Varkensvlees en tomaten zijn een geweldige combinatie van producten: lekker, gezond en mooi. Het belangrijkste is om het vlees niet te bederven, niet om het te drogen, niet om eraan toe te voegen, en dan is varkensvlees met tomaten uitstekend!
Varkensvlees met tomaten - de algemene principes van koken
Varkensvlees met tomaten wordt voornamelijk bereid uit magere ossenhaas, u kunt echter ribben gebruiken. Tomaten maken het vlees sappig en ongelooflijk lekker, en kruiden, kruiden en specerijen zullen een geurige toets toevoegen. Vlees kan in de oven worden gestoofd, geroosterd of gebakken.
Gebakken varkensvlees met tomaten is gemaakt van ossenhaas. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en gebakken met toevoeging van tomaten en groenten. Het kan vooraf worden gemarineerd.
Varkensvlees met tomatenstoofpot in een saus gemaakt van tomaten, kruiden, kruiden en specerijen. Om dit te doen, worden groenten en kruiden fijngehakt, gebakken en voeg in de laatste beurt gehakte tomaten toe. Vlees wordt gebakken, gegoten met saus en gestoofd tot gereedheid.
Voor het bakken wordt varkensvlees gemarineerd of wordt vers vlees gebruikt. Bak het vlees kan een stevig stuk zijn of in stukken snijden. Om varkensvlees was malser, het kan enigszins worden afgestoten. Vlees wordt gebakken met mayonaise, ketchup, groenten en zelfs fruit. Varkensvlees in de oven kan in de mouw worden gekookt, in dit geval wordt het vlees in zijn eigen sap gebakken en wordt het zelfs malser en geuriger.
In dit artikel hebben we de meest interessante recepten verzameld voor het koken van varkensvlees met tomaten.
Recept 1. Varkensvlees met tomaten
ingrediënten
• een halve kilo varkenshals;
• 2 tomaten;
• grote ui;
• 0,5 theelepels zira;
• zwarte peper en zout.
Kookmethode
1. Varkensvlees wordt gewassen, gedroogd met een servet en in middelgrote stukken gesneden. Zout, peper, bestrooi met zira, leg ze in de vorm waarin we bakken en laat 20 minuten staan.
2. Reinig de ui, spoel en snijd in halve ringen. Verdeel de uien over het vlees.
3. Snijd de gewassen tomaten in ringen en leg ze op de ui. Zout en peper naar smaak. We zetten de oven 200 graden aan en verzenden het voorbereide vlees daar. We bakken ongeveer een uur.
4. Serveer warm met je favoriete bijgerecht.
Recept 2. Gestoofd varkensvlees met tomaten
ingrediënten
• varkenshaas - een halve kilo;
• ui;
• een paar teentjes knoflook;
• bank tomaten in blik in hun eigen sap;
• een eetlepel bloem en paprika;
• kruiden;
• olijfolie.
Kookmethode
1. Droog het gewassen vlees met een servet, snijd ze in middelgrote stukken. Hak de gepelde ui in halve ringen. Doe varkensvlees en ui in een kom, zout en peper en bestrooi met paprika. Roer en laat een half uur staan.
2. Verhit de plantaardige olie in een pan en bak het mengsel van vlees en ui goudbruin. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan het vlees, bak nog een minuut.
3. Varkensvlees bestrooi met gezeefde bloem, onder voortdurend roeren, zodat de bloem wordt geroosterd en er geen klontjes ontstaan. Giet in een onvolledig glas water of bouillon, wacht tot het kookt, zet het vuur lager en laat sudderen, dek af gedurende ongeveer een uur. Voeg aan het einde van het koken tomaten in blik toe en kook nog een paar minuten.
Recept 3. Varkensvlees met tomaten in een pan
ingrediënten
• 200 g varkenshaas;
• drie tomaten;
• preistam;
• een paprika;
• piment en zout;
• zonnebloemolie.
Kookmethode
1. Was het varkensvlees, droog het met een servet en snijd het in reepjes over het graan. Alle stukken zijn goed afgeslagen met een hamer. Afgebroken vlees in vierkanten gesneden. Bak de voorbereide stukjes varkensvlees in plantaardige olie tot ze bruin zijn.
2. Snijd de gewassen tomaten in voldoende grote stukken. Paprika rietjes. Prei in ringen gesneden.
3. Groenten worden aan het vlees toegevoegd wanneer het bijna klaar is. We zout, we verminderen vuur en we proushim bij de gesloten dekking enkele minuten. Leg het voorbereide vlees op het gerecht en decoreer met uienringen en greens.
Recept 4. Feestelijk varkensvlees met tomaten "Harmonica"
ingrediënten
• 1.700 g varkenshaas;
• 3 tomaten;
• 100 gram kaas;
• een paar teentjes knoflook;
• specerijen voor varkensvlees;
• zout;
• een paar kunst. lepels van plantaardige olie.
Kookmethode
1. Was het vlees met een papieren handdoek. Snijd het vlees in de lengte in stukken van anderhalve centimeter, zonder tot het einde te snijden.
2. Meng op een bord het zout, de gepelde en geperste knoflook door een pers en kruiden voor varkensvlees. Een mengsel van kruiden en knoflook giet olijf- of zonnebloemolie. Meng goed en wrijf in vlees, inclusief delen.
3. Snijd in een gewassen tomaat de stengel en hak cirkels groot genoeg. Snijd ook in platen in een halve centimeter. Doe een cirkel van tomaat en kaas in elke snee.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet een beetje bouillon op een bakplaat en leg er vlees op. Varkensvlees bak ongeveer een half uur. Vlees kan in de mouw worden gebakken. Afgewerkt varkensvlees moet als een waaier opengaan. Feestelijke maaltijd is klaar!
Recept 5. Varkensvlees met tomaten "Delight"
ingrediënten
• een half pond varkensvlees;
• 200 g champignons;
• 4 grote tomaten;
• 100 g harde kaas;
• ui;
• 5 eetlepels mayonaise.
Kookmethode
1. Droog het gewassen vlees met een servet. Snijd in vrij grote stukken. Elk stuk is goed te verslaan. Bak het vlees in olie tot een lichtbruine korst.
2. Hak de gepelde ui in halve ringen. Snijd tomaten in plakjes. Was champignons en snijd ze in reepjes.
3. Giet de uien in een koekenpan, waar het vlees werd gebakken, en bak tot het transparant is. Voeg de gesneden champignons toe en bak tot de champignons klaar zijn.
4. Olie de diepe vorm in. Leg varkensvlees op de bodem, leg gebakken champignons en uien op het vlees en vervolgens tomatenringen. Top met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Oven omvat 180 graden. Stuur het formulier met vlees om gedurende 15 minuten te bakken.
Recept 6. Varkensvlees met tomaten in zure roomsaus
ingrediënten
o pond varkenshaas;
o 2 grote tomaten;
o 150 g zure room;
o 200 gram champignons;
o ui;
o paar kunst. lepels olijfolie;
o zout, gemalen zwarte peper, kruiden en tijm - naar smaak.
Kookmethode
1. Snipper de gepelde ui in halve ringen. Was tomaten en champignons en snijd ze in kleine stukjes.
2. Was het varkensvlees, droog het met een papieren servet en snijd het in dunne platina. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en bak de stukken vlees aan elke kant gedurende vijf minuten.
3. Giet in een koekenpan, waar het vlees werd gebakken, de ui en bak deze transparant. Giet de fijngehakte champignons, tomaten en tijm. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
4. Voeg zure room, kruiden en gebakken vlees toe. Laat nog een kwartier sudderen. Serveer met je favoriete bijgerecht.
Recept 7. Varkensvlees met in folie gebakken tomaten
ingrediënten
• twee kilogram varkensnek;
• 600 gram tomaten;
• een paar teentjes knoflook;
• olijfolie;
• een mengsel van kruiden voor varkensvlees;
• zout en gemalen zwarte peper.
Kookmethode
1. Was het vlees en dep af met een servet. Om tegelijkertijd porties te snijden zonder tot het einde te snijden. Schil en snijd de knoflook in dunne plakjes. Was de tomaten en snijd ze in cirkels. Vet de folie in met olie, bestrooi met kruiden en zout, leg er varkensvlees op.
2. Doe tomaten en knoflook in elke snee. Zout, peper en strooi het vlees erover. Wikkel het varkensvlees in folie en bind met touw.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur het voorbereide vlees een paar uur om te bakken. Snijd het afgewerkte varkensvlees, leg het op een bord en decoreer met greens.
Recept 8. Varkensvlees met tomaten in mayonaise
ingrediënten
• kilogram varkenshaas;
• een halve kilo tomaten;
• een eetlepel pittige mosterd;
• een klein pakje mayonaise;
• groene uien, peterselie en dille;
• zout en gemalen zwarte peper.
Kookmethode
1. Dep het gewassen varkensvlees met een papieren servet en snijd in grote stukken, zout en peper. Giet hier de aangeworven, gewassen en fijngehakte greens. Voeg mosterd en mayonaise toe. Meng goed en laat een uur staan om het vlees te marineren.
2. Leg het vlees op een bakplaat. Was de tomaten, giet kokend water, verwijder de schil en hak fijn. Verspreid de tomaten over het vlees.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur het vlees een half uur om te bakken. Serveer het afgewerkte varkensvlees met je favoriete bijgerecht.
Recept 9. Pittig varkensvlees met tomaten
ingrediënten
• een halve kilo varkensvlees;
• 4 rijpe tomaten;
• een paar teentjes knoflook;
• uien - 2 stks;
• bittere peper;
• een half kopje droge witte wijn;
• plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper en zout.
Kookmethode
1. Snijd het gehakt in middelgrote stukken. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan en bak het varkensvlees licht.
2. Hak de gepelde ui in halve ringen. Hak de tomaten in kleine blokjes. Doe de groenten in de pan en laat een half uur sudderen met het vlees. Gehakte plakjes knoflook in dunne plakjes gesneden. Doe de hete peper en gehakte knoflook, zout en peper in een mengsel van groenten en vlees. Giet alle wijn en laat nog een half uur op laag vuur sudderen. Serveer varkensvlees met elk bijgerecht dat je lekker vindt.
Recept 10. Gastronomisch varkensvlees met tomaten en appels
ingrediënten
o 750 g varkensvlees;
o 5 stks. tomaten en zoete en zure appels;
o 6 kleine bollen;
o drie kunst. lepels ghee;
o suiker en zout;
o een eetlepel bloem;
o een half kopje droge witte wijn;
o verse peterselie.
Kookmethode
1. Gewassen tomaten en gepelde uien, hak ringen. Appels in plakjes gesneden. Bestrooi tomaten en appels met suiker.
2. Giet boter in een koekenpan, doe de helft van de ui en bak tot het zacht is. Gebakken uien in een vorm waarin het vlees wordt gebakken. Top met de helft van de tomaten en appels.
3. Was het vlees, snijd het in grote stukken, zout, peper en laat het een half uur staan. Bak het vlees in een frituurpan, bestrooi met een beetje bloem. Doe het varkensvlees in de vorm, de resterende ui, dan de tomaten en appels. Giet allemaal wijn.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Stuur het formulier met het vlees om een uur te bakken. Bestrooi klaar varkensvlees met greens.
Varkensvlees met tomaten - tips en trucs van de professionals
- Voor het koken is het raadzaam om varkensvlees minimaal een uur te marineren, zodat het vlees met kruiden wordt doordrenkt. Gebruik tomaten, plantaardige olie, kruiden en specerijen voor de marinade.
- Als u het vlees frituurt, licht het dan een beetje voor, in dit geval wordt het vlees gelijkmatig geroosterd en is het van binnen niet rauw.
- De baktijd van vlees in een enkel stuk wordt berekend afhankelijk van het gewicht, voor elke kilogram ongeveer een uur. Als het vlees echter is ingesneden, is de kooktijd korter.
- Varkensvlees met tomaten kan in een slowcooker worden gekookt. Op deze manier bereid vlees is sappig en geurig, omdat het in zijn eigen sap wordt gekookt.
- Hoe meer groen, hoe lekkerder het vlees zal zijn, dus heb geen medelijden met kruiden en specerijen.
