Taart met perziken in blik is erg lekker en kan elke, zelfs feestelijke, tafel versieren. De meeste recepten zijn echter eenvoudig te bereiden en vereisen geen groot aantal producten.
Algemene principes voor het maken van vertinde perziktaart
Je kunt heel vaak een taart maken met perziken in blik, tenminste elke week. Natuurlijk moet je het recept tegelijkertijd veranderen: maak bijvoorbeeld een keer een taart met ingeblikte perziken en kwark, een andere laag cake met ingeblikte perziken, denk de volgende keer aan iets anders. Er zijn veel recepten voor heerlijke gebakjes, je kunt een traktatie lang koken zonder te herhalen.
Probeer bijvoorbeeld cacao toe te voegen aan het deeg, het resultaat zal zeer goed zijn; Vaak kun je een recept vinden dat aanbeveelt om een taart te bereiden met perziken in blik met kruiden, vanille, kaneel, kardemom en anijs.
Indien gewenst, als toevoeging aan de vulling van de taart met ingeblikte perziken, kunt u wat verse of ingeblikte kersen (natuurlijk, zonder zaden), aardbeien of abrikozen nemen. Gewoon een beetje zodat ze getint, en niet gehamerd de heerlijke smaak van perziken.
Recept 1. Veranderende taart met perziken in blik
De ingrediënten
Ingeblikte perziken - inhoud van een gewone kan 400 g
Boter - 100 g
Eieren - 3 dingen
Bloem - over een glas
Suiker - een glas
vanille
Bakpoeder - 1 kleine lepel
Cookies van het type "Jubilee" - 4-5 cookies
Kookmethode
Verwijder de perziken van de siroop en laat ze uitlekken. Snijd in dikke plakjes.
Zeef bloem en meng met bakpoeder.
Smelt de helft van de boter en klop met suiker, waarvoor het beter is om een blender te gebruiken. Doe de resterende 50 g olie in de vriezer.
Klop de eieren apart en combineer ze met het oliemengsel. Beat opnieuw.
Voeg vanille naar smaak toe (of vanillesuiker) en voeg bloem toe, kloppend tot het deeg de consistentie heeft van zure room van gemiddelde dichtheid.
Rol een koekje met een deegroller uit tot een middelgrote kruimel (maar nog steeds helemaal niet "te stof").
Bedek de vorm met geolied bakpapier of olie de siliconen goed in. Giet koekjes erin.
Leg perzikplakken in de vorm van een bloem of in een andere vorm. Wrijf de bevroren boter op het fruit.
Giet het deeg en plaats de caketaart met ingeblikte perziken in de oven, die eerst moet worden opgewarmd tot 180 graden. De eerste 30 minuten is het beter om de oven niet te openen, en dan kunt u de bereidheid van het gerecht openen en controleren met behulp van een klein mes: prik de taart op de dikste plaats en verwijder de kleine steen; als het kleverige deeg erop blijft zitten, moet de cake nog in de oven worden bewaard; als de splinter schoon is, is het bakken klaar.
Draai de afgewerkte cake op een bord zodat de onderkant met perziken de bovenkant wordt. Garneer indien gewenst met slagroom, karamel of giet honing.
Recept 2. Shortcake met perziken in blik en kwark
De ingrediënten
Cottage cheese - 2 pakjes (400 g)
Zure room - 200 g
Perziken - 6 helften
Boter - halve verpakkingen (90 - 100 g)
Bloem - anderhalve kop (of iets meer)
Suiker - een half glas + een half glas tot de vulling
Ei - een + 2 voor de vulling
Bakpoeder - een halve theelepel (dat kan zonder)
Cacao - 1-2 eetlepels zonder top
Vanillesuiker, kardemom - een klein beetje
Zetmeel - een paar eetlepels
Kookmethode
Hak boter in kruimels met suiker, klop in een ei.
Meng bloem met bakpoeder en cacao, zeef door een zeef zodat er geen klontjes zijn.
Voeg bloem toe en probeer een zacht, plastic deeg te krijgen.
Rol een cirkel van de gewenste grootte uit het deeg zodat het in de vorm kan worden geplaatst (bij voorkeur met een afneembare). Smeer de vorm in met olie en plak de bodem en deegwanden aan de binnenkant. Zet in de koelkast, bedek de vorm met het deeg met huishoudfolie.
Strooi indien nodig door een vleesmolen of wrijf door een zeef. Klop vervolgens lichtjes met een blender.
Blijf verslaan, voeg zure room, suiker, kruiden en zetmeel toe. Klop de eieren los en doe de wrongelvulling erin, en sla opnieuw.
Haal de deegvorm uit de koelkast en doe de wrongel erin.
Schud de siroop van de perziken en druk de helften met ronding in de wrongel. Maak de bovenkant van de cake plat en plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 45 minuten, controleer daarna de gereedheid met een splinter door deze in de wrongel te plakken. Als er nog vochtige cottage cheese aan blijft plakken, houd de cake dan nog 5-10 minuten in de oven en controleer het opnieuw.
Wanneer het bakken klaar is, verwijder de vorm en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder vervolgens de opvouwbare kant en plaats de taart met perziken in blik ongeveer een half uur in de koelkast.
Recept 3. Taart met perziken in blik en amandelbloemblaadjes
De ingrediënten
400g blik perziken
Bloem - een glas met een beetje
Boter - 2/3 verpakkingen
Suiker - ¾ kopje en nog 2 eetlepels (bij voorkeur nemen minstens 2 eetlepels bruine suiker)
Amandelbloemblaadjes (of gewoon gesneden amandelbloemblaadjes) - een derde van een glas
Eieren - 3 stuks
Zout - een snuifje
Kaneel - een halve theelepel
Kookmethode
Verwijder de perziken van de siroop en laat ze uitlekken, snijd ze dan heel voorzichtig in kleine blokjes.
Zet de oven aan - het zal net opwarmen tegen de tijd dat het deeg klaar is.
Laat de olie zacht worden in een magnetron of op kamertemperatuur en klop het met een mixer met suiker en zout tot een homogene massa (laat 2 eetlepels suiker achter).
Klop de eieren en meng ze in het boter-suikermengsel, waarna je, terwijl je blijft kloppen, vooraf gezeefde bloem toevoegt tot een zacht deeg is verkregen. Meng voorzichtig (handmatig) de perzikblokjes.
Smeer de vorm in met olie (of dek deze af met geolied papier). Leg het deeg daar.
Meng 2 eetlepels suiker (bij voorkeur bruin) met kaneel- en amandelbloemblaadjes en bestrooi met een mengsel van cake.
Zet in een oven verwarmd tot 180 graden en bak gedurende 45 minuten Controleer de paraatheid met een splinter.
Koel de cake en haal hem uit de vorm.
Recept 4. Taart in perziken in blik en vulling met zure room
De ingrediënten
Ingeblikte perziken - 5 helften
Bloem - 2 onvolledige glazen
Eieren - 5 stuks
Boter - 100 g
Vanillesuiker - Zakje
Suiker - een half kopje + nog een half glas
Vetzure room - 300 g + 3 eetlepels
Bakpoeder - ongeveer een theelepel
Kookmethode
Drie eieren scheiden de dooiers van de eiwitten. Meng de dooiers met een mixer met een half glas kristalsuiker, 3 eetlepels zure room en vanillesuiker. Roer het mengsel in olie en klop goed.
Zeef de bloem en meng in een bakpoeder en giet het bloemmengsel vervolgens constant in de vloeibare ingrediënten.
Klop twee eieren en drie dooiers met een mixer, voeg een half glas suiker en 300 g zure room toe en blijf kloppen.
Bedek de vorm met papier of vet het in, leg het deeg uit, geef het de vorm van een mandje, druk de bodem en zijkanten tegen de bodem en zijkanten van de vorm.
Leg de helften van perziken met rondheid naar boven. Giet zure room erbij.
Zet de vorm in de oven, die is voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 40 minuten, totdat de bovenkant van de cake bruin is (terwijl de vulling nog steeds vloeibaar lijkt).
Verwijder de gebakjes en laat afkoelen (de vulling wordt hierdoor dicht).
Recept 5. Ingeblikte perziktaart bevroren
De ingrediënten
Ingeblikte perziken - 5 helften
Koekjes zoals "Verjaardag" (kruimel) - een glas
Bruine suiker - 2 + 2 eetlepels
Melk - 2/3 kop
Boter - 70 g
Vers geperst sap van citroen en sinaasappel - elk ongeveer 2 eetlepels
Crème 30 - 35% vet - een glas
Kookmethode
Meng de kruimels koekjes met de voorbereide boter (smelt het) en 2 eetlepels suiker.
Bedek de afneembare vorm met geolied papier en verdeel de massa erover zodat een "mandje" met zijkanten verschijnt.
Zet in de oven op 180 graden gedurende 10 min. Verwijder de afgewerkte basis en laat afkoelen.
Meng ondertussen melk met suiker (2 eetlepels) en citroensap. Leg de perziken er willekeurig in en stamp ze fijn met een blender.
Klop de room in een stabiel schuim en meng het melk-citrusmengsel erin. Doe het mengsel in de basis en zet het vijf uur in de vriezer, dek af met een film.
Neem 10-15 minuten voor het opdienen weg.
Recept 6. Taart met perziken in blik in een slowcooker
De ingrediënten
Natuurlijke yoghurt - 1 klein kopje (125 g)
Ingeblikte perziken - 5-6 helften
Boter - halve verpakking (100 g) + nog eens 50 g voor impregnatie
Suiker - een glas
Honing - een paar lepels
Room 20% - een kwart kopje
Drie eieren
Bloem - 200 g
Bakpoeder - 1 theelepel
Kookmethode
Pureer 2 helften perzik met een blender; snijd de rest in nette plakjes en leg ze voorlopig opzij. Meng perzikpuree met yoghurt.
Meng eieren met kristalsuiker en zachte boter (100 g).
Zeef bloem en bakpoeder en giet het in het eimengsel. Klop met een mixer en voeg perzikpuree toe.
Giet het deeg in de multicooker-kom, leg er perzikplakken op. Stel de bakmodus in; tijd om 40 minuten te zetten.
Terwijl de cake aan het bakken is, weken: meng gesmolten boter met honing en room.
Haal de afgewerkte yummy uit de blender, prik het op verschillende plaatsen met een splinter en giet het over met impregnatie. Laat afkoelen.
Trucs en tips voor het maken van vertinde perziktaart
Vet uw handen licht in met plantaardige olie om het gemakkelijker te maken om met zanddeeg te werken. Dan plakt het deeg er niet aan.
Voordat je de taart maakt, moet je de perziken van de siroop halen en laten uitlekken. Siroop in het recept is in de regel niet vereist, maar als u wilt, kunt u het koken en, zetmeel toevoegen, een zoete saus bereiden die kan worden geserveerd met een taart of een ander gerecht: pannenkoeken, pannenkoeken, kwark, enz.
Bij het bakken van een cake met perzik in blik, is het raadzaam om een siliconenvorm te gebruiken, en als deze niet beschikbaar is, bedek de gebruikelijke vorm met bakpapier, goed voorgeolied. De cake is erg zacht en kan gemakkelijk breken of verkreukelen wanneer deze uit de vorm moet worden verwijderd. Siliconenmal of -papier helpt dit probleem te voorkomen. Het is ook goed om een afneembare vorm te gebruiken.
