Voor het eerst bevroor ik hele bonen, in hun ruwe vorm, ik verloor lange tijd het verlangen om iets gemeen met haar te hebben, ik gebruikte ze alleen in hun ruwe vorm, toevoegend aan groentesoep, en misschien is dat alles. Die boon was stijf en hij moest nog worden gekookt en pas dan ergens worden toegevoegd.
Maar op een dag, toen ik mijn vriend kwam bezoeken, en ze geobsedeerd is door een gezonde levensstijl, en ze kookt alleen zelfgemaakt voedsel - ze trakteerde me op een omelet met sperziebonen. Het was overweldigend heerlijk, maar omdat het vroeg in de lente was, waren de bonen duidelijk bevroren. Natuurlijk heb ik verduidelijkt of het is gekocht. En ik hoorde een trotse verklaring dat ze alles zelfgemaakt heeft en dat de bonen hetzelfde zijn.
Daarna heb ik het recept herschreven en sinds twee jaar bevries ik bonen, het recept is een beetje lastig, maar het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen.
Kooktijd - 20 minuten
Doseringen per verpakking - 1
De ingrediënten:
- bonen
- water
- ijs
Snijbonen koken om te bevriezen:
Het belangrijkste is om bonen van hoge kwaliteit te kiezen. Het moet heel zacht zijn zodat het met een vingernagel kan worden gesneden. De grootte van de bonen is minimaal, ze zijn niet groter dan rijstkorrels. De pod breekt gemakkelijk met één vinger.
Snijd de randen van de pod bij. Er zijn solide, niet eetbare paardenstaarten.
Snijd in kleine blokjes, waarvan de lengte 3-4 cm is.
We doen ze in kokend water, zout naar believen en koken 3-4 minuten.
We filteren en vullen het met zeer koud water. Voeg ijs toe voor snelle koeling. Deze voorbereiding voor het invriezen heeft grote invloed op de smaak van de bonen.
Zodra de peulen koud worden, filtert u ze door een zeef of vergiet en geeft u de tijd om water af te tappen.
We leggen het op een dienblad bedekt met een handdoek of papier zodat de peulen volledig droog worden. Als zodanig kan het bevroren worden verzonden.
Na 3-4 uur overbrengen in zakken voor langdurige opslag met speciale bevestigingsmiddelen. Ze zijn dichter dan normaal en scheuren niet in de vriezer.
Bewaar de hele winter in de vriezer, gebruik in soepen, omeletten, groente stoofschotels en salades.
Dit zal je dieet in de winter sterk diversifiëren, wat vooral het geval is als je slank wilt worden.
Maar als u denkt dat dit slechts een dieetgerecht is, vergist u zich. Het is heerlijk om in olie te bakken met knoflook, het recept is lekker, maar calorierijk. Voeg ook stoofvlees met bonen toe - het zal smakelijk en bevredigend zijn.
