Kom zomer, word je een totale socialite. Tussen zwembadfeesten, vakanties en barbecues zijn uw weekends volledig volgeboekt tot september. En met je drukke schema en outdoor MO is er echt geen tijd om urenlang te werken met een warme kachel.
Vrees niet - je kunt altijd een salade samenstellen ... en ja, we weten wat je denkt. Maak je geen zorgen, het hoeft geen #sadsalad te zijn.
We hebben een verleidelijke lijst met coole slawonderen vol met smaakvolle zomerproducten. Ze zijn ook goed afgerond met gezonde eiwitten en vetten, dus je kunt dit seizoen nog steeds een deel van het ijs genieten, dit zonder schuldgevoel. Pak ze in voor een snelle lunch of breng de hele schaal mee naar een picknick of feest. Deze recepten zijn te goed om niet te delen!
Gegrilde steak mango salade met avocado karnemelk dressing
Deze salade laat je niet hongerig of ontevreden voelen. Gemaakt met biefstuk en een smaakvolle avocado dressing, het zit vol met eiwitten en gezonde vetten. Als je van mango-avocado-salsa houdt (wie niet?), Zul je dol zijn op de combinatie van de mango en de avocado-karnemelkdressing. Grill de biefstuk op of profiteer van restjes om tijd te besparen. Ontvang het recept!
Black Bean Fiesta Mason Jar salade
Geen maaltijdplan is compleet zonder grab-and-go Mason-pot-salades zoals deze. Lagen bonen, quinoa en groenten houden de green knapperig tot je klaar bent om het op te schudden en in te graven. De dressing van limoenjalapeño heeft een beetje een kick om je salades interessant te houden en je fris te voelen. We raden je ten zeerste aan al je ingrediënten klaar te maken en een paar potten tegelijk te maken, zodat je de hele week klaar bent voor de lunch. Ontvang het recept!
Gedeconstrueerde pesto couscous salade
Wie zei dat een salade greens moest hebben? Perfect kauwende couscous en dunne linten courgettes worden gecombineerd om dit heldere, mediterraan geïnspireerde gerecht te maken. Het hele recept komt samen in minder dan 20 minuten en het kan zowel warm als koud worden gegeten. Nog beter: je hoeft geen pesto te maken.
Plaats eenvoudig alle basisingrediënten in uw kom en laat elke hap het mengen voor u doen. Ontvang het recept!
Gegrilde courgette salade
Je kunt gewoon de smaak van de zomerpompoen niet verslaan, vooral niet als je gegrild wordt. Deze salade is geladen met gezonde zomergroenten zoals paarse kool, spruiten en maïs. Kikkererwten en een romige dressing van zonnebloempitten maken deze veganistische, glutenvrije maaltijd compleet. Pro tip: deze salade is een uitstekend vegetarisch en allergie-vriendelijk gerecht om mee te nemen naar uw volgende zomerkookout. Ontvang het recept!
Hak Quinoa en kikkererwt salade met Lemon-Tahini Dressing
Deze veelzijdige quinoasalade gaat gemakkelijk van bijgerecht naar het avondeten zonder een slag te missen. Quinoa, kikkererwten en geroosterde pepitas voegen een flinke klus plantaardige eiwitten toe. Maak het een feestje en de salade proeft nog beter dan wanneer je hem in de koelkast zet.
Je kunt ook je favoriete groenten erin gooien - we adviseren rijpe kerstomaten, wortels of avocado - om het te veranderen. De dressing is zo goed dat je hem misschien de hele week wilt verdubbelen en extra sparen om te gebruiken op salades of broodjes. Ontvang het recept!
Sunshine Turmeric Aardappelsalade
Er lijkt een onuitgesproken regel te zijn dat aardappelsalade elke zomerbijeenkomst aanwezig moet zijn - en we klagen zeker niet! Deze salade is een verre schreeuw van de door de mayonaise doordrenkte aardappelen van je tante. Ontstekingsremmende kurkuma brengt hitte en kleur naar dit niet-traditionele gerecht. Ontvang het recept!
Geschoren zomerpompoen salade
Hallo zomer no-cook zoodles. Het laatste wat je wilt doen als het buiten kookt, staat over het fornuis of zet de oven aan. Blijf koel en gehydrateerd! - met deze rauwe salade van zomerse squash. Gebruik eenvoudig een dunschiller om je pompoen in dunne linten te veranderen. Top met basilicum, noten of zaden. De eenvoudige zelfgemaakte dressing is gemaakt met citroensap, vissaus en jalapeño. Ontvang het recept!
Gepocheerde zalmsalade
Je zult er geen moeite mee hebben om de week door de American Heart Association twee porties vette vis met deze salade te krijgen. Zalm transformeert deze zomerse veggiesalade in een hart-gezonde maaltijd compleet met magnesium en vitamine D, B-6 en B-12. Ontvang het recept!
Succotash met verse maïs, linzen en bosbessen
Het is gewoon geen zomer zonder succotash. Deze gezonde linzen- en maïssalade trekt een serieuze dubbele taak. Leg er een kom met een gebakken ei bij voor het ontbijt, voeg het toe aan de pasta, vul slabekers in of graas het zelf in. Linzen pakken een indrukwekkende hoeveelheid eiwit dit in pittig-zoete salade. We zullen niet vertellen of je de netspanning overslaat en in plaats hiervan graaft. Ontvang het recept!
Vegetarische zomer pastasalade
Werk de klassieke pastasalade bij met dit recept. Groene bonen, aardappelen en radijzen geven kleur en knapperigheid, terwijl de dressing met vijf ingrediënten die mysterieus zoete dressing uit je kindertijd vervangt. Deze salade is nog beter op de tweede dag wanneer de smaken de tijd hebben gehad om zich in de koelkast te ontwikkelen. Ontvang het recept!
Tequila Garnalen Taco salade
Tequila! Dit is geen saaie taco-kom of een droevige lunchsalade. De marinade van tequila, limoen en chilipoeder voegt een ongelooflijke smaak toe aan de garnalen. De rest van de kom is geladen met verse groenten, tortilla-stukjes, radijs, cherrytomaatjes, avocado, maïs en kaas om een echt bevredigende maaltijd te creëren. Ontvang het recept!
Bottom line
Zomersalades zijn het perfecte tegengif voor drukke dagen, lange nachten en volgeladen ijsbolletjes met suikerspin. Van opgemaakte maaltijden tot eenvoudige hapjes voor entertainment, deze salades maken het gemakkelijk om het hele seizoen lang zonder veel moeite te eten.
Mandy Ferreira is een schrijver en redacteur in het San Francisco Bay Area. Ze heeft een passie voor gezondheid, fitness en duurzaam leven.Ze is momenteel geobsedeerd door hardlopen, Olympisch tillen en yoga, maar ze zwemt ook, fietst en doet zo ongeveer alles wat ze kan. Je kunt haar bijhouden op haar blog (treading-lightly.com) en op Twitter (@ mandyfer1).
