Taarten met aardappelen en kaas - gebak dat zich niet schaamt om te serveren liefste gasten.
Een dergelijke traktatie zal niet alleen genieten van smaak, maar ook van een onvergelijkbaar aroma.
Een groot aantal opties voor de voorbereiding ervan.
En hier zijn de meest interessante recepten die je zeker moet proberen.
Taart met aardappelen en kaas - de algemene bereidingsprincipes
Taarten met kaas en aardappelen maken gesloten, open of half gesloten. Open bakken lijkt op pizza en moet worden gegoten. Voor gesloten producten wordt het deeg verdeeld in 2 delen, de lagen uitrollen, de vulling leggen en de randen knijpen. Op semi-gesloten taarten, meestal bovenop een gaas of andere patronen die van vlechten zijn aangelegd.
Wat voor soort deeg kan ik voor de taart gebruiken:
• gist;
• schilferig;
• zandkoek;
• aspic.
Soms worden taarten op een vereenvoudigde manier bereid uit pitabroodje. Of neem een gekocht deeg, waarvan het assortiment ook zeer uitgebreid is.
De vulling wordt bereid uit rauwe of gekookte aardappelen. Kaas wordt direct aan het gehakt toegevoegd of in lagen gestrooid. Soms wordt het onmiddellijk in de vulling gedaan, gecombineerd met vloeibare ingrediënten. Aardappelpuree wordt gemaakt van gekookte aardappelen, of de groente wordt in stukjes gesneden, je kunt raspen. Als je rauwe knollen gebruikt, moet je dunne platen snijden, anders bakt de cake niet.
Nadat het product is gevormd, wordt het ingevet met een ei en verzonden om te bakken. Meestal bloot 180-200 graden. Als de vulling rauw is, duurt het proces ongeveer een uur, als de aardappelen gekookt worden gebruikt, dan 2-3 keer minder.
Recept 1: Taart met Aardappelen en Kaas uit Los Deeg
De meest delicate versie van de cake, die wordt bereid uit deeg met zure room en boter. Het wordt zacht en kruimelig, maar tegelijkertijd mooi en geroosterd.
De ingrediënten
• 0,5 kopjes zure room;
• 100 gram olie;
• 2 kopjes bloem;
• ½ theelepel soda;
• 4 aardappelen;
• 1 ei;
• 100 g kaas;
• een bos groen.
voorbereiding
1. Combineer de boter met twee glazen bloem en maal tot kruimels. Je kunt het met een mes hakken of met je handen malen. Het moet vettige kruimel zijn.
2. Klop het ei met zure room, zout en blus de soda in dit mengsel.
3. Combineer de kruimels met zure roommassa, maak het deeg. We zetten het een half uur in de koelkast.
4. Kook de aardappelen voor het vullen in hun uniform, koel ze af en snijd ze in blokjes. Je kunt een grove rasp gebruiken.
5. Voeg gehakte greens toe, een grote bos. Mix, zout en peper.
6. Verdeel het deeg in twee en rol twee lagen uit. Je kunt rond of vierkant maken.
7. Leg de eerste cake op een bakplaat, bovenop een laag aardappelvulling.
8. Drie kaas en stapel de volgende laag.
9. Sluit de rest van het deeg, knijp de randen samen. We maken er verschillende kleine sneden bovenop en bakken een taart gedurende 20 minuten. Aangezien het vullen al klaar is, stelt u de temperatuur in op 200.
Recept 2: Ossetische taart met aardappelen en kaas
Het recept voor een zeer beroemde taart met aardappelen en kaas, die een groot aantal interpretaties heeft overleefd. Van welke test ze het net niet hadden voorbereid, veranderden de vullingen ook vele malen. Maar deze optie blijft het meest populair bij gist en het is met deze vulling.
De ingrediënten
• 250 g kefir;
• 8 g gist;
• een lepel suiker;
• 0,6 kg bloem;
• 0,1 l water;
• ei;
• 20 g olie;
• kruiderijen;
• 0,4 kg aardappelen;
• 0,18 kg kaas.
Kookmethode
1. Meng 300 gram bloem met gist en suiker, voeg een beetje zout en warm water toe, giet in kefir. Laat de prater 20 minuten staan, voeg dan de resterende bloem toe, voeg de boter toe tijdens het kneden. We laten het 40 minuten warm, vergeet niet om het van bovenaf te bedekken zodat de korst niet uitdroogt.
2. Voor het vullen moet je gewone aardappelpuree koken met zout en peper. Je kunt een beetje gedroogde kruiden doen.
3. Voeg de gepureerde kaas toe, meng.
4. We krijgen ons deeg, dat in deze tijd al goed zou moeten rijzen, zacht en weelderig worden.
5. Verdeel in 2 delen, het ene doet iets meer dan het andere.
6. Van een groter stuk maken we de basis van de cake met zijden van 2 cm.
7. We verspreiden het voorbereide gehakt van aardappelpuree met geraspte kaas.
8. Bedek met het tweede deel van het deeg, verbind voorzichtig de randen.
9. Smeer de bovenkant met een rauw ei, dat met een vork en oven licht moet worden geslagen. Het recept is geschikt voor zowel de oven als de slowcooker.
Recept 3: Taart met rauwe aardappelen en kaas
Voor deze taart hoeft u de aardappelen niet voor te koken, deze wordt in rauwe vorm gelegd. Maar het is beter om variëteiten te gebruiken die snel koken. Als de aardappelen lang in de soep worden gekookt of gewoon niet koken, glas blijft, is het beter om dergelijke groenten niet te gebruiken voor het bakken.
De ingrediënten
• 120 gram margarine;
• 3 aardappelen;
• 2 kopjes bloem;
• 100 gram kefir;
• 130 gram kaas;
• ui;
• 20 gram olie;
• kruiden.
voorbereiding
1. Margarine moet in een pan worden geplaatst en smelten, maar probeer niet te veel te verwarmen. Voeg kefir toe, meng, zout en voeg bloem toe. Als je meer van poreus gebak houdt, kun je een beetje ripper of een snuifje frisdrank aan het deeg toevoegen.
2. Schil de knollen, snijd ze in dunne plakjes. Uien zijn halve ringen, maar erg dun. Je kunt het een beetje met zout pureren om het zachter te maken.
3. Verdeel het deeg in tweeën. Rol een dunne laag uit, leg een gelijkmatige laag aardappelen. Je kunt elkaar licht overlappen. Bestrooi met zout en peper.
4. Bestrooi met uien en dan geraspte kaas.
5. We bedekken met een tweede laag, verbinden de randen, maken verschillende lekke banden bovenop om stoom te laten ontsnappen.
6. Het blijft alleen om de cake 45 minuten in de oven te zetten, wacht op gereedheid en je kunt het proberen.
Recept 4: Jellied Pie met Aardappelen en Kaas
Het recept voor een zeer eenvoudige en snelle gelei-taart met aardappelen en kaas. Als er een wens is, kunnen een beetje paddestoelen aan de vulling worden toegevoegd, het zal nog smakelijker zijn.
De ingrediënten
• 150 gram zure room;
• 150 gram mayonaise;
• 2 eieren;
• een glas bloem;
• 1 pakket cultivator;
• 7 aardappelen;
• 200 gram kaas;
• 2 uien;
• kruiden;
• 20 gram olie.
voorbereiding
1. Voor de test moet je eieren slaan met zout, mayonaise en zure room, voeg gezeefde bloem toe met een pak bakpoeder.
2. Kook de aardappelen voor het vullen, snijd ze in blokjes. Ook kaas, mix.
3. Bak in een pan de ui, fijngehakt. Meng met andere ingrediënten voor de vulling. Peper, zout, je kunt gehakte kruiden toevoegen.
4. Giet de helft van het deeg in een vorm, die we van tevoren smeren en bestrooien met bloem. Als u een siliconencontainer gebruikt, hoeft u niets te doen, bakken is zo geweldig om er afstand van te doen.
5. Doe nu de vulling en giet de rest van het deeg.
6. We bakken gelei-cake een half uur op 190 ° C
Recept 5: Taart met Aardappel en Bladerdeegkaas
Het recept voor een eenvoudige taart uit een gekocht bladerdeeg. Gekookte aardappelvulling met kaas en ingelegde komkommers.
De ingrediënten
• 1 pak bladerdeeg;
• 5 aardappelen;
• 2 komkommers;
• kaas 150 g;
• 2 eieren.
Kookmethode
1. Snijd de gekookte aardappelen in blokjes. We voegen ook gehakte augurken en geraspte kaas toe, mixen, zet een rauw ei om stukjes voedsel bij elkaar te houden. Giet peper naar smaak, als komkommers niet zout genoeg zijn, kan de vulling worden toegevoegd met zout.
2. Rol het bladerdeeg uit, verdeel het in 2 lagen.
3. Verspreid de vulling aan één kant, dek af met de tweede laag. We knijpen de randen, maken verschillende sneden bovenaan.
4. Smeer het oppervlak met het resterende ei, ze kunnen ook de randen van de lagen passeren wanneer ze zijn verbonden, zodat ze steviger aan elkaar plakken.
5. Bak de cake ongeveer 25 minuten op 200 graden.
Recept 6: Open taart met aardappelen en kaas
Deze cake is ook gemaakt van bladerdeeg, maar je kunt elke andere, bijvoorbeeld zandkoek of gist nemen, het zal ook goed blijken.
De ingrediënten
• 300 gram deeg;
• 4 gekookte aardappelen;
• 150 gram kaas;
• 2 eieren;
• een stukje olie;
• 120 gram room;
• 0,5 bosje dille;
• 1 tomaat;
• kruiden.
voorbereiding
1. Rol het deeg uit tot een ronde of vierkante cake, afhankelijk van de vorm. We stapelen, vormen de zijkanten.
2. Neem zachte boter en smeer het oppervlak van de cake royaal in.
3. Snijd de aardappelen in blokjes. Voeg gehakte dille toe, meng.
4. We leggen de eerste laag.
5. Snijd de tomaat in plakjes en verdeel het over de taart, probeer het gelijkmatig te verdelen, je kunt licht verdrinken in de aardappellaag.
6. Meng de eieren met room, zout, peper.
7. Rasp de kaas, voeg deze toe aan de resulterende saus.
Recept 7: Taart met Aardappelen en Lavash Kaas
Een variant van niet alleen erg smakelijke, maar ook interessante taart gevuld met aardappelen en kaas. Hij zal vooral diegenen waarderen die geen tijd hebben of geen deeg willen maken. We gebruiken dun Armeens pitabrood, we nemen Adyghe-kaas.
De ingrediënten
• 2 grote pitabroodjes of 3 kleine;
• 400 g Adyghe-kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 400 gram aardappelpuree;
• een stukje olie;
• zout;
• 3 eieren;
• 300 g kefir.
voorbereiding
1. We hakken Adyghe-kaas en mengen met aardappelpuree, voegen de teentjes knoflook toe, die heel fijn moeten worden gehakt. Je kunt een beetje droge knoflook strooien.
2. Klop de eieren met kefir, zout en peper. Terwijl we vertrekken.
3. Neem een half pitabroodje, scheur het in stukjes en doe het in een beker gevuld met kefir.
4. In een ingevette vorm doen we een heel pitabroodje, de randen moeten over de zijkanten hangen. Spreid een laag stukjes pitabrood uit de vulling. Ongeveer de helft
5. Nu de hele vulling van aardappelen met kaas.
6. Bovenste doorweekte plakjes pitabroodje.
7. Bedek de bovenkant met de resterende helft van het vel dat overblijft. Giet een beetje vulling.
8. Nu buigen we de randen van het pitabroodje dat erover hangt, smeren met de resten van kefirmassa.
9. Bak de cake ongeveer een half uur tot de korst bruin is.
Recept 8: Taart met Aardappelen en Kaas in een Multicooker
Een recept voor een taart van een heel eenvoudig zure roomdeeg met frisdrank. We gebruiken gekookte aardappelen.
De ingrediënten
• 110 g zure room;
• 0,5 theelepel soda, zout;
• een glas bloem.
vulling:
• 500 g gekookte aardappelen;
• 150 g kaas;
• kruiden;
• 1 eetlepel olie;
• 1 ui.
voorbereiding
1. We blussen soda in zure room, voegen bloem en zout toe, kneden het deeg en verwijderen in de kou.
2. Maak het vullen van in blokjes gesneden aardappelen en geraspte kaas.
3. Bak de ui, voeg toe aan de vulling. Zout, peper.
4. We leggen het grootste deel van het deeg met de eerste laag op de bodem van de multicooker, vervolgens de vulling en het resterende deeg.
5. Bak gedurende 20 minuten in bakmodus. Dan moet je de cake omdraaien en dezelfde hoeveelheid koken.
Taart met aardappelen en kaas - handige tips en trucs
• Om het vullen van kaas en aardappelen sappig te maken, moet u geraspte boter toevoegen en mengen. Je kunt een dun laagje boter maken tussen aardappelen en kaas.
• Het is beter om de cakes voor het bakken te smeren, niet met een heel ei, maar met dooier. Voor vloeibaarheid wordt er een lepel water aan toegevoegd. Zo'n prater geeft het eindproduct een mooie kleur en glans.
• Giet de vloeistof in een dunne stroom in de bloem zodat er geen klontjes ontstaan. Maar giet de bloem in grote hoeveelheden tegelijk in de vloeistof en roer snel.
• Gistdeegtaarten hoeven niet onmiddellijk in de oven te worden geplaatst. Laat de producten 20 minuten in de hitte staan zodat ze rijzen en mooier worden.
