Cupcakes zijn erg smakelijke traktaties, die ik van tijd tot tijd wil behandelen voor jezelf en je dierbaren. Hier hebben we verschillende recepten verzameld van de lekkerste ervan.
Recept: Chocolade Cupcake met Glazuur
Chocolademuffin is gemakkelijk te bereiden, maar erg lekker en mooi, daarom is het altijd erg populair.
Ingrediënten voor chocolademuffin:
1. boter of margarine - 200 gr.,
2. cacao - 4 el. lepels,
3. suiker - 100 gr.,
4. 4 eieren
5. melk - 100 gr.,
6. bloem - 2 kopjes,
7. frisdrank - 0,5 theelepel.,
8. vanillesuiker,
9. rozijnen.
Methode voor het maken van chocolademuffin:
1. Was de rozijnen voor en laat het 3 uur weken in een alcoholische drank.
2. Meng suiker en cacao in een kom, giet er melk in.
3. Smelt margarine (boter) op laag vuur en voeg het toe aan melk, suiker en cacao, meng goed en 3-4 eetlepels. zet eetlepels opzij voor glazuur.
4. Na het toevoegen van bloem, eieren en soda aan het resterende mengsel, alles goed mengen.
5. Bestrooi de rozijnen met bloem zodat deze tijdens het bakken niet naar de bodem van de vorm zinkt en voeg deze toe aan het deeg.
6. Giet de vorm in met olie, giet het deeg erin en bak ongeveer 50 minuten. in een voorverwarmde oven op 180 graden (u mag de oven het eerste half uur niet openen!).
7. Haal de cupcake uit de oven, laat hem afkoelen en draai hem om in de schaal.
Recept: Curd Cupcake
Een van de lekkerste cupcakes. Kwark voelt er bijna niet in, maar het maakt de cake heel zacht en zacht!
Ingrediënten voor Curd Cake:
1. kwark - 250 gr.,
2. suiker - 200 gr.,
3. bloem - 200 gr.,
4. gesmolten margarine - 150 gr.,
5.3 eieren
6. frisdrank, geblust met azijn - 1 theelepel.
Een methode om een wrongelcake te bereiden:
1. Klop de eieren met suiker, voeg cottage cheese, gesmolten margarine, frisdrank toe en meng goed.
2. Voeg de gezeefde bloem toe, meng opnieuw.
3. Vet de vormen in met plantaardige olie, doe het deeg erin en bak ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven.
4. Bestrooi de afgewerkte muffins met poedersuiker.
Recept: Rum Woman
We herinneren ons allemaal deze prachtige cake uit de kindertijd. Rumvrouwen zijn erg lekker en je kunt ze gemakkelijk thuis koken.
Ingrediënten voor Rum Woman:
1. melk - 100 gr.,
2. gist - 100 gr.,
3. suiker - 300 gr. en 1 eetl. l.,
4.8 eieren
5. room - 100 gr.,
6. bloem - 700 gr.,
7. Margarine - 250 gr.,
8. rozijnen - 100 gr.
Voor het impregneren:
1. suiker - 2 el. l.,
2. water - 3 el. lepels,
3. dessertwijn - 2 el. l.,
4. een paar druppels rumessence
Voor fudge:
1. poedersuiker - 100 g.,
2. 1 eiwit
3. een paar druppels rumessence.
De bereidingswijze van rumvrouwen:
1. We fokken gist in warme melk door 1 el toe te voegen. een lepel suiker.
2. Breng aan de kook 100 gr. melk, giet ze 300 g. bloem en wrijf goed.
3. Wrijf de dooiers in met suiker en witte vanille.
4. Meng het deeg en het gekoelde vla-deeg, voeg de geplette dooiers, room, bloem toe en kneed het deeg.
5. Giet de gesmolten margarine erin en kneed, voeg rozijnen toe.
6. Als het deeg geschikt is, leg het in een ingevette vorm, vul het op 2/3 van de hoogte en laat het enkele minuten rijzen, bak het vervolgens ongeveer een half uur.
7. Na het afkoelen van de vrouwen, leg ze 3 uur opzij, laat ze dan in de koude siroop zakken voor impregnering en vul ze met fudge.
Siroop voor het weken van rumvrouwen:
1. Door water en suiker te mengen, aan de kook brengen en afkoelen.
2. Voeg 2 uur toe eetlepels dessertwijn en een paar druppels rumessence.
Sweet:
1. Maal 1 eiwit met poedersuiker tot een glad mengsel.
2. Voeg een paar druppels rumessence toe.
Recept: Kerst Cupcake
De eigenaardigheid van deze cake is dat het ongeveer een maand moet worden gerijpt voor gedroogd fruit om smaak en vocht aan het deeg te geven. Daarom moet je het van tevoren bakken.
Ingrediënten voor een Kerst Cupcake:
Voor de test:
1. olie - 200 gr.,
2. bruine suiker - 200 gr.,
3.4 eieren
4. bloem - 250 gr.,
5. gemalen amandelen - 50 gr.,
6. bakpoeder - 1/2 theelepel.
7. Amandelen - 100 gr.
Voor fruitmix:
1. lichte rozijnen - 150 gr.,
2. donkere rozijnen - 150 gr.,
3. gekonfijte vrucht - 100 gr.,
4. gedroogde kers - 50 gr.,
5. rum (brandewijn, cognac) - 50 gr.
Methode voor het maken van een kersttaart:
1. Week een week voor de dag van het bakken van gedroogd fruit in rum.
2. Klop boter met suiker en voeg tegelijkertijd één ei toe.
3. Zeef de bloem, meng met bakpoeder en gemalen amandelen en meng geleidelijk met olie.
4. Voeg gedroogd fruit toe aan het deeg, meng goed.
5. Smeer de vorm in met boter, doe het deeg erin.
6. Versier de bovenkant van de cupcake met amandelen.
7. Bak de cupcake in de oven, voorverwarmd tot 160 graden, gedurende ongeveer een uur.
8. Laat de cake afkoelen, wikkel hem in huishoudfolie en verberg hem tot Kerstmis.
