Boekweitpap is echt een volksgerecht.
Dit graan is rijk aan voedingsstoffen en calorieën.
Het is ideaal voor het ontbijt - als u het met melk kookt, en voor het diner - als u het met vlees serveert.
Vandaag delen we met u ongebruikelijke recepten voor het maken van boekweit met stoofpot en gebakken vlees.
Boekweitpap met vlees - de basisprincipes van koken
De hoofdingrediënten zijn boekweit en vleespulp. Boekweit wordt gewassen en gekookt in kokend water. De vleespulp wordt in stukjes gesneden en licht gebakken. Geraspte wortelen en gehakte uien worden gepasseerd in een andere pan. Gebakken groenten worden aan het vlees toegevoegd en gestoofd. Vervolgens gemengd met gekookt boekweit en geserveerd op de tafel.
Je kunt boekweit ook niet van tevoren koken, maar eerst licht bakken in een pan en vervolgens toevoegen aan halfbakken vlees. Giet in water en laat sudderen met groenten en vlees.
Wanneer u boekweit in de oven kookt, mag het ook niet op een klassieke manier in een pan worden gekookt. Eerst wordt het vlees gestoofd en vervolgens wordt alleen gewassen boekweit aan de hemel toegevoegd. Zet opnieuw in de oven en stoof tot gaar. Eet smakelijk!
Boekweitpap met vlees in dorpsstijl
ingrediënten:
• Pulp van varkensvlees (zeshonderd gram);
• Een halve kilo boekweit;
• Wortel - 5;
• Ui - 2;
• Honderd gram boter;
• Een glas plantaardige olie;
• Specerijen;
• Zout.
Kookmethode:
Uien worden geschild en in halve ringen gesneden.
Wortelen worden geschild en in reepjes gesneden.
Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden.
Plantaardige olie wordt in een pot met hoge randen gegoten en de uien worden gebakken. Voeg vervolgens vlees toe en bak.
Giet de wortels en giet een liter water. Zout, voeg kruiden toe en laat sudderen op laag gas.
Smelt de boter in een andere pan en bak het boekweit.
Daarna wordt het gefrituurde boekweit overgebracht naar het vlees. Giet water zodat het de inhoud van de pan volledig bedekt. Zet op middelhoog vuur. Zodra het water een beetje verdampt, wordt het gas verminderd en blijven ze nog twintig minuten sudderen.
Als ze klaar zijn, wordt de inhoud van de pan gemengd, op borden gelegd en op tafel geserveerd.
Boekweitpap met vlees "Klassiek"
ingrediënten:
• Een glas boekweit;
• Twee glazen water;
• Driehonderd gram varkensvlees;
• Ui - 1;
• Zout, peper;
• Zonnebloemolie.
Kookmethode:
Het vlees wordt gewassen, uitgelekt en in stukken gesneden. Bak vervolgens in een pan, zout, peper.
De bol is geschild en fijngehakt. Voeg toe aan het vlees en blijf sudderen op laag gas.
Ondertussen wordt boekweit gekookt. Water wordt in de pan gegoten en in brand gestoken. Zodra het water kookt, laat je de gewassen granen erin zakken. Bid en kook tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde een stukje boter toe.
Als het klaar is, wordt gekookt boekweit in het midden van een platte schaal gelegd, vlees gestoofd met groenten wordt aan de randen gelegd. Dien gasten.
Boekweitpap met vlees in de Selyansky multicooker
ingrediënten:
• Twee maatbekers boekweit;
• Driehonderd gram vlees;
• Zure room - één tafel. leugens;
• Twee en een half afgemeten glazen water;
• zout;
• Uien - 1.
Kookmethode:
Het vlees wordt in stukjes gesneden, in de kom van de multicooker geplaatst en met een open deksel gebakken.
Boekweit wordt gewassen, uien worden in ringen of halve ringen gesneden. Voeg aan de pan toe aan het vlees. Giet water, voeg zout en zure room toe. Kook in de modus "Pap".
Boekweitpap met vlees volgens het recept van de grootmoeder
ingrediënten:
• Vijfhonderd tot zeshonderd gram rundvlees;
• Twee grote uien;
• Vijftig tot zestig gram boter;
• Zwarte gemalen peper;
• Bladeren van peterselie;
• Boekweitgrutten;
• Zout.
Kookmethode:
Eerst koken ze vlees. Ze reinigen het van films en pezen, snijden vervolgens de vezels in kleine stukjes van anderhalve centimeter dik en slaan dan af. De bodem van de vetpan of pan is ingevet. Leg het vlees in lagen, wissel de lagen af in de volgende volgorde: één laag vlees, één laag ui, in ringen gesneden - maar zodat de laatste vlees was. Elke laag wordt besprenkeld met zout en peper en de bovenkant wordt ingevet met boter. Stoof het vlees op laag vuur tot het gaar is.
Boekweit is gekookt. Wanneer geserveerd op de tafel, giet vlees met jus gevormd tijdens de stoofpot.
Boekweitpap met vlees en kaas
ingrediënten:
• Rundvlees (zeshonderd tot zevenhonderd gram);
• vet;
• Kleine wortels - 4-5;
• Blikje mayonaise;
• Boekweitgrutten;
• Bloem - een of twee tafels. leugens;
• Kaas - zesenzeventig gram;
• Suiker, zout;
• Peper, kruiden.
Kookmethode:
Het vlees wordt bevrijd van pezen en films, in kleine stukjes gesneden, gezouten, in bloem gerold en gebakken zodat het wordt bedekt met een gouden korst. Wreef over een grove rasp, eerst kaas, dan wortelen. Verspreid het gehakte vlees in de pan en stoof gedurende een uur en voeg dan de geraspte wortelen toe.
Mayonaise wordt gemengd met een theelepel suiker, vervolgens wordt het resulterende mengsel toegevoegd aan de pan, waar het vlees wordt gestoofd met wortelen. Stoof tot het vlees gaar is. Bestrooi het vlees zeven tot acht minuten met geraspte kaas.
Boekweit wordt gekookt, neergelegd op geportioneerde platen. Stoofpotje met kaas wordt bovenop geplaatst.
Boekweitpap met vlees en tomatenpuree
ingrediënten:
• Rundvlees (600 - 650 gram);
• Dierlijk vet - twee tot drie tafels. leugens;
• Twee uien;
• Tomatenpuree (drie tot vier tafels. Lodge.);
• Tarwebloem (anderhalve eetlepel. Lod.);
• Honderd gram zure room;
• Boekweitgrutten;
• Groenen, zout;
• Eén thee. lodges. suiker;
• Peper
Kookmethode:
Het vlees wordt bevrijd van de films en pezen, in kleine stukjes gesneden ter grootte van een half luciferdoosje en bestrooid met suiker, zout en peper. Vervolgens worden de stukken vlees in bloem gepaneerd, in vet gebakken en gebakken en voorgehakte uien aan de pan toegevoegd. Giet een halve liter water (of vleesbouillon), stoof gedurende een uur. Voeg vervolgens tomatenpuree toe aan de pan en stoof tot het gaar is. Klaar vlees wordt met zure room gegoten en nog drie tot vier minuten gestoofd.
Boekweit wordt gekookt en aan de tafel geserveerd met gestoofd vlees.
Boekweitpap met vlees in een pot
ingrediënten:
• Pulp van varkensvlees (een halve kilogram);
• Eén wortel;
• Driehonderd gram ui;
• Boekweitgrutten (een halve kilogram);
• Boter;
• Anderhalve liter water;
• Zout - twee theeën. leugens;
• Peper
Kookmethode:
Uien worden in halve ringen gesneden, wortelen worden verpletterd op een rasp.
Varkensvlees wordt in stukjes gesneden en gemengd met voorbereide groenten.
Giet op de bodem van elke pot een beetje olie, smeer het vlees in met groenten en giet water. Zout, peper, voeg laurier toe.
Stoof ongeveer een uur in de oven. Vervolgens worden de potten verwijderd, in elk gewassen boekweit gegoten, voeg water, een stuk boter toe en opnieuw naar de oven gestuurd. Stoof ongeveer een half uur. Het gerecht is klaar.
Boekweitpap met kippenvlees
ingrediënten:
• Eén kip of één kilo kippenpoten;
• Een of twee uien;
• Boekweitgrutten (driehonderdvierhonderd gram);
• Honderd gram groente of ghee;
• Tomatenpuree (vier tot vijf eetlepels);
• Specerijen en zout.
Kookmethode:
Boekweit wordt gewassen en gekookt.
De kip wordt gewassen, geplukt en gestript, indien nodig. Giet het met water en zout, kook tot het zacht is en verwijder regelmatig schuim en overtollig vet. Nadat de kip klaar is, wordt het vlees van de botten gescheiden en fijngehakt.
Boekweit en plakjes kip worden in een pan verspreid, met olie gegoten, tomatenpuree toevoegen en alles mengen. Grutten met vlees moeten twintig tot dertig minuten op een klein vuur worden gekookt. Aan het einde van de bereiding worden peper en indien nodig nog gezouten.
Boekweitpap met gehakt
ingrediënten:
• Driehonderd gram boekweit;
• Plantaardige olie - honderd gram;
• Tweehonderd gram gehakt;
• Uien - 3-4;
• Wortel - 2;
• Water.
Kookmethode:
Verhit olie in een koekenpan, voeg uienringen, gehakte wortelen toe. Alle ingrediënten zijn passaged.
Voeg gehakt toe aan de gefrituurde groenten en bak nog een kwartier op laag gas.
Water wordt aan het gehakt toegevoegd en wordt gestoofd.
Ik was het boekweit en smeer het op het voorbereide gehakt. Giet water en stoofpot tot de granen klaar zijn.
Boekweitpap met vlees en champignons.
ingrediënten:
• Een halve kilo boekweit;
• Runderpulp - vierhonderd gram;
• Tweehonderd gram champignons;
• Ui - 2;
• Twee wortelen;
• Eén liter water;
• Kruiden, zout.
Kookmethode:
Rundvlees wordt in middelgrote stukken gesneden, fijngehakte uien, wortelen worden op een rasp doorgegeven. Groenten worden gebakken in een pan met boter. Voeg vervolgens gehakte champignons toe en stoof nog een beetje.
Bak het rundvlees in een andere pan bruin en giet vervolgens een liter kokend water, sluit het deksel en laat sudderen tot het gaar is.
Boekweit wordt gewassen, eerst licht gebakken in een droge koekenpan.
Vervolgens wordt het graan toegevoegd aan het rundvlees, peper en gezouten. Sluit het deksel en stoofpot. Voeg tien minuten later gepassiveerde groenten, gebakken champignons, gehakte kruiden, kruiden toe. Roer en laat zachtjes koken op laag gas.
Boekweitpap met vlees - trucs en tips
• Boekweitgrutten moeten grondig worden gewassen onder stromend koud water voordat ze worden gekookt.
• Om boekweit bros te maken, kan het in een pan worden gebakken en pas dan aan het vlees toevoegen, water toevoegen en stoofpot. Dus het gerecht zal er in zijn eigen sap en smakelijker uitzien.
• Het vlees moet in kleine stukjes over de vezels worden gesneden.
