Sinaasappelsap is over de hele wereld geliefd. Naast zijn opmerkelijke smaak, is de drank zeer nuttig - het bevat een grote hoeveelheid vitamine D en C. Echter, zoals later bleek, werden de voordelen van sap onderschat.
Als onderdeel van de studie creëerden Spaanse wetenschappers een prototype van het menselijke spijsverteringsstelsel. Het bleek dat de activiteit van antioxidanten in sinaasappels tien keer hoger is dan bij andere soorten fruit. Dankzij deze factor kan sinaasappelsap de schadelijke effecten van vrije radicalen neutraliseren, niet alleen het spijsverteringsproces aanzienlijk versnellen, maar ook helpen het lichaam om schadelijke stoffen sneller vrij te geven.