Diabetes treft meer dan 23 miljoen Amerikanen. Veruit de meest voorkomende is diabetes type 2 en de grootste risicofactor voor het krijgen van diabetes type 2 is overgewicht. Het goede nieuws is dat veel mensen met diabetes een zeer gezond leven kunnen leiden door de voedselinname nauwlettend te volgen, actief te blijven en medicijnen op de juiste manier te gebruiken.
Diabetes 101
Diabetes wordt veroorzaakt doordat het lichaam niet voldoende insuline aanmaakt of de cellen de insuline negeren die wordt geproduceerd. Wanneer bloedsuiker (glucose) niet uit het bloed wordt gehaald om in de cellen te komen waar het nodig is, kan dit leiden tot talrijke complicaties zoals blindheid, nierziekte, neuropathie en amputaties, huidinfecties en hartaandoeningen.
Eet licht en vaak
De beste methode om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, is licht en vaak eten. Wanneer het lichaam in één keer met grote hoeveelheden voedsel wordt geconfronteerd, is het niet in staat om overtollige glucose efficiënt op te ruimen. Om dit te voorkomen, eet kleinere maaltijden. Om honger en energie te voorkomen, moet u een gezond tussendoortje nemen tussen de maaltijden door.
Suiker en koolhydraten
Het is een mythe dat het eten van te veel suiker diabetes veroorzaakt. Het is ook een mythe dat diabetici geen suiker kunnen eten. Je kunt alles eten zolang het in de juiste portie zit en in balans is met andere voedselkeuzes.
Koolhydraten zijn de belangrijkste zorg voor diabetici vanwege hun effect op de bloedsuikerspiegel. Houd de totale koolhydraten bij door de voedseletiketten van dichtbij te lezen. Terwijl het kijken naar suikers belangrijk is, zullen alle koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhogen. Het type koolhydraat kan van invloed zijn op hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt, maar het is het totale aantal dat de niveaus meer beïnvloedt dan het type. Koolhydraten zijn er in drie hoofdvormen: suikers, zetmeel en vezels.
Raadpleeg uw arts of een geregistreerde diëtist om uit te vinden hoeveel calorieën en koolhydraten u elke dag zou moeten eten. De meeste diabetici kunnen tussen de 45 en 60 gram koolhydraten per maaltijd eten, maar de hoeveelheid kan sterk variëren, afhankelijk van uw lichaamsgrootte en activiteitenniveau.
Suikers in voedingsmiddelen komen in twee vormen voor: die welke van nature in voedsel zitten en die na het feit worden toegevoegd. Natuurlijke suikers zijn fructose in fruit en lactose in melk. Toegevoegde suikers kunnen afkomstig zijn van verschillende plaatsen zoals sucrose (tafelsuiker), dextrose, fructose-glucosestroop, honing, ahornsiroop en agave-nectar, om er maar een paar te noemen. Alle suikers, natuurlijk of toegevoegd, verhogen de bloedsuikerspiegel.
Wat te eten
Vul je bord met voedzaam voedsel zoals volle granen, fruit, groenten, bonen, vis, mager vlees, magere zuivel en hart-gezonde oliën. Vezel is belangrijk om te helpen vertragen hoe snel bloedsuikerspiegel stijgt. Richt op minimaal 25 tot 30 gram vezels per dag.
Mager vlees, vis en zeevruchten, noten, zaden, bonen, magere zuivel en eieren leveren allemaal eiwitten die nodig zijn om spieren en cellen te bouwen en te repareren. Het kiezen van de juiste soorten vet van de juiste soorten oliën, zoals canola en olijfolie, kan ook helpen om je hart gezond te houden.
Goed leven met diabetes is mogelijk met de juiste soorten en porties voedsel in combinatie met fysieke activiteit.
