Appelcider is de favoriete toevoeging aan pannenkoeken.
Niets is immers eenvoudiger dan verkruimeld fruit in het deeg te gooien en een gerecht met een geweldig aroma bij de uitgang te krijgen.
Het bereiden van dergelijke pannenkoeken is heel eenvoudig, maar het blijkt gewoon buitengewoon.
Pannenkoeken met appels op kefir - de algemene principes van koken
Waarom is kefir het belangrijkste ingrediënt van de test? Het is gewoon een uniek product dat vloeistof, vetten en zuur vervangt. Hiermee kun je zachte, poreuze en delicate pannenkoeken krijgen bij de uitgang. En extra ingrediënten verbeteren hun smaak.
Appels worden geschild voordat ze in het deeg worden gelegd, kern en geplet. Je kunt raspen of gewoon snijden. Maar het is belangrijk om ze voor de heetste te leggen, totdat het fruit sap heeft afgescheiden.
Wat zit er nog meer in het deeg:
• eieren;
• zout;
• suiker;
• bloem;
• bakpoeder.
Kwark, andere zuivelproducten, gedroogd fruit, noten en bloem kunnen ook worden vervangen door griesmeel of havermout. De exacte lijst met ingrediënten wordt aangegeven in het geselecteerde recept.
Gebakken appelpannekoeken in een pan. Voeg olie toe. Als de pan anti-aanbaklaag is, vet dan eenvoudig het oppervlak in.
Juiste consistentie
Hoe dik moet het deeg zijn? Veel recepten geven aan dat de massa op zure room moet lijken. In feite hangt het allemaal af van persoonlijke voorkeuren. Voor dunne beignets wordt het deeg dunner gemaakt dan voor weelderige cakes.
Door appels en ander sappig fruit toe te voegen, kan het deeg vloeibaarder worden. Het wordt ook vloeibaar in de loop van de tijd tegen het einde van de bereiding. Het is niet nodig om weelderige pannenkoeken te frituren en te eindigen met dunne platte cakes. Je kunt altijd een lepel bloem toevoegen, ongeacht het stadium.
Recept 1: Hash browns met appels op kefir
Het recept voor gewone beignets met appels op kefir met frisdrank. Ze zijn heel eenvoudig bereid en snel gegeten. Als er geen frisdrank is, kunt u op dezelfde manier een bakpoeder in het deeg doen en de hoeveelheid met een derde verhogen.
De ingrediënten
• 200 ml kefir;
• twee eetlepels suiker;
• een snufje zout;
• twee appels;
• twee eetlepels poeder;
• een ei;
• 1 theelepel zuiveringszout;
• een snufje vanille of 0,5 zakjes vanillesuiker;
• een glas bloem.
voorbereiding
1. Klop het ei met suiker, vanille en zout.
2. Giet frisdrank in kefir, schud het. We houden het een minuut vast totdat de reactie voorbij is en gieten het vervolgens in de eimassa.
3. Voeg voorgeschreven bloem toe en roer.
4. Schil de appels, wrijf grof en omzeil de stomp. Je kunt gewoon in blokjes snijden, maar klein.
5. Breng de appels over op het deeg en meng. Als het een beetje vloeibaar wordt, voeg dan meer bloem toe. U kunt hierboven lezen over de juiste consistentie.
6. Giet een laag olie 3 millimeter in de pan. Opwarmen.
7. Smeer de appelbeignets met een lepel en bak ze aan beide kanten.
8. We schuiven op een bord, koelen iets en bestrooien met poeder. Serveer ze warm of koud.
Recept 2: Gistpannenkoeken met appels op kefir
Voor dergelijke kefirpannenkoeken is sneldrogende gist vereist. Natuurlijk kun je het deeg met verse gist koken, maar in dit geval moet de hoeveelheid product driemaal worden verhoogd.
De ingrediënten
• 1,5 kopjes bloem;
• 3 middelgrote appels;
• 1 ei;
• 1 kopje kefir;
• 7 gram gist;
• 3 eetlepels suiker.
voorbereiding
1. Giet 40 ml warm water in een kom en voeg de receptgist toe, voeg suiker toe en roer. Laat de resulterende massa gedurende 15 minuten.
2. Voeg warme kefir toe, gevolgd door een snufje zout en een ei, roer.
3. Zeef de bloem en giet het ook in het deeg. Roer goed.
4. Bedek de kom met een handdoek en laat hem warm om op te tillen. Zodra het deeg 2,5 keer toeneemt en er bellen op het oppervlak verschijnen, voeg je appels toe.
5. Appels moeten worden geschild met drie grote chips. Als veel sap opvalt, is het beter om het af te tappen.
6. Meng het deeg met een grote lepel en bak de pannenkoeken in olie tot ze zacht zijn. We maken geen grote vuren zodat de platte cakes goed binnen bakken.
Recept 3: Havermoutpannenkoekjes met appels op kefir
Lekker en gezond ontbijt? Ja makkelijk! Deze prachtige pannenkoeken met appels op kefir zijn gemaakt van havermout, ze zijn lekker, sappig en erg gezond. Een prachtige optie voor degenen die de pap beu zijn. Beignets volgens dit recept kunnen niet alleen in een pan worden gebakken, maar ook in de oven worden gebakken.
De ingrediënten
• 0,2 kg kefir;
• 0,1 kg havermout;
• 1 appel;
• 1 eetlepel suiker;
• wat olie.
voorbereiding
1. Combineer warme kefir met havermout en suiker, roer en laat gedurende een half uur staan. Het is raadzaam om voor dit recept snelkokende vlokken te gebruiken; ze zwellen gemakkelijker op.
2. Schil de appel, snij het fruit in blokjes en roer het naar de havermout.
3. Verhit een beetje olie in een koekenpan, bestrijk het deeg met tortilla's en bak gewone pannenkoeken goudbruin.
4. Of we leggen perkament of een siliconenmat op een bakplaat, smeren het in met boter en smeren de pannenkoeken met een lepel. Bak op 220 graden tot ze zacht zijn. De tijd hangt af van de dikte van de pannenkoeken, maar overschrijdt zelden 10 minuten.
Recept 4: Pannenkoeken met appels en bananen op kefir
Een prachtig recept voor beignets met appels op kefir, waaraan ook bananen zijn toegevoegd. Het is beter om een rijpe, maar geen donkere vrucht te kiezen, zodat de stukjes hun vorm behouden.
De ingrediënten
• 250 ml kefir;
• 150 gram bloem;
• 0,5 theelepel soda;
• appel;
• banaan;
• 1,5 eetlepels suiker;
• 2 eieren.
voorbereiding
1. Giet kefir in een kom en voeg eieren toe.
2. Giet suiker, voor een meer uitgesproken smaak, kun je een snufje zout toevoegen. Giet onmiddellijk een halve theelepel frisdrank.
3. Neem een mixer en klop de massa een minuut om het homogeen te maken.
4. Voeg de bloem toe. Het kan ook worden geroerd met een mixer. Giet een snufje vanille of kaneel naar smaak.
5. Schil de appel en wrijf met middelgrote chips.
6. Schil de banaan. Snijd eerst in de lengte in vier delen en vervolgens dwars in dunne stukken.
7. We schuiven het fruit in het deeg, roer.
8. Bak beignets op de gebruikelijke manier in een pan. Als het deeg dunner wordt met sap, kunt u een beetje bloem toevoegen.
Recept 5: Pannenkoeken met appels op kefir (met griesmeel)
Het recept voor pannenkoeken, waarin in plaats van bloem griesmeel gaat. Producten zijn malser en ongebruikelijk kruimeltextuur.
De ingrediënten
• 0,1 kg griesmeel;
• 0,15 liter kefir;
• 1 appel;
• 2 eetlepels suiker;
• ½ theelepel soda;
• 1 ei;
• 1 snufje vanille;
• olie (om te frituren).
voorbereiding
1. Klop het ei met kefir, giet frisdrank met suiker en griesmeel. Roer, dek af en vergeet het deeg een half uur.
2. Schil de appel, snijd ze in stukjes of wrijf met chips, stuur naar de totale massa.
3. Voeg vanille toe aan de pannenkoeken. In plaats daarvan kunt u een snufje kaneel toevoegen of helemaal niets doen.
4. Het deeg is klaar! Als de consistentie plotseling zwak is (kefir was bijvoorbeeld vloeibaar), is het niet nodig om dunne pannenkoeken te bereiden. Je kunt een paar eetlepels bloem toevoegen, de smaak heeft hier geen last van.
5. We verzamelen het deeg met een lepel en bereiden gewone pannenkoeken. Serveer met zure room, bestrooi met poeder, maar niet onmiddellijk. Laat de hitte zakken.
Recept 6: Wortelpannenkoekjes met Kefir-appels
Om deze beignets met appels op kefir te bereiden, hebt u ook sappige wortels nodig, evenals verschillende stukjes pruimen. Als het erg droog is, kunt u het vooraf weken in gewoon water.
De ingrediënten
• 2 wortelen;
• 1 appel;
• 7 stukjes pruimen;
• 100 ml kefir;
• 5 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 1 eetlepel suiker;
• een snufje frisdrank.
voorbereiding
1. Klop het rauwe ei met kefir, suiker en frisdrank. Voeg bloem toe en laat het een tijdje rusten, laat het erop staan. Het deeg lijkt misschien te dik, zelfs als het niet bang wordt.
2. Schil de wortels en wrijf fijn.
3. Schil de appel en wrijf hem ook, maar niet fijn.
4. Snoei in blokjes gesneden.
5. We sturen alle ingrediënten naar het deeg en roeren.
6. We bakken op de gebruikelijke manier in een pan, maar na de coup aan de tweede kant dekken we zodat ze naar binnen bakken.
Recept 7: Beignets met appelvulling op kefir
Variatie van prachtige beignets met appels op kefir, waarin het fruit als vulling wordt gebruikt. Het blijken zeer geurige minitaarten met sappige vulling. Het deeg is niet erg dik gekneed, de cakes moeten goed in de pan worden verspreid.
De ingrediënten
• 0,25 liter kefir;
• twee eieren;
• 25 gram suiker;
• zout;
• 1 kop bloem;
• 2 appels;
• een snuifje frisdrank;
• kaneel 0,5 theelepel.
voorbereiding
1. Klop in een kom: kefir, soda met suiker en zout, gooi eieren en voeg bloem toe. Laat het deeg voorlopig met rust.
2. Rasp appels, pers het overtollige sap eruit en meng met kaneel. De vulling is klaar.
3. Giet dunne cakes op een goed verwarmde pan met een lepel. Een laag olie moet minimaal 3 millimeter zijn om de producten goed te laten bakken.
4. Neem de vulling en spreid er snel over, een theelepel is voldoende.
5. Vul de vulling met vers deeg.
6. Zodra de beignets aan één kant zijn gebakken, draai je om naar de tweede en bak je het tot het klaar is.
Recept 8: Kwarkpannenkoekjes met Kefir-appels
Dit recept voor kefir beignets met appels en cottage cheese zal vooral aantrekkelijk zijn voor degenen die geen cheesecakes maken. Je kunt elke cottage cheese nemen. Als het product veel wei heeft, voeg dan gewoon een beetje meer bloem toe of verminder de hoeveelheid kefir.
De ingrediënten
• 0,15 kg bloem;
• 0,2 kg kwark;
• kefir 0,14 ml;
• twee appels;
• 1 theelepel ripper;
• 3 eieren;
• 3 eetlepels suiker.
voorbereiding
1. Wrijf de cottage cheese en eieren in een kom.
2. Meng in een andere kom kefir met suiker, schud om de korrels op te lossen en giet het vervolgens in de kwark.
3. Combineer de bloem en de cultivator, giet het in het deeg. Doe naar smaak een kleine hoeveelheid citroenschil of kaneel.
4. Schil beide appels, verwijder het midden met de zaadjes en snijd de schone pulp in dunne plakjes.
5. Stuur het fruit naar het deeg, roer.
6. Zet de pan op het vuur. Giet wat olie, het is noodzakelijk dat de laag ongeveer drie millimeter was.
7. Schep de pannenkoeken, maar maak ze niet dun. Laat ze als cheesecakes zijn, ongeveer 0,5 centimeter. Tijdens het koken worden ze nog mooier. Bak aan beide kanten.
Pannenkoeken met appels op kefir - handige tips en trucs
• Als de appel van tevoren is geschild of gesneden, moet deze worden besprenkeld met citroensap. Dit voorkomt verduistering en behoudt een natuurlijke uitstraling.
• Om snel beignets te maken, kunt u zichzelf bewapenen met een mixer. Gooi gewoon alle ingrediënten in een kopje, klop even en je bent klaar!
• Als de appels zoet zijn, kunt u er een beetje zure appels aan toevoegen of bestrooien met citroensap.
• Suiker wordt strikt volgens het recept in het deeg gelegd. Als je er meer toevoegt, zullen de pannenkoeken snel verbranden. Het is beter om pannenkoeken voor zoete tand te bestrooien met poeder of om gecondenseerde melk, room, jam aan te bieden.
• Kefir voor de test moet op kamertemperatuur zijn of een beetje warm zijn. Als het product koud is, zwellen de gluten in de bloem niet, het zal moeilijker zijn voor de soda om te reageren, de pannenkoeken zullen stijf en gnarly blijken te zijn.
