Wilt u uw pannenkoeken smakelijker en gezonder maken?
Voeg verse appels toe aan het deeg.
Zulke broodjes zijn perfect voor het ontbijt en zullen volwassenen en kinderen aanspreken.
Tegelijkertijd koken ze snel genoeg.
Pannenkoeken met appels - de basisprincipes van koken
Er zijn veel recepten voor beignets met appels. Het deeg voor hen wordt bereid op kefir, wei, melk, water, enz. Beignets kunnen gist of gistvrij zijn. Appelbeignets kunnen bovendien worden gekookt met havermout, griesmeel, pompoen of wortel.
Als de pannenkoeken op gefermenteerde melkproducten worden gekookt, wordt soda aan het deeg toegevoegd zodat het bakken geweldig is. Het deeg voor beignets wordt gekneed in melk of water, dat voorverwarmd is.
Appels worden geschild, zonder klokhuis, in kleine stukjes gehakt of ingewreven. Het gemalen fruit wordt aan het deeg toegevoegd en gemengd.
Pannenkoeken met appels kunnen tijdens het vasten worden gekookt. Ze kneden het deeg op water, voegen gist, suiker en appels toe en bakken in plantaardige olie.
Eieren worden aan het deeg toegevoegd voor beignets op gefermenteerde melkproducten, zodat het bakken zijn vorm beter behoudt.
Recept 1. Kefir beignets met appels
De ingrediënten
een glas kefir;
zout;
een glas bloem;
een zak vanilline;
een ei;
5 g zuiveringszout;
50 g suiker;
appels - twee stuks
Kookmethode
1. Schil de appels van de schil, snijd de kern, snijd ze in stukjes, doe ze in een blenderkom en hak ze fijn.
2. Giet kefir in een diepe kom, zout en voeg vanille, suiker en frisdrank toe. Klop het ei licht op met een vork of zwaai en introduceer in kefir. Roer. Giet een beetje bloem en kneed het deeg tot het een dikke zure roomconsistentie wordt. Voer nu de gehakte appels in en meng.
3. Zet een koekenpan op het vuur, giet een beetje olie en verwarm het goed. Neem een beetje deeg met een lepel en doe het in een voorverwarmde pan. Bak aan beide kanten goudbruin. Leg de pannenkoeken op een bord en bestrooi met poedersuiker. Serveer beignets met honing of zure room.
Recept 2. Kefir beignets met appels en kaneel
De ingrediënten
een glas magere kefir;
5 g gemalen kaneel;
een ei;
een snufje zout;
anderhalve glazen bloem;
50 g suiker;
grote appel;
plantaardige olie;
gebluste frisdrank met azijn.
Kookmethode
1. Breek het ei in een diepe kom, voeg suiker en een snufje zout toe. Klop samen met een garde tot schuim is gevormd.
2. Giet kefir in het eimengsel. In dit geval moet het op kamertemperatuur zijn. Blijf het ei met kefir slaan. Giet in plantaardige olie en meng het voorzichtig in het ei-kefir-mengsel zodat het niet exfolieert en niet aan de muren blijft plakken.
3. Voeg nu de bloem toe, na het zeven, en voeg gemalen kaneel toe. Het deeg mag niet vrij uit een lepel gieten, maar dik genoeg zijn.
4. Schil de appel en verwijder de zaadjes. Bruto het fruit en voeg het toe aan het deeg. Vanwege het sap dat opvalt van de appel, zal het deeg niet zo dik zijn. Voeg nu het bakpoeder toe, blus het met azijn en meng. Het resultaat moet een deeg zijn dat vrij dik zal zijn.
5. Giet olie in een pan en verwarm het goed. Doe in een hete olie een lepel deeg en maak het vuur stiller. Zodra het deeg erop is gecondenseerd en er gaten in verschijnen, draai je de pannenkoeken om en bak ze aan de andere kant goudbruin.
6. Vul de pannenkoeken in een stapel op een bord en serveer met jam, honing of zure room.
Recept 3. Lentenpannenkoekjes met appels
De ingrediënten
twee appels;
anderhalve glazen bloem;
plantaardige olie;
7 g droge gist;
zout - twee snuifjes;
suiker - 70 g.
Kookmethode
1. Meng suiker in een kom met gist. Wrijf ze goed in en giet het verwarmde water erin. Roer tot suiker oplost. Breng op smaak met zout.
2. Giet bloem in kleine porties en kneed het deeg niet zo dik.
3. Was de appels, schil de schil en verwijder de zaaddozen. Snijd het appelvlees in kleine stukjes.
4. Voeg appels toe aan het deeg en kneed goed. Bedek het deeg met een servet en laat het veertig minuten warm worden zodat het deeg kan rijzen.
5. Verdeel het deeg met appels in een voorverwarmde boter en bak aan beide kanten lichtbruin. Bestrooi de voorbereide pannenkoeken met poedersuiker en serveer met honing of jam.
Recept 4. Magere pannenkoeken met appels en havermout
De ingrediënten
100 g havermoutvlokken;
50 g bloem;
een glas gekookt water;
zout;
grote appel;
suiker;
plantaardige olie;
5 g bakpoeder.
Kookmethode
1. Meet de vereiste hoeveelheid havermout af en giet deze in een kom. Giet in heet water en laat enkele uren staan. Het is beter om dit 's avonds te doen om het deeg' s ochtends te mengen.
2. Voeg bloem toe aan de gezwollen en gekoelde vlokken. Meng alles goed tot een glad mengsel met een staafmixer.
3. Schil de appel van de schil en snijd de zaaddozen. Rasp de pulp van een appel fijn en voeg toe aan het deeg. Zout, voeg suiker en bakpoeder toe. Meng alles grondig en laat het deeg rusten tot er bubbels op het oppervlak verschijnen.
4. Bak pannenkoeken in een hete koekenpan en smeer deze aan beide kanten goudbruin met plantaardige olie. Je kunt pannenkoeken serveren met bessensaus of jam.
Recept 5. Weelderige beignets met appels op yoghurt
De ingrediënten
twee glazen bloem;
citroen;
een glas yoghurt;
50 ml plantaardige olie;
20 g bakpoeder;
een appel;
80 g suiker;
twee eieren;
een snufje zout;
een snufje vanilline.
Kookmethode
1. Meng alle droge ingrediënten in een diepe kom. Was de citroen, veeg en verwijder de schil ervan. Voeg het toe aan droge ingrediënten.
2. Schil de appels en snijd de kern. Snijd de vruchtvlees van de vrucht in kleine stukjes.
3. Giet yoghurt en plantaardige olie in het mengsel van droge producten, voeg eieren en appels toe. Roer. Je moet een homogeen deeg krijgen zonder klontjes.
4. Doe het deeg in een voorverwarmde pan met boter en lepel en bak aan beide kanten lichtbruin. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een servet om overtollig vet te verwijderen. Serveer pannenkoeken met zure room of gecondenseerde melk.
Recept 6. Weelderige beignets met appels
De ingrediënten
melk - twee glazen;
plantaardige olie;
twee eieren;
zuiveringszout - twee snufjes;
bloem - twee glazen;
zout - een snuifje;
suiker - 30 g;
twee appels.
Kookmethode
1. Verwijder een dunne schil van appels, verwijder de kern met zaden. De resulterende pulp is groot drie.
2. Meng alle droge ingrediënten in een diepe kom. Klop eieren in dit mengsel en meng. Giet geleidelijk de melk erin en kneed het deeg tot het een dikke zure roomconsistentie wordt. Voeg aan het einde de geraspte appels toe en meng.
3. Zet een koekenpan op een vuur en verwarm olie erin. Doe het deeg in een hete olie met een lepel en bak de pannenkoeken op matig vuur goudbruin. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord en bestrooi alles met poedersuiker.
Recept 7. Beignets met appels en kwark
De ingrediënten
twee appels;
100 ml plantaardige olie;
100 g kwark;
een snuifje frisdrank;
twee eieren;
30 ml citroensap;
80 g bloem;
50 g suiker;
30 ml vloeibare honing;
zout is een snuifje.
Kookmethode
1. Schil de appels, rasp grof en bestrooi met citroensap.
2. Verdeel de eieren in dooiers en eekhoorns. Leg ze in verschillende gerechten. Giet suiker in de dooiers en wrijf goed. Voeg honing, kwark en zout toe. Meng de bloem met frisdrank en voeg het langzaam toe aan het wrongelmengsel, kneed het deeg niet te dik. Voeg de geraspte appels toe en meng.
3. Proteïne licht zout en klop tot stabiele pieken. Voeg de geklopte eiwitten toe aan het deeg en meng voorzichtig van onder naar boven. Doe dit heel voorzichtig om het deeg met luchtbellen te maken.
4. Verhit een koekenpan met olie en doe het deeg erin met een lepel. Bak pannenkoeken aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur. Bestrooi de voorbereide pannenkoeken met poedersuiker en serveer met zure room.
Recept 8. Beignets met appels, pruimen en wortelen
De ingrediënten
groene appel
een snufje bakpoeder;
twee kleine worteltjes;
suiker - 30 g;
zure room - 100 g;
30 ml olijfolie;
een handvol pruimen zonder stenen;
70 ml kefir;
een ei;
80 g griesmeel.
Kookmethode
1. Was de appel en rasp deze fijn met de schil.
2. Schil de wortels en hak ze op dezelfde manier als appels.
3. Doe de wortels en appels in een kom. Klop het ei lichtjes apart en voeg het toe aan het wortel- en appelmengsel. Giet er kefir in en meng. Meng griesmeel met suiker en bakpoeder. Voeg een mengsel van droge producten toe aan yoghurt en kneed niet te dik deeg.
4. Was de pruimen en vul ze met warm water en laat een half uur staan. Giet de pruimen een beetje af en droog ze af. Snijd het in kleine stukjes en voeg toe aan het deeg.
5. Verhit de olijfolie in een pan. Verspreid het deeg in een hete olie met een lepel, draai het vuur en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Serveer ze met gecondenseerde melk of zure room.
Recept 9. Beignets met appels en bananen
De ingrediënten
twee bananen;
3 ml citroensap;
een glas kefir;
een appel;
een ei;
meel;
zout;
100 g suiker.
Kookmethode
1. Schil de bananen en breek ze in verschillende stukken. Voor een beignets is het beter om overrijp fruit te nemen. Doe de bananen in een diepe kom en stamp ze fijn met een vork. Klop het ei hier en giet de kefir erin. Giet suiker, zout en klop alles tot een homogene massa met een blender.
2. Blus soda met citroensap en voeg toe aan het bananemengsel. Giet de bloem geleidelijk en kneed het deeg met de consistentie van dikke zure room.
3. Was de appels, snijd ze doormidden en verwijder de kern. Snijd het fruit in dunne plakjes. Doe het deeg erin en meng goed.
4. Leg het deeg met een lepel in een hete koekenpan met boter en bak, tot het lichtbruin is, het vuur af. Serveer warm met zure room of honing.
Pannenkoeken met appels - tips en trucs
Voeg niet veel eieren toe aan het deeg, anders wordt het deeg te dicht.
Om te voorkomen dat beignets plat en zwaar worden, voeg je niet veel suiker aan het deeg toe.
Zorg ervoor dat je de bloem zift voordat je het deeg kneedt om de pannenkoeken luchtig te maken.
Zoetzure appel zal de smaak van beignets expressiever maken.
Als je pannenkoeken maakt zonder gist, maak het deeg dan iets dikker dan normaal. Dus ze worden prachtig.
