Honing bevat van nature voedingsstoffen en enzymen die een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen en medische toepassingen hebben. Misschien is het daarom dat het door de geschiedenis heen als een folk remedie is gebruikt. Tegenwoordig is honing nog steeds een populair voedsel en wordt het zelfs in sommige ziekenhuizen gebruikt als een medische behandeling voor wonden. Deze gezondheidsvoordelen zijn echter specifiek voor ongepasteuriseerde honing.
Fabrikanten verwerken het grootste deel van de honing die je in supermarkten vindt. Het verwarmen van de honing helpt de kleur en textuur te verbeteren en verwijdert elke ongewenste kristallisatie. Veel van de heilzame antioxidanten en bacteriën worden ook verwijderd of vernietigd in het proces.
Als je geïnteresseerd bent in het proberen van rauwe honing, koop het dan bij een vertrouwde lokale producent. Ondertussen, bekijk enkele van de gezondheidsvoordelen die pure honing te bieden heeft:
1. Een goede bron van antioxidanten
Ruwe honing bevat antioxidanten die fenolverbindingen worden genoemd. Sommige soorten honing bevatten even veel antioxidanten als fruit en groenten. Antioxidanten helpen je lichaam te beschermen tegen celschade als gevolg van vrije radicalen.
Vrije radicalen dragen bij aan het verouderingsproces en kunnen ook bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten zoals kanker en hartaandoeningen. Studies tonen aan dat polyfenolen in honing mogelijk een rol spelen bij het voorkomen van hartziekten.
2. Antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen
Ruwe honing kan ongewenste bacteriën en schimmels doden. Het bevat van nature waterstofperoxide, een antisepticum. Verschillende ziekenhuizen in Europa hebben Manuka-honing gebruikt om methicilline-resistent te bestrijden Staphylococcus aureus (MRSA), een type bacteriële stafylokok infectie die resistent is geworden tegen antibiotica. De effectiviteit van honing als antibacterieel of antischimmelmiddel is afhankelijk van het type honing.
3. Genees wonden
Manukahoning wordt ook in medische omgevingen gebruikt om wonden te behandelen omdat het een effectieve kiemmoordenaar is. Onderzoekers geloven dat dit komt omdat het naast het natuurlijke waterstofperoxide extra antibacteriële eigenschappen heeft.
Studies tonen aan dat Manuka-honing de genezingstijd kan verlengen en infecties bij wonden kan verminderen. De honing die in ziekenhuisomgevingen wordt gebruikt, is echter van medische kwaliteit, wat betekent dat hij veilig en steriel is. Verwacht geen verwondingen te behandelen met de honing die je bij een supermarkt koopt.
4. Gevuld met fytonutriënten
Fytonutriënten zijn verbindingen die worden aangetroffen in planten en die de plant beschermen tegen schade. Sommigen kunnen bijvoorbeeld insecten weghouden of de plant beschermen tegen harde UV-straling.
Fytonutriënten bieden zowel antioxiderende als ontstekingsremmende voordelen, die u helpen een goede gezondheid te behouden. Omdat honing is gemaakt van planten, heeft het ook fytonutriënten. Deze waardevolle voedingsstoffen zijn uniek voor rauwe honing en verdwijnen wanneer honing zwaar wordt verwerkt.
5. Hulp bij problemen met de spijsvertering
Honing wordt soms gebruikt om spijsverteringsproblemen zoals diarree te behandelen, hoewel er niet veel onderzoek is om aan te tonen dat het werkt. Het is echter bewezen effectief te zijn als een behandeling voor Helicobacter pylori (H. pylori), een veel voorkomende oorzaak van maagzweren. (Maagzweren komen in de maag of het spijsverteringsstelsel voor.) 1-2 theelepeltjes op een lege maag nemen zou de pijn verzachten en helpen bij het genezingsproces.
6. Verzacht een zere keel
Verkouden zijn? Probeer een lepel honing. Honing is een oude remedie tegen keelpijn. Probeer het toe te voegen aan hete thee met citroen. Het werkt ook als een hoestonderdrukker.
Onderzoek toont aan dat honing net zo effectief is als dextromethorphan, een veel voorkomend hoestmiddel dat in de winkel verkrijgbaar is, bij de behandeling van hoesten. Eet gewoon een of twee theelepels recht.
Zijn er risico's?
Naast nuttige bacteriën en voedingsstoffen kan ruwe honing ook schadelijke bacteriën, zoals botulisme, bevatten. Dit is vooral gevaarlijk voor baby's, dus je moet nooit rauwe honing geven aan baby's jonger dan een jaar oud.
Botulisme veroorzaakt symptomen die lijken op voedselvergiftiging (bijvoorbeeld misselijkheid, braken, koorts) bij volwassenen. Raadpleeg uw arts als u een van deze symptomen ervaart na het eten van rauwe honing.
