Diëtisten praten al lang over de gevaren van gefrituurd voedsel. En nu concretiseren ze: vlees- en visknoppen gebakken in plantaardige olie zijn vooral schadelijk. Welke olie u ook gebruikt.
Als antwoord op de vraag, is het echt zo gevaarlijk om voedsel te bakken, en is het niet beter om alles te stoven of te stomen, het antwoord is vrij eenvoudig: alles moet met mate zijn. Als een persoon gelooft dat hij absoluut gezond is, naast zijn leeftijd is 15-40 jaar, soms kun je wat vlees gekookt op de grill, of gebakken kip eten.
Als u niet tot deze categorie mensen behoort, dan zijn gefrituurde gerechten niets voor u. Vooral voedingsmiddelen gebakken in plantaardige olie. Het feit is dat warmtebehandeling gedurende slechts 4-5 minuten de chemische formule van plantaardige olie verandert en deze omzet in transvetten, die monsterlijk gevaarlijk zijn voor bloedvaten.
Het is vooral ongewenst om dierlijke vetten te combineren met warmtebehandelde plantaardige vetten. Gebruik bijvoorbeeld plantaardige olie om vis of vlees te bakken. Maar groenten kunnen in plantaardige olie worden gekookt, maar je hoeft ze alleen maar op een heet fornuis te bakken en niet meer dan 2-4 minuten. Voor het koken is het beter om een hete pan met een antiaanbaklaag en zonder olie te gebruiken. Maar de beste manier om vitaminen en mineralen te bewaren, is doven of stomen op laag vuur.
