Watermeloen is een gigantische bes waar iedereen van houdt, maar het seizoen is te kort. Met de bestaande pathologie van het spijsverteringskanaal, weet niet iedereen of watermeloen mogelijk is met pancreatitis of andere ziekten van het spijsverteringskanaal.
Dieetvoeding is een van de belangrijke componenten bij de behandeling van pancreatitis. Patiënten die aan deze pathologie lijden, moeten precies weten of het mogelijk is om watermeloen met pancreatitis te hebben, in welke hoeveelheden, op welk tijdstip van de dag het wordt aanbevolen om het te eten om de ziekte niet te verergeren.
Watermeloen samenstelling
Watermeloen bevat veel vitamines (A, E, C, groep B - B1, B2, B6, PP), micro- en macro-elementen. Het bevat ook eiwitten, vetten en koolhydraten, lycopeen, voedingsvezels. Dit maakt het een nuttig dieetproduct voor verschillende ziekten. Watermeloen is een van de caloriearmste (in 100 g pulp - 38 kcal): ongeveer 96% is water.
In elk beloop van pancreatitis, inclusief de fase van remissie bij een chronische ziekte, is er een beperking op het gebruik van vetten, koolhydraten, voedingsvezels. Hun lage gehalte (0,4 g voedingsvezels, vet - 0,2 g, koolhydraten - 8,8 g per 100 g pulp, waarvan 2,4 g glucose en 4,4 fructose, waarvoor geen insuline hoeft te worden geproduceerd) is de positieve factor waarmee rekening moet worden gehouden bij het samenstellen van een dieet.
Metabolisme van de componenten van watermeloen bij pancreatitis
Voedingsvezels worden niet verteerd door enzymen in de maag en de twaalfvingerige darm en worden alleen verwerkt in de dikke darm. Dit draagt bij aan het ontstaan van het gistingsproces, verhoogde gasvorming, wat leidt tot winderigheid, buikpijn, het verschijnen van losse ontlasting.
Koolhydraten hebben een nadelig effect op de samenstelling van pancreasensap en verhogen de insulinesecretie, afhankelijk van de hoeveelheid gegeten zoet voedsel. Het gehalte aan eenvoudige en complexe koolhydraten (di- en polysacchariden) in het watermeloensap stimuleert het galvormingsproces en kan de ontwikkeling van acute pancreatitis veroorzaken of het proces chronisch verergeren. Het gebruik van vet bij pancreatitis is gecontra-indiceerd. Daarom, om te beslissen of het mogelijk is om watermeloen met pancreatitis te maken, is het in elk geval afzonderlijk noodzakelijk, afhankelijk van de toestand van de patiënt en het stadium van de ziekte.
Met pancreatitis of een andere pathologie van het spijsverteringskanaal, moet de voeding zacht zijn en niet de slijmvliezen van de maag en darmen irriteren, omdat alle organen en processen die daarin voorkomen onderling verbonden zijn. Dit geldt niet alleen voor de samenstelling van het voedsel, maar ook voor de hoeveelheid die wordt geconsumeerd.
Nuttige eigenschappen van watermeloen
Watermeloen heeft veel nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam:
• het is een mild diureticum, choleretic en laxeermiddel;
• bevat vet - en in water oplosbare vitamines (A, E, C en verschillende B-vitamines) en lycopeen, die een krachtige antioxiderende werking hebben, zijn betrokken bij het ontstekingsremmende procesmechanisme, waardoor de vorming van neoplasmata, veroudering van het lichaam wordt voorkomen;
• vanwege het overheersende gehalte aan fructose veroorzaakt het niet de vorming van een grote hoeveelheid insuline en veroorzaakt daarom geen grote belasting van de alvleesklier;
• foliumzuur (vitamine PP), in grote hoeveelheden, versnelt het proces van eiwitabsorptie;
• een hoog magnesiumgehalte, naast de hartspier, is de preventie van de vorming van nierstenen en galblaas, wat vaak een gelijktijdig proces is bij pancreatitis.
Watermeloen regels
Bovendien zijn er enkele gevaren in het gebruik ervan, zelfs in de periode van aanhoudende remissie van pancreatitis. In verband hiermee:
• het gebruik van onrijpe bessen is gecontra-indiceerd;
• om het gebruik van watermeloen met gelige aderen in voedsel uit te sluiten - dit is een teken van nitraten erin;
• het wordt niet aanbevolen om een ingesneden fruit of een deel ervan te kopen - het is mogelijk dat dergelijke bessen zuur zijn en dit kan vergiftiging of verergering van pancreatitis veroorzaken;
• u kunt watermeloen niet direct na het eten eten, vooral na zout voedsel (als u na het eten een portie watermeloen neemt, zal het spijsverteringsproces als gevolg van gisting drastisch vertragen, na zout zal de uitscheiding van vloeistof uit het lichaam worden verstoord, wat zal leiden tot oedeem)
• het wordt aanbevolen om het tussen de maaltijden door te eten of in plaats daarvan;
• het is ongewenst om het te koud te gebruiken - de temperatuur van de bes moet op kamertemperatuur zijn;
• het is onaanvaardbaar om een bepaalde hoeveelheid watermeloen te overschrijden;
• het is verboden om een ingelegd product in het dieet op te nemen, inclusief vanwege de aanwezigheid van azijn en conserveermiddelen die schadelijk zijn voor pancreatitis, maar het is mogelijk in redelijke hoeveelheden in de vorm van sap, desserts, conserven, gekonfijte vruchten, als onderdeel van fruitsalades.
Er moet aan worden herinnerd dat met pancreatitis, het drinken van watermeloen alleen is toegestaan als de remissie lang is en er geen klachten en de minste verstoring zijn in de functies van het spijsverteringsstelsel.
Is het mogelijk om watermeloen met acute pancreatitis te maken
Dus, of watermeloen mogelijk is met pancreatitis, hangt af van of de ziekte acuut of chronisch is gediagnosticeerd.
Bij acute pancreatitis zijn alle verse bessen, fruit en groenten gecontra-indiceerd. U kunt ze alleen gebruiken na warmtebehandeling.
Op basis hiervan valt watermeloen niet in de categorie toegestane producten, vooral gezouten of gebeitst.
Zelfs een kleine hoeveelheid zal leiden tot een sterke verslechtering van de aandoening: een opgeblazen gevoel, pijn, misselijkheid, diarree en mogelijk braken verschijnen. Daarom is watermeloen bij acute pancreatitis strikt gecontra-indiceerd.
Aanbevelingen voor chronische pancreatitis
In het chronische beloop van pancreatitis, in de fase van volledige remissie, na langdurig gebruik van tabel nr. 5P, wordt dieet nr. 5 aanbevolen.
Alleen in het stadium van volledige afwezigheid van manifestaties van de ziekte kan watermeloen worden gebruikt na overleg met een arts. Om het proces niet te verergeren, moet u zich strikt houden aan de aanbevelingen van de specialist. Dit geldt voor de hoeveelheid gegeten voedsel: het is noodzakelijk om het geleidelijk in het dieet op te nemen, te beginnen met de inname van 100 ml watermeloensap in een warme vorm.
Als uw welzijn niet verslechtert, zal er geen reactie zijn, na 2 dagen kunt u een klein stukje gebruiken, in de toekomst wordt de portie verhoogd. Met een normale reactie van het lichaam en de afwezigheid van exacerbatie, kunt u tot 1,5 kg per dag eten, de opname verdelen in 5-6 porties.
De hoeveelheid watermeloen in chronische pancreatitis varieert voor elke persoon en is afhankelijk van de kenmerken van het lichaam: 1,5 kg kan worden beschouwd als een onvoldoende "dosis", maar in sommige gevallen kan verergering worden veroorzaakt door 150 g te eten.
Preventie van exacerbatie van pancreatitis met watermeloen
Een soort preventie van exacerbatie van chronische pancreatitis is de juiste keuze van watermeloen.
Een rijpe en gezonde watermeloen moet zijn:
• geheel, zonder deuken, krassen, scheuren;
• intens gekleurd;
• fris: bij blootstelling aan een nagel op een sappige korst blijven er krassen achter;
• middelgroot (watermeloen met een gewicht van 5-7 kg wordt als optimaal beschouwd): klein - meestal onrijp, maar te groot - bevat nitraten;
• zonder strepen, met gelijkmatig glad vruchtvlees (elke strepen duiden op nitraten);
• gekocht van half augustus tot eind september: de natuurlijke tijd voor zijn rijping.
In ieder geval is het met de bestaande pathologie van de alvleesklier noodzakelijk om een arts te raadplegen. U moet altijd onthouden dat elk, zelfs een zeer nuttig product, als het wordt misbruikt, verergering van chronische ziekten kan veroorzaken.
