Het kindermenu moet gewoon gevarieerd, interessant, lekker en gezond zijn.
Dumplings zijn precies het gerecht dat aan al deze eisen voldoet.
En als u uw favoriete kind aan het proces toevoegt, wordt het vele malen smakelijker.
Hoe en waarmee worden knoedels op kinderen voorbereid?
Dumplings voor kinderen - algemene voorbereidingsbeginselen
Het deeg voor kinderen en gewone knoedels is niet anders. Het wordt bereid op tarwebloem met toevoeging van vloeistof (melk, water), eieren, zout. Soms doen ze boter. De vulling geeft een enorme verbeeldingskracht en bepaalt de smaak van het gerecht.
Hoe baby knoedels koken:
• Groenten. En dit zijn niet alleen aardappelen en kool. U kunt gehakte pompoen, groene erwten, broccoli of bloemkool, courgette koken.
• Fruit en bessen. Je kunt alles gebruiken, maar alleen die die al aanwezig zijn in het dieet van het kind.
• Kwark. Hieruit wordt zoet en gezouten gehakt bereid.
• Vlees en gevogelte. Je kunt mager vlees en gevogelte, lever gebruiken.
De vorm van baby knoedels kan elke zijn. Maar maak in principe de klassieke halve manen. Je kunt de laag in vierkanten snijden en de knoedels in de vorm van kleine rechthoeken of driehoeken vormen.
Omdat voor knoedels voor kinderen voornamelijk kant-en-klare vullingen worden gebruikt, worden producten zeer snel gekookt. Gemiddeld twee tot vijf minuten. Vervolgens worden ze ingevet met olie, gegoten met zure room en op tafel geserveerd. Als het kind klein is, koel dan voor in een warme staat.
Recept 1: Luie knoedels voor kinderen vanaf 1 jaar
Het recept voor eenvoudige knoedels voor kinderen, die snel kunnen worden bereid voor ontbijt, middagsnack of geserveerd voor het diner. Je kunt zo'n gerecht geven aan kinderen vanaf een jaar oud. Geserveerd met zure room, boter, aangevuld met verse bessen of siropen, op basis hiervan sauzen.
De ingrediënten
• 0,2 kg kwark;
• 1 ei;
• 4 eetlepels bloem;
• 1 eetlepel suiker;
• zout.
voorbereiding
1. Giet kwark in een kom, voeg een snufje zout en suiker toe.
2. Plaats een klein ei. Als het groot is, kan alleen dooier worden toegevoegd.
3. Nu moet je het mengsel goed mengen. Je kunt een mixer gebruiken die gemakkelijk alle klontjes breekt.
4. Voeg de bloem toe, roer. Het zal het deeg blijken te zijn, niet erg koel. Misschien blijft het een beetje bij de handen, wat de norm is.
5. Je kunt eenvoudig kleine ballen uit de resulterende massa rollen. In principe kan de grootte absoluut elke zijn. Maar kinderen houden meer van kleine dingen. Terwijl we ons vormen, leggen we ons neer op een met bloem bestrooid bord. Kook dan.
6. U kunt gekrulde knoedels koken. Rol hiervoor het deeg uit en knip verschillende figuren uit.
7. Of we handelen eenvoudiger en sneller. We bestuiven de tafel met bloem en verspreiden het deeg. We rollen de tourniquet en snijden deze in kleine wasmachines.
8. Lanceer knoedels in kokend en noodzakelijk zout water. Kook na vier minuten koken.
9. Vang met een lepel met sleuf en vet deze onmiddellijk in met een stuk boter om niet aan elkaar te kleven.
Recept 2: Dumplings voor kinderen met kwark
Het recept voor klassieke baby knoedels voor kinderen van ongezuurd deeg. Indien nodig kan de hoeveelheid ingrediënten proportioneel worden verminderd.
De ingrediënten
Voor de test:
• 3 kopjes bloem;
• 0,75 glazen water;
• 10 eieren;
• 0,5 theelepel zout;
• 1 eetlepel plantaardige olie.
Voor het vullen:
• 400 gram kwark;
• 4 eetlepels suiker;
• 2 dooiers of 1 heel ei;
• 2 eetlepels boter;
• vanille optioneel.
voorbereiding
1. Zeef de bloem. We combineren het ei met zout en suiker, kloppen lichtjes met een vork en voegen water toe. Je kunt melk gebruiken, het deeg wordt smakelijker. We combineren de bloem met een vloeibaar mengsel en bij het mengen introduceren we een lepel olie. Denk goed na, vorm ballen en laat het liggen. Het is raadzaam om af te dekken met een servet zodat het deeg niet uitdroogt.
2. Voor het vullen moet u de cottage cheese wrijven zodat er geen granen meer zijn. Voeg de dooiers of het hele ei toe, voeg de gesmolten boter en suiker toe, roer alles door elkaar. Voeg vanille toe naar smaak. Je kunt alles voor het vullen in elkaar zetten en doden met een blender.
3. We nemen het deeg, plukken een stuk en rollen het met een laag van niet meer dan drie millimeter. We persen een glas van een mok of snijden vierkantjes. Doe in elke cake een theelepel kwark en verbind de randen.
4. Gekookte knoedels in gezouten kokend water gedurende drie minuten. Vervolgens worden de producten geolied, gedrenkt in zure room, yoghurt, jam.
Recept 3: Dumplings voor kinderen met aardappelen
De meeste kinderen zijn dol op aardappelpuree, dus waarom zou je er geen knoedels van maken? We gebruiken vers deeg, het kan worden bereid volgens het bovenstaande recept of op een vla manier, zoals hier.
De ingrediënten
• 0,75 glazen water;
• 1,5 kopjes bloem;
• 2 eetlepels olie;
• 0,5 eieren.
vulling:
• 0,4 kg aardappelen;
• 0,05 kg boter;
• 50 ml melk;
• zout.
voorbereiding
1. Kook water, waaraan we onmiddellijk zout en olie toevoegen. Giet in de gezeefde bloem en begin met een lepel in een cirkel te roteren, het deeg kneedend. Voeg het ei toe en roer snel. We denken goed aan massa, maken een koel deeg.
2. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes en kook ze in zout water tot ze zacht zijn. Tap alle vloeistof af. Kook melk met boter en breng op smaak met gekookte aardappelen, maak aardappelpuree. Pas de dichtheid aan. De vulling mag geen vloeistof blijken. Koel de vulling.
3. We maken kleine knoedels.
4. Kook water en zout in een pan, voer de voorbereide producten en kook drie minuten na het opduiken.
5. We halen de knoedels in een kom, smeren met boter en laten afkoelen tot een warme staat.
Recept 4: Dumplings voor kinderen met boekweitwrongel
Het recept is zeer smakelijke en gezonde knoedels voor kinderen en hun ouders. Naast cottage cheese kunt u ook een andere vulling voor boekweitdeeg gebruiken. Als er geen kant-en-klaar boekweitmeel is, maal het graan dan zelf en zeven het.
De ingrediënten
• 0,2 kg boekweitmeel;
• 0,25 liter water;
• 1 kopje tarwebloem;
• 1 ei;
• zout, knoflook, kruiden;
• 0,3 kg kwark;
• 50 gram olie.
voorbereiding
1. Kook water en brouw boekweitmeel gemengd met zout, koel. Voeg tarwebloem geleidelijk toe. Ze zal ongeveer een glas verlaten. Kneed het deeg goed en laat het liggen.
2. Veeg de cottage cheese door een zeef, voeg de helft van de olie toe, deze kan worden gesmolten of gewoon zacht worden. We rijden het ei in, doen de gehakte knoflook en kruiden erin. Roer smaakvolle vulling.
3. We maken knoedels op elke manier die handig is. Maar we maken geen producten groot. Als de cakes plotseling snel uitdrogen, maak dan de randen nat met water.
4. Kook in kokend water gedurende vijf minuten na volledige opstijging. Smeer met de resterende boter.
Recept 5: Dumplings voor kinderen met lever
Een variant van leverknoedels voor kinderen met een zeer zachte vulling. Een gemakkelijke manier om een kieskeurig voedsel te voeren. We nemen elk deeg, zelfs boekweit van het vorige recept is voldoende.
De ingrediënten
• 1 wortel;
• 0,3 kg lever:
• 0,5 uien;
• 30 ml olie;
• 50 ml room;
• zout;
• 0,5 kg deeg;
• 1 teentje knoflook.
voorbereiding
1. Verhit de olie in een pan, voeg wortelen en uien toe. Hak de groenten fijn. Iets passeruyu en verspreid ze in blokjes gesneden lever. Bak vijf minuten, giet de room erbij en laat zachtjes koken onder het deksel. Dit duurt maximaal tien minuten.
2. Koel groenten met een lever, zout en pureer met een blender. Het wordt een zeer zachte pasta met een romige smaak.
3. We nemen het deeg, de gekoelde lever en vormen standaard middelgrote knoedels.
4. Gekookte knoedels in kokend water gedurende een paar minuten, vervolgens ingevet met boter en geserveerd met zure room.
Recept 6: Dumplings voor kinderen met vlees (kalkoen)
Voor de bereiding van dergelijke knoedels wordt een kalkoen gebruikt. Maar je kunt ook kip, kalfsvlees, konijn nemen. Maar het is beter om af te zien van varkensvlees, omdat het moeilijk is voor de maag van de kinderen.
De ingrediënten
• 0,4 kg deeg;
• 0,3 kg kalkoen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 25 gram olie;
• zout.
voorbereiding
1. Snijd de kalkoen in kleine blokjes, vul met water en laat koken. Voeg na 15 minuten gehakte uien en wortels toe. Koken tot ze zacht zijn. Zout tien minuten voor het afstuderen.
2. Koel de kalkoen met groenten en draai door een vleesmolen.
3. We halen het deeg eruit, rollen het uit in een dunne laag, snijden een glas cirkels en beeldhouwen de gebruikelijke knoedels met vulling.
4. Kook twee minuten in kokend water. Smeer met de olie aangegeven in het recept. Gediende vleesbollen voor kinderen met zure room, natuurlijke yoghurt, tomatensap.
Recept 7: Dumplings voor kinderen met bessen
Voor de bereiding van zoete knoedels voor kinderen kunt u alle bessen gebruiken: bosbessen, krenten, kersen, kersen. Voorzichtigheid is geboden met aardbeien en frambozen, omdat ze vrij allergeen zijn. Maar als ze met succes aanwezig zijn in het dieet van de baby, kunnen we veilig knoedels met hen koken.
De ingrediënten
• 0,4 kg deeg;
• 0,3 kg bessen;
• 3-4 eetlepels suiker;
• een stukje olie.
voorbereiding
1. Was en droog de bessen. Als kersen of kersen worden gebruikt, moet u de zaden verwijderen. Grote aardbeien kunnen in stukjes worden gesneden. We gebruiken hele kleine bessen.
2. Rol het deeg dun, snijd de cirkels uit en doe de vulling erin. Strooi er suiker over. Je moet niet meteen in slaap vallen, anders is er veel sap. Wij maken knoedels.
3. Kook producten op de gebruikelijke manier in kokend water, maar in kleine porties. Dumplings met bessen worden heel snel bereid, het is voldoende om goed te koken.
4. We nemen, vet met een stuk olie, je kunt bestrooien met suiker of giet een zoete saus.
Recept 8: Dumplings voor kinderen met appels en pompoenen
Een andere variant van gezonde knoedels voor kinderen, die zijn bereid met een zoete vulling. Kneed het deeg op welke manier dan ook.
De ingrediënten
• 0,2 kg pompoen;
• 0,2 kg appels;
• 2 eetlepels suiker;
• 20 gram olie;
• 0,5 kg deeg.
voorbereiding
1. De gewassen en geschilde pompoen wordt in stukjes gesneden en overgebracht in een steelpan. Voeg drie eetlepels water toe en zet op een fornuis om weg te kwijnen.
2. Voeg de gehakte appels toe zodra de stukjes zacht zijn. Fruit moet worden geschild en ontpit met zaden. We stijgen nog vijf minuten samen.
3. Verwijder de vulling van het vuur, giet alle vloeistof over en koel de stukjes pompoen en appels.
4. Voeg suiker en puree toe in aardappelpuree. Het is niet nodig om ijverig te zijn, je kunt kleine klontjes achterlaten.
5. Van het deeg en gekookte zoete vulling maken we kleine knoedels en koken we gedurende twee minuten in kokend water. Smeer met olie.
Dumplings voor kinderen - handige tips en trucs
• Waarmee verkopen we zoete knoedels aan een kind? In feite hangt saus grotendeels af van de leeftijd. Jonge kinderen kunnen yoghurt, fruitsiroop, gezoete zure room worden aangeboden. Oudere kinderen zullen dol zijn op een gerecht met chocolade- en vanillesausen, met gecondenseerde melk.
• Na het maken van knoedels met bessen blijft er meestal sap achter. Het kan worden toegevoegd aan compote of gemengd met zetmeel en kook een zoete saus voor het gerecht.
• Alle knoedels worden gekookt in gezouten water, zelfs producten met een zoete vulling. Een theelepel zout wordt toegevoegd per liter vloeistof.
