Sinds de oudheid is het steenrode drankje dat door Afrikaanse Bosjesmannen wordt gebruikt - rooibos of, zoals het ook wordt genoemd, rooibos bekend geworden bij Europeanen sinds het begin van de twintigste eeuw. Tegenwoordig blijft het de belangrijkste tonische drank in Zuid-Afrika, wat gewone thee of koffie wordt beschouwd als onder ons, en wint het aan populariteit in de wereld.
Lineaire Aspalatus
Gedroogde en gehakte bladeren en scheuten van deze specifieke plant worden gebruikt om een drankje te brouwen. En de naam rooibos betekent een rode struik. De struik is eigenlijk niet rood, maar vrij gewoon - groen, 1-1,5 meter hoog, met bladeren vergelijkbaar met naalden. Sinds het midden van de twintigste eeuw wordt de plant op industriële schaal gekweekt, voornamelijk aan de westkust van Zuid-Afrika. En de grondstof van de aspalatus wordt rood, of liever roodbruin, na gisting en drogen.
De eerste die rooibos verzamelden en brouwden, waren de Hottentots, de inheemse bewoners van het grondgebied waarop modern Zuid-Afrika en Namibië zich bevinden. Toen, in de negentiende eeuw, leerden Nederlands en Engels erover kennen. Dus kwamen rooibos naar Europa en verspreidden zich snel over de hele wereld vanwege zijn eigenschappen.
Rooibos. Nuttige eigenschappen
Een geurige, baksteenrode tint, een zoete, tonische drank is een geweldig alternatief voor thee of koffie, vooral voor mensen die geen cafeïne moeten drinken. Rooibos-aanhangers prijzen hem ook voor andere gezonde eigenschappen. Velen van hen beweren dat de antioxidanten in de drank kunnen helpen beschermen tegen kanker, ziekten van het cardiovasculaire systeem of een beroerte. In tegenstelling tot sommige bronnen is rooibos echter geen rijke bron van vitamines of mineralen, behalve koper en fluoride. Maar eerst dingen eerst.
Allereerst moet worden benadrukt dat rooibos geen cafeïne bevat. Cafeïne is een natuurlijk stimulerend middel dat voorkomt in zowel zwarte als groene thee, evenals koffie. Over het algemeen is het gebruik van deze stof met mate veilig, zelfs nuttig voor het verhogen van de concentratie, het verbeteren van het humeur en het fysieke uithoudingsvermogen. Cafeïne misbruik kan echter een aantal bijwerkingen veroorzaken. Onder hen: tachycardie, slaapstoornissen, zenuwaandoeningen, afhankelijkheid, etc. Om deze reden geven sommige mensen er de voorkeur aan het gebruik van cafeïne te vermijden of te beperken.
Omdat rooibos het natuurlijk niet bevat, is het een goede keuze voor het vervangen van thee of koffie. Als bonus - een laag tanninegehalte in vergelijking met alle soorten thee.
Tannines zijn fenolische verbindingen die de opname van bepaalde voedingsstoffen door het menselijk lichaam, zoals ijzer, verstoren.
Ook bevat rooibos, in tegenstelling tot thee, geen oxaalzuur. Het kan nierstenen veroorzaken. Daarom is rooibos zo goed voor mensen met nierproblemen.
Ten tweede vonden rooibos quercetine en aspalatine. Dit zijn antioxidanten. Dankzij deze stoffen is rooibos zo populair geworden. Antioxidanten kunnen voordelen voor de gezondheid hebben, bijvoorbeeld, het beschermen van menselijke cellen tegen schade door vrije radicalen. Die op de lange termijn ziekten van het cardiovasculaire systeem en zelfs kanker kunnen veroorzaken.
Belangrijk! Het moet duidelijk zijn dat rooibos van elkaar kunnen verschillen, afhankelijk van de verwerkingsmethode. Er zijn groene en rode variëteiten. Het is in grotere mate groen dat bijdraagt aan een toename van het niveau van antioxidanten in het bloed.
Deze antioxidanten kunnen echter instabiel of inefficiënt door het lichaam worden opgenomen.
Ten derde kunnen antioxidanten gunstig zijn voor mensen met hartproblemen. Het gebruik van rooibos kan een gunstig effect hebben op de bloeddruk door het angiotensine-omzettende enzym te remmen. Er zijn ook aanwijzingen dat rooibos cholesterol kan verbeteren. Volgens studies, zes koppen van een drankje per dag, gedurende zes weken, verminderde het niveau van lage-dichtheid "slechte" cholesterol bij mannen. Het 'goede' cholesterol met een hoge dichtheid nam licht toe.
Normaal cholesterol is een voorwaarde voor weerstand tegen verschillende ziekten van het cardiovasculaire systeem, waaronder hartaanvallen en beroertes.
Zoals reeds opgemerkt, kunnen antioxidanten het risico op kanker indirect verminderen. In vitro studies hebben aangetoond dat quercetine en luteoline kankercellen doden en tumorgroei voorkomen. Maar experimenten op mensen zijn niet uitgevoerd. En het is nog steeds onduidelijk of een kleine hoeveelheid van twee antioxidanten voldoende is en hoe effectief ze door het lichaam worden opgenomen, zodat er een positieve dynamiek is.
Vanwege het ontbreken van overtuigend bewijs, kan de veronderstelling om de groei van kanker bij mensen te voorkomen, in feite als een theorie worden beschouwd.
Interessant is dat de verbindingen in rooibos ook mensen met diabetes type 2 kunnen helpen. Opnieuw gaan antioxidanten de strijd aan. Deze keer, aspalatin. Experimenten hebben aangetoond dat aspalatine de bloedsuikerspiegel bij muizen in evenwicht brengt en de insulineresistentie vermindert. Dit is goed nieuws voor diabetici, maar er zijn geen studies bij mensen gedaan.
Bosjesmannen in Afrika gebruiken nog steeds rooibos om koliek bij jonge kinderen te behandelen.
Harm van rooibos
Rooibos is over het algemeen veilig. Ongewenste of onaangename effecten zijn uiterst zeldzaam en zijn onbeduidend. Bijvoorbeeld, milde oestrogene activiteit. Zo zwak dat de gemiddelde persoon het niet eens zal opmerken. Misschien zal het sommigen natuurlijk storen als u het drankje in grote hoeveelheden drinkt. Maar het feit dat een kwaliteit Rooibos meer kost dan een goede zwarte of groene thee kan voor de meeste mensen een afschrikmiddel zijn.
Bierbrouwerij
Het proces is heel eenvoudig en verschilt niet veel van het zetten van gewone thee. Porselein, eenvoudig keramiek of glaswerk is het beste. Theepotten of kopjes van klei zijn beter niet te gebruiken, omdat nuttige stoffen worden geabsorbeerd door de poriën van het materiaal. Een uitzondering kunnen gerechten zijn die bedekt zijn met glazuur. Dosering, zoals voor thee, een of twee theelepels per kop. Rooibos wordt met kokend water gegoten en verdraagt ook goed koken. Velen adviseren om kookgerei in de oven te plaatsen of op een fornuis te koken. Kruidenthee wordt gedurende minimaal vijf minuten toegediend, waarna het klaar is voor gebruik.
Tip! Gebruik hittebestendig kookgerei tijdens het koken. Het heeft de voorkeur om in de oven te verwarmen, maar het is mogelijk op een elektrisch fornuis, als het gasfornuis, een verdeler te gebruiken.
De bladeren van rooibos zijn als naalden, ze zijn erg dicht en het proces van extractie van voedingsstoffen duurt enige tijd. Om deze reden kunnen rooibos meerdere keren worden gebrouwen. Het komt vaak voor dat het tweede brouwen een rijkere drank geeft dan het eerste. Sommige mensen voegen er suiker aan toe, melk naar smaak of mengen zich met andere kruiden. Het werd ook uitgevonden "espresso van rooibos", bereid in een koffiezetapparaat, en vervolgens rode cappuccino en latte, inclusief ijs. Over het algemeen experimenteren.
Zoals je kunt zien, is rooibos nog steeds een dubbelzinnige bron van gezondheid, maar tegelijkertijd is het gewoon heerlijk, het dorst goed en veel mensen hebben genoeg. Drink het drankje met mate, en positieve effecten, evenals een goed humeur, zijn gegarandeerd.
