Vanwege de uitstekende smaak, snelheid en het gemak van bereiding, heeft tonijnsalade in blik al lang een eervolle plaats in de "spaarpot" van recepten voor veel huisvrouwen.
Deze snack is populair om een aantal redenen: tonijn bevat geen kleine zaden, het hoofdbestanddeel vereist geen voorbereidende voorbereiding, past goed bij veel producten: eieren, ingeblikte maïs, bonen, erwten, groenten, kaas.
Stapsgewijs recept voor tonijnsalade in blik: algemene principes
Voor salades zijn zowel tonijn in olie als tonijn in zijn eigen sap geschikt. Het is voldoende om de pot te openen, de vloeistof af te tappen, het tonijnvlees te hakken: meestal wordt het product gekneed met een vork, maar je kunt het in kleine blokjes snijden met een mes.
De groenten waaruit de salade bestaat, worden grondig gewassen, indien nodig gekookt en vervolgens geschild en gemalen volgens de in het recept aangegeven methode.
Groenen worden gewassen, gedroogd, gesneden. Ingeblikt voedsel wordt uit het blik genomen, de vloeistof wordt afgevoerd.
Vorm vervolgens een salade in een grote kom of in geportioneerde gerechten, meng alle ingrediënten of leg ze in lagen.
Breng de tonijnsalade op smaak met voornamelijk mayonaise uit blik, gebruik minder vaak een mengsel van olie met kruiden en citroensap of azijndressing.
Versier de afgewerkte snack naar eigen inzicht, kerstomaatjes, peterselie of dilleblaadjes, plakjes verse citroen zien er mooi uit.
Het maakt de salade in kleine hoeveelheden in één keer beter, na een paar uur verliest het zijn smaak en wordt het uiterlijk niet zo smakelijk.
1. Portiesalade met tonijn in blik: stap voor stap recept
ingrediënten:
• twee verse komkommers;
• twee verse tomaten;
• een blik tonijn in blik;
• twee bewerkte kaas zonder toevoegingen (u kunt een klein plakje zachte worstkaas krijgen).
Slasaus:
• olijfolie - vier eetlepels;
• 2-3 eetlepels vers geperst citroensap;
• gemalen zwarte peper, zeezout - elk tien gram.
De salade wordt aromatischer en helderder als je er een beetje gehakte dille aan toevoegt - dit is voor iedereen, het ingrediënt is niet nodig. Een mooie presentatie is verplicht: het verdient de voorkeur om een voorgerecht te versieren met verse peterselie en schijfjes citroen, en transparante lage brede glazen of kommen worden de ideale gerechten voor een geportioneerde salade.
Kookmethode:
1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor: was de komkommers en tomaten grondig, droog ze af. Open een blik tonijn in blik, laat de vloeistof er voorzichtig in weglopen en druk de tonijn met een lepel. Breng ingeblikte tonijn zonder vloeistof over op een vlakke plaat en stamp met een vork tot een glad mengsel.
2. Bereide tomaten en komkommers in kleine blokjes gesneden, verwerkte kaas of worstkaas, ook in blokjes gesneden.
3. Was de brede glazen die u hebt geselecteerd, veeg droog met een handdoek en plaats de ingeblikte tonijn, zacht gemaakt met een vork, in de eerste laag.
4. Leg een laag gehakte kaas op de tonijn.
5. Leg verse komkommers in een kubus op de kaas, licht zout met zeezout.
6. Leg de tomaten in een kubus op de komkommers, zout opnieuw.
7. Bereid de vulling als volgt voor: giet olijfolie in een klein kopje, pers daar het sap van een citroen uit (je kunt het citroensap door een sapcentrifuge of handmatig persen). Giet een beetje zwarte peper poeder, klop alles met een garde.
8. Giet een beetje gekookte dressing in elk glas met gehakte ingrediënten.
9. Was de verse dille, hak met een mes, bestrooi het met salade in elk glas.
10. Was de peterselie ook, doe mooi een of twee bladeren in elke kop.
11. Snijd de helft van de citroen in dunne halve cirkels en doe een helft in elke kop.
12. Plaats geportioneerde salades een half uur in de koelkast om erop te staan.
13. Serveer aan tafel recht in de kommen, leg plakjes bruin brood naast de broodtrommel. En zet bij elk glas met salade een glas wijn met witte droge wijn.
2. Ingeblikte tonijnsalade: stap voor stap recept met ei en maïs
ingrediënten:
• tonijn in blik - 1 blik;
• een kleine uikop;
• ingeblikte maïs;
• vier kippeneieren;
• drie middelgrote aardappelknollen;
• 170 gram mayonaise;
• zes stuks kerstomaatjes;
• twee stengels groene uien.
Je hebt ook ongeveer een kwart kopje plantaardige olie nodig voor het stoven van uien en vijf tot zeven takken groene peterselie en dille om de salade te versieren. En neem natuurlijk een snufje fijngemalen zout en proef zwarte gemalen peper.
Kookmethode:
1. Schil de aardappels, was ze, doe ze in een kleine steelpan met koud water, voeg zout toe. Kook eerst op hoog vuur, en verwijder dan het schuim, verminder de vlam en kook tot het gaar is. Wanneer de aardappelen zacht worden, giet u de bouillon af, laat u de aardappels afkoelen en snijd ze in kleine blokjes. Als de aardappel jong is, kunt u deze direct in de schil koken, vooraf grondig spoelen, vervolgens afkoelen, schillen en hakken.
2. Was de eieren, doe ze in een kleine kom met water en laat ze ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur koken. Laat na de toegewezen tijd het hete water weglopen en vul de eieren met koud water, houd ze er tien minuten in, zodat ze afkoelen en gemakkelijker te reinigen zijn. Snijd de afgekoelde en gepelde eieren fijn met een mes.
3. Schil de uienkop, was, hak ze in een pan met verwarmde zonnebloemolie, pas het medium vuur aan en bak de groente tot een lichtbruine kleur. En om de ui sneller bruin te maken, zout een beetje tijdens het braden. Breng de ui na het stomen voorzichtig met een lepel met sleuven over op een schone plaat. Bak niet te veel in olie, de salade zal te vet zijn.
4. Open een blik tonijn in blik, giet de vloeistof af, leg de tonijn op een bord en stamp het met een vork in de pulp.
5. Open een blik maïs in blik, kantel de maïs in een vergiet zodat het glas vloeibaar is.
6. Was verse dille en peterselie, hak met een mes.
7. Leg in een diepe kop alle voorbereide ingrediënten in de volgende volgorde: gehakte aardappelen, gebakken uien, fijngehakte eieren, tonijn, ingeblikte maïs (laat wat maïs om de salade te versieren), bestrooi met gehakte kruiden, zout, peper. Mayonaise toevoegen.
8. Meng alle ingrediënten grondig en doe in een diepe slakom, maak het oppervlak glad met een lepel, bestrooi met de resterende ingeblikte maïs.
9. Was de kerstomaatjes, snijd ze doormidden en leg ze mooi op de randen van de salade.
10. Was de groene uien, hak en strooi de salade erover. Garneer het voorgerecht met takjes peterselie.
11. Sluit de afgewerkte salade met een deksel, laat het brouwen en verwijder het een paar minuten in de koelkast.
3. Ingeblikte tonijnsalade: stap voor stap recept met pasta en rode bonen
ingrediënten:
• een klein pakje pasta (bij voorkeur in de vorm van een spiraal);
• tonijn in blik en rode bonen in blik - elk 1 blik;
• twee uien;
• peterselie - 4 takken;
• Nederlandse of Russische kaas - een klein stukje.
Neem ook 40 ml azijnzuur en drie stengels groene peterselie om de afgewerkte salade te versieren.
Kookmethode:
1. Kook eerst de pasta. Neem voor dit recept voor tonijnsalade in blik een spiraalvormige pasta, maar als je er geen hebt, kun je er een gebruiken. Zet op middelhoog vuur een pot met gezouten koud water, breng aan de kook met het deksel gesloten, giet de pasta, kook ongeveer acht minuten op laag vuur, niet meer zodat ze niet koken. Doe de gekookte pasta in een vergiet, spoel af met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken in de salade (je kunt een beetje plantaardige olie toevoegen aan de gewassen pasta).
2. Bereid de dressing voor: giet azijnzuur in een kleine kom, voeg fijn zout, peper toe, meng grondig.
3. Open een pot tonijn in blik, zet deze op een bord, laat de vloeistof leeglopen en stamp deze in een homogene pap.
4. Schil de uien, snijd ze in kruimels, spoel en snijd de peterselie, rasp de kaas op een rasp met kleine tanden.
5. Open een blikje rode bonen uit blik, laat de vloeistof weglopen.
6. Meng de vis pap en gekookte pasta, uien, peterselie, kaas en bonen in een diepe kom.
7. Giet de voorbereide azijndressing in de salade, sluit het deksel en laat enkele minuten staan.
8. Goed gemaakte salade met tonijn in blik, pasta en rode bonen, schuif de dia in een slakom, garneer met takjes dille en peterselie erover. Bestrooi desgewenst met geraspte kaas. Plaats een bord bruin brood naast de salade. Voor dit voorgerecht is een glas semi-droge rode wijn een uitstekende traktatie.
Stapsgewijs recept voor tonijnsalade in blik
- Elke salade is heerlijk als je alleen verse producten gebruikt voor de bereiding. Neem ingeblikte producten alleen van een vertrouwde fabrikant.
- Gewone eieren in een salade kunnen worden vervangen door kwarteleitjes.
- Het is beter om niet een winkel gekocht, maar mayonaise thuis gemaakt van eieren, mosterd en boter te gebruiken voor het tanken.
- Voeg niet te veel extra ingrediënten met een uitgesproken smaak toe aan de salade om de delicate smaak van de tonijn zelf niet te onderbreken. Eet smakelijk.
