Meloen is een ongelooflijk geurig en sappig fruit, dat erg populair is bij zoetekauw.
Hieruit kun je veel heerlijke en verrukkelijke desserts bereiden. Meloen is niet alleen lekker, maar ook erg gezond.
Het wordt aanbevolen om in het dieet te worden geïntroduceerd voor mensen die lijden aan hypertensie, nier-, lever- en hartziekten. We hebben voor u de beste recepten voor de lekkerste meloendesserts geselecteerd.
Meloendesserts - de basisprincipes van koken
Kortom, de meloen wordt vers geconsumeerd, maar je kunt er ook heerlijke desserts van maken. De meest populaire zijn jam, jam, marmelade en marmelade. Voor degenen die een dieet volgen, genieten van meloen fruitsalades.
Meloen maakt zeer smakelijke en geurige gebakken producten, maar meestal worden desserts gekookt zonder warmtebehandeling, waardoor u alle nuttige eigenschappen kunt opslaan.
In de zomer worden koude verfrissende desserts bereid met meloen. Het kan mat zijn, ijs of cocktails.
Desserts kunnen van elke soort meloen worden gemaakt. Het belangrijkste is dat het rijp, sappig en vrij van schade en tekenen van rot moet zijn.
Meloen wordt grondig gewassen onder de kraan, vervolgens afgeveegd met een handdoek en geschild. De pulp wordt verpletterd op de manier die in het recept wordt gespecificeerd.
Desserts met meloen worden nog gezonder als ze worden gekookt met ander fruit of kwark.
Recept 1. Suiker-citroen meloen dessert
De ingrediënten
meloen - anderhalve kilogram;
suiker - 75 g;
citroen.
Kookmethode
1. Mijn meloen, in tweeën gesneden en verwijder de zaden met vezels met een lepel. We snijden de schil af met een scherp mes. Snijd de pulp in middelgrote blokjes.
2. Verwijder de schil van de citroen met behulp van de kleinste rasp. Vervolgens snijden we het en persen het sap uit de pulp in een pan. Giet suiker in citroensap en kook een vrij dikke siroop. Voeg een paar lepels citroenschil toe, meng en koel.
3. Leg de gehakte meloen op een bord en giet over citroensiroop. We staan het dessert een half uur en serveren.
Recept 2. Frozen Frozen Dessert met meloen en aardbei
De ingrediënten
300 g meloenpulp;
10 g vanillesuiker;
300 g aardbeien;
75 ml honing.
Kookmethode
1. Schil de gewassen meloen, schil de zaden en snijd ze in kleine plakjes. Verspreid de aardbeien in een zeef en spoel onder de kraan.
2. Doe stukjes meloen, aardbeien, vanillesuiker en honing in een blendercontainer. We onderbreken alles in de staat van aardappelpuree.
3. Doe de massa in een container en stuur het naar de vriezer. Meng elk uur meloendesserts.
4. Doe het dessert in een kom en decoreer met aardbeiplakken.
Recept 3. Kokosmeloen Dessert
De ingrediënten
270 g meloenpulp;
50 g kokosschilfers;
25 g suiker;
40 ml gefilterd water;
zakje jelly "Mango";
verse munt voor decoratie.
Kookmethode
1. Mijn meloen en schil. Doe de pulp in de blenderkom en onderbreek tot deze puree is. Voeg suiker in aardappelpuree toe en meng. Als het te dik is, kunt u het enigszins verdunnen met water.
2. Zet aardappelpuree op het vuur en kook al roerend een paar minuten.
3. Haal van het vuur en giet een zak gelei in gepureerde meloen. Meng tot de droge gelei volledig is opgelost. We koelen het werkstuk tot 40 C. Klop de fruitpuree met een mixer totdat het schuim verschijnt.
4. We bekleden een rechthoekige container met huishoudfolie en gieten er fruitmousse in. Twee uur naar de vriezer gestuurd.
5. Haal het koude dessert uit de vriezer en haal het uit de vorm door aan de randen van de film te trekken. Smeer het mes met plantaardige olie en snijd het dessert in kleine stukjes. Elke rol in kokosnoot. Versier het gerecht met muntblaadjes en serveer.
Recept 4. Meloen-vanille-marmelade
De ingrediënten
een pond meloen;
60 ml koud gekookt water;
vers geperst citroensap;
25 g gelatine;
een glas suiker;
vanillestokje.
Kookmethode
1. Meloen wassen en schillen. Snijd de pulp in blokjes en doe deze in een kom.
2. We halen de zaden uit de vanillestok met een mes en verdelen ze over de meloen, de pod wordt ook in een container met meloen gedaan. Giet suiker en laat een paar uur staan om op te vallen.
3. Leg stukjes meloen in brand en breng aan de kook op matig vuur. Kook vijf minuten op laag kookpunt.
4. Pureer de meloen met een staafmixer en steek hem opnieuw in brand. Kook vanaf het moment van koken nog drie minuten. Haal van het vuur en dek af met een handdoek. Vertrek voor de nacht.
5. Giet gelatine met koud gekookt water, meng en laat zwellen.
6. Voeg vers geperst citroensap toe aan de meloenkom. We zetten het fornuis op en koken vijf minuten vanaf het moment van koken.
7. Los gelatine op in een waterbad. Giet het in hete aardappelpuree, meng en giet in kleine vormen. Koel en plaats enkele uren in de koelkast.
Recept 5. Meloendessert "Breeze at Sea"
De ingrediënten
vier gebakken melk op smaak gebrachte koekjes;
5 g oploskoffie;
100 g meloen;
40 g walnoten;
60 g zwarte bes;
50 g suiker;
150 ml drinkwater;
100 g zure room.
Kookmethode
1. Was de meloen, veeg met een servet, verwijder zaadjes met vezels en schil. Hak de pulp fijn. Leg een laag op de bodem van de kom.
2. Kook water en zet oploskoffie. Week de helft van de koekjes in koffie en leg ze op de meloen.
3. Verwijder de krenten van de twijgen en spoel onder de kraan. Leg de bessen in de volgende laag over de kommen.
4. Leg de resterende koekjes op de bes en laat deze in koffie weken. Bedek de koekjes met een laag gehakte meloen. Bestrooi met fijngehakte noten.
5. Klop zure room met suiker zodat de kristallen volledig zijn opgelost. Giet de inhoud van de kom met slagroom. Top met noten en bessen van bessen.
Recept 6. Meloengelei
De ingrediënten
150 g meloenpulp;
citroenzuur;
200 ml drinkwater;
25 g eetbare gelatine;
50 g kristalsuiker.
Kookmethode
1. Schil de gewassen meloen, maar gooi deze niet weg. Verwijder zaden met vezels. Maal de pulp in kleine blokjes.
2. Giet water in de pan, voeg suiker toe en plaats op het fornuis. Warm, roerend. Wanneer de siroop begint te koken, dompel je de meloenplakken erin. Zet hier de korst op. Sudderen gedurende vijf tot tien minuten, afhankelijk van de hardheid van de meloen.
3. Giet gelatine met drinkwater, meng en laat zwellen. Los het vervolgens op in een waterbad totdat de korrels volledig oplossen.
4. Verwijder de meloen met een lepel met sleuf. Gooi de korst weg. Voeg opgeloste gelatine en citroenzuur toe aan de bouillon. Roer.
5. Schik de meloen in blikken en vul deze met een gelatinemengsel. Zet de meloenvormen in de koelkast en laat ze weken totdat de gelei volledig is uitgehard.
Recept 7. Dessert "Geurige Meloen"
De ingrediënten
twee glazen fijngehakte meloen;
vanilline;
75 ml suiker;
100 ml gecondenseerde melk;
50 ml citroensap;
200 ml 33% room;
70 ml drinkwater;
50 g bevroren kersen;
eiwit;
50 g pure chocolade;
70 ml melk;
walnoten.
Kookmethode
1. Giet 50 g suiker in water en blijf in brand totdat het volledig is opgelost. Zet het vuur op matig en kook nog tien minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Snijd het vruchtvlees van de meloen in plakjes, leg ze in de blenderkom en klop tot een glad mengsel. Doe het in een kom, voeg een eetlepel citroensap en siroop toe. Goed mengen. Zet ze anderhalf uur in de koelkast.
3. Klop het eiwit in een stabiel schuim. Voeg het toe aan de bevroren meloenpuree en klop met een mixer ongeveer een minuut. Koel opnieuw voor een uur.
4. Ontdooi de kers en klop in een blender tot puree. Voeg een lepel suiker toe aan de kersenpuree en kook al roerend vijf minuten op laag vuur.
5. Giet melk in de stoofpan. Doe de gebroken chocolade erin. Zet het vuur aan en smelt het, onder voortdurend mengen. Combineer gesmolten chocolade met kersenpuree.
6. Haal de sorbet uit de meloen uit de koelkast en leg deze in geportioneerde vormen. Reinig een half uur in de vriezer. Haal vervolgens het chocolademengsel eruit en leg het neer. Stuur opnieuw een half uur naar de vriezer.
7. Klop de room op tot een dicht schuim. Blijf kloppen, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe en voeg citroensap toe. Plaats het ijs een half uur in de vriezer. Na de toegewezen tijd, verwijder, zwaai opnieuw voor een minuut en leg op de chocoladelaag.
8. Verwijder de vorm gedurende vijf uur in de vriezer. Om het dessert eruit te halen, dompel je de vormen een paar seconden in warm water en draai je ze op een schaal. Garneer met gehakte noten bovenop.
Meloendesserts - tips en trucs
Probeer meloen voordat je het dessert begint, als het erg zoet is, kun je de hoeveelheid suiker verminderen. Omgekeerd, als de meloen ongezoet is, voeg dan meer suiker toe.
Meloendesserts worden het best bereid in individuele creamers. Het is dus handiger om ze aan tafel te serveren.
Meloenmarmelade kan worden gerold in poedersuiker of sesam.
Bevroren meloendessert zal gemakkelijker uit de vorm komen als je het een paar seconden in warm water laat staan.
