie identificeerde 24 polyfenolverbindingen in johannesbroodvezel, voornamelijk galluszuur en flavonoïden. Van zowel galluszuur als flavonoïden is aangetoond dat ze oxidatieve stress verminderen.

Van galliumzuur is ook gevonden dat het vrije radicalen opruimt en kankercellen doodt. Onderzoek heeft aangetoond dat flavonoïden ontstekingsremmende, anti-kanker, antidiabetische en neuroprotectieve vermogens hebben.

9. Vrij van tyramine

Tyramine is een bijproduct van tyrosine, een aminozuur. Volgens de National Headache Foundation kunnen voedingsmiddelen die tyramine bevatten migrainehoofdpijn veroorzaken. Omdat chocolade tyramine bevat, wordt het niet aanbevolen voor mensen die migraine krijgen. Johannesbrood bevat geen tyramine en wordt als veilig om te eten beschouwd als je migraine krijgt.

Manieren om johannesbrood te gebruiken

Probeer deze manieren om johannesbroodpoeder toe te voegen aan uw dieet:

• voeg johannesbroodpoeder toe aan smoothies
• strooi johannesbroodpoeder op yoghurt of ijs
• voeg johannesbroodpoeder toe aan je favoriete brooddeeg of pannenkoekenbeslag
• maak een warme johannesbrooddrank in plaats van warme chocolademelk
• maak romige johannesbroodpudding
• vervang snoeprepen door johannesbroodrepen van johannesbroodpoeder en amandelmelk
• maak johannesbrood brownies

het komt neer op

Johannesbroodpoeder is een gezond alternatief voor cacaopoeder, hoewel minimaal verwerkt cacaopoeder enkele gezondheidsvoordelen heeft. Omdat johannesbroodpoeder van nature zoet is, hoef je geen suiker of andere zoetstoffen toe te voegen wanneer je het in je favoriete recepten gebruikt. Johannesbroodpoeder wordt over het algemeen als veilig om te eten beschouwd. Zwangere vrouwen zouden johannesbrood in grote hoeveelheden niet moeten consumeren.

Als je huisdieren hebt en je zorgen maakt dat ze chocolade eten, is dit een leuk feit. Johannesbroodpoeder is Fido-vriendelijk.Het bevat geen hoge niveaus van theobromine, een stof die in grote hoeveelheden toxisch is voor honden en katten. Veel hondensnoepjes worden gemaakt met johannesbroodpoeder. Het is niet nodig om in paniek te raken als uw hond of kat in uw voorraad raakt.

Aanbevolen natriuminnameDe American Heart Association beveelt 1500 mg natrium per dag aan