Kwarteleitensalade - Algemene kookprincipes
De eerste gewaardeerde gezaagde eieren en begonnen ze op grote schaal te gebruiken bij het koken van Japanse koks. In de traditionele Oekraïense en Russische keuken werden deze eieren tot voor kort als een exotisch product beschouwd. Het is waar dat veel vrouwen, die een standaardset producten kopen, kwartelkruimels passeren en in de mand blijken ze traditionele kip te zijn. Ondertussen zijn er heel veel recepten voor salades met kwarteleitjes, waarbij de kruimels de hoofdrol spelen.
Kwarteleitjes zijn een dieetproduct en worden harmonieus gecombineerd met veel producten, of het nu gaat om vlees- of visgastronomie, groenten, zeevruchten, champignons, kaas en andere producten.
In de regel zijn salades met kwarteleitjes gekleed met dressing (olijfolie, zure room, mayonaise, mayonaise op basis van gezaagde eieren) en gemengd.
Kwarteleitensalade - Voedsel en servies bereiden
Ingrediënten voor kwarteleitensalades ondergaan bewerking, snijden, warmtebehandeling. Kwarteleitjes voor salades worden in grote ringen gesneden, in tweeën gesneden of in hun geheel gelegd (grootte laat toe).
Voor het koken van kwartelseisalades is een standaard set keukengerei nodig, maar kruimels moeten in een kleine container worden gekookt, zodat ze tijdens het koken nauw aansluiten en niet drijven en vechten tegen de zijkanten van de pan.
Kwarteleiersalade Recepten:
Recept 1: Kwarteleitensalade
Deze kwarteleiersalade is een vuurwerk met vitamines, voedingsstoffen, kleur en smaak. De salade is zo "rijk" dat hij kan concurreren met een complex diner en uw figuur niet "raakt".
Benodigde ingrediënten:
- kwarteleitjes - 10 stuks;
- groene erwten (bevroren) - 100 gram;
- Feta - 100 gram;
- paprika (mooi geel) - 1 stuk;
- rauwe champignons - 10 stuks;
- licht gezouten witte kaas - 100 gram;
- kippenvlees - 150 gram;
- bevroren sperziebonen - 100 gram;
- Kers - 4 stuks;
- zout;
- peterselie, sla, veeruien - elk 7 stuks.
- Dressing - olijfolie.
Bereidingswijze:
- Gekookte gezaagde eieren in tweeën gesneden.
- Brynza, feta in grote blokjes gesneden.
- Kers in tweeën gesneden.
- Gekookte champignons worden in platen gesneden.
- Gele paprika heeft de vorm van een rietje.
- Kook in kokend water (15-20 minuten) bevroren bonen en erwten.
- Snijd gekookt kippenvlees in plakjes.
- Groene ingrediënten (peterselie, sla, uien) worden fijngehakt.
In een slakom verzamelt u alle, zonder uitzondering, de voorbereide ingrediënten, zout, meng en besprenkel met olijfolie. Lekker lunchen!
Recept 2: Quail Egg and Salad Salad
Iedereen weet dat de gesneden eieren nuttiger zijn voor kip, maar deze schat aan nuttige elementen kan worden verdubbeld als ze worden gecombineerd met zeegeschenken. Salade van duur, maar ongelooflijk lekker.
Benodigde ingrediënten:
- kwarteleitjes - 8 stuks;
- krabvlees - 300 gram;
- garnalen - 600 gram;
- rode kaviaar - 5 eetlepels;
- inktvis - 600 gram;
- Krimboog - 1 kop;
- rijstnoedels;
- dille, peterselie - 50 gram;
- zeezout.
- Dressing voor spek - mayonaise.
Bereidingswijze:
- Gekookte gezaagde eieren in tweeën gesneden.
- Gekookte en gepelde garnalen worden in een salade-geheel gelegd.
- Gekookte inktvis wordt in reepjes gesneden.
- Krabvlees wordt in blokjes gesneden.
- Krimui, snijd bijna transparante halve ringen.
- Rijstnoedels worden enkele minuten in kokend water gedompeld.
- Groene ingrediënten (peterselie, dille) fijngehakt.
In een slakom verzamelt u alle, zonder uitzondering, bereide ingrediënten, zout, tanken, mixen. Lekker lunchen!
Recept 3: Kwarteleitjes en zeewiersalade
Een amateursalade met een interessante, ongewone smaak, maar liefhebbers van zeewier zullen de traktatie naar zijn ware waarde waarderen. De hoofdrol in de salade is toegewezen aan gezaagde eieren, schil - zeekool, gekookt op een speciale manier.
Benodigde ingrediënten:
- kwarteleitjes - 10 stuks;
- uien - 2 stuks;
- zeekool - 300 gram;
- peper, zeezout, plantaardig vet om te stomen.
- Dressing voor vet - sap 1/2 citroen.
Bereidingswijze:
- Gekookte gezaagde eieren in tweeën gesneden.
- Uien, in blokjes gesneden, gebruind op plantaardig vet.
- Zeekool gewassen onder stromend water, kook gedurende 5 minuten. Versier de bouillon en herhaal de procedure, dat wil zeggen, kook de kool gedurende 5 minuten. Daarna met zeewier om onnodig water te verwijderen.
In een slakom worden eieren, zeekool en uien gecombineerd. Producten peper, augurk en vul met citroensap.
Recept 4: Salade met kwartelseieren "Mediterraan"
Lichte, dieetsalade met kwarteleitjes met tomaten in mediterrane stijl. Het gerecht lijkt op het eerste gezicht gemaakt van de producten die we gewend zijn, maar de smaak is ongebruikelijk en dit alles dankzij de dressing.
Benodigde ingrediënten:
- kwarteleitjes - 15 stuks;
- ricottakaas - 150 gram;
- Kers - 15 stuks;
- zwarte olijven - 15 stuks;
- pijnboompitten - 30 gram;
- zout, bladeren voor salade voor het kussen.
- Vulling voor reuzel: plantaardig vet - (3 el. Lepels), citroensap (2 el. Lepels), honing (0,5 theel.), Mosterd (theel.), Gehakte dille (el), zout, teentje knoflook, peper.
Bereidingswijze:
- Gekookte gezaagde eieren in tweeën gesneden.
- Kers in tweeën gesneden.
- Olijven worden in ringen gesneden.
- Bereiding van de dressing: wrijf de geplette knoflook, dille, zout, mosterd, peper en citroensap in plantaardige olie.
Een slakussen wordt op de bodem van het bord gelegd, halve eieren, tomaten, kaas, olijven liggen er bovenop. Top salade gekleed met dressing en bestrooid met pijnboompitten (ingrediënten worden niet gemengd).
Recept 5: Salade met kwarteleitjes met avocado en zalm
Deze traktatie kan worden beschouwd als exotisch, een overzeese avocadofruit, met een neutrale smaak, benadrukt perfect de uitgesproken smaak van rode vis (zalm) en gezaagde eieren.
Benodigde ingrediënten:
- kwarteleitjes - 8 stuks;
- gezouten zalm (filet) - 200 gram;
- appel (zuur) - 1 stuk;
- avocado - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- dille - 4 takjes;
- citroensap - 2 eetlepels.
- Slasaus: sojasaus (st. Lepel), peper, 2 el. lepels olijfolie, zout.
Bereidingswijze:
- Gekookte gezaagde eieren in grote ringen gesneden.
- Gezouten zalm is gesneden.
- Geschilde appel en gehakt op een grove rasp, besprenkeld met citroensap.
- Avocado, gesneden in middelgrote blokjes, besprenkeld met citroensap.
- De komkommer wordt in middelgrote blokjes gesneden.
- Dille is gemalen.
- Voorbereiding van dressing: combineer olijfolie, kruiden en sojasaus.
In de slakom verzamelt u alle, zonder uitzondering, de voorbereide componenten, vult, mengt.
Kwarteleitensalade - geheimen en tips van de beste koks
De smaak en het uiterlijk van salades met kwarteleitjes hangt grotendeels af van de eieren zelf, dat wil zeggen van de juistheid van hun bereiding. Gezaagde eieren verliezen, net als andere producten, voedingsstoffen tijdens een langdurige warmtebehandeling. Om dit te voorkomen, worden mini-eieren in matig kokend water gelegd en 5 minuten gekookt.
Gezaagde eieren, in tegenstelling tot kippen, barsten niet en komen in contact met kokend water, de enige voorwaarde voor het koken - eieren moeten op kamertemperatuur zijn.
