Dieet nummer 4 - beschrijving en algemene principes
Dieet nr. 4 (vierde tabel) wordt voorgeschreven voor acute darmaandoeningen of chronische, die zich in een fase van scherpe exacerbatie bevinden, gepaard gaande met ernstige diarree. Het doel van dieetvoeding is om verrotactieve, ontstekings- en gistingsprocessen in de darm te verminderen, het spijsverteringskanaal te normaliseren en de noodzakelijke opname van voedingsstoffen in het spijsverteringsstelsel te verzekeren. Daarom worden producten die verrotting veroorzaken en fermentatieprocessen die de darmmotiliteit (samentrekking van de wanden) bevorderen en bijdragen aan een verhoogde secretie van maagsap uitgesloten van het dieet.
Vanwege het verminderde gehalte aan koolhydraten en vetten wordt dieet nr. 4 beschouwd als caloriearm, met een lagere energiewaarde, die ongeveer 2000 kcal per dag is. Het eiwitgehalte in het dieet komt overeen met fysiologische normen, maar de hoeveelheid koolhydraten en vetten ligt aan de ondergrens. Het dieet is niet compleet in de inhoud van nuttige elementen, dus het is niet lang voorgeschreven. De optimale periode gedurende welke het moet worden nageleefd is beperkt tot vijf tot zeven dagen. Vaker wel dan niet, zes dagen zijn voldoende om het spijsverteringskanaal weer normaal te maken. Om te voorkomen dat de darmbelasting toeneemt door de eenmalige consumptie van een grote hoeveelheid voedsel, wordt aanbevolen om de dagelijkse hoeveelheid voedsel 5-6 keer in kleine porties te verdelen. Eten wordt geserveerd in een warme vorm - in een vloeibare, geraspte of puree.
Dieet nummer 4 - welke voedingsmiddelen kunnen worden geconsumeerd
1. Brood, meelproducten: niet-geroosterde crackers van dun gesneden premium tarwebrood.
2. Soepen: op zwak vlees, visbouillon (vetvrij), met toevoeging van slijmbouillons van rijst of griesmeel, eivlokken, gestoomde gehaktballetjes en knoedels, gekookt, geraspt vlees.
3. Vlees en gevogelte: niet-magere en magere soorten kalfsvlees en rundvlees, kippenvlees, konijnen, kalkoenen. Vet wordt volledig afgesneden van de pulp, pezen, films en huid worden verwijderd. Soufflé (van gekookt vlees), gestoomde of gekookte gehaktballetjes, knoedels, gehaktballetjes. In plaats van geweekt brood wordt gekookte rijst aan het gehakte vlees toegevoegd, vooraf tweemaal of driemaal in een vleesmolen gescrolld of gemalen met een blender.
4. Vis: verse vis van vetarme rassen in een stuk of in de vorm van gehakte producten - gehaktballetjes, gehaktballetjes, knoedels, gekookt in water of gestoomd.
5. Zuivelproducten: stoomsoufflé, vers bereide puree.
6. Vetten: uitsluitend verse boter, met een snelheid van 5 g per portie (alleen in bereide maaltijden).
7. Eieren: stoomomelet, zachtgekookt, om te koken. Een totaal van één of twee de hele dag.
8. Groenten: uitsluitend in de vorm van afkooksels voor het maken van soep.
9. Granen: alleen gepureerde granen gekookt op vetarme bouillon of water uit granen zoals rijst, havermout, boekweit en graanmeel.
10. Snacks: volledig uitgesloten.
11. Snoepgoed, fruit, zoete gerechten: gelei en gelei van kweepeer, vogelkers, peren, kornoelje, bosbessen. Gewreven rauwe appels. Beperkte suikerinname.
12. Dranken: cacao, zwarte koffie, thee (vooral groen), afkooksels van kweepeer, zwarte bes, rozenbottel, vogelkers, gedroogde bosbessen. Wanneer getolereerd - vers bereide sappen van fruit en bessen verdund met water, behalve pruimen, abrikozen, druiven.
13. Specerijen en sauzen: alleen vetvrije bouillon en boter toegevoegd aan gerechten.
Dieet nummer 4 - welke voedingsmiddelen kunnen niet worden geconsumeerd
1. Brood, meelproducten: andere meel en bakkerijproducten anders dan hierboven vermeld.
2. Soepen: vette, sterke bouillons, melksoepen, evenals groenten, ontbijtgranen, pasta.
3. Vlees en gevogelte: vet vlees, hele stukken, worstjes, worstjes en andere vleesproducten.
4. Vis: vis in blik, kaviaar, gezouten vis en vette rassen.
5. Zuivelproducten: volle melk en andere zuivelproducten.
6. Vetten: andere vetten en oliën.
7. Eieren: rauw, hard gekookt en gebakken.
8. Groenten: alle groenten zijn vers, gekookt en andere.
9. Granen: gerstgrutten, Alkmaarse gort, gierst, peulvruchten, pasta.
10. Snacks: volledig uitgesloten.
11. Snoepgoed, fruit, zoete gerechten: alle gedroogde vruchten, in natura - ander fruit en bessen, fruitdranken, jam, honing en andere zoetigheden.
12. Drankjes: met melk - cacao en koffie, koud, alle koolzuurhoudende dranken, kwas.
13. Specerijen en sauzen: andere sauzen, alle kruiden.
Dieet nummer 4 - voorbeelden van het menu
Maandag
Ontbijt (eerste): havermoutpap, gekookt op water, gekruid met boter, zacht gekookt ei, groene thee.
Ontbijt (tweede): verse appel (puree).
Lunch: rijstsoep met vleesbouillon met gehaktballetjes, stoomballetjes met gehaktballetjes, boekweitpap, kweepeerbouillon.
Snack: gelei, cracker.
Diner: gekookte vis, gepureerde rijstpap, groene thee.
'S Nachts: jam.
Dinsdag
Ontbijt (eerste): griesmeelpap, gekookt in water met toevoeging van boter en suiker, bouillon van wilde roos, cracker.
Ontbijt (tweede): gepureerde cottage cheese.
Lunch: vleesbouillon met toevoeging van griesmeel, stoomkip knoedels, gepureerde rijstpap gekookt op water, gelei.
Snack: kornoeljegelei.
Diner: gepureerde boekweitpap, gekookt op het water, gepocheerde eieren, groene thee.
'S Nachts: jam.
Woensdag
Ontbijt (eerste): gekookt water en gepureerde havermout met toevoeging van boter, geprakte gekookt vlees, cracker, zwarte koffie (zonder melk).
Ontbijt (tweede): verse appel (puree).
Lunch: kippenbouillon met rijst en eivlokken, gekookte gehaktballetjes met konijn, gepureerde boekweitpap, zwarte bessenbouillon.
Snack: gelei, cracker.
Diner: vis steak dumplings, vloeibare rijstpap (puree), zoete zwarte thee.
'S Nachts: jam.
Donderdag
Ontbijt (eerste): boekweitpap, gekookt op water, met toevoeging van boter, vers bereide cottage cheese, zacht gekookt ei, kersenbouillon.
Ontbijt (tweede): kweepeergelei.
Lunch: groentebouillon met toevoeging van griesmeel en gehaktballetjes, gestoomde viskoteletten, geraspte boekweitpap, gekookt op water, fruitgelei.
Snack: een rozenbottelbouillon met suiker, crackers.
Diner: soufflé van gekookt rundvlees (kalfsvlees), boekweitpudding met kwark, gekookt in een waterbad, zwarte thee met suiker.
'S Nachts: jam.
Vrijdag
Ontbijt (eerste): rijstpap met ei en boter, met suiker (in een waterbad), gepureerde cottage cheese, zwarte koffie (zonder melk).
Ontbijt (tweede): een aftreksel van gedroogde bosbessen.
Lunch: visbouillon met visvleesballetjes en rijst, stoomkonijnenkoteletten, gekookte boekweitpap, gekookt op water, kersensaus.
Snack: bouillon van dogrose zonder suiker, cracker.
Diner: stoomomelet, vloeibare griesmeelpap met suiker, gekookt in water, groene thee.
'S Nachts: jam
Zaterdag
Ontbijt (eerste): boekweitpudding met kwark, gestoomd of in een waterbad, vers geveegde appel, groene thee.
Ontbijt (tweede): perenbouillon.
Lunch: vleesbouillon met eivlokken en toevoeging van griesmeel, gekookte gehaktballetjes van kalkoenvlees, pap gemaakt van rijstmeel, gekookt op het water, kissel.
Snack: bessenbouillon, cracker.
Diner: gepocheerd ei, boekweitpap, gekookt op het water, met toevoeging van boter, puree, zwarte thee.
'S Nachts: jam.
Zondag
Ontbijt (eerst): vleesstoomkoteletten, pap gemaakt van rijstmeel, gekookt op water, zwarte koffie (zonder melk).
Ontbijt (tweede): gepureerde cottage cheese (vers bereid).
Lunch: groentebouillon met toevoeging van griesmeel en runderbollen, stoomgehaktballetjes, boekweitpap op het water (geraspt), fruitgelei.
Snack: Zwarte thee met suiker, cracker.
Diner: gepocheerd ei, rijstepap, gekookt op het water, met toevoeging van boter en suiker, groene thee.
'S Nachts: jam.
Dieet nummer 4 - nuttige tips en beoordelingen
Tijdens een verblijf op dieet nr. 4 verliezen patiënten enkele kilo's in gewicht. Daarom schrijven veel mensen die willen afvallen het zichzelf vaak voor om van overtollig gewicht af te komen. Dit kan niet worden gedaan, omdat dit dieet, hoewel caloriearm, maar therapeutisch, dus dit specifieke en onevenwichtige dieet kan de normale cyclus van het spijsverteringskanaal bij gezonde mensen neerhalen. Zelfs patiënten moeten, voordat ze met een dieet worden behandeld, een arts raadplegen. Aan het einde van het dieet is het verboden om onmiddellijk met normale voeding te beginnen, die moeilijk verteerbare en moeilijk verteerbare voedingsmiddelen consumeert.
Comments
