Wilt u gasten verrassen of gewoon uw menu diversifiëren met een interessant gerecht?
Neem een stuk entrecote van vlees - of het nu kip, varkensvlees, rundvlees, lam of konijn is en kook het met ingeblikte of verse ananas.
Hoe?
Ontdek onze originele recepten!
Oven met ananasvlees - algemene kookprincipes
De belangrijkste ingrediënten zijn vleespulp en ananas. Het vlees wordt meestal in geportioneerde platte stukken gesneden en geslagen. Karbonades worden op een ovenschaal gelegd, groenten en ananas worden bovenop de lagen gelegd. Dit alles wordt overvloedig ingevet met mayonaise, bestrooid met geraspte kaas en naar de oven gestuurd. In sommige recepten wordt de vleesfilet in kleine rechthoekige stukken gesneden. Bak eerst met uien in een pan tot de helft gaar is en bak dan pas in de oven. Het vlees, gebakken met ananas, wordt verkregen met een voortreffelijke zoetzure smaak.
Huisgemaakt vlees met ananas in de oven
ingrediënten:
• Varkensvlees - een halve kilogram;
• Twee tafels. l. appelazijn;
• Eén tafel. l. sojasaus;
• Een half blikje ananas (ingeblikt);
• Specerijen - hazelaar, gemalen peper;
• Kaas (halfhard).
Kookmethode:
Het vlees wordt in porties gesneden (over de vezels). Ze sloegen af met een keukenhamer aan beide kanten. Stukken varkensvlees worden in een diepe container gedaan en gegoten met appelazijn, sojasaus, curry en peper.
Laat een uur marineren.
Halfharde kaas wordt op een fijne rasp gemalen of fijngehakt.
Ingelegd varkensvlees wordt verspreid op een ingevette bakplaat. Giet ananassap erover. Leg op elk stuk vlees een ring ananas.
Giet veel kaas. Je kunt ook smeren met mayonaise. Bak in de oven op de optimale temperatuur.
Vlees met ananas in de oven "In het huis"
ingrediënten:
• Varkensvlees - vierhonderd gram;
• Een verse ananas;
• Knoflook - twee veren;
• Halfharde kaas - honderd gram;
• Mayonaise - vier tafels. l .;
• Groenen van verse peterselie;
• Zout, peper;
• Olie.
Kookmethode:
Het vlees wordt in kleine rechthoekige stukjes gesneden. Smelt het vet in een koekenpan of verwarm de olie. Stukken vlees worden gebakken, bestrooid met kruiden en zout.
Pulp wordt uit ananas gesneden en in vierkanten gesneden.
Kaas wordt doorgegeven op een rasp, knoflook - door een crush, gemengd met mayonaise.
De resterende delen van de ananas zonder de pulp worden gevuld met vlees, gesneden ananasplakken worden bovenop geplaatst, ingevet met een mayonaisemengsel met kaas en knoflook. Top je kunt bestrooien met verse peterselie.
Bak ongeveer een kwartier in de oven. Eet smakelijk!
Varkensvlees met ananas onder kaas (in de oven)
ingrediënten:
• Varkensvlees - zevenhonderd gram;
• Twee glazen zure room;
• Halfharde kaas - honderdvijftig gram;
• Ringen van ingeblikte ananas;
• Zout, peper, knoflook.
Kookmethode:
Varkensvlees wordt in platte stukken gesneden. Ze slaan af met een keukenhamer aan beide kanten, zout, bestrooi met peper.
Bakvormen worden ingevet met olie of vet. Plakjes varkensvlees worden over de pan verspreid. Knoflook wordt door een crush getrokken en ingevet met vlees. Leg ananasringen erop, bestrooi met kaaschips en vet in met zure room.
Zet in een verwarmde oven. Bak ongeveer dertig tot veertig minuten. Sappig vlees is klaar!
Gebakken (in de oven) varkensvlees met ananas
ingrediënten:
• Varkensvlees - een halve kilogram;
• Twee glazen mayonaise;
• Suluguni-kaas - vierhonderd gram;
• Ui - 2;
• Een blikje ananas in blik;
• Zout, peper;
• Olie.
Kookmethode:
Pel de ui, snijd ze in halve ringen, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Ondertussen wordt het varkensvlees in rechthoekige kleine stukjes gesneden.
In een hittebestendige ovenschaal worden gepassiveerde uien gelegd met de eerste laag, giet er een laag vlees op. Ananassen worden in kleine vierkantjes gesneden en bestrooid met een laagje varkensvlees. De volgende stap wordt ingesmeerd met mayonaise en bestrooid met kaas.
Zet in een goed verwarmde oven, bak. Serveer warm. Je kunt bestrooien met kruiden.
Ovenkip met ananas en kaas
ingrediënten:
• Kipfilet - zeshonderd gram;
• Tweehonderd gram mayonaise;
• Ui alleen;
• Aardappel - zevenhonderd gram;
• Gerookte kaas (worst) - een halve kilogram;
• Ingeblikt. ananas - een pot.
Kookmethode:
Kipfilet wordt in middelgrote platte porties gesneden. Ui fijngehakt en bestrooid met vlees, zout, peper.
Verspreid op een ovenschaal ingevet met vet of olie.
De aardappelen worden geschild, in ringen gesneden en over het gehele oppervlak van de kipfilet verspreid. Bedek met mayonaise zodat het gerecht niet droog wordt.
Sap wordt uit ananas gehaald, in vierkanten gesneden en op een laag mayonaise gestrooid.
Worstkaas wordt geplet en besprenkeld met de volgende laag. Top opnieuw besmeurd met mayonaise.
Bak op laag vuur tot de smakelijke gouden korst en de aromatische geur van het afgewerkte gerecht.
Vlees met ananas en champignons "Under the Nuts" (in de oven)
ingrediënten:
• Eén kilo verse pulp van vlees (konijn, kip, varkensvlees of rundvlees);
• Ingeblikte ananasringen - één pot;
• Eén blik champignons (in blik);
• Honderd gram kaas (halfvast);
• Sojasaus - vier tafels. l .;
• Noten - amandelen of hazelnoten (honderd gram);
• Ui - een;
• Olie, peper, zout.
Kookmethode:
Het vlees wordt eerst in grote platte stukken gesneden, met een keukenhamer geslagen en aan beide kanten in een koekenpan gebakken. Laat afkoelen en snijd in kleine vierkantjes.
Ananassen worden in kleine rechthoekige stukjes gesneden en met sojasaus gegoten. Laat vijfentwintig minuten marineren.
De uien worden geschild, gehakt en gebakken met champignons in een pan. Verspreid daar de ingemaakte ananas en giet het ananassap. Laat sudderen op laag gas.
Leg de onderste laag vlees in de ovenschaal en bak vervolgens de ui met ananas. Bestrooi vervolgens overvloedig met kaas en amandelschilfers.
Gebakken in de oven, geserveerd als een apart gerecht.
Frans vlees met ananas (in de oven)
ingrediënten:
• Varkensvlees (pulp) - één kilogram;
• Knoflook - drie veren;
• Ananas - een pot (ingeblikt.);
• Honderd gram mayonaise;
• Ui - 2;
• Kaas - honderdvijftig gram;
• Een half glas melk;
• Kruiden, olie, zout.
Kookmethode:
De varkenspulp wordt gewassen, laat het water weglopen. Over de vezels, in porties gesneden, afslaan met een keukenhamer. Zout, bestrooi met kruiden.
Melk wordt in een diep bord gegoten, knoflook wordt daar verpletterd en stukken vlees worden in dit mengsel gedoopt. Laat twee uur in de koelkast weken.
Snijd intussen de ui in halve ringen en verdeel het over een ingevette ovenschaal. De volgende laag wordt het ingemaakte vlees gelegd. Het is besmeurd met mayonaise. Vervolgens wordt op elk stuk een ananasring geplaatst. Top met kaaschips, hoe meer, hoe lekkerder. Bak ongeveer een half uur in de oven.
Ananasvlees Royal Style
ingrediënten:
• Driehonderd gram varkenslende;
• Ui - een;
• Tomaat - 1;
• Ananas (ingeblikt.) - één pot;
• Kaas (halfvast) - honderd gram;
• Mayonaise - honderd gram;
• Zout, peper;
• Olijven.
Kookmethode:
Het varkensvlees wordt gewassen, het water wordt uitgelekt en met een servet geweekt. Snijd vervolgens in vlakke porties. Bedek met huishoudfolie en sla af met een hamer. De film wordt verwijderd, het varkensvlees wordt gezouten, bestrooid met peper en laten weken.
Bereid ondertussen de groenten. Tomaat in ringen gesneden.
Bol in halve ringen gesneden.
De ovenschaal is ingevet. Bereid vlees wordt aangelegd over het hele gebied. Uien en tomaten worden bovenop gelegd. Goed gesmeerd met mayonaise.
Gesneden ananasplakken worden in de volgende laag gelegd en opnieuw ingevet met mayonaise.
Dik besprenkeld met kaaskruimels. In het midden van elk stuk vlees wordt op een olijf gelegd.
Bak in een verwarmde oven tot het bruin is.
Oven met ananas en olijvenvlees
ingrediënten:
• Varkensvlees - een halve kilogram;
• Wortel - tweehonderd gram;
• Ananassen in eigen sap;
• Sojasaus - honderd gram;
• Mayonaise, kruiden, olijven.
Kookmethode:
Het vlees wordt gewassen, gedroogd met een servet. Snijd vervolgens in kleine geportioneerde stukken.
De pan wordt op gas verwarmd en met olie ingevet. Bak het vlees. Wortelen worden geschild, in reepjes gesneden of door een rasp gevoerd. Voeg toe aan de pan. Giet vervolgens sojasaus en bak nog tot half klaar op zwak gas.
Vervolgens wordt de volledige inhoud van de pan overgebracht op een ingevette bakplaat. Smeer met mayonaise bovenop en verdeel de plakjes ananas over het hele oppervlak. Nogmaals, giet mayonaise en doe olijven. Bestrooi met kruiden en zet in de oven. Bak een half uur.
Ovenlam met ananas in de oven
ingrediënten:
• Eén kilogram lamsvlees (nek);
• Kwark - honderd gram;
• Gemalen kruimels;
• Eén thee. l. lavendel of rozemarijn;
• Een blikje ananas.
Kookmethode:
Lavendel of rozemarijn wordt fijn en fijn gehakt tot kruimels.
Knoflook wordt door een crush getrokken en gemengd met kwark, gehakte paneermeel en een kruimel rozemarijn.
Dit mengsel wordt gesmeerd met gehakte stukjes lamsvlees. Ze worden neergelegd op hittebestendige schalen ingevet met vet en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer een uur.
Bestrooi het vlees enkele minuten voor het koken met plakjes ananas. Serveer warm met aardappelen of rijst.
Oven met gouden ananas in de oven
ingrediënten:
• Driehonderd gram varkensvlees (filet);
• Honderd gram ingeblikte ananas;
• Kaas (tachtig gram);
• Mosterd, zout.
Kookmethode:
Varkensvlees wordt in porties gesneden, geslagen.
Karbonades worden een half uur in ingeblikt ananassap geweekt en vervolgens in een voorverwarmde pan verspreid. Stukken vlees worden geperst met een spatel en bedekt met een deksel dat kleiner is dan een koekenpan. Aan beide kanten licht gebakken tot ze goudbruin zijn.
Vervolgens worden de karbonades overgebracht naar een bakplaat, worden ananasplakken op elke hap geplaatst, gezouten en bestrooid met geraspte kaas. Verdund in ½ kopje een theelepel mosterd, op vlees gegoten en gedurende 30 minuten in de oven geplaatst totdat de kaas goudbruin wordt.
Oven Ananas Vlees - Tips & Tricks
• Het vlees wordt over de vezels gesneden, niet in de lengte.
• Om het vlees sneller en malser te maken, wordt het geslagen met een hamer. Hierdoor worden de spiervezels van het vlees minder stijf. In dit geval wordt het vlees op een houten keukenbord geplaatst, dat vooraf is bevochtigd zodat het het vleessap niet absorbeert, en dan wordt het beter schoongemaakt.
• Dek het af met huishoudfolie om spatten te voorkomen bij het slaan van vlees.
• Laat vlees niet lang op het bord liggen, omdat de boom sap opneemt.
• Vet de op het vlees gestrooide kaas niet uit, vet het in met zure room of mayonaise er bovenop.
