Elk gezin heeft zijn eigen recepten. kookcakes en meestal bevatten ze componenten zoals zure room en gecondenseerde melk.
Immers combinatie van deze twee ingrediënten geeft het bakken een unieke en delicate smaak.
Gecondenseerde melk en zure room worden beschouwd als een van de belangrijkste en populaire producten in de zoetwarensector.
Ze worden aan het deeg toegevoegd, ze maken room of maken decoraties voor cakes. Deze componenten zijn mooi gecombineerd met noten, banaan, kiwi, citroen en andere producten.
Tegenwoordig maken gastvrouwen vooral cakes voor vakanties. De reden hiervoor is dat er veel tijd nodig is om dit lekker te bereiden. Maar als de gastvrouw bewezen en gemakkelijke recepten heeft, dan worden cakes frequente gasten op de tafels. Hieronder vindt u de meest interessante en snel te bereiden recepten voor cakes met zure room en gecondenseerde melk.
Cake met gecondenseerde melk en zure room - de algemene principes van koken
• Bak voor een biscuitcake één grote cake tegelijk en verdeel deze in stukken.
• Klop eieren met suiker gedurende minimaal 15 minuten. Ze moeten schuim worden.
• Bak een koekje niet langer dan 35 minuten. Open de oven niet tijdens het koken, anders kan het bakken leeglopen.
• Laat het afgewerkte koekje afkoelen.
• Plaats vanilline en andere soortgelijke additieven in het deeg aan het einde van het koken.
• Ontvang zure room voor cakes met een groot percentage vet.
• Giet vóór het koken overtollige vloeistof van zure room.
• Zeef alle droge ingrediënten voor het koken.
• Laat de afgewerkte cake een half uur in de koelkast weken.
Tweekleurige cake met gecondenseerde melk en zure room
ingrediënten:
• 110 g boter;
• een glas zure room;
• lepel bakpoeder;
• twee lepels cacao;
• een half glas;
• zakje vanille;
• drie onvolledige glazen bloem.
Voor room:
• 1,5 blikken gekookte gecondenseerde melk;
• walnoten;
• 820 g dikke zure room;
• twee lepels cognac.
Voor het glazuur:
• drie lepels cacao;
• drie lepels zure room;
• twee lepels suiker.
Bereidingswijze:
1. Schud zure room en gecondenseerde melk met een blender voor room. Giet brandewijn daar. Bak de walnoten in een droge koekenpan en hak ze fijn. Voeg noten toe aan zure room met gecondenseerde melk. Roer en verwijder de room gedurende een half uur in de koelkast.
2. Klop voor de cake zachte boter met suiker. Voeg vervolgens de zure room toe en klop opnieuw.
3. Meng het bakpoeder, de bloem en de vanille in een kom. Voeg dit mengsel toe aan boter met zure room. Kneed het zachte deeg en verdeel het in twee delen.
4. Voeg cacao toe aan een van de delen en meng grondig.
5. Donker en licht gedeelte, opnieuw in twee delen. Je zou vier stukken deeg moeten hebben.
6. Verspreid afwisselend elk stuk deeg op een bakplaat, bedekt met perkament, en gebruik uw handen, lichtjes drukken, om een cirkelvorm te geven.
7. Bak elke cake gedurende 9 minuten op 200 graden.
8. Maak de cakes af. Als ze een andere diameter bleken te hebben, neem dan een grote platte plaat, plaats deze op de taart en snijd de uitstekende randen uit.
9. Smeer de room die van tevoren is bereid voor elke cake. Verdeel de cakes afwisselend op een bord, afwisselend tussen licht en donker.
10. Meng cacao, zure room en suiker in een pan. Verhit dit mengsel, roer en giet het terwijl het heet is bovenop de cake.
Snelle cake met gecondenseerde melk en zure room
ingrediënten:
• 240 g zure room;
• 140 g margarine;
• gecondenseerde melkkan;
• 190 g boter;
• twee glazen bloem;
• chocoladeschilfers.
Bereidingswijze:
1. Doe margarine, zure room en bloem in een kom. Als margarine hard is, veeg het dan door de rasp. Kneed zacht deeg.
2. Verdeel het deeg in zes gelijke delen.
3. Rol elk stuk tot een dunne cake.
4. Bak elke cake in de oven gedurende vijf minuten op 200 graden.
5. Koel de afgewerkte cakes.
6. Meng zachte boter met gecondenseerde melk met behulp van een mixer. Het moet een zachte en zachte crème zijn.
7. Leg de cakes afwisselend in een platte schaal en smeer elke room in.
8. De randen van de cake en smeer de resterende room.
9. Versier de bovenkant met chocoladeschilfers.
Cake met gecondenseerde melk en zure room "Alenka"
ingrediënten:
• gecondenseerde melkkan;
• 155 g suiker;
• twee lepels bakpoeder;
• 210 ml zure room;
• drie eieren;
• ja een glas bloem.
Voor room:
• 180 gram boter;
• onvolledige bank van gecondenseerde melk;
• vanilline;
• pruimen.
Voor het impregneren:
• twee koppen water;
• drie Art. lepels suiker.
Bereidingswijze:
1. Klop suiker en eieren tot ze luchtig zijn.
2. Giet zure room en gecondenseerde melk in het eimengsel. Roer.
3. Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Meng alles voorzichtig met een lepel en giet het in een geoliede vorm.
4. Bak het deeg 40 minuten op 200 graden.
5. De zachte botercrème klopt met gecondenseerde melk.
6. Kook suiker met water voor impregnatie. Voeg indien gewenst cognac of likeur toe.
7. Koel het afgewerkte biscuitgebak en snijd het in de lengte in twee delen.
8. Verzadig elke cake met suiker en water.
9. Giet kokend water over de gedroogde pruimen en houd het daar vijf minuten.
10. Doe een cake, vet deze in met room en verdeel de snoeien in reepjes.
11. Leg de tweede cake op de bovenkant en vet deze ook van alle kanten in met room.
12. Strooi de bovenkant van de kruimel vanaf de randen van de cake en versier de resterende pruimen.
Cake met chocolade, gecondenseerde melk en zure room
ingrediënten:
• 220 g boter;
• een paar glazen suiker;
• twee eieren;
• lepel frisdrank;
• 220 g zure room;
• bloem.
Voor room:
• 480 g gekookte gecondenseerde melk;
• 80 gram geroosterde noten;
• 90 g boter;
• 40 g pure chocolade.
Bereidingswijze:
1. Haal de boter van tevoren uit de koelkast en bewaar deze een halve dag op kamertemperatuur.
2. Klop de eieren met een blender. Voeg er suiker aan toe en klop opnieuw. Moet het meest donzige schuim krijgen.
3. Voeg zure room en boter toe aan het eimengsel. Blijf verslaan.
4. Roer de bloem met frisdrank en voeg deze droge mix toe aan het ei. Kneed medium zacht deeg en leg het in de koelkast.
5. Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Rol elk stuk in een rechthoek.
6. Bak elke cake afwisselend op een bakplaat en maak met een vork gaten in het deeg.
7. Kook cakes gedurende 20 minuten. Stel de temperatuur in op 200 graden.
8. Koel het afgewerkte zandkoek. Leg ze vervolgens op elkaar en snijd de ongewenste randen af.
9. Plaats de randen terug op de bakplaat en plaats ze opnieuw in de oven, ze moeten uitdrogen zodat ze gemakkelijk kunnen worden fijngemaakt.
10. Smelt voor de room de chocolade, voeg er gekookte gecondenseerde melk en boter aan toe. Roer de ingrediënten grondig.
11. Pindaschil, hak en voeg toe aan de room.
12. Vet elke broodcake afwisselend in elkaar, gemengd met room.
13. Versier de bovenkant met vooraf geraspte chocolade en kruimels.
Cake met gecondenseerde melk en zure room "Praag"
ingrediënten:
• twee glazen bloem;
• een kopje suiker;
• snufje zout;
• drie lepels cacao;
• lepel frisdrank;
• een lepel citroensap;
• een half blikje gecondenseerde melk;
• drie eieren;
• 195 g zure room.
Voor room:
• vier lepels cacao;
• een half blikje gecondenseerde melk;
• 190 g boter (room).
Voor het impregneren:
• 45 ml kersenjam;
• 190 ml water.
Voor fudge:
• 160 g pure chocolade;
• 65 g boter (room);
• Vier lepels gekookt water.
Bereidingswijze:
1. Klop voor de test de eieren samen met het zout in een kom. Voeg dezelfde suiker toe en zwaai iets pluizigs.
2. Giet in dezelfde container gecondenseerde melk, frisdrank, gesneden met citroensap en zure room. Klop alles goed door elkaar.
3. Giet in een vloeibaar mengsel van cacao en bloem. Meng het deeg voorzichtig met een lepel. Het zou de gemiddelde dichtheid moeten blijken te zijn.
4. Bak het biscuitgebak een half uur in de voorverwarmde oven op 200 graden.
5. Laat het afgewerkte koekje afkoelen en snijd het in drie shortcakes.
6. Klop voor de room de mixer met boter tot het luchtig is. Voeg vervolgens gecondenseerde melk en cacao toe. Klop tot een glad mengsel.
7. Meng de jam voor het impregneren met water.
8. Plaats een ring op de plaat voor montage. Leg de eerste op de bodem, week deze en verdeel de helft van de room.
9. Herhaal hetzelfde met de tweede cake.
10. Week de derde cake, maar vet deze niet in met room.
11. Smelt de chocolade in een waterbad om te weken. Voeg water, olie en meng toe.
12. Verwijder de ring van de cake en giet deze op de fondant. Allemaal netjes niveau.
Pannenkoekcake met gecondenseerde melk en zure room
ingrediënten:
• 900 ml mineraalwater;
• ei;
• 290 g koekjes;
• blikje gekookte gecondenseerde melk;
• bloem;
• 190 ml melk;
• vier bananen;
• Lepel zout;
• 180 g zure room;
• twee lepels suiker;
• paneermeel;
• een halve lepel gedrenkte frisdrank.
Bereidingswijze:
1. Neem een kom en giet er mineraalwater in. Voeg ei, zout, melk en suiker toe. Klop de ingrediënten met een garde.
2. Giet geleidelijk de bloem in het deeg, het moet vloeibaar en zonder klonten blijken te zijn.
3. Voeg in het bijna afgewerkte deeg zonnebloemolie en soda toe.
4. Bak afwisselend in een pan elke pannenkoek tot het bruin is.
5. Hak de helft van de bananen met een blender.
6. Om gekookte gecondenseerde melk te verzachten, zet u de pot in heet water en houdt u deze daar.
7. Vet de pan in met zonnebloemolie en bestrooi met paneermeel.
8. Meng in een aparte container de gemalen banaan met zure room.
9. Plaats een pannenkoek in de pan en vet deze eerst in met gekookte gecondenseerde melk en vervolgens met opgeklopte banaan met zure room en bestrooi met gehakte koekjes.
10. Vorm dus de hele pannenkoekcake.
11. Top de pannenkoek ook vet met gecondenseerde melk en bestrooi met koekjes. Bak de cake een kwartier in de oven.
12. Laat het voorbereide gerecht afkoelen en versier de bovenkant met plakjes banaan.
Cake met gecondenseerde melk, zure room en bananenroom
ingrediënten:
• pot gecondenseerde cacao;
• een kopje bloem;
• één kippenei;
• drie lepels zure room.
Voor het impregneren:
• vier eetlepels wodka;
• onvolledige kop water;
• een glas suiker.
Voor room:
• pot gecondenseerde melk;
• 265 g boter;
• Een rijpe banaan (puree).
Bereidingswijze:
1. Meng met een mixer zure room, bloem, gecondenseerde melk, ei en frisdrank.
2. Leg de gebakken cake, die na afkoeling in twee delen verdeelt.
3. Week het brood gekookt in suiker en wodka met water.
4. Meng de boter, banaan en gecondenseerde melk voor de room.
5. Leg de eerste cake, vet deze aan alle kanten in met room. Handel ook met de tweede cake. Verspreid de room gelijkmatig over de randen en bovenkant.
Cake met gecondenseerde melk en zure room - trucs en tips
• Week cakes met gewone suikersiroop.
• Giet het deeg op bakpapier om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft kleven.
• Versier cakes met fruit, noten of gedroogd fruit.
• Verwarm alle cake-ingrediënten voor op kamertemperatuur.
• Voeg een lepel cognac of rum toe aan de room om de cakes smaakvol te maken.
• Versier indien gewenst taarten met inscripties gemaakt met een speciale spuitzak en room.
