Pizza is een wereldberoemd Italiaans gerecht. Er zijn waarschijnlijk geen mensen die dit gerecht niet lekker vinden. Helaas heeft niet iedereen de mogelijkheid om echte pizza te bestellen, bereid door een professional. Maar wanhoop niet. We zullen de recepten voor pizza in de oven met je delen, wat niet erger is dan in een pizzeria.
Allereerst moet je het deeg voorbereiden voor de basis. Dit is een heel belangrijke fase, omdat het afhangt van hoe lekker je pizza krijgt.
Pizzarecept uit de oven - basis kookprincipes
In de pizzarecepten in de oven wordt gist of ongezuurd deeg als basis gebruikt. Het kan ook worden gekookt op kefir, mineraalwater of zure room. Kneed het deeg en laat het een tijdje rusten.
Terwijl het deeg geschikt is, bereidt u de producten voor op het vullen. Recepten van pizza in de oven omvatten de bereiding van dit baksel met verschillende soorten kaas, champignons, vis, worstjes, vlees en andere producten.
Het deeg wordt tot een dunne laag gerold. Het wordt ingevet met ketchup of tomatensaus en in lagen bereid voedsel voor het vullen gelegd. Toppizza bestrooid met geraspte kaas en naar de oven gestuurd. De baktijd is afhankelijk van de dikte van het deeg en het aantal lagen van de vulling.
Het mooie van pizzarecepten in de oven is dat je kunt experimenteren, en als je niet over het product beschikt dat in het recept staat, kun je het altijd vervangen door iets anders.
Gebakken Pizzarecept
De ingrediënten
Het deeg
een half kopje kefir;
een glas bloem;
ei;
een snufje frisdrank en zout;
suiker - 2 g.
vulling
100 g vlees;
80 ml zure room;
130 g uien;
200 gram kaas;
200 g rijpe tomaten;
200 g paprika.
Kookmethode
1. Breek het ei in een diepe kom en klop het licht op met een garde. Giet kefir in het eimengsel, voeg suiker en zout toe. Meng het mengsel tot een glad mengsel. Zeef de bloem direct in het kefir-eimengsel en kneed het deeg een beetje dikker dan de beignets. Bedek de kom met het deeg met een schone doek en laat rusten.
2. Maak ondertussen de producten klaar voor het vullen. Was de tomaten, snijd ze in cirkels van een halve centimeter dik. We reinigen en spoelen de ui. Versnipper het met dunne ringen. We verwijderen de stengel van de peper, wassen de zaden, veeg af met een servet en snijd ze in ringen. Snijd het gekookte vlees in plakjes of plakjes.
3. Meng in een kopje zure room met mayonaise. Wrijf de kaas fijn.
4. We smeren de demonteerbare vorm met olie. We verspreiden het deeg in een vorm, egaliseren het met een vochtige houten spatel. We leggen het vlees op het deeg. Daar bovenop leggen we uienringen, tomatenmokken en paprika. Zout, peper en bestrooi met geraspte kaas.
5. Verwarm de oven voor op 180 C. Vul de vulling met een mengsel van zure room en mayonaise. We sturen een half uur naar de oven. Koel de pizza een beetje en snijd hem in porties.
Slagroom Pizza Recept
De ingrediënten
Het deeg
500 g bloem;
75 ml roest olie;
250 ml melk;
6 g droge actieve gist;
5 g zout;
50 g kristalsuiker.
vulling
een paprika;
50 g mayonaise;
100 g rookworst;
50 g ketchup;
100 g gerookt vlees;
150 g kaas;
2 verse tomaten.
Kookmethode
1. Verwarm de oven voor op 200 C. Ondertussen bereiden we het pizzadeeg voor. Giet melk in een kookpan en verwarm tot een warme staat. Wij kweken gist in melk. Zout en voeg suiker toe. Roer goed en giet plantaardige olie. Blijf de bloem mengen en kneed het zachte deeg. Doe het in een kom, dek af met een handdoek en laat vijf minuten staan.
2. Rookworst en vlees, in dunne plakjes of reepjes gesneden. We spoelen de peper, maken de zaden schoon en verkruimelen het in kleine blokjes of dunne reepjes. De gewassen tomaten worden afgeveegd met een servet en in ringen gesneden. Wrijf de kaas grof.
3. Rol het deeg in dunne cake. De dikte mag niet meer zijn dan vijf millimeter. Smeer de vorm en doe het deeg erin. Vet de basis in met ketchup en mayonaise. We leggen de vulling in willekeurige volgorde op. Strooi er geraspte kaas over.
4. Plaats de pizzaschotel op de middelste plank van de oven en bak 20 min. Koel af en snijd met een speciaal mes.
Ham en Paddestoel Oven Pizza Recept
De ingrediënten
Het deeg
anderhalve glazen bloem;
80 ml plantaardige olie;
2 snufjes zout;
driekwart van een glas drinkwater;
25 g droge actieve gist.
stichting
plantaardige olie;
basilicum;
fijngehakte knoflook;
drinkwater - 100 ml;
tomatenpuree - 50 g;
het zout.
vulling
champignons;
uien;
ham;
tomatenpuree;
olijven;
basilicum;
kaas;
knoflook;
paprika;
oregano.
Kookmethode
1. Meng bloem met zout en droge gist. Verdun het water met plantaardige olie. Giet geleidelijk de gezeefde bloem en kneed een zacht, elastisch deeg. Plaats het in een kom en dek af met een schone handdoek. Laat het minstens een half uur opkomen.
2. Verhit plantaardige olie in een pan en bak hierin gehakte knoflook. Doe het letterlijk een minuut of twee. Doe de tomatenpuree, giet het water, zout en voeg de basilicum toe. Zet het ongeveer vijf minuten uit.
3. Rol het deeg dun en leg het op een ingevette bakplaat. Smeer de cake met een gekoelde basis en leg de vulling er in deze volgorde op:
- ui gesneden in halve ringen;
- reepjes ham;
- kaaschips;
- olijven, in cirkels gesneden;
- Bulgaarse paprika in blokjes;
- ingemaakte champignons.
Strooi oregano op de pizza. Vet de randen in met plantaardige olie.
4. Plaats gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Koel de voorbereide pizza en snijd deze met een speciaal mes.
Inktvis Pizza Recept
De ingrediënten
gistbladerdeeg - 250 g;
een snufje peper;
200 g inktvis;
een snufje fijngemalen zout;
60 g tomatensaus;
gedroogde greens - een snuifje;
150 g mozzarellakaas;
groene uien;
50 g parmezaanse kaas;
wat olijven.
Kookmethode
1. Reinig en kook inktvissen. Je moet ze slechts een paar minuten koken, anders worden ze rubber. Snijd inktvissen in ringen.
2. Snijd de mozzarella in plakjes van gemiddelde dikte. Hak olijven in ringen. Spoel de groene uien en hak ze fijn.
3. Ontdooi het deeg en rol het tot een dunne cake. Leg het op een ingevette bakplaat. Bedek het oppervlak van de cake met tomatensaus.
4. Verspreid op het oppervlak van de cake de inktvis en cirkels van olijven. Bestrooi alles met citroensap en bestrooi met gehakte groene uien. Bestrooi de pizza met geraspte Parmezaanse kaas. Plaats de pan in de oven, voorverwarmd op 200 ° C. Bak de pizza ongeveer 15 minuten tot hij goudbruin is. Koel het een beetje, snijd en serveer.
Ananas en Kip Oven Pizza Recept
De ingrediënten
700 g pizzagistdeeg;
2 g gemalen paprika;
100 g tomatensaus;
150 g Hollandse kaas;
7 ringen ananas in blik;
1 kipfilet;
1 rode ui.
Kookmethode
1. Rol het gistdeeg uit tot een ronde cake met een dikte van ongeveer zeven millimeter. We schuiven het op een bakplaat. Smeer het oppervlak met tomatensaus.
2. Giet de siroop af van ananas in blik. We krijgen zeven ringen en drogen ze af met servetten. In tweeën gesneden en op het deeg smeren.
3. Schil de rode ui, spoel en snijd in dunne ringen. Verspreid ze over ananas.
4. Kook de kipfilet, haal hem uit de bouillon en snijd hem in kleine stukjes. Verspreid de ui, bestrooi met gemalen paprika en fijn geraspte kaas.
5. Bak in de oven, verwarmd tot 200 ° C, gedurende ongeveer 20 minuten.Koel iets af, snijd in porties en serveer.
Recept voor pizza in de oven "Margarita"
De ingrediënten
Het deeg
warm drinkwater - 220 ml;
een snufje fijn zout;
bloem - 150 g;
droge gist - 3 g;
sol. olie - 45 ml;
suiker 3 g.
vulling
tomatensaus;
mozzarella - 70 g;
klein zout en peper;
verse basilicum - verschillende takken.
Kookmethode
1. Roer gist en zout in warm water. Laat het mengsel 15 minuten warm staan om de gist te laten gisten. Zeef de helft van de bloem in een brede kom en giet er water met gist in. Roer goed, zout en giet de plantaardige olie. Meng opnieuw en giet de tweede helft van de bloem. Kneed een elastisch, zacht deeg. Doe het in een kom, dek af met een handdoek en laat het een uur warm.
2. Na de toegewezen tijd kneden we het deeg, sturen het opnieuw naar de kom en vertrekken nog een half uur.
3. Rasp mozzarella. Spoel de basilicumtakken af en schil de bladeren ervan. Verwarm de oven voor op 200 C. Bakplaat licht besprenkeld met bloem.
4. Rol het deeg in een dunne, ronde cake en smeer het op een bakplaat. Smeer het oppervlak van de basis in met tomatensaus en zet het zeven minuten in de oven.
5. We nemen de cake, bestrooien met geraspte kaas en zetten deze nog drie minuten in de oven. We halen de pizza eruit, laten hem een paar minuten afkoelen en decoreren met basilicumbladeren. Snijd de voorbereide pizza in porties en serveer.
Zeevruchten Oven Pizza Recept
De ingrediënten
250 g pizzagistdeeg;
garnalenvlees - 150 g;
Italiaanse kruiden - 3 g;
mosselen in blik - 150 g;
rozemarijntak;
kaas - 100 g;
peterselie - een halve bos;
ui - de helft van het hoofd;
ketchup - 80 g.
Kookmethode
1. Kneed het gistdeeg zoals beschreven in het vorige recept.
2. Ontdooi garnalenvlees. Leg de takken dille in het kokende water en dompel de garnalen in deze bouillon. Kook de garnalen drie minuten, laat ze in een vergiet vallen en laat afkoelen.
3. Snijd de helft van de ui in halve ringen. Spoel de rozemarijn onder een kraan en scheid de bladeren van de stengel. Was greens, droog en hak fijn. Kaas grof.
4. Rol het deeg tot een ronde cake met een dikte van niet meer dan zeven millimeter. Leg op een ingevette bakplaat. Verwarm de oven voor op 220 C.
5. Bedek het oppervlak van de cake met ketchup, bestrooi met Italiaanse kruiden en rozemarijn. Verspreid de ui in halve ringen. Spiraalvormige Garnalen En Mosselvlees. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Zet de pizza in de oven en bak deze goudbruin. Koel de broodjes lichtjes, snijd ze en serveer met droge witte wijn.
Receptpizza in de oven - advies en trucs van professionals
- Vet voor het bakken de randen van de pizza in met een losgeklopt ei, zodat het deeg lichtbruin en glanzend is.
- Het is raadzaam om het pizzadeeg niet uit te rollen, maar in vorm te rekken. Hierdoor blijven de bubbels die zich tijdens het rijzen vormen gevormd en is het deeg na het koken niet hard.
- Verwijder overtollig vocht voordat u de vulling neerlegt, anders wordt de basis vochtig en smaakloos.
- Als u niet over een set noodzakelijke producten voor het vullen beschikt, kunt u uw verbeelding verbinden en gebruiken wat er voorhanden is.
- Serveer pizza met wijn of andere drankjes.
