Je zult er misschien versteld van staan dat een geregistreerde diëtist een grote fan van frituren is, dat wil zeggen. Maar als auteur van Healthy Air Fryer Cookbook zal Dana Angelo White daar debatteren is een gezondere manier om te braden en nog steeds te genieten van uw favoriete heerlijke gerechten.
Als je er klaar voor bent om het eens te proberen, zorg dan dat je White's lijst met essentiële luchtgebakken hebt. Dit is wat ze aanbeveelt om aan de slag te gaan:
Lucht frituur
Je hebt natuurlijk een frituurpan nodig om mee te gaan met je kookboek. Ik heb een Philips-model gebruikt bij het maken en testen van recepten voor dit boek en het was verbazingwekkend eenvoudig te gebruiken. De krachtige circulerende lucht kookt en bakt tot in de perfectie met weinig of geen toegevoegd vet.
6-inch ronde bakvorm
Voor verstandig geportioneerde gebakken producten zoals mijn frambozenyoghurtcake, is deze schattige ronde bakvorm de perfecte maat. Het maakt precies de juiste portie voor een dessert dat niet-te groot of niet te klein is!
Avocado-oliespray
Deze spuitolie van Chosen Foods is een van mijn favoriete nieuwe voedselvondsten. Het onverzadigde vet in avocado-olie is hart gezond en heeft een hoog rookpunt, waardoor het perfect is voor sauteren en lucht frituren. De chemicaliënvrije spray geeft ook een lichte en gelijkmatige oliecoating, zodat u geen vettige nasmaak zult hebben.
Perkament vellen
Ik ben dol op het gebruik van deze duurzame perkamenten vellen van King Arthur Flour die op maat gesneden kunnen worden voor bakken, invriezen en ja - lucht frituren. Ze voorkomen dat voedsel blijft steken zonder toegevoegd vet te gebruiken en het opruimen is volledig vereenvoudigd.
Organische masa-harina
Ik ben geobsedeerd geraakt door het maken van zelfgemaakte maïstortilla's. Het is een van die dingen die ontmoedigend lijkt totdat je het probeert. En daarna is er geen weg meer terug. Een van mijn favoriete recepten in het boek is huevos rancheros met handgemaakte geroosterde tortilla's gemaakt met slechts 1/4 theelepel olie per portie. Het ster-ingrediënt is vezel- en antioxidant-rijk maïsmeel of "masa-harina".
Duurzame tang
Een goed paar tang is altijd handig tijdens het koken en een totale noodzaak bij het overbrengen van voedsel in en uit de lucht friteuse. Deze van William Sonoma zijn stevig, hittebestendig en vaatwasmachinebestendig - perfect om aan al uw praktische behoeften te voldoen!
(Visueel aantrekkelijke!) Maatlepels
Als diëtist ken ik het belang van portiecontrole, dus ik meet hoogcalorische ingrediënten zoals olie. Maar ik wil dat mijn maatlepels functioneel zijn en er mooi uitzien. De fijne schoonheid en het heerlijk klinkende gerinkel van porseleinen maatlepels maakt me gelukkig. Anthropologie heeft een aantal prachtige opties, als je op zoek bent naar wat.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC is een geregistreerde diëtist, gecertificeerde atletische trainer, auteur, journalist en voedings- en fitnessconsulent. Ze is gespecialiseerd in culinaire voeding, receptontwikkeling en sportvoeding. Ze is de auteur van een reeks e-cookbooks voor MySportsRD. Ze is ook de auteur van First Bites: Superfoods voor baby's en peuters en haar nieuwste boek, Healthy Air Fryer Cookbook. Zeg hallo op Twitter.
