Onder de vele verschillende recepten voor het koken van kip, zou ik je willen vertellen over het feestelijke gerecht - kip gevuld met pannenkoeken. Het kost je een beetje moeite om het te maken, maar als resultaat zul je een uitstekende smaak hebben, een originele uitstraling van kip, zowel buiten als in de sectie.
Om zo'n kip te koken, moet je natuurlijk eerst dunne, mooie pannenkoeken bakken waarmee je de kip gaat vullen. Door het fascinerende proces van het bereiden van dit gerecht kunt u het menu van uw vakantietafel echt versieren en een enigszins ongewoon gerecht aan de tafel presenteren, hoewel vrij beroemd.
Velen van jullie vinden het misschien onmogelijk om het proces van het koken van dit gerecht te herhalen, maar het is tevergeefs. Je moet je culinaire vaardigheden verbeteren, echt leren je vaardigheden te ondermijnen en je geliefden verrassen met je talent en culinaire creaties. Laten we proberen een paar recepten te maken.
Recept 1: Kip gevuld met pannenkoeken
Eerst zullen we alle ingrediënten zorgvuldig voorbereiden, zodat we alles op tijd bij de hand hebben.
Benodigde ingrediënten:
- kip - 1,5 kg;
- Een bos groene uien en een bos dille;
- champignons - 0,5 kg;
- specerijen.
Pannenkoeken maken:
- melk - 1,5 kopjes,
- ei,
- bloem en boter voor het bereiden van pannenkoeken.
Bereidingswijze:
Laten we eerst gaan voor pannenkoeken. Bereid op basis van 1,5 melk vers deeg. Je moet het niet dik hebben, omdat onze pannenkoeken dun en zacht moeten zijn. Laten we de test een beetje laten staan en laten we naar de kip gaan.
Leg het op de tafel met de borst naar boven en verwijder voorzichtig de huid ervan, in een poging het niet te beschadigen. Maak de benen voorzichtig van de huid en hak ze langs de basis. Dan laten we het lichaam van de kip los, maar we raken de vleugels niet. Dus we hebben nog steeds huid in onze handen met vleugels. Scheid het vlees van de botten en bereid er gehakt van. Hier kun je doen wat je wilt - fijnhakken en fijn hakken met een mes. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de tweede optie. Vervolgens snijden we de champignons in grote plakjes en bak ze een beetje in boter. Voeg toe aan het vlees. Plet de dille en ui, voeg toe aan het gehakt. Breng op smaak met kruiden en meng.
We bakken pannenkoeken en doen ze op elk van hen gehakt. Draai voorzichtig in een buis. Voor kip heb je ongeveer 10 pannenkoeken nodig.
Gevulde buisjes in de huid van kip geplaatst en vastgemaakt met tandenstokers. Bevestig de gevulde kip voorzichtig en vorm de juiste vorm. Zout de schil erop en je kunt het ook wrijven met paprika, zodat je een mooi blozend karkas krijgt.
Zet de oven aan, stel de temperatuur in op 160-180 graden en wacht tot deze is opgewarmd. Plaats de kip in een hittebestendige vorm en laat hem 40 minuten bakken. Terwijl de kip in de oven wordt gebakken, kunt u de groentesalade en saus naar eigen inzicht bereiden.
Alles, de kip gevuld met pannenkoeken is klaar en zoals je kunt zien, is er niets moeilijks aan voorbereiding!
Recept 2: Kip gevuld met pannenkoeken
Benodigde ingrediënten:
- kip - 1,5 kg;
- Champignons (bos of champignons) - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ei - 1 stuk;
- harde kaas - 100 g;
- zure room of mayonaise,
- zout, peper,
- olie om te bakken en 6 stuks pannenkoeken.
Bereidingswijze:
Was onze kip goed, laat hem voorzichtig drogen en scheid de schil van het vlees.
Om dit te doen, raden we u aan het op de werktafel te leggen met uw borst naar boven en de huid voorzichtig met een lepel van het vlees te verwijderen. Draai nu en verwijder de staart. Maak de benen los van de huid en knip ze langs het gewricht. Doe hetzelfde met de vleugels en nu heb je een schil losjes uit de karkaskous getrokken. Wrijf nu de buitenkant en binnenkant met zout, je kunt een beetje peper en zet het in de koelkast.
We zullen het vlees zelf doen. Scheid het van de botten en hak het fijn. Plet de uien en snijd de champignons in blokjes. Verhit op een koekenpan de boter, voeg er een ui aan toe, breng op smaak met peper en zout en bak deze zacht, op laag vuur. Verwijder de uien op een schaal en stuur de champignons op hun plaats in de pan. Breng ook op smaak met peper en zout, verhoog het vuur een beetje en begin met koken. Zodra alle vloeistof die de paddenstoelen vrijkomt verdampt, voeg je een stuk boter toe en bak je de paddenstoelen totdat er een blos verschijnt.
Leg de afgewerkte champignons op een bord en laat ze iets afkoelen. Wanneer de gebakken ingrediënten afkoelen, voeg ze toe aan de gehakte kip, giet hier de olie die in de pan blijft en 1 ei. Roer, indien nodig, voeg zout en peper toe. Houd 5-10 minuten apart zodat alle ingrediënten elkaar kunnen leren kennen. Vouw de gekookte pannenkoeken open en leg op elk een vulling van 5 mm dik. Wrijf de geraspte kaas en strooi een laag van de bovenkant van de vulling. Rol de pannenkoeken nu strak in een buis. Leg de afgewerkte pannenkoeken in de schil van de kip en vorm voorzichtig een mooie vorm. Met behulp van tandenstokers stak de buik en nek. We binden de vleugels en poten met draden, waardoor de kip een compacte uitstraling krijgt.
Hak de knoflook en meng het met mayonaise of zure room. Smeer het klaar mengsel van de huid. Ik raad aan dat je een paar houten stokjes of spiesjes op de bodem van de pan legt, zodat de huid niet verbrandt tijdens het bakproces. Prik de huid meerdere keren door met een tandenstoker. Dit voorkomt dat de huid tijdens het bakproces breekt.
We stellen de temperatuur in de oven in op 180 graden en sturen de kip er 1 uur naar toe. Selecteer na het bakken de kip uit de oven en leg deze op een brede schaal met de borst omhoog. Bedek de bovenkant met dezelfde brede schaal en leg de onderdrukking. Zet het de hele nacht in de koelkast.
Verwijder de volgende dag de onderdrukking, snijd deze in stukken en snijd ze in porties van 2 cm dik. Versier uw originele en feestelijke schotel voor het opdienen met groen. Geweldige koude snack!
Pannenkoek gevulde kip - geheimen en tips van de beste koks
- Voor het koken van kip gevuld met pannenkoeken raden we het gebruik van een jonge kip of vleeskuikens aan.
- Gebruik geen mes om de schil voorzichtig van de kip te verwijderen. Gebruik een eetlepel of een theelepel, afhankelijk van de grootte van het karkas. Draai de lepel ondersteboven en beweeg langzaam van het vlees.
